Ce program pentru a usca ciuperci în electrofovka. Cum să usuce ciupercile din cuptor

Uscarea ciupercilor este necesară pentru a le salva mult timp. Cu această metodă a piesei de prelucrat, produsul nu își pierde gustul original, aroma și servește ca bază pentru multe feluri de mâncare sofisticate.

În mod tradițional, ciupercile sunt uscate în soare, în cuptor sau cu un aparat electric special. Dar puțin știe ce puteți face acest lucru și într-un alt mod. Vă vom spune cum să utilizați cuptorul obișnuit cu microunde pentru piesa de prelucrat, precum și alte aparate de bucătărie.

Reguli generale și caracteristici ale ciupercilor de uscare

Există anumite principii importante pentru a lua în considerare la punerea în aplicare a acestui proces. Calitatea produsului finit și viteza preparatului său depinde de ele.

Puteți usca orice ciuperci comestibile aparținând grupului de probă și tubular. Dar este imposibil să se folosească specii lamelare pentru aceasta, deoarece cu o astfel de procesare vor fi patch-uri. Excepția este numele și șampanii.

Doar ciupercile întregi sunt uscate, fără deteriorări. Ei nu ar trebui să fie putredă sau vierme.

Important: În procesul de uscare, ciupercile scad de 10 ori, astfel încât să se obțină, de exemplu, 1,5 kg de produs finit, aveți nevoie de 15 kg proaspete.

Rețetă pentru uscarea ciupercilor în cuptorul cu microunde

Cuptorul cu microunde este o înlocuire excelentă a grila electrică, dar are avantajele și dezavantajele sale. Pe de o parte, ciupercile uscate în cuptorul cu microunde pot fi fără prea mult efort, iar pe cealaltă va fi suficient de lungă, deoarece dispozitivul este mic și trebuie să facă mai multe abordări.

Ingrediente

Porțiuni: - + 10

• Ciuperci proaspete 15 kg.

Pentru o porțiune

Calorii: 212 kcal.

Proteine: 27.6.

Grăsimi: 6,8 G.

Carbohidrați: 10 G.

1 oră. 50 min.Rețetă de imprimare video

Tăiați ciupercile pe felii. Este de dorit să le spălați, dar doar ștergeți cu o cârpă umedă.

Punem bucăți într-o sticlă pentru un cuptor cu microunde.

Porniți modul de 100-180 W și setați un cronometru timp de 20 de minute. Așteptăm de această dată.

Ar trebui să existe lichid, trebuie să fie fuzionat. În caz contrar, produsul nu este uscat, dar sudarea.

Realizăm cuptorul cu microunde și apoi repetăm \u200b\u200bprocedura. Deci, de 2-3 ori.

Bacsis: Înainte de uscare în cuptorul cu microunde puteți înțelege ciupercile de la soare, acest lucru va fi realizat cel mai bun efect.




Rețetă pentru uscarea brânzeturilor în platforma electrică

Acest dispozitiv confortabil este utilizat pentru prelucrarea fructelor de padure, legume, fructe, precum și a ciupercilor. Luați în considerare cum să pregătiți RAW în grila electrică.

Important: Pentru uscare, numai ciupercile galbene și verzi sunt potrivite. Ele sunt cele mai apetisante și cele mai dure. Alte tipuri de brânzeturi sunt nepotrivite pentru o astfel de piesă, deoarece nu au un gust plăcut pronunțat și aromă, precum și dorsha.

Timpul pentru pregătirea: 1 oră 30 de minute

Numărul de porțiuni: 10

valoare energetică

• cALORIE - 19.1 KCAL;
• proteine \u200b\u200b- 1,7 g;
• grăsime - 0,7 g;
• carbohidrați - 1.5.

Ingrediente

• produse alimentare proaspete - 15 kg.

Gătit pas cu pas

1. Ciupercile curate și tăiate. Noi le declarăm pe lattice ale dispozitivului.
2. Am stabilit temperatura de 50 de grade.
3. Așteptăm aproximativ 2 ore. Pentru a crește viteza de uscare, puteți schimba laturile cu materii prime. Deci ei vor fi decedați în mod egal.

Bacsis: Cel mai bine este să luați o placă electrică cu un termostat și un ventilator. Acest lucru vă va permite să reglați temperatura pentru a accelera procesul.

Rețetă de ciuperci albe de uscare în cuptor cu convecție

Cu această metodă de recoltare, fluxurile de circulație cu aer cald oferă o uscare uniformă a produsului. Luați în considerare mai detaliat cum să uscați ciupercile albe din cuptor cu convecție.

Timpul pentru pregătirea: 1 oră 30 de minute

Numărul de porțiuni: 10

valoare energetică

• cALORIE - 211,6 KCAL;
• proteine \u200b\u200b- 27,6 g;
• grăsimi - 6,8 g;
• carbohidrați - 10 g

Ingrediente

• ciuperci albe - 15 kg.

Gătit pas cu pas

1. Boroviki Curățați și tăiați. Felii ar trebui să se dovedească cât mai subțire posibil.
2. Porniți cuptorul cu convecție. Puneți piesele pe tavă, astfel încât să nu se atingă reciproc.
3. Am manevrat regimul de temperatură de 60 de grade și uscarea Borovka 1 oră.

Bacsis: Pregătirea ciupercilor este determinată de aspect: trebuie să fie uscați, dar nu se prăbușește sau nu se rupe, dar îndoiți. Apoi totul se face corect. Dacă acest lucru nu este cazul - poate fi făcut din condimentele produsului ridicat, care va da gustul și aroma ciupercilor la orice fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, pur și simplu mănâncă bucăți într-un mixer sau un polizor de cafea.

Uscarea ciupercilor este o variantă excelentă a pielii lor și a depozitării pe termen lung. După cum putem vedea, poate fi folosit în moduri diferite: în uscător, în cuptorul cu microunde, în soare, în cuptor. Și dacă luați în considerare toate regulile și caracteristicile acestui proces, vă puteți asigura simplitatea sa.

Încercați să păcăliți ciupercile parfumate pentru iarnă, alegând modul cel mai convenabil și, în orice moment al anului, delicatele pădurii vă vor diversifica masa, oferind propriul gust unic cu alte feluri de mâncare.

Ciupercile uscate sunt un billet rusesc original pentru iarna, care ajută la mizerile inteligente și rapide să-și surprindă casa și oaspeții cu mâncăruri delicioase de-a lungul iernii. Cum să uscați ciupercile într-un cuptor electric și de gaz?

Pentru uscare, foarte multe soiuri de ciuperci sunt potrivite, favoritul este o ciupercă albă. Chiar și într-o vedere uscată, este capabil să mențină și să transmită aroma pădurii de vară, păduri, terenuri. Din tubulaturale pentru uscare în cuptor, alegeți uleiuri, bronzați, bucle și caprine. Smorchchka - ciuperci, care poate fi consumată la numai două luni după uscare. De pe plăci sunt niște vagi uscate și șampanii, chantererele care nu își pierd forma și culoarea.

Înainte de a începe uscarea recoltei de ciuperci, trebuie să treceți și să sortați, scoateți gunoiul. În același timp, trebuie să uscați ciupercile de un tip și dimensiuni. Picioarele sunt separate de capace, diesel și rozătoare, produsele uscate sunt nepotrivite.

Uscarea cuptorului electric din fața gazului este că are o încălzire mai mică, superioară și laterală, dacă există un mod de convecție, în absența unei astfel de funcții, ușa cuptorului trebuie păstrată pe jumătate deschisă. Puteți usca ciupercile pe mai multe laturi, cele care au fost incluse sau fabricate de dvs. Puteți folosi curburile convenționale, dar în acest caz ciupercile vor trebui să se întoarcă.

Ciupercile preparate se întind în mod egal, nu trebuie să se atingă reciproc, capacele mari sunt mai bune cu un cuțit din lemn sau os, au pus zăbrele în cuptor, temperatura este de 45 de grade. Când produsele sunt utilizate, temperatura trebuie ridicată la 75 de grade, latile schimbă locurile. Procesul de uscare durează câteva ore, este mai precis să spunem că depinde de mărimea și varietatea de ciuperci. Deoarece produsul este gata, produsul este înlocuit cu nou, gata - elimină.

Pregătirea produsului este determinată de modul experimental: ciupercile bine uscate ar trebui să fie ușor, ușor de rupt și îndoit, dar nu se prăbușește și nu se prăbușește. Minciunile finite ale pădurii sunt depozitate și stocate în recipiente, pot fi borcane de sticlă. Rezervoarele trebuie să fie curate și uscate, închise ermetic cu capace. O altă modalitate este de a stoca în saci de lenjerie într-un loc uscat. Dacă ciupercile devin dintr-o dată umede, trebuie să treacă rapid și să se usuce până când au început mucegaiul.

Ați putea, de asemenea, să vă place:

Ciuperci Ryzhikov: Beneficii și răniri. Rețete de gătit Ryzhikov.
Mochovik Ciuperci: Cum să gătești și proprietățile lor utile
Unde trufele cresc în Rusia și în Ucraina. Cum să colectezi trufele?
Cum de a colecta ciupercile în mod corespunzător - tăiați piciorul sau scoateți-vă?
Ciuperci Reisha - beneficii și rău. Metoda de pregătire pentru pierderea în greutate
Ciuperci BLUTCHIK, BENEFICII ȘI ÎNTREȚINERE - Rețete de gătit
Ciuperci Shiitake: Beneficii și Hani - Proprietăți medicale

Uscarea ciupercilor în cuptor este cea mai bună modalitate de a păstra ciupercile colectate! Billetul vă permite să gătiți supa și să frigeți în orice moment al anului, indiferent de sezon. Și ce parfum uimitor la ciuperci de pădure uscate! Albul și sporirile vor intra în caz, dar pentru uscare, balustrade, chanterelle, țesute, sunt potrivite pentru uscare. Vom recolta? Vă voi spune cum să uscați ciupercile acasă în gazul și cuptorul electric.

Ingrediente

800 gram.

Gătit

Pentru a începe ciupercile, curățați de la seruri și frunze. În același timp, ele nu sunt recomandate categoric să se spele. Deci, utilizați un cuțit și o țesătură moale. Squint și ștergeți. Eu folosesc microfibrul, foarte convenabil.

Aplicați acum pălăriile cu plăci. Nu prea subțire, dar nu grăsime.

Așezați piesele strâns, în timpul procesului de uscare, acestea vor scădea în mod destul de în mod esențial.

Ciupercile albe pot fi uscate și cu picioarele, cred că sunt foarte bune. Și arată minunat, ei nu se întunecă spre deosebire de boosioane.

La ce temperatură, ciuperci uscate:

Cuptorul este încălzit în avans și apoi setă regimul de temperatură la 60-70 ° C. Ușa trebuie deschisă. Așa că excesul de umiditate se va evapora, iar aerul este transpulat liber. Dacă aveți un cuptor electric cu convecție (ventilator), atunci veți activa cu siguranță acest mod. Modul de convecție suflă intens dintr-un cuptor montat format din umiditatea ciupercilor și procesul de uscare va merge mai repede.

Cum se păstrează ciupercile uscate:

Stocați aceste cadouri de natură gata făcute ar trebui să fie în tifon sau rochii, ascunzându-le într-o cameră rece, nu umedă, fără un cartier cu produse ascuțite. Aceste pietre vă vor încânta în sezonul de iarnă, iar în timpul verii, înainte de începerea sezonului de colectare, uneori doriți o supă de ciuperci.

Fiecare ciuperci cu experiență are secretele sale. Nu este suficient să colectezi puțin, trebuie să știi ce să se usuce și care doar merge la sărat sau pregătește proaspete. Există reguli generale pentru uscarea ciupercilor, vor fi discutate. Sper că ciupercile recent făcute poate afla o mulțime de lucruri noi, și poate, probabil, va avea ca rezultat ceva interesant.

Prin introducerea unui întreg coș de ciuperci, nu vă grăbiți să fiți imediat pentru afaceri, deoarece acestea nu sunt toate potrivite pentru uscare. Mulți conțin amărăciune, care în procesul de uscare este îmbunătățită numai.

Ce ciuperci sunt mai bine de luat pentru uscare?

Ciuperci tubulare

Aproape toate ciupercile tubulare comestibile sunt potrivite pentru uscare, dar cel mai bun este:

• (Toate felurile)
• Ciuperci poloneză
• Mochoviki.
• Kozswish.
• Duboviki.

Ciuperci din plastic

Pentru uscare, următoarele soiuri sunt potrivite:

• Vara, iarna si toamna
• Umbrelă de ciuperci
• Oleni ciuperci
• Madovers
• Blițele sunt dragi

Ciuperci Lisic.

Am pus temperatura puțin mai mult decât în \u200b\u200binstrucțiunile pentru instrumentul meu, dar cel puțin timp până când a avut loc incidentul.

Ziua bună, dragi prieteni! Cadourile forestiere sunt disponibile produselor accesibile care pot concura în mod adecvat cu delicatese, diversificând meniurile, crește calorii, gustul și calitățile nutriționale. După ce ați înțeles cum să uscați ciupercile la domiciliu, vă hrăniți familia în vremuri dificile din punct de vedere economic, vizita unui oaspete neașteptat nu va afla cultul, dobândește gloria gazdei ospitaliere prietenoase, în capacele cărora sunt stocate delicatese delicioase.

Orice ciupercă cu o întrebare, ce ciuperci să se usuce pentru iarnă vor răspunde - tubular. Pentru a vă asigura că sunteți un astfel de produs în fața dvs., merită să luați în considerare partea inversă a pălăriei.

În colorate, este acoperit cu plăci de membrane, pentru poruri caracteristice tubulare. Din lamelele uscate cu o pulpă densă, acestea sunt chanterelles, au urmărit.

Ca dezavantaj, ei au note de amărăciune, cu piesa de prelucrat merită luată în considerare cum să se usuce în mod corespunzător de ciuperci la domiciliu pentru a scăpa de un gust neplăcut. Printre campionii de pe șchiși sunt izolați, uleiuri, boosioane, se folosesc boomes.

Pregătirea ciupercilor pentru uscare

Pentru stocurile de iarnă, produsele sunt colectate în condiții clare, astfel încât acestea să rămână uscate și dense, fără murdărie. Cazurile de ciuperci muzicale recomandă cadouri de pădure să nu se spală. Merită evitarea umidității suplimentare, este nevoie de parfumul de la consumabilele de supratensiune.

Mâinile, cu un cuțit sau o cârpă umedă, curăță murdăria, restul acelor și a solului. Scoateți fungnitsa. Ciuperci de depozitare Chervich nu sunt potrivite.

Pălării uscate separat cu picioarele. Selectați ciupercile de dimensiuni medii, lăsați deoparte pentru conservare, concediu pentru prăjire. În picioarele de înjunghiere, alb și în plină expansiune, tăiați picioarele pe bare de 2-3 cm lungime.

Blocuri mari pentru mai multe plăci cu o grosime de 5 mm. Privind frumos în tăieturile cruciale ale ciupercilor cu un cuțit.

După uscare, produsele sunt pierdute în greutate, de la 10 kg de cadouri forestiere pe care le dovedește rar 1 kg de delicatețe, în principal de 0,600-0.700 de grame. În timpul iernii, ciupercile uscate sunt păstrate în pungi de sticlă sau panza, separat de delicatese umede și fragile, controlează calitatea stocării. Nu lăsați umiditatea să intre, în caz contrar, consumabilele dezarmează, scoateți produsele deteriorate și re-uscați.

Cum să uscați ciupercile la domiciliu

Metode de uscare a ciupercilor

Pentru depozitarea de iarnă, toate metodele de uscare sunt potrivite pentru iarnă: în cuptorul, în cuptor, în cuptor, în înălțime, dovediți de-a lungul anilor - pe fir. Cerințe principale:

• Temperatura nu depășește 70 de grade.
• În piesa de prelucrat, nu se grăbește, timpul de operare este de cel puțin zece ore, în conformitate cu unele opțiuni durează până în săptămâna.
• Selectați fructele intacte, ciupercile moarte pentru a pune deoparte.
• Pregătiți consumabilele pentru începerea iernii imediat după o vizită în pădure, nu lăsați dăunătorii de ciuperci de timp pentru a distruge partea interioară delicată.

Controlați calitatea procesului. Ciuperca uscată păstrează elasticitatea, se rupe ușor, dar nu se înmoaie în pulbere. Produsul nu este afectat rămâne umed, îndoiți, nu zdrobiți. În acest caz, probabilitatea este că, ulterior, piesa de prelucrat va deveni mucegaiul.

Uscarea în aer liber

Aceasta este o opțiune comună. Nici un echipament necesar pentru piesa de prelucrat. Experții sfătuiesc în acest mod să pregătească cadouri forestiere pentru uscare în echipament. Procesul pregătitoare ocupă o zi.

Materialele sunt recoltate în două moduri:

• Colectați ciupercile pe un fir solid, urmăriți piesele de produse alimentare să nu se atingă reciproc. Capete Fixați firul. Uscați într-un loc ventilat. Pentru a preveni muștele, acoperiți tifonul. Evitați intrarea umezelii, purtați peste noapte în locuri uscate.
• Răspândiți ciupercile pe hârtie sau țesut moale, lăsat să utilizeze ziarul. Se usucă până la două zile la soare, altfel ciupercile pierd culoarea și întunericul.

Procesul total al procesului este de 2-7 zile. La uscarea produselor, întoarceți-vă mai puțin de două ori pe zi.

Cum să uscați ciupercile în cuptor

Această versiune a semnelor de iarnă este populară, care este explicată prin disponibilitatea echipamentului și prin simplitatea metodei. Produsele tăiate, răspândite pe hârtie de la pergament sau ziar. Puneți cuptorul. Calitatea este determinată de regimul de temperatură:

• Temperatura 450-500С, timp - 3 ore. În acest timp, cea mai mare parte a frunzelor de umiditate și a lipinței dispare.
• Temperatura 700-800С. Timpul - 4 ore. Păstrați ușa cuptorului cu 2 cm, excesul de umiditate trebuie să părăsească echipamentul. Piese moi să se usuce.

Cum să pregătiți ciupercile pentru iarnă într-un cuptor rusesc

Cuptorul rusesc nu este popular. Proprietarii fericiți ai echipamentelor vechi au o șansă de a pregăti niște blanuri deosebit de gustoase pentru iarnă. Îndepărtați murdăria și praful din cuptor. Eliminați produsele.

Protejați cuptorul, așteptați când temperatura scade la 70 de grade, cărbunele vor începe să iasă. Umple cărbuni pe laturi, eliberați locul pentru opoziție în mijlocul sobei. Închideți amortizorul și așteptați 15 minute, lăsați căldura permanent. Această temperatură încearcă să mențină tot timpul. Amortizorul este deschis la ¾, în procesul de gătit închis treptat.

Două opțiuni:

• Plasați ciupercile cu pălării pe bare sau grile plasate pe cărămizi.
• Introduceți cadourile forestiere pe frișcă și pliați în cuptor asemănător cu un design de zgură.

După gătit, ciupercile finite sunt curățate pentru depozitare.

Cum să se usuce în zoomul electric

Uscat într-o plăcere rigidă electrică electrică. Tăiați în părți, așezate pe suprafață și așteptați rezultatul. Temperatura optimă este de 550C, timpul de gătire este de 2-6 ore. Regulile de mai sus vor ajuta la obținerea produsului potrivit în timpul iernii:

• Bucăți uscate în mod egal, garantează prepararea simultană a blancolilor.
• Pentru a obține un rezultat bun în timpul gătitului, produsele se transformă în mod constant.

Felii nu trebuie să se atingă reciproc.

Billet în cuptor cu microunde

Procesul de gătit în cuptorul cu microunde nu se aplică eficace. Acest lucru este explicat printr-o cantitate utilă utilă utilă. Capacitatea de gătit - 100 W, timp - 20 de minute.

Înclinat alimente feliate într-un singur strat de pe grila instalată pe palet. Procesul este efectuat de cel puțin 4 ori. După fiecare ciclu, deschidem ușa timp de 10 minute pentru a îndepărta excesul de umiditate, evacuați apa de la palet.

Subtilitatea cazului fungic

Picioarele sunt ulei, OH, vulpi pentru piesa de prelucrat nu sunt potrivite. Pălării vin pe gătit. Sfaturi utile:

Cum să uscați ciupercile chanterelles?

Particularitatea acestor produse în calitățile terapeutice este că dăunătorii nu le ating. Două reguli de uscare:

Respectați modul de temperatură. Ciupercile cu pietre devin foarte solide.

Cum să mă usucem eu?

În curând uscat în vreun fel. Înainte de gătit, separarea picioarelor. Pre-tăiat cu plăci de grosime de 5 mm.

Cum de a usca uleiul?

Uleiurile din billet efectuate în orice mod. Înainte de proces, scoateți filmul din pălărie. Atunci când ciupercile de gătit sunt uscate la dimensiunea hârtiei, adesea stocată ca o pulbere, dar acest lucru nu reduc gustul lor.

Cum să păstrați ciupercile uscate

Păstrați ciupercile uscate în saci de țesături sau hârtie. Cutii de sticlă cu capacele Holey sunt potrivite pentru depozitare. Alegeți un loc uscat, într-o ciuperci umede de ciuperci pot fi turnate.

Nu depozitați în recipiente din polietilenă, pachete, găleți. Perioada de valabilitate nu este mai mare de un an și jumătate. Nu glumesc cu ea, aceasta este ciupercile!

Toate secretele Cum se usucă ciupercile la domiciliu sunt dezvăluite. Puteți gestiona cu ușurință billetul pentru iarna oricărui produse forestiere, veți putea să vă mulțumiți membrii familiei cu delicatese delicioase, să adăugați o supă de calorii și o caviar parfumată în meniul de iarnă. Delicatesele de ciuperci vor primi o mare evaluare a prietenilor și rudelor.

Video despre cum să usuce ciupercile din cuptor

Distribuiți articolul cu prietenii și lăsați comentarii.

principalul » Siguranța și sănătatea ocupațională » Ce program pentru a usca ciuperci în electrofovka. Cum să usuce ciupercile din cuptor