Рецепт солодких кабачковий оладок. Смачні оладки з кабачків: найсмачніші рецепти приготування оладок з фаршем, сиром і картоплею

• Кількість порцій: 8.

Як приготувати солодкі кабачкові оладки з манкою:

Для цього рецепта нам знадобляться два невеликих кабачка. Кабачки бажано вибирайте молоденькі, з не визріли насінням і м'якою шкіркою. Якщо будете використовувати зрілі кабачки, то великі насіння і тверду шкірку попередньо потрібно буде прибрати.

Кабачки необхідно натерти на тертці і добре віджати від зайвої соку, після чого перекласти в глибоку миску. Я використовую дрібну тертку, так, на мій погляд, оладки виходять більш ніжні, але можна і з великими отворами.

Додаємо до віджатим кабачкам всю манку.

Кладемо яйця, цукор і сіль.

Перемішуємо все до однорідного стану. Тісто має бути досить густе і в'язке.

Розігріваємо сковороду з достатньою кількістю рослинної олії і за допомогою столовою ложкою викладаємо готове кабачкової тісто, формуючи оладки потрібної величини. Обсмажуємо їх на вогні трохи менше середнього з двох сторін до рум'яної скоринки.

Готові оладки попередньо викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла, а потім перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Дуже смачно як в теплом, так і в холодному вигляді.

Покроковий рецепт з фото спеціально для сайту Сита родина. З повагою, Оксана Чабан.

Крок 1: Готуємо кабачки.

Крок 2: Замішуємо тісто для оладок.

Крок 3: Смажимо солодкі оладки з кабачків.

Крок 4: Подаємо солодкі оладки з кабачків.

Так само цікаво до таких оладок буде додати м'якоть яблука або родзинки.

Якщо ви хочете спекти пишні оладки, то додайте трохи більше борошна, а так само молоко і дрібку харчової соди.

Найкраще до солодких оладок з кабачків підходить лимонний і яблучний джем.

Такі оладки завдяки кабачкової основі набагато корисніше традиційних, а смак ніжніше і м'якше.

Пишні солодкі оладки з кабачків - рецепт

Інгредієнти:

• кабачки - 390 г;
• цукровий пісок - 55 г;
• борошно пшеничне - 160-200 г;
• яйце - 1 шт .;
• сода - 1/4 ч. ложки;
• сіль за смаком;

приготування

Для приготування солодких кабачковий оладок підійдуть плоди будь стиглості. Молоденькі кабачки натираємо на самій дрібній тертці цілком, а більш зрілі попередньо очищаємо від жорсткої зовнішньої шкірки і нутрощів з насінням.

З перетертої м'якоті віджимають надлишок рідини, а в решту кабачкову масу додаємо цукровий пісок, сіль, збите яйце, щіпку солі і всипаємо просіяне борошно. Перемішуємо все гарненько до повного розчинення борошняних грудочок. Столовою ложкою накладаємо приготоване тісто на попередньо розігріту з рослинним рафінованим маслом сковороду і підрум'янюємо оладки з двох сторін.

До таких оладки можна подати сметану, мед або варення.

Солодкі оладки з кабачків на кефірі

Інгредієнти:

• кабачки - 350 г;
• яйця - 2 шт .;
• - 250 мл;
• борошно пшеничне - 160-200 г;
• цукровий пісок - 35 г;
• сода - 0,5 ч. ложки;
• сіль за смаком;
• рослинну рафіновану олію для смаження.

приготування

Плоди кабачка моєму і витираємо насухо. Потім пропускаємо їх через саму дрібну тертку і віджимаємо сік. До м'якоті вливаємо кефір, додаємо яйця, сіль, цукровий пісок, соду, перемішуємо і всипаємо борошно. Розмішуємо масу до повного позбавлення від борошняних грудочок і приступаємо до випікання оладок.

У сковороду наливаємо трохи олії, визначаємо її на вогонь і прогріваємо гарненько. Столовою ложкою накладаємо потроху кабачкової тесту і підрум'янюємо оладки з двох сторін.

Виймаємо на паперовий рушник, через кілька хвилин перекладаємо на тарілку і подаємо до столу зі сметаною, варенням або медом.

Солодкі кабачкові оладки з яблуками

Інгредієнти:

• кабачки - 550 г;
• яблука - 300 г;
• яйце - 1 шт .;
• ванілін - щіпка;
• кориця мелена - щіпка;
• борошно пшеничне - 170-200 г;
• цукровий пісок - 25 г;
• сода - 5 г;
• сіль за смаком;
• рослинну рафіновану олію для смаження.

приготування

Вимиті кабачки очищаємо від шкірки і при необхідності видаляємо насіння. Яблучка чистимо, розрізаємо навпіл і витягаємо серцевину. Натираємо плоди на крупну тертку і визначаємо в глибоку ємність.

Додаємо в масу яйце, цукровий пісок і сіль, а також присмачуємо її ваніліном і меленою корицею. Всипаємо просіяне борошно і перемішуємо. В кінці замісу додаємо соду. Консистенція тіста повинна бути густою і в'язкою і нагадувати густу сметану.

Накладаємо потроху приготованого тесту на прогріту з рослинним маслом без запаху сковорідку і обсмажуємо оладки з двох сторін.

Солодкі оладки з кабачків з бананом - рецепт

Інгредієнти:

приготування

Кабачки миємо, чистимо і позбавляємо від насіння. Потім перетираємо плоди через дрібну терку і віджимаємо гарненько рідина. Частину, що залишилася кабачкову м'якоть змішуємо з протертими бананами, додаємо до смаку корицю і цукровий пісок, всипаємо борошно пшеничне і гарненько перемішуємо.

Смажимо оладки традиційним способом, на рослинному маслі на прогрітій сковороді до бажаного рум'яного результату.

Оладки з кабачків - це дуже смачне, поживне і корисне блюдо. Кабачки хороші тим, що можуть зберігати свої поживні властивості протягом усього року. Страви з кабачків насичені великою кількістю вітаміну С, клітковиною, а також вітаміном В. Вони незамінні для тих, хто хоче зберегти фігуру і підтримати здоров'я в тонусі.

У сучасному кулінарному світі існує безліч способів обробки кабачків. Ми пропонуємо вам приготувати кабачкові оладки. Керуючись нашими рекомендаціями, ви легко зможете приготувати солодкі, пісні або дієтичні оладки з кабачків.

Перше правило - постарайтеся вибрати міцні молоді кабачки. З таких плодів не знадобиться знімати шкірку, адже вона багата вітамінами, а сама по собі - ніжна. А ось якщо у вас кабачки зрілі, то чистити їх від шкірки і насіння потрібно обов'язково.

Це традиційний рецепт страви. Ви можете подавати його як гарячим, так і холодним (але смачніше, звичайно, оладки з пилу, з жару).

Оладки з кабачків - дуже смачне і легке в приготуванні блюдо

Для приготування вам знадобляться:

• 2 кабачка;
• 2 яйця;
• 5 ст. л. борошна;
• зелень, сіль, перець за смаком;

В першу чергу дрібно подрібнюємо зелень. Кабачки натираємо на дрібній тертці, якщо овочі занадто соковиті, сік, що залишився зливаємо в ємність. Отримані натерті овочі ретельно перемішуємо з зеленню і яйцями.

Солимо і перчимо блюдо за смаком. Консистенція тіста не повинна бути рідкою, інакше оладки не отримають. Якщо зазначеної кількості борошна не вистачає, додайте ще трохи.

Попередньо розігрійте сковороду з рослинним маслом (2-3 ст. Ложки). Оладки смажаться по кілька хвилин з обох сторін до появи золотистої скоринки. Готову страву подається зі сметаною (можна і без). Як бачите, рецепт дуже простий, вам не доведеться витрачати багато часу і зусиль.

На відео дивіться ще один варіант приготування смачних оладок.

Оладки з цукром - для тих, хто любить солоденьке

Смачні, оригінальні оладки припадуть до смаку всім любителям незвичайних страв. Солодкі оладки мають відмінний смак і дуже прості в приготуванні. Отже, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 0,5 кг кабачків;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 яйце;
• сіль за смаком;
• щіпка соди;
• рослинне масло для обсмажування.

Акуратно поріжте кабачок на шматки, потім видаліть насіння. Рекомендується натирати овоч на дрібній тертці. У вас повинно вийти пюре з кабачків, маса змішується з борошном, яйцем, сіллю і цукром, також потрібно додати дрібку соди.

Кабачки потрібно натерти на дрібній тертці

Смажимо оладки як в попередньому рецепті. Готові оладки можна подавати зі сметаною або яким-небудь соусом. Відмінно підійде варення.

Ми наведемо кілька корисних порад від професіоналів:

• Важливо пам'ятати про те, що молоді овочі дають більше соку на відміну від більш зрілих. Вам буде потрібно злити рідину, таким чином, вийде густа кашка для приготування.
• У тісто рекомендується додати більше борошна, якщо суміш вийшла занадто рідкою.
• Оладки вийдуть середнього розміру і гарної форми, якщо для розливання тіста використовувати столову ложку.
• Щоб оладки придбали апетитну і смачну скоринку, необхідно готувати на добре розігрітій сковороді.

Оладки кабачкові - це щось нове для тих, що худнуть

Для тих, хто хоче зберегти себе в формі, рекомендується готувати смачні дієтичні оладки - їх рецепт теж простий. Блюдо готується швидко і відрізняється низькою калорійністю. Дієтичні оладки відмінно поєднуються з білим соусом, який надає страві оригінального смаку. Тут потрібні будуть такі інгредієнти:

• 2 кабачка;
• 2 курячих яйця;
• 1 морква;
• 1 цибуля ріпчаста;
• сіль, спеції за смаком.

Для приготування соусу:

• натуральний йогурт;
• близько 100 г зелені;
• 10 г огірка;
• 1 зубчик часнику;
• спеції за смаком.

Неперевершена блюдо для стрункої фігури

А ось і опис приготування легких оладок. Потрібно ретельно очистити цибулю і нарізати його дрібними кубиками. Вимиту очищену моркву натираємо на середній тертці, а очищені кабачки - на дрібній. Приготовлені овочі слід перемішати і з'єднати зі збитими в піну яйцями. Пам'ятайте, що кабачки дуже швидко пускають сік, готувати оладки потрібно відразу ж.

Дієтичні оладки печуться на аркуші в духовці. Лист перед випіканням злегка змащується оливковою олією. Тримати дієтичні оладки в духовці, прогрітій до температури 180 градусів, потрібно приблизно 20 хвилин. Якщо ви помічаєте, що вони смажаться нерівномірно, повертайте деко в духовці.

Можна застосувати і традиційний спосіб приготування - обсмажити оладки на сковороді.

Перед подачею на стіл рекомендується приготувати смачний білий соус. Необхідно ретельно нарубати зелень і розчавити зубчик часник. На тертці дрібно натерти огірок (краще свіжий, адже так збережуться корисні властивості і вітаміни). Огіркову масу віджати, змішати з зеленню і часником, заправити натуральним йогуртом. Оладки можна подавати на подушечці з соусу.

Надлегкі кабачкові оладки

Ця страва пісне, готується воно без яйця. У пісні оладки можна додавати цукор, якщо ви готуєте десерт, тоді подавати їх можна з медом або варенням. Якщо оладки несолодкі, до них відмінно підійде часниковий соус. Для приготування вам будуть потрібні:

• 500 г кабачків;
• 100-150 г борошна;
• 1 щіпка перцю чорного меленого або 2 ст. л. цукру (якщо готуємо солодка страва);
• 1 щіпка солі;
• 50 г рослинного масла для обсмажування.

Пісні оладки виходять дуже смачними, та й сам рецепт приготування освоїть будь-яка куховарка. Кабачки ретельно промиваються, потім у них відрізаються хвостики. Якщо овоч молодий, його можна навіть не чистити.

Далі вони натираються на середній тертці, сіль і перець додаються за смаком. Також в несолодкі оладки можна додати трошки дрібно посіченої зелені кропу. Отримана маса перемішується до утворення однорідної кашки. Суміш настоюється протягом 10 хвилин.

Кабачкові оладки, як солоні так і солодкі, можна подавати зі сметаною

Після того як кабачкова суміш буде готова, необхідно додати до неї борошно. Рецепт має на увазі додавання борошна в невеликій кількості. У вас повинна вийти маса, що нагадує рідке тісто.

Пісні оладки печуться на попередньо розігрітій сковороді з маслом. Як правило, спочатку його потрібно 2-3 ст. ложки, а після масло доливається по мірі необхідності. Оладки смажаться з обох боків до утворення апетитною золотистої скоринки.

Так уже склалося, що в нашій родині всі люблять солодке, а овочі їдять хіба що в салатах. Так що мені вічно доводиться придумувати щось компромісне. Так і з'явилися у нас солодкі оладки з кабачків. Вони йдуть завжди на "ура", тільки смажити встигай. Продуктів потрібно зовсім небагато:

Очищаємо кабачок (краще молодий без насіння, якщо насіння вже великі - видаліть їх) і натираємо його на крупній тертці. Додаємо яйця, сіль, цукор і гарненько розмішуємо.

Тепер потроху підмішуємо борошно і гасимо соду. Точна кількість борошна не можна сказати: і кабачка може бути не рівно півкіло, і яйця завжди різного розміру. Тому дивіться самі: тісто повинно вийти за консистенцією як густа сметана.

Тепер можна смажити. Масла я наливаю трохи, бо кабачки, як і баклажани, вбирають масло дуже сильно. Сковорідку гарненько розігрійте, а ось смажити краще на середній температурі, інакше оладки швидко підсмажаться зовні, а всередині залишаться сирими.

Як позолотою нижня частина - перевертайте. Зайвий жир краще прибрати, тому тарілку, на яку викладаю готові оладки, я застилаю паперовими серветками - вони вберуть все зайве. Смажаться оладки дуже швидко. З тієї кількості продуктів, що я вказала в рецепті, виходить 16-18 оладок.

Головна » електроди » Рецепт солодких кабачковий оладок. Смачні оладки з кабачків: найсмачніші рецепти приготування оладок з фаршем, сиром і картоплею