Zöldségek és gyümölcsök díszítése. Egyszerűbb narancssárga zöldség díszítési lehetőségek

Minden jó háziasszonynak készen kell állnia kulináris remekeinek szép kialakítására. Főzötté tenni ízletes étel ünnepi, figyelemfelkeltő és étvágygerjesztő, használhat uborkadíszeket. Ehhez nem kell kulináris oktatás vagy speciális ismeretek, csak be kell kapcsolnia a fantáziáját.

"Finom krokodil"

Ez a gyönyörű, finom krokodil 20 perc alatt elkészíthető, és felhasználható saláta vagy bármilyen előétel díszítésére. Ezt az ételt el lehet készíteni ünnepi asztalra, születésnapra vagy éppen így. Nehézségi szint: könnyű. A főzéshez fa nyársra vagy fogpiszkálóra van szükség.

1. Hosszanti vágás után különítse el az uborka alját úgy, hogy az stabilan egy tányéron vagy tálcán nyugodjon, anélkül, hogy megfordulna. A krokodillábakat vágott uborkadarabból készíthetjük.
2. Az uborka elején végezzen kb. 5 cm-es vágást, és késsel vágja ki a fogakat felülről és alulról. Egy darab sárgarépából lehet nyelvet készíteni.
3. Most szúrja át az uborkát nyárssal (vagy fogpiszkálóval), hogy az egész felületet ellepje. Tegye a tetszés szerinti összetevőket ezekre a nyársakra (például koktélparadicsom, sajtszelet, szőlő, olajbogyó, banánszelet, retek stb.)
4. Ragasszon két nyársat a krokodil arcára, és tegyen rájuk szem alakú olajbogyót vagy sajtdarabot. Annak érdekében, hogy a szem valósághűbb legyen, díszítse őket csokoládé körökkel.
5. Tegye a kész krokodilt egy tálra, és díszítse apróra vágott zöldségekkel vagy gyógynövényekkel.

"Uborka kígyó"

A ragyogó olíva szemű uborkakígyó nagyon látványos látvány, bármilyen partira alkalmas. Használható önálló snackként, vagy saláták, egyéb ételek és akár köretek díszítésére is.

1. Öblítse le és szárítsa meg jól a zöldségeket a kígyó számára.
2. Vágjon ki egy vékony nyelvet az uborkából teljes hosszában úgy, hogy a zöldségszeletek szilárdan üljenek a tányéron.
3. Ezután vágja az uborkát és a paradicsomot kb. 1 cm széles szeletekre.
4. Körülbelül 5 cm-re vágja le az uborka éles hegyét a fej elkészítéséhez.
5. Rendezze a zöldségszeleteket egy kígyó alakú tányérra vagy tálalótálra.
6. Készítsen szemeket az olajbogyóból egy kígyó számára, és fogpiszkálóval rögzítse őket az uborkafejhez, és egy sárgarépacsíkot csatoljon elé egy nyelv formájában.

Az uborka és a paradicsom mellett más összetevőket is felhasználhatunk egy ilyen kígyó elkészítésére, például sajt, retek, egyéb zöldségek és még kolbász is ...

"Uborka hullám"

Csak egy egyszerű uborka használatával elegáns, kecses uborka hullámot lehet létrehozni. Az első fogás díszítéséhez egyszerűen tegye ezt a faragott uborkahullámot egy tál levesbe (lehetőleg nagyon kontrasztos színű leves, például paradicsom vagy sárgarépa). Tökéletes dekoráció minden salátához és sushihoz.

1. Először alaposan öblítse le az uborkát, és a kést 45 fokos szögben tartva végezzen két vágást, elválasztva egy darab 15-20 cm-t.

2. Vágja hosszában az így kapott uborkadarabot, és különítse el a felét. Tegye a többit egy vágódeszkára.

3. Helyezzen az uborka mindkét oldalára néhány fogpiszkálót, és vágja le az uborkát, miközben továbbra is 45 fokos szögben tartja a kést, mint korábban. Távolítsa el a kést, amint hozzáér a fogpiszkálóhoz. A bemetszéseknek körülbelül 1-2 mm vastagnak kell lenniük.

4. Hullám létrehozásához egyszerűen csúsztassa el az uborka végeit, hogy „ív” legyen. Ha helyesen történik, akkor az egyik oldalon fokozatosan felszeletelt uborka kaszkádot kell alkotnia.

Levelek uborka díszítéssel

A faragott uborka levelek jól díszítik a különféle salátákat, előételeket, vágásokat, köreteket és sushit. Minden ételt fényessé és gyönyörűvé tesznek.

1. Készítse elő az uborkát úgy, hogy először levágja az egyik végét, majd levág egy kb. 15 cm hosszú részt, majd vágjon le egy részt az uborka hosszában az alján (az uborka teljes vastagságának 1/3-a).

2. Helyezze a kést 35-40 fokos szögbe, és enyhe oda-vissza mozgással vágja le az uborka bőrét ebben a szögben. Ezután ismételje meg ezt a kezdeti vágást a szemközti oldalon, balra döntse a kést, hogy "v" alakot hozzon létre az uborkán. Mozgassa a vágott darabot néhány milliméterrel feljebb.

3. Ismételje meg ezt a folyamatot 3-4 alkalommal, növelve a vágás hosszát a lap létrehozásához. Ne feledje, hogy a második vágáskor a kés pengéjének mindig „össze kell kapcsolódnia” a jobb oldalon levő vágással, hogy minden uborkadarab szabaduljon az aljától.

4. Folytassa az egyes szakaszok felemelését néhány milliméterrel. Az első levél kivágása után kezdjen el egy új levelet a szemközti oldalon, ugyanazzal a módszerrel, mint korábban.

"Rózsa Virág"

Ez a zöldségdekoráció nemcsak élénk színeket ad az ételekhez, hanem teljesen átalakítja azokat is. Rose bármilyen salátát, előételt, szendvicset és felvágottat díszíthet.

1. Vágja az uborkát vékony szeletekre, és egyenes vonalba rendezze.

2. Óvatosan görgesse meg az uborkacsíkot.

3. Most rögzítse az uborka tekercset fogpiszkálóval.

4. Marad az uborkaszirmok szétterítése, és ilyen szép rózsát kapunk.

5. A fogpiszkálókat petrezselyem levelekkel vagy más gyógynövényekkel lehet elfedni.

"Virág"

Ezek az aranyos uborka virágok segítenek a családi vacsora, sőt az ünnepi asztal gyönyörű díszítésében. Nem nehéz elkészíteni őket, és az eredmény lenyűgöző!

1. Vágjon le egy kis darab friss uborkát.

2. Vágjon egy darab uborkát 6 egyenlő részre.

3. Vágjon egy sarkot a szakaszok közepe köré, és távolítsa el az uborka kivágott darabját.

4. Vágja le az egyes szakaszok széleit szirom formára.

5. Válassza szét az egyes szakaszok külső bőrét.

6. Vágjon kis háromszögeket az egyes részek hámozott rétegére, és nyomja be a virágba.

7. Az uborkavirágot 10 percig áztassa hideg vízben, majd helyezzen egy szelet sárgarépát a közepére.

Most sok háziasszony nemcsak arra törekszik, hogy ízletes és érdekes ételeket készítsen, hanem eredeti formájában is tálalja, elegáns fodrokkal és díszes vágásokkal díszítve.

A nyár ideje a kísérletezésnek, zöldségekből készült díszítő ételek elkészítésének.

A zöldségfélékből készült asztaldíszeket könnyen elkészítheti saját maga, ehhez valójában nem kell semmi, csak a hámozó (vagy egy éles kés) és egy kis erőfeszítés.

A virágos elemek a legnépszerűbb és legegyszerűbb dekoráció. Különböző zöldségekből készíthetők. Tehát a közönséges rózsák retekből, uborkából, sárgarépából, retekből vagy egy daikonból készülnek, ami nagyon kényelmes a kulináris mesterségek számára.
És ma egy mesterosztály Yeva64 e csodálatos, rendkívül szép művészi remekek előállításához - ehető virágos kert az asztalon.

Forrásanyagként felhasználjuk:
- pácolt vagy pácolt uborka,
- friss uborka,
- friss sárgarépa,
- hosszú fehér retek.

A zöldségek mellett zöldséghámozóra is szükségünk van a soooooooo csíkok levágásához. Nélküle - semmi!

Kicsit veszek zöldséget, nem nagy és nem túl hosszú! Mert minden csíkot csak EGY sziromhoz használok! Sokkal könnyebb ...

Referenciaként: Körülbelül 10-12 csíkra van szükség egy rózsához (ami körülbelül egy fél kis uborka vagy sárgarépa)

Rózsa pácolt vagy savanyított uborkából

Az uborkákat egyszerűen szeletekre lehet vágni, és egy tányérba tenni az ünnepi asztalra. Igen, csak egy különleges hangulat és érzelmek nem hoznak létre. Másik dolog, hogy egy finom virágot kivágunk egy uborkából.

	Elkezdjük csíkokra tervezni az uborkánkat. Sőt, nincs szükségünk a legelső szalagra (bőrre).
	Körülbelül elérjük az uborka közepét (egészen a közepéig nem éri meg, (egészen a közepéig nem éri meg, a középső csíkok általában kettéválnak, maga is érezni fogja ...),
	Ezután megfordítjuk, és az ellenkező oldalról kezdünk tervezni.
	Íme, hány csíkot kaptam egy kis uborkából. (Nincs szükségünk a maradék blokkra, a fotón a hámozó mellett van ...) Amint láthatja, különösen az, hogy tökéletesen egyenletes és gyönyörű csíkokat kapjon, teljesen felesleges !!! Sőt, ne próbálj szép tippeket kapni! Nem lesznek láthatók, mivel a rózsa alján helyezkednek el. Amit pengetsz, pengetsz! Természetesen a nagyon keskeny csíkokat elutasítjuk, a többi is megteszi! Még egy gyönyörű éllel vagy bozontos véggel is ...
	Megtesszük a rózsa közepe: Veszünk egy csíkot (lehetőleg keskeny vagy rövidből) és csőbe csavarjuk, egy kis spirálba.
	Nem feltétlenül nagyon szoros!
	Most megtesszük első szirom: Veszünk egy másik csíkot
	egyik szélét a csövünk mögé fektetjük, kissé lejjebb, meghajlítjuk MAGÁTÓL, leeresztjük a másik végét a rózsa tövéig, és körbetekerjük, amint kiderül, de lejjebb ...
	Kiderül egy ilyen hurok. Az első szirom készen áll!
	A következő csíkot az első szirom tövére tesszük, magadból is meghajlítjuk, a végét pedig körbeforgatjuk ...
	Most kész a második szirom!
	Néhány tipp: - Mivel a csíkok nagyon vékonyak és nedvesek, nagyon jól "összetapadnak"! Nem kell semmilyen erőfeszítést tennie azért, hogy struktúráját az „összeszedett” állapotban tartsa! 6 szirom már összegyűlt ...
	Ne próbáljon valamilyen tökéletes alakot és szimmetriát szerezni! Minél „lazábban” és „anarchikusabban” gyűjted a rózsádat, annál természetesebbnek tűnik a végén! A 7. szirom elkészítése ...
	Az egyetlen dolog az, hogy próbáljon minden csíkot a rózsára felhelyezni úgy (azon a helyen), hogy a szirmok eltolódva helyezkedjenek el. Néha kevéssel, néha sokat, akár az előzővel szemben ... Már 9 szirom van ...
	Ha a szalagjai túl hosszúak, akkor a felesleget levághatja az út végéről, hogy a rózsa alja ne legyen túl terjedelmes! Már mind a 11 szirom ...
	És mégis, hajtsa le kissé lejtővel (felfelé) a csíkokat, hogy a szirmok szépen lefeküdjenek ... A rozetta kész !!! Nézze, tökéletesen kitart minden fogpiszkáló nélkül!
	Most csinálunk pár levelet. Vágja le egy másik kis uborka hegyét ferdén, nagy szögben!
	Ossza félbe ezt a farokot ...
	És két levél a rózsának készen áll!
	Micsoda szépség!

Díszítheti a salátát ...

Friss uborka rózsa

Ahhoz, hogy egy rózsát friss uborkából készítsen, hosszú csíkokra kell vágnia, el kell hagynia a bőrt, és nem kell a központi, magrészet venni, mivel ez a legtörékenyebb.
Az első csíkot csővel vagy spirállal megcsavarjuk, a többit egyenként köréjük helyezzük: úgy, hogy mindegyik "szirom" kissé lejjebb helyezkedik el, mint az előző.
Ehhez egy szalagot vetünk az előtte haladó darab tövére, hajtást készítünk el magunktól, és körbetekerjük a már kialakult részt.

Az uborka ragadós, ezért nincs különösebb szükség a szirmok nagyon szoros rögzítésére - éppen ellenkezőleg, minél lazábban vannak rögzítve a szeletek, annál természetesebben fog kinézni a rózsa. A termék elegáns megjelenésének érdekében a csíkokat kissé ferdén kell felhordani, utánozva a szirmok elhelyezését a közönséges virágokban. A friss petrezselyem vagy az uborkahéj darabjai felhasználhatók rózsalevelek készítéséhez.

Általában minden egyforma! Tehát sok részlet nélkül, csak egy fotózás ...
Egyébként az uborkám messze volt az első frissességtől, a csíkok meglehetősen bozontosnak bizonyultak ... A végeredmény azonban nem rosszabb!

Az uborkánkat mindkét oldalon csíkokra tervezzük, nincs szükségünk középső tömbre.

Megcsavarjuk a rózsa közepét és az első szirmot ...

Második szirom ...

Videótippek

Friss sárgaréparozetta

A sárgarépával dolgozni nehezebb, mint egy uborkával: kemény, a szirmok bozontosabbak lehetnek, mint egy uborkán. Ha sok van belőlük, ollóval kell vágni. Jobb, ha a kész sárgaréparózsát fogpiszkálóval rögzítjük. Ahhoz, hogy eredeti árnyalatokat kapjon, répalével színezik, majd növényi olajjal kenik meg: így a sárgaréparózsa nem fog gyorsan átállni.

Kicsit nehezebb rózsát készíteni egy sárgarépából, mivel kissé durvább és nem annyira engedelmes ...

Ezért a folyamat végén meg kell rögzíteni a sárgarépa rózsát egy fogpiszkálóval.
És sok a "bozontos" alja, mivel a csíkok végeit nehéz körülfogni az alapon. És akkor mi van? Ollóval könnyen le lehet vágni ...

	És mégis, a sárgarépát, különösen ha kövér, nem két ellentétes oldalról, hanem mind a négyből lehet felszeletelni! Mint ez...
	Gyűjtjük ...
	... a szirmok óvatos rögzítése ...
	...sorban.
	Javítás ...
	Vágás ...
	Kész!

	- A sárgaréparózsát könnyedén megfesthetjük répalével (csak megkenünk egy darab répával). Íme, milyen pompás "szín" lett ...
	Nagyon tanácsos a sárgaréparózsákat növényi olajjal KENNI (enyhén, gyengéden és óvatosan, puha kefével), mivel gyorsan viharvertek! De az uborka rózsák nedvesebbek, így tökéletesen kitartanak!
	- Ha nem azonnal díszíti a salátát, akkor a rózsákat (bármilyen!) Szekrényben, szorosan lezárt edényben vagy film alatt kell tárolni ... De legfeljebb 2-3 óra!
	De ha 1-2 nap alatt rózsákat kell készítenie, akkor egy vékony zselatinos oldattal megkenheti őket! Ez ragyogást kölcsönöz a rózsáknak, összeragasztja őket, és lehetővé teszi, hogy eredeti formájukban is megőrizhesd őket! Szinte soha nem csinálom ezt, mivel 3-5 percbe telik pár rózsát elcsavarni! Nem díszítjük sorban MINDEN ünnepi ételt rózsákkal! Két vagy három rózsa ünnepi asztal épp elég!

Videó útmutatás

Retek emelkedtek

A retek rozetta kiderül, hogy nagyon szép, fehér!
És emellett könnyen színezhető - bármilyen színben! Jobb sárga, rózsaszín vagy piros színben.

	A retket kissé hosszúkásnak kell venni, hogy hossza elegendő legyen a szirmokhoz!
	Törlés ...
	És, mint általában, elkezdünk vékony és nem túl széles csíkokat vágni. A csíkoknak olyan óóóan vékonyaknak, átlátszóaknak kell lenniük, különben nem tekerednek be! Ezért NE nyomja erősen a hámozót !!! Csak egy kicsit... És hogy a csíkok ne legyenek túl szélesek, a retket a teljes kerületen levágjuk, és nem csúszunk egy helyben ...
	Csomagolunk egy csíkot egy csőbe - ez a középpont.
	Nos, akkor kövesse az utasításokat ...
	Gyönyörű rózsákat kapunk !!! Nagyon szép, fehér, finom ...
	A retekrózsákat, akárcsak a sárgaréparózsákat, egy fogpiszkálóval kell rögzíteni, és enyhén meg kell kenni növényi olajjal (nehogy viharvertek legyenek) ...

Három rózsát hengereltem ... És miért:
A retekrózsa könnyen színezhető - bármilyen színben! Nem szeretem az ételfestékeket, inkább a sárgarépalé vagy a répalé! Ezért rózsákat kapok - sárga, rózsaszín vagy piros ...
A festés intenzitásától függően a sárga és a vörös különböző árnyalatait kaphatja .. A lágy krémtől a barackig, a lágy rózsaszíntől a sötétbarnáig

Ma megmutatom a színezés folyamatát répalé.
Használtam egy frissen kinyitott répakorsó levét (a borschthoz), de ragaszthat egy darab friss céklát egy facsaróra, vagy reszelhet néhány répát egy finom reszelőn, és sajtoljon át sajtot.
Ha nem túl telített színre van szüksége, a gyümölcslé kissé hígítható vízzel ...

	Színes Rózsa vörös. Ehhez egy tál répalével egészben elküldjük. Alaposan "öblítse le" benne minden oldalról, fogpiszkálót tartva, és hagyja ott egy ideig (fejjel lefelé!) ... Pár percig, esetleg fél óráig vagy sokkal tovább hagyhatja a lében! Attól függően, hogy milyen színre van szüksége ... Körülbelül fél órán át „fürdött” velem (miközben én készítettem a többi rózsát), és kiderült, hogy gazdag vörös színű ...
	Ezután kivesszük a rózsát a levéből, és óvatosan átvisszük egy szalvétára pár percre, hogy minden felesleges nedvesség üveg legyen.
	Forduljon meg ... és gyönyörködjön! Növényi olajjal is enyhén megkenjük ... És a rózsa készen áll!
	Színezd a második rózsát Rózsaszín szín, de nem mind, de melange stílusban - vonásokkal ... Ezt megteheti egy szilikon kefével vagy egy levébe mártott kendővel (mint én). Könnyű, gyengéd, simogató mozdulatokkal érintse meg a szirmok külső kiálló részeit.
	Meg vagyunk költözve ... Kenje meg növényi olajjal ... A harmadik rózsát eredeti formájában - FEHÉR ...

Most ünnepi kompozíciót építünk ...

És ... azonnal elájulunk ettől a szépségtől .........

Igen, és még sok más ...
Mondhatom, hogy a rózsák 7 óra után is tökéletesen megőrződnek !!! (bár éppen a konyhában álltak az asztalon) - gyakorlatilag nem időztek, a színek sem halványultak .. nos, csak kissé elnémultak ...

Miért vagyok .. És mi a rózsák minden hosszú távú lakomát méltósággal bírnak !!!

És úgy, hogy a rózsák egy-két napig megőrizzék megjelenésüket, enyhén megkenjük kocsonyás oldattal. Alkalmas lesz esküvőre vagy egy nagy ünnepségre.

Amint láthatja, asztali díszek készítése zöldségből saját kezűleg nem olyan nehéz, csupán néhány lépés választja el egy közönséges zöldség rendkívüli szépségű virágzá való átalakulását!

A lényeg, hogy gondosan végezd el az összes munkát, mutass egy kis erőfeszítést, egy kis türelmet, majd gyönyörű rózsák fognak virágozni az asztalodon, amelyek minden ételt teljesen átalakítanak, és mindenki étvágyát és kedélyét felkelti!

Az ünnepi asztal nem tűnik tökéletesnek, ha csak finomságokat szolgálunk fel, még akkor is, ha nagyon ízletesek és szokatlanok.

Megfontoljuk a lehetőségeket gyönyörű vágás és uborkadíszeket, és elsajátítja a szükséges készségeket az asztal és az egyes ételek díszítésében.

Ezt a zöldséget azért vettük, mert az év bármely szakában elérhető volt, valamint hideg snackként szokásos jelenléte az ünnepi ételek között.
A szeletek mellett különféle virágokat és díszítő elemeket készíthetünk héjukból és húsukból, amelyekkel bármilyen salátát, felvágottat és ételt díszíthetünk.

Uborka szeletek virág

Vágjon le egy 5 cm-es darabot az uborkáról.

Hosszában kettévágjuk.

Végezzen késsel hosszanti vágásokat a héjban.

Használja a kivágott csíkokat a dekoratív virág szárához.

A feldolgozott uborkadarabot vékony szeletekre vágjuk.

Ossza fel ketté, és használja őket a kamilla szirmaiként.

Kiegészítse a "virágot" cseresznye paradicsom felével.

Tervezési lehetőség sózott hal "rózsáival"

Olasz kenyér saláta tervezési lehetőség

Ennek a salátának a receptje megtekinthető

"Rózsa" vékony hosszúkás szeletekből
uborka, sonka, szalonna vagy sózott hal

Uborka spirál

A rövid spirálok jól díszítik mind a hideg húsételeket, mind a salátákat.

A spirálok készítéséhez apró, finom magú uborka szükséges.

	1) Vágja le az uborkákat 5-7 cm-es darabokra, miután levágta a végét. Szúrjon át minden darabot a közepén egy fából készült nyárssal.
	2) Éles kést enyhe szögben tartva spirálisan vágja át az uborkát középre, a botot a vágás mentén a végéig forgatva.
	3) Ezután vegye ki a botot, és finoman húzza meg az egyik végét, hogy "rugót" készítsen. Ha összekapcsolja a végeket, gyűrűt kap.
	4) Uborka rugókkal szegélyt helyezhet az edény köré. A legkülönbözőbb színekhez reteket helyezhet el retekszeletekkel.

Uborka virág

Veszünk egy megmosott uborkát, és villával barázdákat készítünk rá. Ezután egy éles késsel körbe kezdünk vékony forgácsokat kivágni,

Az így kapott forgácsolásból és virágokat alkotnak

Dekoráció "Zöld Rózsa"

Hasonlóképpen díszíthet salátát vagy pástétomot.

Az uborkát hosszában kétfelé vágjuk. Ezután mindegyik felét hosszában vékony szeletekre vágja - kiderül, mintha félkörívesek lennének. Helyezze ezeket a félköröket a salátára, körkörös sorokban helyezze el őket a saláta tetejétől egészen az aljáig, ahogy a fotó mutatja.
Díszítse a kerület körüli növényzettel. Azonnal tálaljuk.
A http://forum.say7.info webhely anyagai alapján

A faragásban már jártas háziasszonyoknak csodálatos dekoráció

Uborka madár

Rengeteg lehetőség van a gyönyörű szeletelésre! Nem mondható egyértelműen, hogy ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni - vékonyan, egyenletesen és eredeti módon vágva. Nemcsak egy tökéletesen kihegyezett késre van szükség, hanem arra a készségre is, amelyet elsajátít, ha minden alkalommal helyesen és szorgalmasan vágja a zöldségeket! Hering „bunda alatt” - tervezési ötletek

Az ételek díszítése igazi művészet! Ha ünnepi megjelenést szeretne adni az asztalnak, akkor a legjobb megoldás a díszítő elemek kivágása a zöldségekből és a gyümölcsökből. Ezt az eredetileg Japánból származó technikát faragásnak - művészi zöldségfaragásnak - hívják.
Az ókori Japánban fazekas edényeket kínáltak, levelekkel borítva a szépség kedvéért. A japánok felismerték, hogy az étellel harmonikusan kombinált friss zöld levelek sokkal vonzóbbá teszik az ételt, és kísérletezni kezdtek a zöldségekkel. Most a kis japánok 11 éves kortól tanulják a faragást. Nem hiszem el, hogy ezek a gyönyörű virágok különböző zöldségekből készülnek: ilyen finom munka. Valójában nem nehéz, de csodálatosan néz ki!
1. Hagymából vízililiomot készíthet.
2. Egy közönséges izzót lótuszokká alakítva: a gyönyörű árnyék érdekében a virág csúcsait répalével megszórhatja.

3. Hihetetlenül dús kínai káposzta virág.

4. A hagyma lótusz másik változata. A közepe sárgarépából készülhet, és a paprika is szép lesz.

5. Hagyma lótusz. Sárgás mag készíthető sárgarépából, sárga paprikából vagy tojássárgájából.

6. Ilyen virágot készíthet egy rendes retekből!

7. Az uborka és a vörös káposzta rózsa lesz.

8. Ezt a virágot egy uborkából nagyon könnyű elkészíteni, csak úgy, hogy az uborkát vékony szeletekre vágja. Jól néz ki!

9. A hagyma és a sárgarépa ideális zöldség a faragáshoz.

10. A chili paprikából virágokat lehet vágni, amelyek rendkívül hasonlítanak a vörös anthuriumhoz.

11. Szép bónusz - eper virág. Bármilyen desszert díszítése!

A gyönyörű asztaldíszhez különféle zöldségeket használhat - nagy retek, sima bőrű uborka, tök; a gyümölcsöket legjobb almára, narancsra és citromra, görögdinnyére és dinnyére vágni. Annak érdekében, hogy a sárgarépavirág szép legyen, válasszon zöldséget kifejezett mag nélkül. A káposzta jól tapadjon a szárhoz, a sűrű káposztafej jobban fog kinézni. A paprika, gazdag színének köszönhetően, tökéletesen kiegészíti minden zöldségvirágot.

Az ételeknek nem csak ízleteseknek, hanem gyönyörűen kell bemutatniuk. Végül is először szemünkkel eszünk, majd folytatjuk magát az étkezést. Egyszerűen díszítheti ezt vagy azt az ételt egy szál zölddel, de az egész zöldségből származó virágok sokkal szebbek lesznek. A fényes rózsák, krizantémok, százszorszépek minden vacsorát ünnepekké varázsolnak.

Virágokhoz bármilyen szűk zöldség alkalmas: uborka, daikon, retek, paradicsom, hagyma, paprika. Nem szükséges folyékonyan faragni, hogy szép virágmesterséget kapjon. Elég, ha megtanulunk néhány leckét a virágok kialakulásáról, és minden háziasszony esztétikusan képes lesz szolgálni bármilyen közönséges ételt. Még a szokásos "hering bunda alatt" vagy "Olivier" is másképp fog játszani, ha egy csokor cékla- vagy sárgaréparózsa pompázik a tetején. Ezután lépésről lépésre megvizsgáljuk, hogyan készülnek egyszerű növényi virágok.

A rendes izzó könnyen elegáns fehér krizantémmá válhat. Ez a virág felhasználható saláta vagy főétel díszítésére.

Szükséged lesz:

• 1 kis hagyma;
• vizet szobahőmérsékleten.

Gyártási folyamat:

1. A krizantémhoz egy kicsi, sűrű hagymahagyma alkalmas. Kívánatos, hogy az íj vékony falú legyen. Használhat fehér, rózsaszín vagy kék íjat. Ennek megfelelően különböző színű virágokat kapunk.
2. Vegye le a héjat a hagymáról, vágja le a tetejét és a gyökerét. Egy éles késsel vágja hosszában a hagymát, anélkül, hogy a hagymának alsó széléig 0,5 cm-t vágna.A vágáshoz a felső szélétől indulunk, ahol általában a toll nő. Most újabb hosszanti vágást végezünk az elsőre merőlegesen. Kiderül, hogy a hagymát majdnem 4 részre vágják.
3. Minden negyedet több sziromra vágjuk, a kést ugyanabba az irányba mozgatva (fentről lefelé, a végig nem vágva). Megpróbáljuk óvatosan elvégezni a vágásokat, hogy ne károsítsuk a szomszédos szirmokat.
   

   A rovátkáknak elég mélyeknek kell lenniük ahhoz, hogy a virág dús legyen. De ha túl sokat vágsz, akkor a rügy egyszerűen szétesik, és nem tartja meg az alakját.

4. Öntsön szobahőmérsékletű vizet egy mély tálba, helyezze bele a hagymát, hogy a folyadék teljesen ellepje. Másfél órára indulunk. A hagyma fokozatosan virágzik a vízben, és buja krizantémmá válik, mint a fotón
5. A hagyma típusától függően a nyitási idő hosszabb vagy kevesebb időt vehet igénybe. Ha fogy az idő, óvatosan szétterítheti ujjaival a szirmait, akkor a virág még korábban elkészül.

Friss uborka rózsa

Bármilyen salátát díszíthet egy gyönyörű rózsával, vagy egy tányér közepére helyezheti hús- vagy zöldségdarabokkal. Bárki készíthet ilyen virágot, még nagyon messze a főzéstől és a faragástól.

Szükséged lesz:

• 1 hosszú friss uborka;
• hámozó;
• fogpiszkáló.

Gyártási folyamat:

1. A megmosott, szárított uborkából hámozóval vékony hosszanti csíkokat kezdünk vágni, amelyekből később szirmait formázzuk. Nem lesz szükségünk a legelső csíkra a bőrrel.
2. Lassan vágja le a csíkokat, amíg maggal el nem érjük a magot. Mivel a magokkal vágott részek szétesnek, majd a zöldséget a másik oldalára fordítjuk. Vágja le ismét csíkról csíkra. Egy közepes uborkából 16-20 üres nyersanyagot kapunk.
3. Kiválasztjuk a legszűkebb és a legrövidebb csíkot, feltekerjük egy kis spirális elmozdulással, így a virág közepe.
4. Most képezzük az első szirmot. Anélkül, hogy elengednénk a rügy közepét, szabad kezünkkel uborkacsíkot veszünk, amelynek egyik végét spirális cső mögé tekerjük. Kicsit lejjebb hajolunk el magunktól, a második véget a rügy tövéig engedjük. A rózsa alapját a szalag fennmaradó végével a lehető legalacsonyabbra tekerjük. A szirom készen áll.
5. A következő csíkot az első szirom tövére kenjük, ugyanúgy behajlítjuk magunktól, és a virág alját a hegyével tekerjük be. Igyekszünk a következő szirmokat kockás mintába formálni úgy, hogy az előző szirom tövét a következő borítsa. Mivel a zöldségcsíkokat ragacsos uborkalé borítja, a szirmok könnyen összeragadnak. Ha túl hosszú üres helyekre kerül sor, akkor a munka során lerövidítjük őket.
6. Ne aggódjon, ha valahol a virág aszimmetrikusnak vagy görbének bizonyul, ez természetesebb formát ad a rózsának. Egy rügy kialakításához körülbelül 11-12 szirmra van szükségünk.
7. A munka végén a virágot fogpiszkálóval rögzíthetjük, kiegészítve ugyanazon uborka több levelével vagy több petrezselyem ágával.

Ugyanígy lehet rózsákat készíteni daikonból, sárgarépából, savanyúságból stb.

A narancssárga gyökérből nagyon szép fényes virágokat kapunk, amelyek nem igényelnek további színezést. Egy kis sárgarépából percek alatt könnyen elkészíthet egy gyönyörű liliomot. Használható saláta, zselés vagy snack sütemény díszítésére.

Szükséged lesz:

• 1 hosszú sárgarépa;
• éles kés.

Gyártási folyamat:

1. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg. Gondoskodunk arról, hogy a sárgarépa sérülésektől és féreglyukaktól mentes legyen. Vágja le a gyökérzet tetejét és alját, hogy hordó legyen. A felesleget levágva ötszöget képezünk a sárgarépából.
2. Éles késsel felfegyverkezve mindkét arcáról levágunk egy vékony csíkot-szirmot, kissé nem vágunk a legalsó részig. Minden szirmot hegyezünk a végeiről, a sarkokban levágjuk a felesleget.
3. Vágja le a következő szirmsort, de ne onnan, ahol az elsőket levágták, hanem kissé oldalra tolva. A szirmait lépcsőzetesen kell elhelyezni. Így 3-4 sor szirmat vágunk ki, a sárgarépa vastagságától függően.
4. A középső rész többi részét kerekítse, hogy kúp legyen. Erre a liliomunk készen áll. Ugyanaz a liliom fehér kivágható daikonból.

Rózsaszín réparügy

Ha gyönyörűen kell díszítenie egy edényt rózsákkal, akkor a legszebb rózsát az asztali répából nyerik. A gyökérnövény élénk színű, árnyalatait simán váltja.

Szükséged lesz:

• 1 nagy répa gyökérzöldség;
• kis konyhakés vékony pengével.

Gyártási folyamat:

1. Először készítsük elő a zöldséget a munkához. A céklát alaposan mossuk meg, hámozzuk meg. Most megadjuk a kívánt alakot. Az egyik oldalon vázolja fel a rügy alapját. Kúpos fórumot adunk neki, levágva minden feleslegeset. A szirmait a kúp mentén vágják, a második rész kerek marad.
2. Felvázoljuk azt a helyet, ahol az első alsó szirom található. Határozottan tartva a gyökértermést, vágja le az első sziromot, és ne vágjon 1-0,5 cm-ig a végéig. Középről a kúp fala mentén haladva az alapjáig Közelebb az alapig, a sziromnak megvastagodnia kell, és megpróbáljuk nagyon vékonyra tenni az élét.
3. Az összes feleslegeset kivágtuk a szirom alól. Ehhez a kést éles szögben tesszük a levágott szirom belsejébe, és levágjuk a feleslegeset. Ez további teret teremt a szirmsorok között. Körbe megyünk, levágjuk a szirmokat - az első sor készen áll.
4. Most elkezdjük vágni a második sort, csak az első sorhoz képest kockaszerűen formázzuk a szirmokat. A felesleges pépet is eltávolítjuk. Ha szükséges, vágja le és kerekítse a szirmok széleit.
5. A harmadik szintet hasonló módon végezzük, csak fokozatosan csökkentjük a szirmok méretét és megváltoztatjuk hajlásszögüket, mert a kúp egyre csonkább lesz. A szirmait rendkívül körültekintően kell kezelni, mint nagyon törékenyek és egyetlen gondatlan mozdulattal letörhetnek.
6. Miután 4 szintet tettünk, folytatjuk a rügy közepének elkészítését. Szirmait is kivágtuk belőle, csak ezekből kiderül, hogy elég kicsiek.
7. Utoljára megvizsgáljuk a rügyet, egyengetjük a szirmokat. A rózsaszín réparügy készen áll.

Édes paprika virág

Különböző méretű és színű paprikák használatával gyönyörű virágcsokrot kaphat, amelyen még falatozni is lehet.

Szükséged lesz:

• 1 hüvelyes paprika farokkal;
• hideg víz;
• kis konyhakés.

Gyártási folyamat:

1. A paprikát a farkánál fogva éles késsel vágunk. A hüvely tetejétől az alapjáig haladunk, anélkül, hogy pár centit elvágnánk a farokig. Vágja a paprika egész pépét vékony csíkokra, kör alakban haladva.
2. Mindegyik kapott keskeny szirom további két rész mentén van elvágva. Ezért jobb húsos borsot venni. Ha csak a héját vágjuk le, akkor körbe görbül. És ha egy kis pép marad a héjon, akkor mindkét szirma egyenes lesz.
3. Amikor a zöldség befejezte a szeletelést, merítse a borsot hideg vízbe negyed órára. A vízben lévő szirmok kinyílnak, szétterülnek, ezáltal a virág terjedelmes és gyönyörű lesz. Ha csak a bőrt hagytuk, akkor az gyűrűvé csavarodik, gyönyörű fürtöket képezve a virág sugarán. Egy ilyen kecses virág az ünnepi asztal igazi dísze lesz.

Ehető sárgarépavirág

Ennek a mesés virágnak a nyers darabjait nagyon könnyű levágni. Aztán összegyűlnek egy fogpiszkálón, és kész a díszítés. És hogy a virág ízletes legyen enni, a szirmokat pácban tartják.

Szükséged lesz:

• 1 nagy vastag sárgarépa;
• só és ecet ízlés szerint;
• víz;
• éles kés;
• fogpiszkáló;
• hámozó;
• 1 kis hagyma.

Gyártási folyamat:

1. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, végezzen ferde vágást. Ezen a vágáson zöldséghámozóval vékony szirmokat vágjon.
2. Vágja félbe az egyes szirmokat az egyik szélétől a munkadarab közepéig. Ekkor a szirom összehajlik és megszúrja a fogpiszkálót az összeszerelés során.
3. A munkadarab élétől a szemközti oldalon a közepéig vágjon le keskeny csíkokat a szirom hegyének mindkét oldalán. Egy virághoz 4 nagy szirmot és 4 valamivel kisebbet készítünk.
4. Szóval, elkezdjük gyűjteni a virágot. Először tegye fel a nagy szirmait a fogpiszkáló szélén. Ehhez a fogpiszkáló szélére vesszük az első vakot, a húrot, először a rész felét vágjuk ketté, majd a másikat. Ennek köszönhetően a szirom csónak alakot ölt. A levágott antennák kilógnak. Mind a 4 nagy szirmot felfűzzük, egymással szemben helyezzük el.
5. Most kisebb szirmainkat is feltesszük, csak mi sakktáblás mintába rendezzük el őket. A fogpiszkáló végén felvettünk egy darab fehér hagymát, hogy szimuláljuk a virág magját.
6. A virágok finomabbá tétele érdekében ízlés szerint adjunk hozzá asztalt ecetet és sót a forralt hűtött vízhez. Mindent jól megkeverünk, egy órára oda tesszük a virágainkat. Az így pácolt dekorációkat több napig lehet hűtőszekrényben tárolni.

Az élénkpiros csípős paprika antárium nagyon lenyűgözőnek tűnik az asztalon. Egy ilyen virággal díszített étel nem marad észrevétlen. És egy ilyen dekoráció elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Szükséged lesz:

• 1 hüvelyes csípős paprika;
• olló;
• éles kés.

Gyártási folyamat:

1. Gumikesztyűt vettünk fel, nehogy megégjen a csípős paprikával végzett munka során. Mossuk meg a borsot és szárítsuk meg.
2. Éles késsel végezzen hosszanti vágást az egyik fal mentén. Vágja le a pépet a szár körül, vágja ki a farokot a maggal együtt, amelyre a magok kapcsolódnak. Óvatosan kell cselekednie, hogy a magokat ne szórják be, mert központi szerepet fognak betölteni mesterségünkben.
3. A paprikát kibontjuk a deszkán, antárium formát adunk neki. Ehhez elegendő a munkadarab alsó részét lekerekíteni, és kissé megmunkálni a hegyét, hogy gömbölyű éllel piramis alakúvá váljon.
4. Az utolsó simítás megmarad. Miután a munkadarab alapjától 2-3 cm-re hátrébb léptünk, lyukasztást végezünk középen az elülső fényes oldalról. Egy paprikából farokot illesztünk bele, és a mag maggal marad a tetején, virágbibe változik. Az Antarium készen áll.

A daikonból készült, világos narancsszínű maggal ellátott fehér papillote tavasszal nagyon fényesnek tűnik. Ezért jó ünnepi ételeket díszíteni vele március 8-ra és húsvétra.

Szükséged lesz:

• 1 daikon;
• 1 sárgarépa;
• só;
• víz;
• éles kés.

Gyártási folyamat:

1. Daikonom, húzd le. Vágja le az alsó kúpos részt és a hegyét. 10-12 cm magas hordó formájában egy üres anyagot kell kapnia.
2. Külön egy edénybe készítsen hűvös sóoldatot, tegye a daikon vakot egy órára. Ezt követően a retekpép megpuhul és könnyen felvágható.
3. Most tegye a hordót az oldalán egy vágódeszkára. 2 mm vastag és 10 cm hosszú csíkot kezdünk körbe vágni egy éles késsel.
4. Hajtsa a kapott szalagot hosszában ketté. Veszünk egy éles kést, és a kanyar oldaláról kezdünk vágásokat végezni, nem vágjuk le 1 cm végéig. A bevágásokat 0,5-0,7 cm-es lépésekben végezzük.
5. Csavarja a rojtot virágba, és vágja le fogpiszkálóval.
6. Ugyanezt a műveletet hajtjuk végre a sárgarépával is, hogy rojtot kapjunk a papillote közepének kialakításához. A narancssárga darabot fogpiszkálóval rögzítjük a virág közepére. A virág készen áll.

Nagyon hatékony díszítés minden póréhagyma ételhez.

Szükséged lesz:

• 1 póréhagyma;
• fogpiszkáló.

Gyártási folyamat:

1. Veszünk egy friss hagymaszárat, alaposan megmossuk, elválasztjuk az egyik külső levelet. Hajtsa félbe teljes hosszában.
2. Éles késsel bevágásokat készítünk a kanyar oldalán, nem vágunk 1 cm széléig. A vágásokat 0,5 cm-enként végezzük.
3. Az blankot spirálgá alakítjuk, kezdve a lap világoszöld részétől. Ezután a virág belülről kiderül, hogy világos, és a szélek felé fokozatosan besötétedik.
4. A szár széles részéből szirmokat készítünk úgy, hogy a szár egyenlő szegmenseit kettévágjuk.
5. A spirálba sodrott maghoz fogpiszkálóval 6 szirmot rögzítünk. Ez befejezi a virágon végzett munkát.

Annak érdekében, hogy a zöldségekből származó virágok saját kezűleg ne okozzanak csalódást, válasszon sűrű szerkezetű gyümölcsöket. Ezenkívül sok zöldség gyorsan kiszárad, ha felszeleteljük, ezért ne készítsen növényi virágokat jóval tálalás előtt. Végső megoldásként tárolja a virágokat hűtőszekrényben tálalásig. Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, ételei és díszei még a legválogatottabb vendéget is lenyűgözik. Jó étvágyat mindenkinek!

Videó:

itthon » Utasítás » Zöldségek és gyümölcsök díszítése. Egyszerűbb narancssárga zöldség díszítési lehetőségek