Décoration de fruits et légumes. Options de décoration de légumes orange plus simples

Toute bonne femme au foyer devrait être prête pour le beau design de ses chefs-d'œuvre culinaires. Faire cuit plat savoureux festif, accrocheur et appétissant, vous pouvez utiliser des décorations de concombre. Vous n'avez pas besoin d'une formation culinaire ou de compétences spéciales pour ce faire, vous devez simplement activer votre imagination.

"Délicieux crocodile"

Ce beau et délicieux crocodile peut être préparé en 20 minutes et peut être utilisé pour décorer une salade ou n'importe quel apéritif. Ce plat peut être préparé pour une table de fête, pour un anniversaire ou tout simplement comme ça. Niveau de difficulté: facile. Pour cuisiner, vous avez besoin de brochettes en bois ou de cure-dents.

1. Après avoir fait une coupe longitudinale, séparez le fond du concombre afin qu'il repose de manière stable sur une assiette ou un plateau sans se retourner. Les pattes de crocodile peuvent être fabriquées à partir d'un morceau de concombre coupé.
2. Sur le devant du concombre, faites une coupe d'environ 5 cm et, à l'aide d'un couteau, découpez les dents en haut et en bas. Vous pouvez faire une langue à partir d'un morceau de carotte.
3. Maintenant, percez le concombre avec des brochettes (ou des cure-dents) de manière à couvrir toute la surface. Mettez tous les ingrédients que vous aimez sur ces brochettes (par exemple, des tomates cocktail, des tranches de fromage, du raisin, des olives, des tranches de banane, des radis, etc.)
4. Collez deux brochettes sur le visage du crocodile et mettez des olives ou des morceaux de fromage en forme d'yeux dessus. Pour rendre les yeux plus réalistes, décorez-les avec des cercles de chocolat.
5. Mettez le crocodile fini sur un plat de service et garnissez de légumes ou d'herbes hachés.

"Serpent de concombre"

Le serpent concombre avec ses yeux olive brillants est un spectacle très spectaculaire, adapté à toutes les fêtes. Il peut être utilisé comme collation autonome ou pour décorer des salades, d'autres plats et même des plats d'accompagnement.

1. Rincez et séchez bien les légumes pour le serpent.
2. Coupez une fine langue dans le concombre sur toute sa longueur afin que les tranches de légumes reposent fermement sur l'assiette.
3. Coupez ensuite le concombre et les tomates en tranches d'environ 1 cm de large.
4. Coupez l'extrémité pointue du concombre d'environ 5 cm pour faire la tête.
5. Disposer les tranches de légumes sur une assiette en forme de serpent ou un plat de service.
6. Faites des yeux pour le serpent à partir d'olives et attachez-les à la tête de concombre avec des cure-dents, et attachez une bande de carotte en forme de langue devant.

En plus des concombres et des tomates, d'autres ingrédients peuvent être utilisés pour préparer un tel serpent, par exemple du fromage, des radis, d'autres légumes et même des saucisses ...

"Vague de concombre"

L'utilisation d'un simple concombre peut créer une "vague de concombre" élégante et gracieuse. Pour décorer le premier plat il suffit de placer cette vague de concombre sculptée dans un bol de soupe (de préférence une soupe de couleur très contrastée, comme la tomate ou la carotte). C'est aussi la décoration parfaite pour toutes les salades et sushis.

1. Tout d'abord, rincez bien le concombre et, en tenant le couteau à un angle de 45 degrés, faites deux coupes en séparant un morceau de 15-20 cm.

2. Coupez dans le sens de la longueur le morceau de concombre obtenu et séparez-en la moitié. Mettez le reste sur une planche à découper.

3. Des deux côtés du concombre, placez quelques cure-dents et coupez le concombre tout en continuant à tenir le couteau à un angle de 45 degrés comme auparavant. Retirez le couteau dès qu'il touche le cure-dent. Les incisions doivent avoir une épaisseur d'environ 1 à 2 mm.

4. Pour créer une vague, faites simplement glisser les extrémités du concombre pour former une «arche». Si cela est fait correctement, cela devrait former une cascade progressive de tranches de concombre d'un côté.

Décoration de feuilles de concombre

Les feuilles de concombre sculptées sont une bonne décoration pour diverses salades, apéritifs, coupes, accompagnements et sushis. Ils rendront n'importe quel plat brillant et beau.

1. Préparez le concombre en coupant d'abord une extrémité, puis coupez une section d'environ 15 cm de long, puis coupez une section le long de la longueur du concombre au fond (1/3 de l'épaisseur totale du concombre).

2. Positionnez le couteau à un angle de 35 à 40 degrés et coupez la peau du concombre à cet angle en effectuant un léger mouvement de va-et-vient. Répétez ensuite cette coupe initiale sur le côté opposé, en inclinant le couteau vers la gauche pour créer une forme de «v» sur le concombre. Déplacez la pièce coupée de quelques millimètres.

3. Répétez ce processus 3 à 4 fois, en augmentant la longueur de la coupe pour créer la feuille. N'oubliez pas que lorsque vous effectuez la deuxième coupe, la lame du couteau doit toujours "se connecter" à la coupe du côté droit afin que chaque morceau de concombre soit libre de la base.

4. Continuez à soulever chaque section de quelques millimètres. Après avoir coupé la première feuille, commencez une nouvelle feuille du côté opposé, en suivant la même méthode qu'auparavant.

"Une rose"

Cette décoration végétale ajoutera non seulement des couleurs vives à vos plats, mais les transformera également complètement. La rose peut décorer toutes les salades, apéritifs, sandwichs et charcuteries.

1. Coupez le concombre en fines tranches et disposez-les en ligne droite.

2. Rouler soigneusement la bande de concombre.

3. Fixez maintenant le rouleau de concombre avec des cure-dents.

4. Il reste à étaler les pétales de concombre et nous obtiendrons une si belle rose.

5. Les cure-dents peuvent être masqués avec des feuilles de persil ou d'autres herbes.

"Fleur"

Ces jolies fleurs de concombre vous aideront à décorer un dîner en famille et même une table de fête. Il n'est pas difficile de les réaliser et le résultat est impressionnant!

1. Coupez un petit morceau de concombre frais.

2. Coupez un morceau de concombre en 6 parties égales.

3. Faites un coin coupé autour du centre des sections et retirez le morceau de concombre coupé.

4. Coupez les bords de chaque section en forme de pétale.

5. Séparez la peau extérieure de chaque section.

6. Découpez de petits triangles sur la couche de peau séparée de chaque section et appuyez sur la fleur.

7. Faites tremper la fleur de concombre dans l'eau froide pendant 10 minutes, puis placez une tranche de carotte au centre.

Maintenant, de nombreuses femmes au foyer s'efforcent non seulement de préparer un plat savoureux et intéressant, mais aussi de le servir dans sa forme originale, en le décorant avec des curlicues élégantes et des coupes fantaisie.

L'été est le moment d'expérimenter en faisant de la décoration de plats de légumes.

Les décorations de table à partir de légumes sont faciles à faire vous-même, pour cela vous n'avez vraiment besoin de rien d'autre qu'un éplucheur (ou un couteau bien aiguisé) et un peu d'effort.

Les éléments floraux sont la décoration la plus populaire et la plus simple. Ils peuvent être fabriqués à partir d'une variété de légumes. Ainsi, les roses ordinaires sont fabriquées à partir de radis, de concombres, de carottes, de radis ou de daikon, ce qui est très pratique pour l'artisanat culinaire.
Et aujourd'hui une classe de maître de Yeva64 pour la production de ces merveilleux chefs-d'œuvre d'art extraordinairement beaux - un jardin fleuri comestible sur la table.

Nous utiliserons comme matériel source:
- concombre mariné ou mariné,
- concombre frais,
- carottes fraîches,
- radis blanc long.

En plus des légumes, nous avons également besoin d'un éplucheur de légumes pour couper les bandes soooooooo. Sans elle - pas moyen!

Je prends des légumes petits, pas gros et pas très longs! Parce que je n'utilise chaque bande que pour UN pétale! C'est beaucoup plus facile ...

Pour référence: environ 10 à 12 rayures sont nécessaires pour une rose (soit environ la moitié d'un petit concombre ou d'une carotte).

Rose de concombre mariné ou mariné

Les concombres peuvent être simplement coupés en tranches et placés dans une assiette sur la table de fête. Oui, juste une humeur et des émotions spéciales, cela ne créera pas. Une autre chose est de couper une fleur exquise d'un concombre.

	Nous commençons à planifier notre concombre en rayures. De plus, nous n'avons pas besoin de la toute première bande (peau).
	Nous atteignons environ le milieu du concombre (cela ne vaut pas la peine jusqu'au milieu, (cela ne vaut pas la peine jusqu'au milieu, les rayures centrales se séparent généralement en deux, vous vous sentirez vous-même ...),
	Ensuite, nous le retournons et commençons à planifier du côté opposé.
	Voici combien de rayures j'ai obtenu d'un petit concombre. (Nous n'avons pas besoin du bloc restant, sur la photo, il est à côté de l'éplucheur ...) Comme vous pouvez le voir, il n'est absolument pas nécessaire d'essayer d'obtenir des rayures parfaitement uniformes et magnifiques !!! De plus, n'essayez pas d'obtenir de jolis conseils! Ils ne seront pas visibles, puisqu'ils seront situés au bas de la rose. Ce que vous cueillez, vous cueillez! Bien sûr, nous rejetons les bandes très étroites, le reste fera l'affaire! Même avec un beau bord ou des extrémités hirsutes ...
	Nous faisons au milieu de la rose: Nous prenons une bande (de préférence étroite ou courte) et la tordons dans un tube, une petite spirale.
	Pas forcément très serré!
	Maintenant nous faisons premier pétale: Nous prenons une autre bande
	nous en déposons un bord derrière notre tube, un peu plus bas, le plions DE VOUS-MÊME, abaissons l'autre extrémité jusqu'à la base de la rose, et l'enroulons autour, comme il s'avère, mais plus bas ...
	Il s'avère une telle boucle. Le premier pétale est prêt!
	Nous appliquons la bande suivante à la base du premier pétale, la plions également DE VOUS-MÊME et enroulons la fin autour ...
	Le deuxième pétale est donc prêt!
	Quelques conseils: - Comme les rayures sont très fines et humides, elles collent très bien! Vous n'avez aucun effort à faire pour maintenir notre structure à l'état «assemblé»! 6 pétales ont déjà été ramassés ...
	N'essayez pas d'obtenir une forme et une symétrie parfaites! Plus vous collectionnez votre rose «lâche» et «anarchique», plus elle aura l'air naturelle à la fin! Faire le 7ème pétale ...
	La seule chose à faire est d'essayer d'appliquer chaque bande sur la rose afin (à cet endroit) de positionner les pétales avec un décalage. Parfois avec un peu, parfois avec beaucoup, même en face du précédent ... Il y a déjà 9 pétales ...
	Si vos rayures sont trop longues, vous pouvez couper l'excédent à la fin en cours de route afin que le fond de la rose ne se révèle pas trop volumineux! Il y a déjà les 11 pétales ...
	Et pourtant, appliquez légèrement les rayures avec une inclinaison (vers le haut) pour que les pétales se déposent magnifiquement ... La rosace est prête !!! Regardez, il tient parfaitement sans cure-dents!
	Maintenant, nous faisons quelques feuilles. Coupez la pointe d'un autre petit concombre en oblique, à un grand angle!
	Divisez cette queue en deux ...
	Et deux feuilles pour la rose sont prêtes!
	Quelle beauté!

Vous pouvez décorer la salade ...

Rose de concombre frais

Pour faire une rose à partir de concombre frais, vous devez la couper en longues bandes, en laissant la peau et en ne prenant pas la partie centrale, car elle est la plus fragile.
Nous tordons la première bande avec un tube ou une spirale, et plaçons le reste autour d'eux un par un: de sorte que chaque «pétale» soit situé légèrement plus bas que le précédent.
Pour ce faire, nous appliquons une bande à la base de la pièce qui se trouve devant elle, faisons un pli loin de nous et l'enroulons autour de la pièce déjà formée.

Le concombre est collant, il n'est donc pas nécessaire de fixer les pétales très étroitement - au contraire, plus les tranches sont lâches, plus la rose aura l'air naturelle. Pour rendre le produit élégant, les rayures doivent être appliquées légèrement obliquement, en imitant le placement des pétales dans les fleurs ordinaires. Du persil frais ou des morceaux de pelure de concombre peuvent être utilisés pour faire des feuilles de rose.

En général, tout est pareil! Alors sans trop de détails, juste une séance photo ...
Au fait, mon concombre était loin d'être la première fraîcheur, les lanières se sont avérées plutôt hirsutes ... Cependant, le résultat final n'est pas pire!

Nous planifions notre concombre des deux côtés en bandes, nous n'avons pas besoin d'un bloc central.

On tord le milieu de la rose et le premier pétale ...

Deuxième pétale ...

Astuces vidéo

Rosette de carottes fraîches

Travailler avec une carotte est plus difficile qu'avec un concombre: c'est dur, les pétales peuvent être plus hirsutes que sur un concombre. S'il y en a beaucoup, vous devrez les couper avec des ciseaux. Il est préférable de fixer la rose de carotte finie avec un cure-dent. Et pour lui donner des nuances originales, il est teinté de jus de betterave puis graissé à l'huile végétale: ainsi la rose de carotte ne résistera pas rapidement.

Il est un peu plus difficile de faire une rose à partir d'une carotte, car elle est un peu plus dure et pas si obéissante ...

Par conséquent, à la fin du processus, vous devez fixer la rose de carotte avec un cure-dent.
Et il y a beaucoup de fond "shaggy", car les extrémités des bandes sont difficiles à enrouler autour de la base. Et alors? Ils peuvent être facilement coupés avec des ciseaux ...

	Et pourtant, les carottes, surtout si elles sont dodues, peuvent être tranchées non pas de deux côtés opposés, mais des quatre! Comme ça...
	Nous collectons ...
	... en attachant soigneusement les pétales ...
	...en séquence.
	Fixation ...
	Coupe ...
	Terminé!

	- La rose de carotte peut être légèrement PEINTE avec du jus de betterave (juste oindre avec un morceau de betterave). Voici quelle magnifique "couleur" il s'est avéré ...
	Il est très conseillé de LUBRIFIER les roses carottes avec de l'huile végétale (légèrement, doucement et soigneusement, à l'aide d'une brosse douce), car elles deviennent rapidement altérées! Mais les roses de concombre sont plus humides, donc elles tiennent parfaitement!
	- Si vous ne décorez pas immédiatement la salade, alors les roses (toutes!) Doivent être STOCKÉES dans une armoire dans un récipient bien fermé ou sous un film ... Mais pas plus de 2-3 heures!
	Mais si vous avez besoin de faire des roses en 1-2 jours, vous pouvez les graisser avec une fine couche de solution gélatineuse! Cela donnera de l'éclat aux roses, les collera ensemble et vous permettra également de les conserver dans leur forme originale! Je ne fais presque jamais cela, car il faut 3-5 minutes pour visser quelques roses! Nous n'allons pas décorer TOUS les plats des fêtes d'affilée avec des roses! Deux ou trois roses pour table de fête presque assez!

Guidage vidéo

Radis rose

La rosette de radis s'avère très belle, blanche!
Et en plus, il peut être facilement teinté - dans n'importe quelle couleur! Mieux en jaune, rose ou rouge.

	Le radis doit être pris un peu oblong pour que sa longueur soit suffisante pour les pétales!
	Effacement ...
	Et, comme d'habitude, nous commençons à couper des rayures fines et pas très larges. Les rayures doivent être tellement fines, transparentes, sinon elles ne s'enrouleront pas! Par conséquent, NE POUSSEZ PAS fortement l'éplucheur !!! Juste un peu... Et pour que les bandes ne soient pas trop larges, nous coupons le radis sur toute la circonférence, et ne dérapons pas au même endroit ...
	Nous enveloppons une bande dans un tube - c'est le centre.
	Eh bien, puis suivez les instructions ...
	De magnifiques roses sont obtenues !!! Très beau, blanc, délicat ...
	Les roses de radis, comme les roses de carottes, doivent être fixées avec une paire de cure-dents, et également légèrement graissées avec de l'huile végétale (pour ne pas être altérées) ...

J'ai roulé trois roses ... Et voici pourquoi:
Les roses radis peuvent être facilement teintées - dans n'importe quelle couleur! Je n'aime pas le colorant alimentaire, je préfère le jus de carotte ou de betterave! Par conséquent, j'obtiens des roses - jaunes, roses ou rouges ...
En fonction de l'intensité de la coloration, vous pouvez obtenir différentes nuances de jaune et de rouge .. De la crème douce à l'abricot, du rose tendre au brun foncé ...

Aujourd'hui, je vais vous montrer le processus de coloration jus de betterave.
J'ai utilisé du jus d'un pot de betteraves fraîchement ouvert (blancs pour bortsch), mais vous pouvez mettre un morceau de betteraves fraîches sur un presse-agrumes, ou râper des betteraves sur une râpe fine et passer à travers une étamine ...
Si vous avez besoin d'une couleur peu saturée, le jus peut être légèrement dilué avec de l'eau ...

	Couleur une rose ROUGE. Pour ce faire, nous l'envoyons ENTIER dans un bol avec du jus de betterave. Rincez-le soigneusement de tous les côtés, en tenant un cure-dent, et laissez-le là pendant un moment (à l'envers!) ... Vous pouvez le laisser dans le jus pendant quelques minutes, peut-être une demi-heure ou bien plus longtemps! Selon la couleur dont vous avez besoin ... Elle a «pris un bain» avec moi pendant environ une demi-heure (pendant que je faisais le reste des roses) et il s'est avéré que c'était une couleur rouge foncé ...
	Ensuite, nous sortons la rose du jus et la transférons soigneusement sur une serviette pendant quelques minutes afin que tout excès d'humidité soit du verre.
	Retournez ... et admirez! Nous le graissons également légèrement avec de l'huile végétale ... Et la rose est prête!
	Colorez la deuxième rose en Couleur rose, mais pas tous, mais dans le style melange - avec des traits ... Vous pouvez le faire avec une brosse en silicone ou un mouchoir trempé dans du jus (comme moi). Avec des mouvements légers, doux et caressants, touchez les parties saillantes extérieures des pétales.
	Nous sommes émus ... Lubrifiez avec de l'huile végétale ... Nous laissons la troisième rose dans sa forme originale - BLANCHE ...

Nous construisons maintenant une composition festive ...

Et ... nous nous évanouissons immédiatement de cette beauté .........

Oui, et plus encore ...
Je peux dire que les roses sont parfaitement conservées même après 7 heures !!! (bien qu'ils soient juste debout sur la table dans la cuisine) - ils n'étaient pratiquement pas patinés, les couleurs ne se sont pas fanées ... eh bien, elles se sont juste un peu éteintes ...

Pourquoi suis-je ... et quoi les roses résisteront à toute fête à long terme avec dignité !!!

Et pour que les roses conservent leur apparence pendant un ou deux jours, elles sont légèrement graissées avec une solution gélatineuse. Il conviendra pour un mariage ou une grande fête.

Comme vous pouvez le voir, faire des décorations de table à partir de légumes de vos propres mains n'est pas si difficile, quelques étapes séparent la transformation d'un légume ordinaire en une fleur d'une beauté extraordinaire!

L'essentiel est de faire tout le travail avec soin, de faire preuve d'un peu de diligence, d'un peu de patience et ensuite de belles roses fleuriront sur votre table, ce qui transformera complètement n'importe quel plat et augmentera l'appétit et l'humeur de chacun!

La table de fête n'aura pas l'air exquise si nous ne servons que des friandises, même si elles sont très savoureuses et inhabituelles.

Nous examinerons les options belle coupe et décorations de concombre et acquérir les compétences nécessaires pour décorer la table et les plats individuels.

Nous avons pris ce légume en raison de sa disponibilité à tout moment de l'année, ainsi que de sa présence habituelle parmi les plats des fêtes comme collation froide.
En plus des tranches, nous pouvons fabriquer diverses fleurs et éléments de design à partir de leur peau et de leur chair, avec lesquels nous pouvons décorer n'importe quelle salade, charcuterie et plats.

Fleur de tranches de concombre

Coupez un morceau de 5 cm du concombre.

Couper en deux dans le sens de la longueur.

Faites des coupes longitudinales dans la peau avec un couteau.

Utilisez les bandes coupées pour la tige de la fleur décorative.

Coupez le morceau de concombre transformé en fines tranches.

Divisez-les en deux et utilisez-les comme pétales de camomille.

Complétez la "fleur" avec des moitiés de tomates cerises.

Option de conception avec des "roses" de poisson salé

Option de conception de salade de pain italien

La recette de cette salade peut être consultée

"Rose" de fines tranches allongées
concombre, jambon, bacon ou poisson salé

Spirale de concombre

Les spirales courtes sont une bonne décoration pour les plats de viande froide et les salades.

Pour faire des spirales, vous avez besoin de petits concombres tendres avec une petite quantité de graines.

	1) Coupez les concombres en morceaux de 5 à 7 cm, après avoir coupé les extrémités. Percer chaque morceau au centre avec une brochette en bois.
	2) En tenant un couteau tranchant légèrement incliné, coupez le concombre en spirale jusqu'au centre, en tournant le bâton le long de la coupe jusqu'à la fin.
	3) Retirez ensuite le bâton et tirez doucement sur l'une des extrémités pour faire un «ressort». Si vous connectez les extrémités, vous obtenez une bague.
	4) Avec les ressorts de concombre, vous pouvez mettre une bordure autour du plat. Pour une variété de couleurs, vous pouvez poser des ressorts avec des tranches de radis.

Fleur de concombre

Nous prenons un concombre lavé et faisons des sillons dessus avec une fourchette. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé dans un cercle, nous commençons à découper de minces copeaux,

À partir des copeaux résultants et forment des fleurs

Décoration "Rose Verte"

De même, vous pouvez décorer une salade ou un pâté.

Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez chaque moitié dans le sens de la longueur en fines tranches - elles se révèlent être comme un demi-cercle. Placez ces demi-cercles sur la salade, en les disposant en rangées circulaires du haut de la salade vers le bas, comme indiqué sur la photo.
Décorez avec de la verdure autour du périmètre. Sers immédiatement.
Basé sur des matériaux du site http://forum.say7.info

Pour les hôtesses déjà expertes en sculpture, une magnifique décoration

Oiseau concombre

Il existe de nombreuses options pour de belles tranches! On ne peut pas dire sans équivoque que ce plat est très facile à réaliser - coupé en fines tranches, uniformément et de manière originale. Vous avez besoin non seulement d'un couteau parfaitement aiguisé, mais aussi de la compétence acquise si vous coupez les légumes correctement et avec diligence à chaque occasion! Hareng "sous un manteau de fourrure" - idées de design

Décorer la vaisselle est un véritable art! Si vous souhaitez donner à la table un aspect festif, la meilleure option est de découper des éléments décoratifs à partir de légumes et de fruits. Cette technique, originaire du Japon, est appelée sculpture - sculpture végétale artistique.
Dans l'ancien Japon, les plats étaient servis en poterie, recouverts de feuilles pour la beauté. Les Japonais ont réalisé que les feuilles vertes fraîches combinées harmonieusement avec la nourriture rendent le plat beaucoup plus attrayant à regarder et ont commencé à expérimenter avec des légumes. Aujourd'hui, les petits Japonais apprennent la sculpture dès l'âge de 11 ans. Je ne peux pas croire que ces fleurs exquises soient fabriquées à partir de différents légumes: un travail si délicat. En fait, ce n'est pas difficile, mais ça a l'air incroyable!
1. Vous pouvez faire un nénuphar avec des oignons.
2. Transformer une ampoule ordinaire en lotus: pour une belle teinte, vous pouvez saupoudrer les pointes de la fleur avec du jus de betterave.

3. Fleur de chou chinois incroyablement luxuriante.

4. Une autre version du lotus oignon. Le milieu peut être fait de carottes et les poivrons seront également beaux.

5. Lotus à l'oignon. Un noyau jaunâtre peut être fait de carottes, de poivrons jaunes ou de jaune d'oeuf.

6. C'est le genre de fleur que vous pouvez faire à partir d'un radis ordinaire!

7. Le concombre et le chou rouge feront une rose.

8. Cette fleur de concombre est très facile à faire, simplement en coupant le concombre en fines tranches. Ça a l'air génial!

9. Les oignons et les carottes sont des légumes idéaux à découper.

10. Les fleurs peuvent être coupées à partir de piments qui ressemblent remarquablement à l'anthurium rouge.

11. Un joli bonus - une fleur de fraise. Décorer n'importe quel dessert!

Pour une belle décoration de table, vous pouvez utiliser une variété de légumes - gros radis, concombres à peau lisse, citrouille; les fruits sont mieux coupés en pommes, oranges et citrons, pastèques et melons. Pour rendre une fleur de carotte belle, choisissez un légume sans noyau prononcé. Le chou doit bien coller à la tige, une tête de chou dense sera meilleure. Les poivrons, grâce à leur couleur riche, complèteront parfaitement toute fleur végétale.

La nourriture doit non seulement être savoureuse, mais aussi joliment présentée. Après tout, nous mangeons d'abord avec nos yeux, puis nous procédons au repas lui-même. Vous pouvez simplement décorer tel ou tel plat avec un brin de verdure, mais les fleurs de légumes entiers seront beaucoup plus belles. Des roses lumineuses, des chrysanthèmes et des marguerites transformeront n'importe quel dîner en vacances.

Tous les légumes serrés conviennent aux fleurs: concombres, daikon, radis, tomates, oignons, poivrons. Il n'est pas nécessaire de maîtriser la sculpture pour obtenir un bel artisanat de fleurs. Il suffit d'apprendre quelques leçons sur la formation des fleurs et chaque hôtesse pourra servir esthétiquement n'importe quel plat ordinaire. Même les habituels "Hareng sous un manteau de fourrure" ou "Olivier" joueront différemment si un bouquet de roses de betterave ou de carotte étalait sur le dessus. Ensuite, nous examinerons étape par étape la fabrication de fleurs de légumes simples.

Une ampoule ordinaire peut facilement se transformer en un chrysanthème blanc chic. Cette fleur peut être utilisée pour décorer une salade ou un plat principal.

Tu auras besoin de:

• 1 petit oignon;
• eau à température ambiante.

Processus de fabrication:

1. Un petit bulbe d'oignon dense convient au chrysanthème. Il est souhaitable que l'arc soit à paroi mince. Vous pouvez utiliser des nœuds blancs, roses ou bleus. En conséquence, vous obtenez des fleurs de différentes couleurs.
2. Retirez la cosse de l'oignon, coupez le dessus et la racine. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'oignon dans le sens de la longueur, sans couper jusqu'au bord inférieur de l'oignon 0,5 cm.Pour couper, nous partons du bord supérieur, où la plume pousse généralement. Maintenant, nous faisons une autre coupe longitudinale perpendiculaire à la première. Il s'avère que l'oignon est presque coupé en 4 parties.
3. Nous coupons chaque quartier en plusieurs pétales, en déplaçant le couteau dans le même sens (de haut en bas, sans couper jusqu'au bout). Nous essayons de faire les coupes avec soin pour ne pas endommager les pétales voisins.
   

   Les encoches doivent être suffisamment profondes pour que la fleur soit luxuriante. Mais si vous coupez trop, le bourgeon s'effondrera simplement et ne conservera pas sa forme.

4. Versez de l'eau à température ambiante dans un bol profond, placez-y l'oignon de manière à ce que le liquide le recouvre complètement. Nous partons pour une heure et demie. Peu à peu, les oignons fleurissent dans l'eau et se transforment en un chrysanthème luxuriant, comme sur la photo
5. Selon le type d'oignon, le temps d'ouverture peut prendre plus ou moins. Si le temps presse, vous pouvez étendre doucement les pétales avec vos doigts, la fleur sera prête encore plus tôt.

Rose de concombre frais

Vous pouvez décorer n'importe quelle salade avec une belle rose ou la placer au centre d'une assiette avec des morceaux de viande ou de légumes. N'importe qui peut fabriquer une telle fleur, même très loin de la cuisine et de la sculpture.

Tu auras besoin de:

• 1 long concombre frais;
• éplucheur;
• cure-dents.

Processus de fabrication:

1. À partir du concombre lavé et séché, nous commençons à couper de fines rayures longitudinales avec un éplucheur de légumes, à partir duquel nous formerons ensuite des pétales. Nous n'aurons pas besoin de la toute première bande avec la peau.
2. Coupez lentement les rayures jusqu'à ce que nous atteignions le noyau avec des graines. Car les parties coupées avec des graines tomberont en morceaux, puis nous retournons le légume de l'autre côté. Coupez à nouveau bande par bande. A partir d'un concombre moyen, 16 à 20 blancs sont obtenus.
3. Nous choisissons la bande la plus étroite et la plus courte, l'enroulons avec un tube avec un léger déplacement en spirale, formant le milieu de la fleur.
4. Maintenant, nous formons le premier pétale. Sans lâcher le centre du bourgeon, nous prenons une bande de concombre avec notre main libre, nous en enroulons une extrémité derrière un tube en spirale. Légèrement plus bas, nous nous éloignons de nous-mêmes, abaissant la deuxième extrémité à la base du bourgeon. Nous enveloppons la base de la rose avec l'extrémité restante de la bande aussi bas que possible. Le pétale est prêt.
5. Nous appliquons la bande suivante à la base du premier pétale, la plions de la même manière et enveloppons le bas de la fleur avec la pointe. Nous essayons de former les pétales suivants dans un motif en damier afin que la base du pétale précédent soit recouverte par le suivant. Car les lanières de légumes sont recouvertes de jus de concombre collant, les pétales se collent facilement. Si des blancs trop longs apparaissent, nous les raccourcissons au cours du travail.
6. Ne vous inquiétez pas si quelque part la fleur s'avère asymétrique ou tordue, cela donnera à la rose une forme plus naturelle. Pour former un bourgeon, nous avons besoin d'environ 11 à 12 pétales.
7. À la fin des travaux, la fleur peut être fixée avec un cure-dent, complété par plusieurs feuilles du même concombre ou plusieurs brins de persil.

De la même manière, vous pouvez faire des roses à partir de daikon, de carotte, de cornichon, etc.

A partir de la racine orange, on obtient de très belles fleurs lumineuses qui n'ont pas besoin de coloration supplémentaire. Vous pouvez facilement faire un beau lys à partir d'une petite carotte en quelques minutes. Il peut être utilisé pour décorer une salade, une gelée ou un goûter.

Tu auras besoin de:

• 1 longue carotte;
• couteau bien aiguisé.

Processus de fabrication:

1. Lavez les carottes, épluchez-les. Nous nous assurons qu'il n'y a pas de dommages et de trous de ver sur la carotte. Coupez le haut et le bas des racines pour en faire un tonneau. En coupant l'excédent, nous formons un pentagone à partir de la carotte.
2. Armés d'un couteau bien aiguisé, nous avons coupé une fine bande de pétale de chaque face, ne coupant légèrement pas jusqu'en bas. Nous affûtons chaque pétale à partir des extrémités, coupant l'excédent aux coins.
3. Coupez la rangée suivante de pétales, mais pas à l'endroit où les premiers ont été coupés, mais légèrement décalés sur le côté. Les pétales doivent être décalés. Ainsi, nous découpons 3-4 rangées de pétales, en fonction de l'épaisseur de la carotte.
4. Arrondissez le reste de la partie centrale pour faire un cône. Sur ce, notre lis est prêt. Le même lis blanc peut être coupé du daikon.

Bourgeon de betterave rose

Si vous avez besoin de décorer magnifiquement un plat avec des roses, la plus belle rose est obtenue à partir de betteraves de table. La culture des racines a une couleur vive, changeant en douceur les nuances.

Tu auras besoin de:

• 1 gros légume racine de betterave;
• petit couteau de cuisine avec une lame fine.

Processus de fabrication:

1. Tout d'abord, préparons le légume pour le travail. Lavez soigneusement les betteraves, épluchez-les. Maintenant, nous lui donnons la forme souhaitée. D'un côté, tracez la base du bourgeon. Nous lui donnons un forum conique, coupant tout inutile. Les pétales seront coupés le long du cône, la deuxième partie reste arrondie.
2. Nous décrivons l'endroit où se trouvera le premier pétale inférieur. En tenant fermement le légume-racine, nous coupons le premier pétale, ne coupant pas jusqu'au bout de 1 à 0,5 cm. En passant du centre le long de la paroi du cône à sa base Plus près de la base, le pétale doit s'épaissir et nous essayons de rendre le bord très fin.
3. Nous supprimons tout ce qui est inutile sous le pétale. Pour ce faire, nous plaçons le couteau à un angle aigu par rapport à l'intérieur du pétale coupé et coupons le inutile. Cela crée un espace supplémentaire entre les rangées de pétales. Nous allons en cercle en coupant les pétales - la première rangée est prête.
4. Maintenant, nous commençons à couper la deuxième ligne, il suffit de former les pétales dans un motif en damier par rapport à la première ligne. Nous éliminons également l'excès de pulpe. Si nécessaire, coupez et arrondissez les bords des pétales.
5. De même, nous faisons le troisième niveau, en ne réduisant que progressivement la taille des pétales et en changeant l'angle de leur inclinaison, car le cône deviendra de plus en plus tronqué. Les pétales doivent être manipulés avec une extrême prudence, car ils sont très fragiles et peuvent se rompre en un seul mouvement imprudent.
6. Après avoir fait 4 niveaux, nous procédons à la réalisation du milieu du bourgeon. Nous en avons également découpé des pétales, mais ils s'avèrent assez petits.
7. Nous examinons le bourgeon pour la dernière fois, nivelons les pétales. Le bourgeon de betterave rose est prêt.

Fleur de poivron

En utilisant des poivrons de différentes tailles et couleurs, vous pouvez obtenir un beau bouquet de fleurs que vous pouvez même grignoter.

Tu auras besoin de:

• 1 gousse de poivron avec une queue;
• eau froide;
• petit couteau de cuisine.

Processus de fabrication:

1. Prenant le poivre par la queue, nous faisons des coupes avec un couteau bien aiguisé. On passe du haut de la cosse à sa base, sans couper quelques centimètres à la queue. Coupez toute la pulpe du poivron en fines lanières, en faisant un cercle.
2. Nous avons coupé chaque pétale étroit formé dans le sens de la longueur en deux autres parties. Par conséquent, il est préférable de prendre du poivre charnu. Si nous coupons seulement la peau, elle s'enroulera en cercle. Et s'il reste un peu de pulpe sur la peau, les deux pétales seront droits.
3. Lorsque le légume a fini de trancher, plongez le poivron dans l'eau froide pendant un quart d'heure. Les pétales dans l'eau s'ouvriront, s'ouvriront, rendant la fleur volumineuse et belle. Si nous ne laissons que la peau, elle se tordra en anneau, formant de belles boucles le long du rayon de la fleur. Une fleur aussi gracieuse deviendra une véritable décoration de la table de fête.

Fleur de carotte comestible

Les blancs pour cette fabuleuse fleur sont coupés très simplement. Ensuite, ils se rassemblent sur un cure-dent et la décoration est prête. Et pour rendre la fleur savoureuse à manger, les pétales sont conservés dans une marinade.

Tu auras besoin de:

• 1 grosse carotte épaisse;
• sel et vinaigre au goût;
• eau;
• couteau bien aiguisé;
• cure-dent;
• éplucheur;
• 1 petit oignon oignon.

Processus de fabrication:

1. Lavez les carottes, épluchez-les, faites une coupe oblique. Sur cette coupe, à l'aide d'un éplucheur de légumes, coupez de fines pétales.
2. Coupez chaque pétale en deux d'un bord au centre de la pièce. À ce stade, le pétale se pliera et se piquera sur le cure-dent lors de l'assemblage.
3. Du côté opposé le long du bord au centre de la pièce, coupez des bandes étroites des deux côtés de la pointe du pétale. Pour une fleur, nous fabriquons 4 grands pétales et 4 légèrement plus petits.
4. Alors, nous commençons à collecter la fleur. Mettez d'abord les gros pétales sur le bord du cure-dent. Pour ce faire, nous prenons le premier flan, une ficelle sur le bord d'un cure-dent, la première moitié de la pièce coupée en deux, puis l'autre. Grâce à cela, le pétale prend la forme d'un bateau. Les antennes coupées dépassent. Nous enfilons les 4 gros pétales en les plaçant l'un en face de l'autre.
5. Maintenant, nous mettons également des pétales plus petits, seulement nous les organisons en damier. À la fin du cure-dent, nous mettons un morceau d'oignon blanc pour simuler le noyau de la fleur.
6. Pour rendre les fleurs plus savoureuses, ajoutez du vinaigre de table et du sel à l'eau bouillie refroidie au goût. On remue tout bien, on y met nos fleurs pendant une heure. Les décorations marinées de cette manière peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

L'antarium de piment rouge vif est très impressionnant sur la table. Un plat décoré d'une telle fleur ne passera pas inaperçu. Et faire une telle décoration n'est pas du tout difficile.

Tu auras besoin de:

• 1 gousse de piment;
• les ciseaux;
• couteau bien aiguisé.

Processus de fabrication:

1. Nous mettons des gants en caoutchouc pour ne pas nous brûler lorsque nous travaillons avec des piments forts. Lavez le poivre et séchez-le.
2. Avec un couteau bien aiguisé, faites une coupe longitudinale le long de l'un des murs. Coupez la pulpe autour de la tige, découpez la queue avec le noyau sur lequel les graines sont attachées. Vous devez agir avec prudence pour que les graines ne soient pas saupoudrées, car ils seront au cœur de notre métier.
3. Nous déplions le poivre sur la planche, lui donnons la forme d'un antarium. Pour ce faire, il suffit d'arrondir la partie inférieure de la pièce et de couper légèrement la pointe pour qu'elle devienne pyramidale avec un bord arrondi.
4. La touche finale demeure. Après avoir reculé de la base de la pièce de 2-3 cm, nous faisons une perforation au centre du côté avant brillant. Nous y insérons une queue d'un poivron et le noyau avec les graines reste sur le dessus, se transformant en pistil de fleur. Antarium est prêt.

La papillote blanche en daikon avec un noyau orange vif semble très brillante au printemps. Par conséquent, il est bon d'en décorer des plats de fête pour le 8 mars et Pâques.

Tu auras besoin de:

• 1 daikon;
• 1 carotte;
• sel;
• eau;
• couteau bien aiguisé.

Processus de fabrication:

1. Mon daikon, décollez. Coupez la partie inférieure effilée et la pointe. Vous devriez obtenir un blanc sous la forme d'un tonneau de 10 à 12 cm de haut.
2. Séparément, dans un bol, préparez une solution saline fraîche, placez-y le blanc de daikon pendant une heure. Après cela, la pulpe de radis se ramollira et sera facile à couper.
3. Placez maintenant le fût sur le côté sur une planche à découper. Nous commençons à couper une bande de 2 mm d'épaisseur et 10 cm de long avec un couteau tranchant en cercle.
4. Pliez le ruban obtenu en deux dans le sens de la longueur. Nous prenons un couteau bien aiguisé et commençons à faire des coupes du côté du coude, sans couper au bout de 1 cm.Nous faisons des encoches par incréments de 0,5-0,7 cm.
5. Tordez la frange dans une fleur, coupez-la avec un cure-dent.
6. On fait la même opération avec les carottes pour obtenir une frange pour former le centre de la papillote. Nous attachons une pièce orange au centre de la fleur avec un cure-dent. La fleur est prête.

Une décoration très efficace pour tout plat de poireaux.

Tu auras besoin de:

• 1 tige de poireaux
• cure-dent.

Processus de fabrication:

1. Nous prenons une tige d'oignon fraîche, la lavons soigneusement, séparons une feuille extérieure. Pliez-le en deux sur toute sa longueur.
2. Avec un couteau bien aiguisé, nous faisons des encoches sur le côté du coude, sans couper au bord de 1 cm.Les coupes sont effectuées tous les 0,5 cm.
3. Nous tournons la pièce en spirale, en partant de la partie vert clair de la feuille. Ensuite, la fleur se révélera claire à l'intérieur et s'assombrira progressivement vers les bords.
4. Nous fabriquons des pétales à partir de la partie large de la tige en pliant des segments égaux de la tige en deux.
5. Nous attachons 6 pétales au noyau tordus en spirale avec des cure-dents. Ceci termine le travail sur la fleur.

Pour que les fleurs de légumes de vos propres mains ne vous déçoivent pas, choisissez des fruits à la structure dense. De plus, de nombreux légumes ont tendance à sécher rapidement lorsqu'ils sont tranchés, vous ne devriez donc pas faire de fleurs de légumes longtemps avant de les servir. En dernier recours, conservez les fleurs au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous suivez ces règles simples, vos plats et décorations impressionneront même les clients les plus difficiles. Bon appétit, tout le monde!

Vidéo:

domicile » Instructions » Décoration de fruits et légumes. Options de décoration de légumes orange plus simples