طرز تهیه تنبل. بهترین دستور تهیه کوفته تنبل پنیر کوک با عکس گام به گام

کوفته تنبل کشک

عناصر:

250 گرم پنیر خانگی تازه ، چربی متوسط \u200b\u200b(یا بدون چربی)
1 تخم مرغ
2-3 خیابان قاشق غذاخوری آرد
وانیلین و نمک به مزه

طرز پخت کوفته تنبل کشک:

پنیر دلمه مالیده شده و با آرد ، تخم مرغ ، وانیل و نمک مخلوط می شود و پس از آن خمیر نرم ورز داده می شود ، که نباید به دستان شما بچسبد.

سپس خمیر را روی تخته ای قرار می دهیم که به طور کامل با آرد پاشیده شده است ، قطعه ای به شکل سوسیس به قطر 1.5-2 سانتی متر از آن جدا شده ، در آرد غلت داده و به قطعات 1.5-2 سانتی متری برش داده می شود.

از هر قطعه اینچنینی ، باید یک گلوله را حلقه حلقه کنید و کوفته های حاصل را در آب نمک و بسیار جوش بپزید ، که باید زیاد باشد تا کوفته های لطیف به هم نچسبند.

غذای آماده با پودر قند ، خامه ترش ، سس شیرین شیر یا کره سرو می شود.

پیراشکی تنبل اصلی با توت فرنگی و نارگیل

عناصر:

250 گرم پنیر دلمه
200 گرم توت فرنگی
1 تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره
1 فنجان شکر
1 فنجان آرد

طرز پخت کوفته توت فرنگی تنبل:

شکر را با تخم مرغ خوب بزنید تا یک توده همگن سبک شود ، با کره نرم و پنیر دلمه مخلوط کنید ، دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود ، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

در صورت تمایل می توانید از چربی خوک ذوب شده به جای کره که 100٪ طبیعی است استفاده کنید. خمیر کشک به قسمتهایی تقسیم می شود و روی تخته آردپاشی شده پخش می شود.

کیک های کوچک از هر قسمت تشکیل می شود ، داخل آن یک توت فرنگی قرار می گیرد ، خمیر را سنجاق می کند و آن را به شکل گلوله در می آورد.

سپس کوفته ها را در آب جوش می جوشانیم تا شناور شوند ، و سپس 3 دقیقه دیگر می جوشند ، بعد از آن با یک قاشق شکاف دار خارج می شوند ، خنک می شوند و در پوسته های نارگیل می غلتانند.

کوفته تنبل سیب زمینی

عناصر:

500 گرم سیب زمینی له شده
100 گرم آرد
1 تخم مرغ
ادویه و خامه ترش به مزه

طرز پخت کوفته تنبل سیب زمینی:

در صورت تمایل می توانید پیاز طلایی را در روغن گیاهی که با سیب زمینی مخلوط می شود سرخ کنید. برای اینکه پوره لطافت و هوا را بدست آورد ، باید آن را با همزن بزنید و با آرد ، تخم مرغ و ادویه جات مخلوط کنید.

سپس خمیر را ورز دهید ، یک غلتک را از آن رول کرده و به قطعات مساوی برش دهید. کوفته های تنبل آماده در قسمت های کمی به آب جوش آغشته می شوند ، دوباره جوش آورده و 7 دقیقه دیگر به جمع شدن ادامه می دهند.

سپس آنها را با یک قاشق سوراخ دار بیرون آورده ، در یک کاسه قرار داده ، کره تازه به آنها اضافه می کنند و کمی نمک اضافه می کنند. کوفته سیب زمینی گرم ، همراه با خامه ترش ، سیر و گیاهان تازه ریز خرد شده سرو می شود.

این غذا برای یک میز بدون چربی مناسب است ، اما در صورت تمایل می توانید آن را با کراکلینگ های برشته شده قهوه ای نیز سرو کنید ، که باعث خوشمزه شدن آن می شود.

پیراشکی سنتی یک غذای خوشمزه و راضی کننده است که بزرگسالان و کودکان به همان اندازه از آن لذت می برند. بسته به نوع پر کردن ، می توانند شیرین یا خوش طعم باشند. کوفته ها را اغلب با توت ، سیب زمینی ، قارچ ، کلم ، پنیر کوک پر می کنند. گزینه اخیر به خصوص محبوب است. با این حال ، همه زنان خانه دار موافق نیستند که وقت و تلاش خود را برای چسباندن کوفته ها صرف کنند. خوشبختانه ، علاوه بر انواع سنتی ، کوفته تنبل همراه با پنیر کوکتی نیز وجود دارد. به آنها "تنبل" می گفتند زیرا ساختن آنها بسیار آسان است. به علاوه ، تهیه کوفته تنبل زمان زیادی نمی برد.

ویژگی های آشپزی

با وجود این واقعیت که روند تهیه کوفته تنبل به خودی خود ساده است ، ظرافت های مختلفی وجود دارد که میزبان قبل از شروع پخت و پز باید آنها را یاد بگیرد.

میزان کالری ظرف آماده شده تا حد زیادی به میزان استفاده از پنیر کوارک چرب بستگی دارد. اگر رژیم دارید ، به دنبال چربی کم باشید.
سعی نکنید با تهیه کوفته تنبل ، کشک ترش را پس انداز کنید. قطع طعم ناخوشایند امکان پذیر نیست و کوفته ها بی مزه خواهند بود. بعید است که فرزندان شما ، اگر به هیچ وجه از صبحانه خودداری نکنند ، چنین غذایی را با لذت بخورند.
پنیر دلمه ای برای کوفته تنبل لازم است که از طریق الک خرد شود. با تشکر از این ، کوفته ها لطیف خواهند بود ، و از نظر ظاهری ، بدون نقاط سفید بزرگ جذاب به نظر می رسند. رعایت این قانون به ویژه مهم است اگر از پنیر دلمه ای برای تهیه کوفته درست کنید.
آرد برای کوفته تنبل نیز باید الک شود. در برخی از دستور العمل ها ، آن را با بلغور جایگزین می کنند.
برای اینکه کوفته های تنبل شکلی مرتب و ظاهری یکسان داشته باشند ، خمیر کوفته ها را به صورت سوسیس به قطر حدود 2 سانتی متر بغلتانید ، سپس آن را با چاقوی تیز به قطعات تقریباً 1.5 سانتی متر با همان زاویه برش دهید ، می توانید زاویه 30 درجه یا 45 درجه انتخاب کنید.
برای اینکه کوفته ها در حین جوشیدن به هم نچسبند ، باید یکی یکی در آب ریخته شوند ، و فقط بعد از جوش آمدن آن.
شما باید کوفته ها را در قابلمه بزرگی در مقدار زیادی آب بپزید ، در غیر اینصورت علی رغم همه تلاش های شما ، آنها به هم می چسبند. اگر قابلمه بزرگی ندارید ، باید در قسمت های کوچک آشپزی کنید.
شاخص آمادگی کوفته تنبل ، صعود آنها به سطح است. کوفته های شناور باید با قاشق سوراخ دار برداشته شده و روی بشقاب ها گذاشته شوند. نمی توان آنها را برای مدت طولانی پخت ، زیرا می توانند شکل زیبایی خود را از دست بدهند و به لکه تبدیل شوند.
کوفته ها را بجوشانید ، حتی اگر شیرین باشند ، باید در آب نمک باشند. در این صورت بسیار خوشمزه تر می شوند.

کوفته های تنبل را می توان منجمد کرد ، این کار باید قبل از جوشاندن انجام شود. در این صورت باید آنها را بدون یخ زدایی بپزید. کوفته ها را می توانید تا یک ماه در فریزر نگهداری کنید. این کار تهیه آنها را برای صبحانه راحت می کند. پس از همه ، تمام نیاز میزبان در این مورد این است که آب را جوشانده و کوفته ها را درون آن بیندازید ، صبحانه ظرف پنج دقیقه آماده می شود.

دستور کلاسیک پیراشکی تنبل

میزان کالری ظرف: 2118 کیلوکالری ، در هر 100 گرم: 265 کیلو کالری.

کره - 70 گرم
9٪ پنیر چربی - 0.4 کیلوگرم ؛
تخم مرغ - 2 عدد.
آرد گندم - 160 گرم (به استثنای هزینه پانسمان) ؛
شکر - 60 گرم
نمک - کمی خمیر ، به مزه آب پخت و پز.

دستور العمل به مناسبت::

روش پختن:

کره را در مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید.
پنیر را در ظرف جداگانه پاک کنید ، کره ذوب شده را درون آن بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
تخم مرغ ، شکر و نمک خام را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
آرد را الک کرده و به ظرف کشک اضافه کنید. هم بزنید تا یک توده همگن بدست بیاورید.
مخلوط را روی تخته آرد پاشی کرده و خمیر را ورز دهید. برای اینکه به دستهایتان نچسبد ، آنها را اغلب با آرد پردازش کنید.
خمیر را به چندین قطعه تقسیم کنید ، هر قطعه را به شکل سوسیس و با قطر حدود 2 سانتی متر رول کنید ، سوسیس های بدست آمده را کمی با دست صاف کرده و با چاقو به قطعاتی به همان اندازه ، خیلی نازک برش دهید.
آب را بجوشانید ، نمک را به آن اضافه کنید. تکه های خمیر را به آب جوش آغشته کرده و 5 دقیقه پس از جوش آمدن دوباره آب بپزید. در این زمان ، همه کوفته ها باید روی سطح شناور شوند. اگر این اتفاق نیفتاد ، شناورها را با یک قاشق سوراخ دار خارج کنید و بقیه را برای چند دقیقه دیگر بپزید.

رسم است که سرو کوفته تنبل درست شده طبق دستور کلاسیک را با خامه ترش یا مربا سرو می کنیم. بزرگسالان معمولاً گزینه اول ، کودکان - گزینه دوم را ترجیح می دهند.

پیراشکی تنبل مثل کودکستان

میزان کالری ظرف: 1958 کیلوکالری ، در هر 100 گرم: 194 کیلو کالری.

پنیر دلمه کم چرب - 0.6 کیلوگرم ؛
تخم مرغ - 2 عدد.
آرد گندم - 0.2 کیلوگرم ؛
شکر - 50 گرم ؛
کره - 50 گرم
وانیلین - در نوک چاقو ؛
نمک - خرج کردن

روش پختن:

کشک را از صاف مالش دهید.
تخم مرغ ها را بشویید و به کشک خرد کنید.
نمک ، شکر و وانیلین را اضافه کرده ، آسیاب کنید تا یکدست شود. ابتدا راحت است که این کار را با چنگال انجام دهید و سپس با قاشق یا همزن هم بزنید.
آرد را الک کرده و ، در قسمت هایی از آن را در توده کشک ریخته و کاملاً هم بزنید ، یک خمیر نسبتاً غلیظ ورز دهید.
خمیر را به چند قطعه تقسیم کنید.
روی تخته برش آرد بپاشید ، کف دست خود را نیز به آرد آغشته کنید.
یک قسمت از آرد را روی یک تخته برش قرار دهید ، آن را به صورت سوسیس حلقه کرده ، به قطعات یک اندازه برش دهید.
همین کار را با بقیه آزمون انجام دهید.
آب جوش. باید مقدار آن زیاد باشد ، حداقل سه لیتر و حتی بهتر. کمی نمک به آب اضافه کنید ، هم بزنید.
کوفته های حاصل را یکی یکی غوطه ور کنید. آنها را بپزید ، با قاشق به آرامی هم بزنید تا به هم نچسبند ، حدود یک یا دو دقیقه بعد از روبرو شدن.
کوفته های تنبل را با قاشق سوراخ دار برداشته و روی بشقاب ها بچینید.
کره را ذوب کنید و روی کوفته ها بریزید.

شما می توانید پیراشکی تنبل را با ماست شیرین یا شیرین نشده ، خامه ترش سرو کنید ، با این حال ، حتی در این مورد ، بهتر است کره را از دستور غذا حذف نکنید - این روغن است که طعم خامه ای منحصر به فرد به کوفته ها می بخشد. در صورت تمایل ، قبل از پایین آوردن کوفته ها در آب جوش ، می توانید شکل های مختلفی از آنها را تشکیل دهید: ستاره ها ، برگ ها ، لوزی ها. سپس بچه ها آنها را با لذت حتی بیشتر می خورند.

پیراشکی تنبل ظریف همراه با بلغور

میزان کالری ظرف: 2528 کیلوکالری ، در هر 100 گرم: 238 کیلو کالری.

پنیر پنیر (هر مقدار چربی) - 0.5 کیلوگرم ؛
بلغور - 0.25 کیلوگرم ؛
آرد - 100 گرم ؛
تخم مرغ - 2 عدد.
شکر - 100 گرم ؛
نمک - خرج کردن (بدون احتساب هزینه جوشاندن).

روش پختن:

کشک را از صاف مالش دهید.
کیفیت بلغور را بررسی کنید (حشرات غالباً در آن شروع می شوند) ، مقدار مناسب را اندازه بگیرید.
آرد را در یک ظرف جداگانه الک کنید.
تخم مرغ ها را در یک کاسه پنیر کوک بشکنید ، شکر و نمک اضافه کنید. آسیاب کنید تا یکدست شود.
بلغور را اضافه کرده ، کاملاً مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
آن را برداشته و روی تخته آردپاشی شده قرار دهید.
آرد را اضافه کرده و با دست خمیر سفت را ورز دهید.
خمیر را به چندین قطعه تقسیم کنید ، هر کدام را به یک طناب حلقه کنید ، به قطعات اندازه یکسان برش دهید.
کوفته های تنبل را در آب نمک بجوشانید تا همه شناور شوند. فقط بعد از جوش آمدن می توانید آنها را درون آب فرو ببرید.
کوفته ها را از قابلمه بریزید و آنها را در کاسه ها پخش کنید.

پیراشکی تنبل تهیه شده طبق این دستورالعمل بسیار لطیف است. آنها را می توان با هر نوع سس شیرین ، به عنوان مثال از میوه ها یا انواع توت ها ، با شربت ، ماست شیرین یا شیر تغلیظ شده تهیه کرد. اگر علاقه زیادی به شیرینی ندارید ، می توانید کره ذوب شده یا خامه ترش را روی کوفته ها بریزید.

پیراشکی تنبل با پنیر دلمه و سیب زمینی (شیرین نشده)

میزان کالری ظرف: 2057 کیلوکالری ، در هر 100 گرم: 163 کیلوکالری.

سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
پنیر کوجک - 0.2 کیلوگرم ؛
تخم مرغ - 2 عدد.
آرد - 100 گرم ؛
نشاسته سیب زمینی - 100 گرم ؛
پیاز - 0.2 کیلوگرم
روغن نباتی - 50 میلی لیتر ؛
نمک ، فلفل سیاه - به مزه.

روش پختن:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ برش داده و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. له کنید تا سیب زمینی پوره درست کنید.
پنیر دلمه را از طریق الک با تخم مرغ ، نمک ، فلفل و نشاسته مخلوط کنید.
آرد الک شده را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
توده کشک را با پوره سیب زمینی ترکیب کرده ، خمیر را ورز دهید.
از خمیر گلوله های متوسط \u200b\u200bتهیه کنید ، آنها را با دست صاف کنید.
کوفته ها را در آب جوش فرو کنید. صبر کنید تا آنها ظاهر شوند. آن را با یک قاشق شکاف دار برداشته و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
پیازها را پوست بگیرید و آنها را ریز خرد کنید. پیازها را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سرخ کردن را در یک کاسه کوفته بریزید ، به آرامی هم بزنید و سرو کنید.

نیازی به سرو سس با این کوفته ها نیست - حتی بدون آن نیز خوشمزه هستند. با این حال ، خامه ترش اضافی نخواهد بود. می توان آن را جداگانه روی میز قرار داد. سس قارچ نیز برای چنین کوفته هایی مناسب است. اگر هنگام پخت کره یا کره را به پوره سیب زمینی اضافه کنید ، کوفته خوشمزه تر خواهد بود.

پیراشکی تنبل اقتصادی بدون تخم مرغ

میزان کالری ظرف: 1886 کیلوکالری ، در هر 100 گرم: 233 کیلو کالری.

پنیر کویر - 0.5 کیلوگرم ؛
نشاسته سیب زمینی - 60 گرم ؛
آرد گندم - 150 گرم ؛
شکر - 100 گرم ؛
نمک - خرج کردن

روش پختن:

آرد را در یک کاسه الک کنید ، آن را با نشاسته مخلوط کنید.
شکر و نمک را اضافه کنید ، هم بزنید.
پنیر کوک رنده شده را از طریق غربال روی آن قرار دهید.
همه چیز را با دست ورز دهید تا یک توده همگن بدست آید. از قبل برای این واقعیت آماده شوید که زمان نه چندان کمی طول خواهد کشید. بنابراین ، در واقع ، این دستور العمل فقط برای زنان خانه دار سخت کوش مفید است.
از خمیر سوسیس درست کنید ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید و در آب نمک بجوشانید.

می توانید آن را با مربا یا مربا ، میوه تازه یا کنسرو شده سرو کنید ، که خانم خانه دار صرفه جویی تقریباً مطمئناً برای استفاده در آینده آماده کرده است.

ویدئو: کوفته تنبل خوشمزه با پنیر کوک. دستور العمل دمیدن ذهن

کوفته تنبل یک غذای بی نظیر است. طبخ آن آسان است ، زمان زیادی لازم نیست. در عین حال ، این غذا خوشمزه و اشتها آور است ، تقریباً هرگز کسل کننده نیست ، مخصوصاً اگر فرم سرو کوفته تنبلی را روی میز متنوع کنید.

کوفته یک غذای اسلاوی است که از خمیرمایه بدون مخمر تهیه می شود و انواع پر کننده ها را شامل می شود: از گوشت ، سبزیجات و قارچ گرفته تا پنیر دلمه و توت. اما هر زن خانه داری توانایی تهیه خمیر و تهیه آماده پر کردن کوفته را در شرایط مدرن را ندارد. یک ظرف ساده و مقرون به صرفه به کمک شما می آید: کوفته های تنبل. همچنین می توانید آنها را با مواد پر کننده مختلف ، فقط خیلی سریعتر بپزید.

گزینه های کلاسیک برای پخت کوفته تنبل را در نظر بگیرید: با پنیر دلمه و سیب زمینی. نحوه پخت کوفته تنبل از پنیر کوکتی یا سیب زمینی را بخاطر بسپارید یا بهتر بنویسید.

کوفته پنیر کوسه تنبل با شوید

آیا شخصی وجود دارد که کوفته را دوست نداشته باشد؟ همه آنها را دوست دارند ، همانطور که یک غذای خمیر خوشمزه با مواد پر کننده مختلف تهیه می شود که هر طعم طاقت فرسایی را برآورده می کند.

مطمئناً یک پیراشکی تزئین شده و چسبناک با یک پر کننده اصلی بسیار اشتها آور است ، اما اگر زمانی برای ورز دادن خمیر و مدل سازی وجود نداشته باشد ، کوفته های کشک "تنبل" که به سرعت آماده می شوند ، از نظر ظاهری راضی کننده و بسیار جذاب هستند ، به شما کمک می کنند.

به عنوان یک قاعده ، کوفته تنبل شیرین ساخته می شود ، اما شما همچنین می توانید کوفته تنبل کشک غیر شیرین را با افزودن گیاهان تازه یا منجمد ، به ویژه شوید بپزید.

مواد لازم برای ساخت تنبل:

پنیر پنیر - 350 گرم ؛
آرد - 350 گرم؛
شوید یخ زده - 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ - 2 عدد.
نمک - 10 گرم.

کوفته تنبل با پنیر کوک - یک دستورالعمل گام به گام با عکس:

کشک را برای ورز دادن خمیر در ظرفی بریزید.

دو تخم مرغ را درون ظرف بکشید.

پنیر دلمه ای را کاملاً با تخم مرغ مخلوط کرده و شوید یخ زده یا تازه خرد شده را اضافه کنید.

همه مواد را دوباره هم بزنید ، نمک را مزه دار کنید و کمی آرد گندم اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.

ممکن است به آرد بیشتر یا کمتر از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده است نیاز داشته باشید. مقدار آن به میزان رطوبت کشک و اندازه تخم مرغ بستگی دارد.

بعد از ورز دادن ، خمیر باید نرم ، دلپذیر و خیلی سفت نباشد. پیراشکی تنبل را می توانید با خرد کردن تکه های کوچک از خمیر و چرخاندن آنها به صورت گلوله درست کنید.

و می توانید کمی تخیل نشان دهید. یک قطعه از خمیر را باید داخل سوسیس بغلتانید و با چاقوی فر به صورت مایل برش دهید. نتیجه این میله های خمیر با لبه های شیاردار زیبا هستند.

تکه های تهیه شده از خمیر کشک را در آب جوش آغشته کنید.

به آرامی هم بزنید تا "تنبل ها" به هم نچسبند. بدون درپوش بپزید. آب درون تابه جوشید ، کوفته ها به سطح آب شناور شدند ، آنها را برای یک یا دو دقیقه دیگر بجوشانید.

کوفته های تمام شده را با یک قاشق شکاف دار بگیرید ، به یک بشقاب منتقل کنید. کوفته تنبل شیرین نشده با شوید ، یک تکه کره میل کنید یا خامه ترش را سرو کنید. بلافاصله گرم سرو کنید. بنابراین خوشمزه تر و معطرتر خواهند بود.

یک غذای خوشمزه که تهیه آن سریع و آسان است. موجب صرفه جویی در وقت برای هر خانم خانه دار می شود. غذاهایی مانند کوفته اوکراینی یا گنوچی سیب زمینی ایتالیایی مشابه کوفته پیراهن تنبل با سیب زمینی در کشورهای دیگر است. مطابق دستور ما بپزید و خانواده خود را به طرز خوشمزه ای تغذیه کنید.

عناصر:

سیب زمینی (ترجیحاً قرمز) - نیم کیلو ؛
جوز هندی - خرج کردن ؛
آرد - 180 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
پنیر - 50 گرم (سخت)
نمک و فلفل.

برای اطلاعات: خدمات: 6
اندازه سرو: در هر 100 گرم
کالری: 160.85
چربی ها: 2.80
کربوهیدرات ها: 26.17
پروتئین ها: 6.10
زمان آماده سازی: 50 دقیقه
زمان پخت و پز: 5 دقیقه
زمان کل: 55 دقیقه

پیراشکی تنبل با سیب زمینی - دستورالعمل گام به گام با عکس:

ابتدا باید سیب زمینی های پوست کنده را بجوشانید و سپس ، با تخلیه تمام آب به یک قطره ، آن را کمی خشک کنید (با یک دستمال یا حوله).

هرچه سیب زمینی خشک تر باشد ، خمیر سیب زمینی بهتر ورز می یابد.

وقتی سیب زمینی خشک کمی خنک شد ، باید آنها را خرد کنید ، جوز هندی ، نمک و فلفل اضافه کنید.

سپس یک تخم مرغ را درون آن برانید.

آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. سعی کنید آن را برای پیراشکی متراکم تر از حد معمول کنید.

خمیر تمام شده را یک چهارم ساعت به یخچال و فریزر بفرستید ، قبلاً آن را با یک فیلم بسته بندی کرده اید تا خشک نشود. خمیر سرد شده باید حلقه شود و به صورت مکعب های کوچک برش داده شود و سپس هر کدام را با آرد بپاشید.

کوفته های تنبل سیب زمینی را باید در این فاصله در آب نمکی که در حال جوش است انداخت و در سریعترین زمان ممکن پخته نشود. و باید به محض بالا آمدن آنها را بیرون بیاورید.

ظرف معطر و خمیر و سیب زمینی را با کره یا پیاز سرخ شده در تابه بریزید. و سپس ، با توجه به ترجیح خود - می توانید پنیر رنده شده یا گیاهان خرد شده بپاشید ، روی خامه ترش بریزید.

ویدئو: دستور پخت کوفته تنبل رژیم غذایی - سریع و خوشمزه!

کوفته های تنبل پنیر دلمه ای یکی از آن معدود غذاهای پنیرکاتی است که حتی کسانی که علاقه ای به پنیرک ندارند از خوردن آن خوشحال می شوند. که به هیچ وجه تعجب آور نیست ، زیرا به نظر می رسد آنها سبک هستند ، اما دلچسب و بسیار بسیار خوشمزه هستند! علاوه بر این ، برای پختن بیش از 30 دقیقه زمان لازم نیست. موافقم ، این صرفه جویی مناسبی در وقت است ، با توجه به اینکه طعم غذا فقط از چنین "ساده سازی" سود می برد. من پیشنهاد می کنم ساده ترین کوفته تنبل را از پنیر کوک درست کنید. یک دستور غذا همراه با عکس گام به گام مطمئناً مفید خواهد بود اگر اینقدر کوفته یا برای اولین بار چنین کوفته درست نکنید و هنوز وقت نکرده اید که تمام ظرافت های فرآیند را یاد بگیرید. ظریف ، نسبتاً شیرین و معطر ، آنها شکل خود را کاملاً حفظ می کنند و هنگام پخت و پز از بین نمی روند. خوشمزه - لذیذ!

عناصر:

پنیر (5٪) - 400 گرم ،
تخم مرغ - 2 عدد ،
شکر - 4 قاشق غذاخوری. من با یک تپه ،
وانیلین - 0.5 کیسه ،
نمک - 0.5 قاشق چایخوری در خمیر + آب نمک هنگام پخت کوفته ،
آرد - 1-1.5 قاشق غذاخوری. + یک مشت گرد و غبار.

طرز تهیه کوفته پنیر دلمه ای

ما یک فنجان مناسب برای ورز دادن خمیر برداشته و پنیر کوک را درون آن می فرستیم. من کوفته تنبل با کشک های مختلف درست کردم و برای سلیقه من ، آنها با چربی های نرمتر و نرم تر - از 5٪ و بیشتر. کوفته های عالی از توده کشک خارج می شوند ، اما در اینجا لازم است مقدار قند را تنظیم کنید.

شکر را به پنیر کوک بریزید ، مقداری نمک به آن اضافه کنید.

تخم مرغ را به یک فنجان اضافه کنید و توده را خرد کنید تا یکدست شود. من دوست دارم که دانه های پنیر کوکی در کوفته ها قابل توجه باشد ، بنابراین فقط همه چیز را با یک لیسک هم می زنم. برای جرم کم دانه بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید.

وانیلین را به توده کشک شیرین اضافه کنید. نباید بیش از نیمی از کیسه بگذارید - مزه خمیر کشک تلخ خواهد شد.

به دنبال وانیل ، آرد را در یک فنجان الک کنید. من مقدار دقیق آن را نمی نویسم ، زیرا حتی با وجود پنیر دلمه ای از یک تولید کننده ، این همیشه متفاوت است. این بار دقیقاً 1.5 لیوان از من گرفت.

خمیر باید نرم ، دانه ای باشد (اگر از مخلوط کن استفاده نکرده اید). به دستان شما می چسبد ، بنابراین هنگام کار با آن قطعاً به آرد برای گرد و غبار نیاز دارید.

به محض آماده شدن خمیر ، می توانید آب برای پخت کوفته ها قرار دهید ، آنها خیلی سریع تشکیل می شوند. یک قطعه کوچک از خمیر را برش دهید ، آن را با آرد غبارروبی کنید ، آن را به یک تورنیک بپیچید. بسته به اندازه کوفته هایی که می خواهید بدست آورید ، عرض و ارتفاع طناب را به صلاحدید خود تنظیم کنید.

بعد ، تورنیکت را تقریباً به قطعات مساوی برش می دهیم. در اصل ، در حال حاضر به این شکل ، کوفته تنبل را می توان برای پخت و پز به آب جوش ارسال کرد. اما اگر اشتیاق وجود دارد و زمان اجازه می دهد ، می توانید به سرعت آنها را کمی دقیق تر کنید. تکه های خمیر کشک را برش داده شده برش داده و دو طرف آنها را با آرد غبار گرفته ، کمی صاف کنید. کوفته های حاصله بیضی شکل و دارای یک فرورفتگی کوچک در وسط هستند.

حالا با یک چنگال به این کوفته های بیضی شکل تسکین دهید. ما پلاگین را به شدت فشار نمی دهیم ، فقط برای نشان دادن "راه راه" است. این همه خیلی سریع است.

فقط 10 دقیقه طول کشید تا یک دسته 40 کوفته ای بریزم. دسته دوم برای یخ زدن رفت.

در این زمان ، آب تازه جوشانده است ، ما کوفته ها را درون آن فرو می کنیم و مقداری نمک اضافه می کنیم. آنها را به آرامی هم بزنید تا به کف نچسبند و به هم نچسبند و درب آنها را بپوشانید.

به محض جوش آمدن ، درب ظرف را بردارید ، بگذارید حداکثر چند دقیقه بجوشد و می توانید آن را بیرون بیاورید. در بسیاری از دستورالعمل ها خوانده ام که هنگام پختن کوفته پیراهن تنبل باید 5 دقیقه بجوشد. به نظر من ، این خیلی طولانی است! در این مدت ، آنها وقت دارند زیاد جوشانده ، چسبناک و خیلی نرم شوند (این برای محصولات خمیر خوب نیست). کوفته ها باید مانند ماکارونی پخته شوند - تا زمانی که آل دونت شوند. بعد معلوم شد که واقعاً خوشمزه هستند!

کوفته های پنیر کوک تنبل را با کره ، خامه ترش ، مربا یا هر شربت شیرین سرو کنید. نوش جان!

پختن کوفته تنبل یک موضوع ساده است. ابتدا باید تمام مواد را به جز آرد مخلوط کنید. پنیر دلمه ای چرب را بردارید ، اگر دانه دانه است ، بهتر است آن را با مخلوط کن قطع کرده یا از صافی خرد کنید. اما من همیشه کشک چسبناک و غیر دانه ای پیدا می کنم ، بنابراین از این مرحله صرف نظر می کنم. زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. حالا شکر ، کمی نمک را اضافه کرده و کره را رنده کنید. می توانید دوباره با مخلوط کن قطع کنید یا فقط همه چیز را خوب مخلوط کنید. کوفته های دلمه دقیقاً تنبل هستند زیرا تقریباً آماده هستند ... آرد را داخل توده کشک الک کرده و کاملاً مخلوط کنید. به نظر نمی رسد خمیر کوفته های تنبل و پنیر کوکوی خیلی چسبناک باشد ، باید به دستان یا چنگال بچسبد. دستور تهیه کوفته تنبل پنیر دلمه ای ساده است. روی سطح کار آرد بپاشید ، دستان خود را با آرد بپوشانید و خمیر کشک را روی سطح آن بریزید. ما آن را به صورت استوانه در می آوریم و در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه می کنیم. حالا یک قطعه خمیر کشک را از استوانه پاره کرده و یک سوسیس بلند را روی سطح پاشیده شده دوباره آرد پهن کرده و سپس کمی از بالا فشار می دهیم. کوفته پنیر خامه ای تنبل باید کمی صاف باشد. سوسیس پهن شده را کمی مورب به قطعات 1 سانتی متر برش دهید. ما این فرآیند را تکرار می کنیم تا جرم کشک به پایان برسد: سوسیس خمیر کشک را رول کنید ، کمی از بالا فشار دهید ، کمی مورب برش دهید. در این زمان ، آب تصفیه شده را در قابلمه بجوشانید. هرچه آب بیشتر باشد بهتر است. کمی نمک زده و شروع به غوطه ور کردن خوشمزه ترین کوفته های تنبل با پنیر کوکتی در آب جوش ، هر بار یک قطعه کنید. این کار را خیلی سریع انجام می دهیم ، بعضی اوقات هم می زنیم تا به چیزی نچسبند. بعد از بالا آمدن کوفته های کشک ، 2-3 دقیقه آن را بپزید. ما کوفته های کشک را با یک قاشق شکاف دار از آب بیرون می آوریم ، آنها را مستقیماً درون بشقاب ها می گذاریم. این تمام است ، اکنون شما می دانید که چگونه با پنیر کوکلی کوفته تنبل درست کنید! شما می توانید خوشمزه ترین کوفته تنبل را با پنیر دلمه با هر چیزی سرو کنید. کلاسیک خامه ترش یا کره است. توت بیشتری به خامه ترش (زغال اخته با تمشک) اضافه کردم و روی آن را با پودر قند پاشیدم. راز کوچک: اگر می خواهید یک غذای شیرین زیبا به نظر برسد ، فقط توت ها را اضافه کنید و پودر بپاشید ... کوفته های تنبل ، طرز تهیه ای که من از آن گفتم و نشان دادم ، آماده سرو هستند! بیایید خلاصه نحوه طبخ کوفته تنبل را بیان کنیم.

خوشمزه ترین کوفته تنبل با پنیر کوک. دستور العمل کوتاه است

کشک دانه ای را در مخلوط کن ، کشک غیر دانه خرد کنید - با چنگال ورز دهید. آن را با زرده ، شکر ، نمک و کره ریز رنده شده مخلوط کنید.
آرد را درون توده کشک الک کرده و خمیر کشیده کشک را ورز دهید.
سطح و دستان را به طور سخاوتمندانه با آرد بپاشید ، خمیر کشک را روی آن بریزید و یک استوانه را از آن خارج کنید.
یک تکه خمیر کشک را از استوانه خرج کنید ، یک سوسیس را از آن رول کرده و از بالا کمی فشار دهید.
سوسیس خمیر کشک را کمی مورب به صورت کوفته های کشک تنبل به عرض 1 سانتی متر برش دهید.
مقدار زیادی آب را بجوشانید ، کمی نمک بزنید و کوفته های تنبل را با پنیر دلمه ای داخل آب جوش بریزید: یکی یکی ، خیلی سریع ، گاه گاهی هم بزنید تا به ته ظرف نچسبند.
وقتی همه کوفته های کشک بالا آمد ، آنها را برای 2-3 دقیقه دیگر بپزید.
کوفته های تمام شده را از آب بیرون آورده و روی بشقاب می گذاریم. اکنون شما می دانید که چگونه کوکی های تنبل طبخ کنید.
با خامه ترش یا کره سرو کنید ، توت یا پودر قند را بپاشید. می توانید با عسل آب پز کنید یا چند قطعه شکلات تلخ را بریزید ، که فورا ذوب می شوند.

چنین کوفته های تنبل پنیر کلبه به طرز باورنکردنی لطیف و خوشمزه ای ظاهر می شوند. آنها بسیار شبیه من هستند ، من از این کلمه نمی ترسم ، ، فقط در آنجا خمیر کشک سرخ می شود. آنها همچنین بسیار ظریف و خوشمزه هستند. اکنون همه خوشمزه ترین کوفته های تنبل با پنیر کوک روی میزهای شما هستند. و خیلی زود صبحانه خوشمزه دیگری در انتظار شماست - ! برای اینکه چیزی را از دست ندهید ، مشترک به روزرسانی ها در نوار کناری سمت راست شوید ، سعی کنید آشپزی کنید ، نظرات و امتیازات را بگذارید. به یاد داشته باشید که شما از آنچه تصور می کنید با استعداد تر هستید و البته از وعده غذایی خود لذت می برید!

خانه » ایمنی و بهداشت شغلی » طرز تهیه تنبل. بهترین دستور تهیه کوفته تنبل پنیر کوک با عکس گام به گام