Frumoasă tăiere de Anul Nou. Cum să faci cârnați sănătoși și mezeluri pentru Anul Nou: cele mai bune rețete pentru rețete pp

Dacă respectați principiile alimentație adecvatăatunci, cel mai probabil, cârnații și mezelurile sunt tabuuri pentru dvs. În magazin - o mulțime de coloranți, amelioratori de aromă și alte lucruri urâte. Făcut de casă conform rețetei mamei - destul de gras și mâncatul îți va afecta grav silueta. Pentru a nu vă simți ca un străin la această sărbătoare a vieții, am creat o selecție de rețete pentru cârnați sănătoși și bucăți de carne slabă. Acum vă puteți răsfăța cu plăcerea de a mânca cârnați, iar kilogramele în plus nu se tem de voi.

Curcan fiert porc

Ingrediente:

• file de curcan (piept de pui) - 800-1000 g
• orice condimente pentru carne, basturma sau porc fiert - după gust

Cum să gătească?

1. Spălați fileurile cu apă rece și uscați-le cu un prosop.
2. Frecați fileurile din toate părțile cu condimente.
3. Înfășurați carnea în folie în mai multe straturi.
4. Gatiti intr-un aragaz lent in modul cuptor timp de 45 de minute. De asemenea, puteți găti fileuri la cuptor.
5. Așteptați până se răcește complet și scurgeți sucul.

Mezeluri Vegan Diet

Ingrediente:

• mazăre –2 căni (200 ml fiecare)
• suc de sfeclă - 3 linguri. l.
• coriandru măcinat - 2 lingurițe
• cardamom negru - 2 linguri l.
• piper negru măcinat - 3 g
• sare roz - 2 lingurițe
• nucșoară măcinată - 2 linguri. l.
• usturoi - 1 buc. (6-8 dinți)
• ghimbir - 3 linguri. l. (proaspăt, ras)
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l. (poți face fără ea)
• agar agar - 1 lingură. l. (poți face fără ea)
• apă - 300 ml.

Cum să gătească?

1. Înmoaie mazărea în apă timp de două ore.
2. Se înmoaie agar agar în 300 ml apă.
3. Se fierbe mazărea cu patru pahare de apă până se înmoaie, până se face piure groasă.
4. Adăugați sare, condimente, ghimbir și usturoi în piure.
5. Bateți piureul cu un blender, adăugând treptat sucul de sfeclă roșie. Se toarnă sucul până când piureul are culoarea dorită.
6. Dacă nu utilizați agar-agar: Transferați amestecul într-o sticlă de 1,5 L cu partea superioară tăiată și puneți la frigider.
7. Dacă utilizați agar-agar: puneți-l pe aragaz cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 1-2 minute.
8. Se toarnă amestecul de agar în piureul de mazăre condimentat și sucul de sfeclă roșie cu o lingură și se amestecă până se omogenizează.
9. Transferați amestecul într-o sticlă și răciți-l în frigider timp de câteva ore.
10. Faceți o tăietură de-a lungul sticlei și scoateți cârnații.

Cârnați PP de casă

Ingrediente:

• file de pui - 1 kg
• usturoi - 7-8 căței
• piper negru măcinat –½ linguriță.
• condimente pentru pui (sare, boia, semințe de muștar, turmeric) - ½ linguriță.
• smântână –2 linguri. l.
• gelatină - 15 g

Cum să gătească?

1. Spălați carnea de pui, uscați-o, tăiați-o împreună cu pielea în cuburi de 1,5 - 2 cm (nu foarte fin).
2. Adăugați usturoiul tocat, piperul, condimentul de pui la carnea tocată și amestecați.
3. Adăugați smântână și amestecați bine carnea tocată.
4. Se toarnă gelatina în carnea tocată și se amestecă din nou.
5. Așezați meat carne tocată pe folie de plastic și rotiți-o în cârnați. Înfășurați blatul în folie. Formați 4 cârnați în acest fel.
6. Dați la cuptor 1 oră la 180 de grade.
7. Când cârnații s-au răcit, puneți-l la frigider peste noapte.

Sunca de pui cu sos verde

Ingrediente:

• file de pui - 1 buc.
• sare, piper - după gust
• îndulcitor - după gust
• patrunjel - 3 crenguțe
• rozmarin - 1 crenguta
• oregano - 1 linguriță
• usturoi - 6 g
• ulei de măsline - 2 linguri Cum gătesc?

Cum să gătească?

1. Scoateți pielea din fileul de piept de pui, clătiți-o și uscați-o cu un prosop de hârtie.
2. Condimentează fileurile cu îndulcitor, sare, piper și pune într-o pungă strânsă. Puneți la frigider punga de file pentru 2 zile.
3. Clătiți fileurile marinate și puneți-le în apă rece timp de 1 oră, apoi îndepărtați-le și uscați-le cu șervețele.
4. Puneți crengile spălate de pătrunjel, rozmarin într-un castron de blender, adăugați usturoi curățat, oregano, ulei de măsline și tocați totul.
5. Puneți sosul verde rezultat peste fileul de pui. Rulați fileul într-o rolă și puneți-l într-o pungă de copt. Rulați strâns punga de file și fixați-o cu sfoară.
6. Așezați rola în apă fierbinte, astfel încât să fie complet acoperită cu apă, apăsați deasupra cu o farfurie, acoperiți și gătiți șunca după ce fierbe la foc mic timp de 5 minute.
7. Opriți focul și lăsați rola acoperită timp de 90 de minute.
8. Puneți șunca în pungă într-un castron, așezați greutatea deasupra și dați-le la frigider timp de 7-8 ore.

Pastroma de pui

Ingrediente:

• file de pui - 400 g
• lapte 1% - 300 ml
• usturoi - 7 g
• ulei de măsline - 3 linguri l.
• boia - 1 linguriță.
• curcuma - ½ lingurita.
• nucșoară - după gust
• sarat la gust

Cum să gătească?

1. Înmuiați 2 piept de pui în lapte timp de 2 ore.
2. Combinați condimentele selectate, sarea, usturoiul presat și uleiul. Periați pieptul de pui cu acest amestec și lăsați-l timp de 1 oră.
3. Așezați puiul pe o foaie de copt căptușită cu folie. Puteți împături fileul în jumătate și îl puteți lega strâns cu un fir gros, astfel încât să nu se destrame și să nu piardă umezeala în timpul gătitului.
4. Trimiteți vasul la cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 15 minute.
5. Opriți cuptorul, dar nu-l deschideți timp de 2 ore.

Cârnați de casă

Ingrediente:

• file de pui -500 g
• condimente pentru grătar - 1 linguriță.
• boia - 1 linguriță.
• sare - 1 linguriță
• gelatină - 2 linguri. l.
• ardei iute rosu - dupa gust

Cum să gătească?

1. Tăiați fileurile în bucăți mari. Tăiați mărunt ardeiul roșu.
2. Se amestecă toate ingredientele și se lasă să stea 20 de minute.
3. Puneți viitorul cârnați pe folie de plastic și derulați foarte bine.
4. Așezați cârnații într-o oală cu apă și fierbeți timp de 1-1,5 ore.
5. Scoateți cârnații și puneți-l la frigider peste noapte.

Decupările frumos așezate și decorate sunt un decor al oricărei mese festive. Uneori, în mâinile unui maestru, o felie trivială se transformă magic într-o capodoperă culinară. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte populare și sunt prezente la aproape orice sărbătoare. Vă aducem la cunoștință mai multe opțiuni pentru tăieturi frumoase, dintre care oricare vă va decora în mod adecvat masa festiva pe An Nou 2020 și va face vasele mai apetisante.

Amestec de legume

Feliile de legume trebuie să fie prezente pe masă unde este carne, indiferent dacă este Anul Nou sau orice altă sărbătoare. Se știe că legumele sunt excelente pentru a ajuta stomacul să digere carnea. În plus, ar trebui să ținem cont de faptul că printre oaspeți ar putea exista persoane care nu folosesc mezeluri, ceea ce înseamnă că trebuie să aveți grijă și de ele și am adunat 5 fotografii cu idei pentru decorarea tăieturilor de legume.

Cum se fac felii de legume:

1. Legumele se spală bine. Pentru feliere se folosesc cel mai des roșiile, castraveții, ridichile, ardeiul dulce și cel dulce, precum și salata (salată, rucola).
2. Răspândiți frunze de salată pe un platou.
3. Tăiați castraveții, roșiile și ridichile în felii, piperul în felii.
4. Așezați totul frumos pe frunze.
5. Înainte de servire, feliile pot fi presărate cu apă pentru a le împrospăta puțin.

Carne pentru sandvișuri

Dacă decideți să vă decorați masa de Anul Nou carne, atunci îți vor plăcea ideile noastre de fotografie pentru mezeluri, rețeta lor este simplă. Acesta este unul dintre cele mai multe moduri simple tăierea cărnii pentru Anul Nou 2020.

Ingrediente:

• filet de vită - 500 g;
• cârnați, filet sau altă carne;
• sare piper;
• orice verdeață care se află în casă.

Rețetă de gătit:

1. Carnea este răcită și tăiată în porții (același lucru se aplică cârnaților și porcului fiert)
2. Felierea este așezată pe o farfurie unde frunzele de salată verde și alte verdeață pot fi deja întinse.
3. Poate fi așezat sub formă de triunghiuri îndoite și în jumătate și alte opțiuni ca în fotografie.

Pentru iubitorii de pește, felierea pentru o masă festivă ar trebui să includă diverse fructe de mare din cel puțin 2 opțiuni de pește și acum vă vom spune cum să aranjați frumos felierea. Și în Anul Nou, este un păcat să nu mănânci pește gustos și fraged.

1. Feliile de pește apetisante pot proveni din somon ușor sărat, halibut afumat, anghilă și hering sărat.
2. Toate ingredientele sunt stivuite după cum imaginația dorește: suluri, ventilator sau plicuri.
3. Feliile de casă sunt completate cu lămâie, ierburi, măsline și frunze de salată.

Carne de porc

Diferite bucăți de carne sunt folosite pentru felierea porcului și a cărnii de vită. Acesta este unul dintre cele mai populare soiuri de feliere pentru Anul Nou 2020, care este așezat simplu și delicios pe o farfurie.

Produse:

• piept - 500 g;
• gât - 500 g;
• carbonat - 500 g;
• sare și piper după gust.
• trei pachete de condimente de porc;
• usturoi - cap.

Pregătire:

1. Pieptul se fierbe 10 minute după fierberea în apă sărată.
2. Un pachet de condimente este turnat pe o farfurie sau pe o tăietură.
3. Pieptul răcit este presărat cu condimente și usturoi.
4. Carnea este învelită într-un prosop de bumbac sau folie de plastic și refrigerată timp de 12 ore.
5. Gâtul și carbonatul sunt rulate în condimente cu usturoi, piper și sare.
6. Se înfășoară în folie și se coace la cuptor timp de 1,5 ore la 150 ° C.
7. Carnea răcită învelită se pune la frigider.
8. Produsele din carne feliate se potrivesc frumos pe farfurie. Suplimentat cu ierburi, ardei grași proaspeți și pâine neagră.

Gustările reci cu slănină sunt un adevărat zbor al imaginației. Puteți pune pur și simplu slănină tocată pe o farfurie sau puteți face rulete cu o varietate de umpluturi din ea. De regulă, nu există o rețetă unică pentru felierea slăninii, dar cu atât mai bine pentru hostess-urile inventive.

Pregătire:

1. O fâșie de slănină afumată nefiertă este învelită în brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi amestecată cu brânză cremoasă. Rolele sunt despicate cu frigarui.
2. Bacon afumat crud este asociat cu prune uscate. Pe carne, tăiați în bucăți medii, puneți prune uscate și brânză feta în cuburi. Aperitivul este înțepat pe frigarui, servit ca un canapé.

Pregătirea diferitelor tăieturi pentru Anul Nou 2020 acasă nu este dificilă și durează puțin. Drept urmare, masa festivă se va încânta cu designul și mâncărurile delicioase.

Felii de brânză

Cu toții ne place brânza și, dacă o tăiați frumos și o decorați cu ierburi și legume, atunci va scăpa imediat de la aceasta și baba, iar acum vă vom arăta cum puteți face acest lucru frumos pentru masa de Anul Nou.

Pregătire:

1. Luăm o farfurie mare și frumoasă
2. Tăiem mai multe tipuri de brânză și totul în moduri diferite ca în fotografie și le așezăm în cerc.
3. În mijloc, puteți pune atât o felie de portocală sau mandarină, cât și o roșie pentru armonie de culoare.
4. Și, în cele din urmă, puteți decora cu verdeață care este acasă, acesta este întregul truc.

Instrucțiuni video despre cum să aranjați frumos tăierea pentru Anul Nou 2020

Deci, ce tăieturi vor arăta armonios pe masa de Anul Nou? Să ne dăm seama.
Mai întâi trebuie să vă aprovizionați cu alimentele potrivite. Totul depinde de imaginația ta. Potrivit pentru mezeluri: cârnați de diferite tipuri, balyk, carne de porc fiartă, slănină cu strat de carne, piept. Nu există reguli pentru tăierea sau așezarea alimentelor pe o farfurie, așa că luați un cuțit mare ascuțit, cu o lamă subțire în mâini și mergeți.

1. Pentru a adăuga aromă la mezeluri, îl puteți garni cu legume precum salată, felii de castraveți, măsline, măsline, pătrunjel etc.
2. Feliile mari de produse din carne (balyk, cârnați fierți) pot fi înfășurate sau pur și simplu înfășurate într-o sul.
3. Puteți așeza un recipient cu sosul dvs. preferat în mijlocul cărnii. Un produs care completează perfect ingredientele din carne - diferite tipuri de brânză tare.
4. Dacă sunteți un fan al tot ceea ce este exotic, atunci puteți decora și farfuria cu flori proaspete - acest lucru va adăuga un picant special „produsului” dvs.
5. Este posibilă și o variantă cu o floare în mijloc, dar care va fi așezată dintr-un balk. Pentru început, trebuie doar să exersați puțin.
6. Puteți așeza produsele tăiate atât în \u200b\u200bbenzi, cât și în straturi, în cerc. În mijloc poate fi brânză rostogolită într-un tub, în \u200b\u200binteriorul căruia este o felie sau o măslină întreagă.

Exemple foto de mezeluri:

Felii de felii de legume frumoase pentru noul an

Tăierea legumelor este, de asemenea, o parte foarte importantă a mesei festive, deoarece toată lumea știe că carnea fără legume este slab digerată. Pentru a face acest lucru, puteți folosi absolut orice legume care vă plac. Cuțitele ar trebui să fie ascuțite și cret, dacă se dorește.

Este atât de bun încât în \u200b\u200bzilele noastre, chiar și iarna, puteți cumpăra legume proaspete, astfel încât să faceți felii de legume pentru Anul Nou va fi la fel de ușor ca decojirea pere. Cele mai populare produse sunt castraveții, roșiile, ardeii grași, ierburile, roșiile cherry.

Legumele proaspete feliate pot fi completate cu castraveți și roșii murate sau murate. Modul în care va fi așezat pe o farfurie depinde doar de tine și de imaginația ta.

De ce nu puteți face fără felierea legumelor:
Legumele sunt un tratament extraordinar pentru cei care slăbesc. Și în timpul nostru, aproape toată lumea încearcă să se îngrijească cumva de ei înșiși.

Acesta este un substitut excelent pentru tot felul de salate. La urma urmei, există oameni cărora s-ar putea să nu le placă salatele sau pur și simplu nu le plac mâncarea sărată sau cu ulei / maioneză.
Și, în cele din urmă, cine nu vrea să sfărâme legume proaspete suculente!

Exemple foto de feliere a legumelor:

Felii de fructe de Anul Nou (foarte frumoase)

Fructele nu sunt doar substanțe și vitamine utile, ci și un decor luminos și frumos al mesei de Anul Nou. Platoul cu fructe este bun, deoarece poate fi plasat și lângă alte feluri de mâncare și nu doar cu deserturi, deoarece fructele sunt complementele ideale pentru gustările reci.

Acestea trebuie tăiate înainte de sosirea oaspeților, astfel încât să nu-și piardă aspectul proaspăt. Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit pentru a tăia fructele în felii subțiri.

Exemple foto de tăiere:

Imaginați-vă cu plăcere! Și îți vei aminti mult timp de Anul Nou!

Tendințele actuale în pregătirea pentru noul an includ decorațiuni frumoase de masă. Coroane de brad, lumânări și așezarea corectă a mesei - toate acestea sunt frumoase, foarte elegante și creează o dispoziție festivă. Dar nimeni nu a anulat frumoasa tăiere și decorare a vaselor.

Decuparea frumoasă pentru Anul Nou 2018 este o altă modalitate prin care gazda poate decora frumos masa festivă. În plus, s-a dovedit că alimentele frumos aranjate îmbunătățesc pofta de mâncare și vă încurajează să mâncați o altă mușcătură doar cu aspectul lor spectaculos.

Tăierea pentru o masă festivă se face cel mai adesea din carne și cârnați, din brânzeturi și fructe. Desigur, în mod ideal este bine atunci când gazda are un cuțit special pentru tăierea buclelor. Dar, dacă nu există un astfel de cuțit, atunci brânza, de exemplu, poate fi tăiată în benzi subțiri obișnuite. Din aceste benzi, puteți face deja flori frumoase sau puteți așeza anumite modele. Brânza este un material maleabil, trebuie să arătați puțină imaginație și va crea un model frumos pe cont propriu. Dar, dacă nu îți vine în minte nimic, atunci poți vedea o mulțime de fotografii care te vor inspira și cu siguranță te vor ajuta să obții idei creative.

În mezeluri, astfel încât să arate frumos pe o farfurie, este necesar să se includă carne de porc fiartă, piept, diferite soiuri de cârnați, slănină cu o fantă. Tăiați toate aceste produse cât mai subțiri posibil. Din carne poate fi, de asemenea, așezat floare frumoasa pe toată farfuria sau creați o altă compoziție. Unelor gospodine le place atât de mult tăierea frumoasă pentru Anul Nou 2018 încât împrăștie carnea sub formă de animale, căldura unei păsări cu coadă. Există multe variante posibile, pentru a vă opri la una, asigurați-vă că verificați fotografiile.

Este important! Proiectarea tăieturilor de carne și brânză, indiferent din ce produse simple constă, poate fi întotdeauna realizată festiv și foarte sofisticată. În acest caz, cel mai important lucru este să arăți imaginație și gust artistic.

Felierea fructelor pentru noul an este un subiect special, deoarece fructele nu sunt tratate termic înainte de servire. Prin urmare, primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să speli bine fiecare fruct cu apă și săpun. Este necesar să spălați chiar și acele fructe din care apoi veți dezlipi coaja (banane, mandarine). Feliile de fructe nu trebuie pregătite niciodată în avans. Știm cu toții că fructele tind să se oxideze. De îndată ce se întind puțin tocate în aer liber, ca aspect devine din ce în ce mai puțin prezentabil. Un alt lucru este deja fructele feliate pe masa de Anul Nou. Asigurați-vă că le stropiți cu suc de lămâie înainte de a servi pentru a încetini procesul de oxidare. Dar, ai grijă să nu ai mult suc. Pentru că un gust acru pentru fructele tale preferate nu este cea mai bună soluție culinară. Felii frumoase de fructe pot fi servite cu vinuri rafinate de desert sau cafea.

Pe lângă feliile de fructe, puteți decora masa de Anul Nou, lucru foarte ușor de făcut cu propriile mâini.

Carne pentru masa de Anul Nou, brânză sau fructe - fiecare gospodină poate stăpâni frumoasa prezentare a acestor produse. Nu trebuie să fii artist aici, cel mai important lucru este să ai dorința de a-i mulțumi pe cei dragi și oaspeții, pentru a-ți demonstra abilitățile culinare. Dacă doriți să faceți o croială spectaculoasă de vacanță pentru a surprinde cu adevărat, atunci asigurați-vă că studiați imaginile. Fotografiile vă vor ajuta să vă orientați în varietatea tipurilor de tăiere, în modul cel mai bun de a așeza acest produs sau altul.

Tăieturile de carne sau legume pot fi completate cu elemente de Anul Nou. Așezați-vă sub formă de om de zăpadă, pom de Crăciun sau Moș Crăciun. Este foarte important - chiar și în etapa de pregătire, să ne gândim la fiecare lucru mic, cum să punem în aplicare planul conceput. Feliile de brad se pot face cu felii de brânză și măsline obișnuite. Puteți decora brânza cu ierburi uscate sau chiar ierburi proaspete, atunci felul de mâncare va arăta luminos și atractiv.

O croială frumoasă pentru Anul Nou 2018 este o dorință complet fezabilă. Puteți juca pur și simplu pe diferite culori de carne sau brânză, contraste luminoase ale diferitelor fructe și legume. Dar, puteți merge și mai departe, surprindeți oaspeții nu numai cu conținutul, ci și cu forma de tăiere. Eminenți bucătari din toată lumea și-au împărtășit cunoștințele cu hostess-urile. Tăierea cursurilor magistrale, precum și fotografiile colorate și de înțeles în număr mare pot fi găsite pe Internet. Inclusiv, pe site-ul nostru web puteți vedea

Acasă » Tehnologie » Frumoasă tăiere de Anul Nou. Cum să faci cârnați sănătoși și mezeluri pentru Anul Nou: cele mai bune rețete pentru rețete pp