Sandvișurile cu caviar roșu sunt o gustare clasică de delicatesă. Le puteți găti atât în \u200b\u200bmod obișnuit, cât și într-un mod neobișnuit. Rețete pentru sandvișuri delicioase și fotografii cu aperitive frumoase sunt prezentate în acest articol.

Sandwich - cea mai bună gustarea tuturor timpurilor și popoarelor. Fiecare gospodină trebuie să aibă propria rețetă pentru sandvișuri delicioase pentru masa festivă. Sandvișul înlocuiește perfect pâinea obișnuită, dă o senzație de sațietate. Dacă sandvișul este frumos proiectat, cu siguranță va atrage atenția, precum și va deschide pofta de mâncare.

Foarte des vrei să diversifici masa și să scapi de rețetele obișnuite. Prin urmare, gazdele sunt mereu în căutare de noi salate, feluri de mâncare și gustări. Diversificați familiare sandvișuri cu icrefructele exotice vor ajuta kiwi.Faptul este că „nota” dulce și acrișoară a fructului merge bine cu aromă de icre sărateși este completat de aroma cremoasă a untului sau a brânzei moi.

Dacă faceți sandvișuri cu caviar și kiwi,cu siguranță vă veți surprinde oaspeții, precum și veți decora masa festivă. Kiwi verde arată foarte contrastant cu caviarul roșu.

Vei avea nevoie:

• Caviar roșu- un borcan mic (cântărind aproximativ 80 g, poate mai mult)
• Cremă de brânză -un borcan cu cremă de brânză (puteți folosi oricare, de exemplu „Philadelphia”)
• Baghetă (pâine, chiflă Altai) -reglați singur cantitatea de pâine pentru sandvișuri
• Kiwi -2-3 fructe coapte, nu prea tari

Pregătire:

• Tăiați pâinea în inele de cel mult un centimetru grosime. Acordați preferință unei baghete subțiri, deoarece vă permite să tăiați bucăți mici de pâine frumoasesă arate îngrijit pe un platou de servit.
• Piure brânza cu o furculiță(în funcție de brânză, acest lucru poate să nu fie necesar) și folosind un cuțit de unt, întindeți-l peste fiecare bucată de pâine feliată.
• Curățați fructele kiwiși tăiat în inele și jumătăți de inele . Dimensiunea kiwi depinde de mărimea pâinii, o felie mică este o jumătate de inel de kiwi, o felie mare este un inel întreg.
• Ornează jumătate din sandviș cu kiwi, pentru a doua linguriță întindeți caviarul roșu.

Sandvișurile gata preparate, dacă se dorește, la sfârșit pot fi decorate cu o crenguță mică de ierburi sau pene de ceapă.

Sandvișuri cu caviar roșu și unt: rețetă și design

Dacă nu sunteți un susținător al experimentării, nu sunteți gata să combinați caviarul roșu delicios cu kiwi, pregătirea sandvișurilor cu unt vi se potrivește. Unt Se combină perfect cu gustul sărat al caviarului și creează în cele din urmă un gust de neegalat.

Chiar și sandvișurile simple cu pâine și icre pot fi trimiteți într-un mod original.Un fel de mâncare decorat estetic atrage întotdeauna atenția oaspeților.

Vei avea nevoie:

• Caviar -un borcan mic, cu o greutate de 80 g
• Ulei -cremos, bogat în grăsimi, aproximativ 100 g
• Pâine -pâine, baghetă, rola altaika
• Verdură pentru decor

Pregătire:

• Pâinetăiate în porții în cercuri subțiri
• Uleitrebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să devină moale. Acest ulei este convenabil de aplicat pe pâine - se întinde într-un strat uniform.
• Caviarașezat cu o linguriță fără apă (care poate fi prezentă într-un borcan din ouă sparte). În funcție de modul în care doriți să decorați sandvișul, caviarul se întinde peste pâine în cantități diferite.

Mai multe opțiuni de design pentru sandvișurile cu caviar:

Sandvișuri cu caviar roșu și negru: rețetă și design

Icre roșii - caviar de somon.Arată mare și are o culoare portocalie plăcută. Are un gust sărat plăcut, nu prea gras în senzații. În funcție de calitatea caviarului și de producător, semințele pot fi ferme, strălucitoare și nu lichide în borcan.

Caviar negru - caviar de sturioni.În aparență, nu este mult mai mic decât caviarul roșu și are boabe mici de culoare neagră. Caviarul negru adevărat este ținut de „sân” și nu are lichid în borcan. Gustul icrului negru este, de asemenea, sărat, se simte similar cu gustul peștelui sărat, de exemplu, hering.

Caviarul negru este considerat o delicatesă și este destul de scump. Sandvișurile cu caviar negru și roșu vor deveni cu adevărat decorarea meseiși un deliciu pentru oaspeți.

Vei avea nevoie:

• Caviar roșu
• Caviar negru- borcan mic standard
• Unt -moale, decongelat, bogat în grăsimi. Nu va mai dura 100 g
• Pâine -alege o baghetă, o pâine subțire sau un coc Altai

Pregătire:

• Tăiați pâineafelii înguste și subțiri, de cel mult un centimetru. Alegeți numai pâine proaspătă, aromată și moale.
• Se întinde pâinea cu unt moalestrat gros sau subțire pe placul dumneavoastră.
• Răspândiți caviarul pe rând.Poate fi jumătate de sandviș acoperit cu un anumit caviar sau poate fi caviar așezat de „Zebra”: roșu, negru, roșu, negru și așa mai departe.

Mai multe opțiuni pentru servirea sandvișurilor cu caviar roșu și negru:

Sandvișuri cu caviar roșu și brânză: rețetă și decor

Un substitut excelent pentru ulei va fi moale cremă de brânză.Alegerea cremei de brânză în magazinul modern este mare: de la Philadelphia la cremă de brânză. Preferați brânza moale de înaltă calitate, fără aromă.

Dacă utilizați brânză procesată, alegeți „Cremos”. O astfel de brânză este mult mai moale decât „Prietenia” sau orice alta. Se întinde ușor pe pâine într-un strat uniform.

Vei avea nevoie:

• Icre roșii -borcan mic standard
• Cremă de brânză -un borcan mic standard de aproximativ 100g sau două brânză „Cremă” procesată
• Pâine -baguette silt loaf, altaika bun
• Verdură pentru decor

Pregătire:

• Pâinea este tăiată frumosa servi
• Cremă de brânzăse întinde bine pe pâine
• Caviaro linguriță așezată deasupra cremei de brânză

De asemenea, puteți amesteca cremă de brânză cu ierburi mărunțite, cel mai bun dintre toate cu mărar - va adăuga prospețime.

Sandvișuri cu caviar roșu și pește: rețetă și design

Este considerată cea mai bună combinație cu icre roșii peste rosu.Pentru servirea pe sandvișuri, utilizați File de pește roșu ușor sărat.Se vinde fie într-un magazin de pește în greutate, fie în brichete înguste ambalate sub vid.

Vei avea nevoie:

• Icre roșii -borcan mic standard
• Peste rosu -bucată în 150-200 g
• Unt -conținut ridicat de grăsimi moi, nu mai mult de 100 g
• Pâine -pâine sau baghetă, chiflă Altayka

Pregătire:

• Pâinetăiate în bucăți frumoase și unse
• File de pestetrebuie tăiate în benzi subțiri cu un cuțit larg
• Pe o bucată de pâinepuneți cu grijă, răsuciți într-un trandafir, o fâșie de file de pește
• În jurul „trandafirului” trebuie așezat cu atenție pe unt caviar roșu

Mai multe opțiuni de servire pentru sandvișuri cu caviar roșu și pește:

Sandvișuri cu caviar roșu și avocado: rețetă și design

Avocadoeste una dintre cele mai bune combinații cu icre roșii. Aroma sa ușoară, ușor cremoasă și cu nuci completează perfect caviarul sărat. Nu degeaba meniul sushi conține o mare varietate de rulouri, în care sunt prezente caviar și avocado.

Ca perie de bărbierit pe un sandviș, puteți utiliza:

• Unt
• Cremă de brânză
• Brânză procesată "Cremoasă"

Vei avea nevoie:

• Icre roșii -borcan mic standard
• Cremă de brânză -pentru răspândire (sau orice altă opțiune)
• Avocado -un fruct
• Pâine -pentru sandvișuri

Pregătire:

• Pâinefeliate pentru servire și întindere cremă de brânză
• Avocadodecojit, osul este îndepărtat și pulpa este tăiată felii subțiri frumoase(O altă opțiune este de a zdrobi avocado într-o pastă și a se întinde peste brânză).
• Minciuni pe pâinefelie de avocado sau pastă de avocado
• Peste avocadoîntindeți cu grijă caviarul roșu

Sandvișuri originale cu caviar roșu: opțiuni

Pentru un eveniment festiv, puteți pregăti sandvișuri originale cu caviar roșu. Prezentarea lor va fi originală, care poate fi completată cu unele elemente comestibile și decorative.

Potrivit ca decor:

• Măsline verzi
• Măsline negre
• Pene de lamaie
• Pătrunjel, mărar, ceapă
• Bastoane de crab
• Avocado
• Ou de găină și prepeliță
• Inele cu arc albastru
• Castravete
• O rosie
• Maioneză
• Crevetă

Opțiuni pentru servirea originală a sandvișurilor cu icre roșii:

Ce frumos să decorezi, aranjează sandvișuri festive cu caviar roșu: fotografie

Există mai multe moduri de a decora frumos sandvișurile cu caviar roșu:

• Se pune cu caviar pe unt și pâine o felie de castravete sau roșie proaspătă
• Decorați sandvișul în același mod creveți fierți,așezat deasupra caviarului roșu
• Puteți decora un sandviș măsline și măsline,care va fi atașat la pâine cu o scobitoare sau frigarui
• Poate fi pus pe pâine cu caviar o jumătate de ou de prepeliță fiert
• În unele cazuri, ar trebui să tăiați bijuteriile din bastoane de crabsau decorați sandvișul cu inele ceapa albastra

Cât de frumos este să servești sandvișuri cu icre roșii?

Servirea înseamnă mult pentru orice fel de mâncare, inclusiv pentru sandvișuri. Dacă puteți, serviți aperitivul într-un mod neobișnuit și frumos, acesta va atrage atenția oaspeților și va deveni mult mai de dorit decât felul principal.

Mai multe opțiuni pentru servirea sandvișurilor cu caviar:

Sandviș cu calorii cu caviar roșu

Un sandwich cu caviar este un fel de mâncare bogat în calorii, deoarece conține ingrediente precum pâine, unt și caviar în sine. Pentru a nu dăuna cifrei, o astfel de gustare ar trebui consumată în cantități limitate.

Conținut caloric la 100 de grame:

Video: „Sandvișuri cu icre roșii”

Conform regulilor de servire, se obișnuiește să se servească caviar roșu într-o izolare splendidă - este pur și simplu așezat în boluri de caviar sau boluri mici pentru salate, care sunt așezate pe gheață. La vase se adaugă doar o lingură mică. A fost odată la sărbătorile guvernamentale, delicatețea era servită în vaze cu gheață modelate, care erau tăiate din bucăți mari de apă înghețată și decorate cu ghirlande. Puteți repeta faza bucătarilor de la Kremlin sau puteți folosi o matriță modernă din silicon pentru înghețarea gheții. Cu toate acestea, o prezentare atât de spectaculoasă nu poate fi numită practică - vaza se va topi și până la două dimineața caviarul ar putea fi într-o baltă de apă. Prin urmare, este mai bine să-l puneți într-un vas de caviar frumos sau să oferiți oaspeților gustări gata preparate din caviar.

Ca într-un restaurant

Untul și produsele de patiserie albe neîndulcite sunt partenerii ideali ai caviarului roșu, în compania cu care își dezvăluie cel mai bine gustul. Pentru a nu descărca masa de Anul Nou sandvișuri banale dintr-o pâine, luați o bază de pâine mai originală. De exemplu, coaceți profiterole sărate. Tăiați în bile goale, puneți câteva unt înmuiat sau orice cremă de brânză (Philadelphia, mascarpone) în ele și umpleți cu caviar roșu. Pentru un mini sandviș, puteți folosi, de asemenea, pâine prăjită albă, care este tăiată în formă de pește, hering sau ovală folosind un tăietor de prăjituri. Dacă puneți câteva felii de măsline pe caviarul roșu, tartleta se va transforma cu ușurință într-o „buburuză”. Biscuiți rotunzi și pătrate, coșuri de pâine scurtă, produse de patiserie, chipsuri de cartofi, chipsuri din cereale integrale - toate acestea sunt, de asemenea, baza perfectă pentru gustarea dvs. de caviar. Ca decor, puteți folosi o crenguță de ierburi, mazăre verde, felii de avocado sau lămâie. Doar nu exagerați cu decor, pentru a nu umbri gustul personajului principal.

Ou

Caviarul roșu nu poate fi combinat cu carne jeleu, carne sau ciuperci, dar face un tandem armonios cu un ou. Gustarea este foarte ușor de preparat. Fierbe ouă fierte tari și taie-le în jumătate. Scoateți gălbenușul, zdrobiți-l cu o furculiță și adăugați în proporții aproximativ egale frisca grea și untul înmuiat. Sareți crema delicată de gălbenuș rezultată și stoarceți jumătate din proteine \u200b\u200bdintr-o pungă de patiserie sub forma unui trandafir frumos. Se acoperă cu icre roșii și arpagic verde subțire.

Vegetal

Puteți umple cu caviar nu numai produse de patiserie sau ouă, ci și legume. Este adevărat, fructele prea suculente și cu un gust strălucitor (roșii, ardei grași) nu sunt potrivite în acest scop. Mai bine să luați un cartof universal. Poate fi fiert în uniformă, tăiat felii rotunde, prăjit până se rumeneste și servit cu o delicatesă de pește. O altă opțiune este de a coace tuberculi mici curățați în folie la cuptor, apoi tăiați-i în jumătate, scoateți miezul și umpleți-l cu cremă de brânză și caviar.

Pentru acei oaspeți care se limitează la utilizarea grăsimilor și a carbohidraților, puteți oferi tartule dietetice, în care se folosește o felie de castravete proaspăt sau jumătatea acestuia în loc de pâine - o „barcă” nu foarte lungă decojită din semințe, unsă cu brânză feta sau feta. În plus, caviarul roșu se potrivește bine cu avocado. Pentru o gustare spectaculoasă, tăiați fructele verzi moi în două, scoateți semințele și extrageți pulpa. Apoi, pasati-l intr-un piure, adaugati putin suc de lamaie, frisca si marar tocat marunt. Puneți masa rezultată înapoi în jumătățile de avocado și acoperiți cu caviar roșu. Gustarea terminată va trebui consumată cu o lingură.

japonez

Oaspeții dvs. vor aprecia cu siguranță dacă serviți caviarul roșu în japoneză. Cel mai important lucru într-o astfel de gustare este să gătiți orezul în mod corespunzător: 1 kg de cereale (aveți nevoie de orez rotund alb de dimensiuni medii) turnați 1,2 litri de apă rece (lichidul ar trebui să fie cu o falangă de deget mai mare decât boabele), aduceți la fierbere și gătiți fără capac până când peste un strat de orez nu se va evapora. Apoi reduceți focul, închideți capacul și țineți încă 10-15 minute. Apoi adăugați un sos de sushi special (pentru 1 kg - 150 ml), care poate fi cumpărat în supermarketurile din secțiunile de mâncare asiatică, amestecați bine, răcoriți puțin și faceți coloboks: luați aproximativ 20 g de orez în mâini, rulați o bucată mică, ungeți-l cu hrean wasabi și pune în caviar roșu. Acest lucru va face sushi nigiri simplu. Dacă le legați cu o fâșie de nori, vor exista nigiri complicate, iar dacă faceți o pungă mică de alge și o umpleți cu orez și caviar roșu, masa de Anul Nou va fi decorată cu sushi kunkani.

Rusă

Când veniți cu diferite opțiuni pentru servirea caviarului, nu uitați cât de ingenios se combină cu clătitele tradiționale rusești! Puteți experimenta cu aceste două bunătăți după cum doriți - faceți rulouri, paie, plicuri și chiar un adevărat tort de Anul Nou. Pentru a face acest lucru, coaceți 10 clătite neîndulcite. Întindeți-l pe primul cu brânză Philadelphia și întindeți felii subțiri de somon ușor sărat. Repetați procedura de 10 ori și acoperiți stratul superior cu caviar. Dacă, pe lângă deliciul roșu, cumpărați unul negru, puteți înfățișa ceasul de Anul Nou pe tort, care este pe cale să lovească doisprezece.

Ca într-un restaurant

Untul și produsele de patiserie albe neîndulcite sunt considerate pe bună dreptate partenerii ideali ai caviarului roșu; în companie cu ei, își dezvăluie perfect gustul.

Pentru a nu încărca masa festivă cu sandvișuri de pâine plictisitoare, merită să luați o bază de pâine mai originală. Pot fi profiterole savuroase, ușor de realizat. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați în bile goale, să puneți puțin unt înmuiat sau orice cremă de brânză (de exemplu, Philadelphia sau mascarpone) și să umpleți cu caviar roșu.

Pentru mini-sandvișuri, puteți coace pâine prăjită albă, din care sunt tăiate figuri frumoase sub formă de pești, pomi de Crăciun, inimi sau ovale cu tăietori de prăjituri. Dacă puneți câteva felii de măsline deasupra caviarului roșu, o astfel de tartlă se poate transforma cu ușurință într-o „buburuză”.

Crăciunile rotunde, pătrate, triunghiulare, fulgi de foietaj, coșuri de pâine scurtă, așchii de cartofi sau chipsuri din cereale integrale sunt toate baze perfecte pentru gustări de caviar.

Puteți decora toate acestea cu o crenguță de verdeață, mazăre verde, felii de avocado sau lămâie. Principalul lucru este să nu exagerați cu decorațiuni, pentru a nu umbri gustul personajului principal.

Metoda oului

Caviarul roșu nu poate fi combinat cu carne jeleu, carne sau ciuperci, dar cu un ou se obține un tandem foarte armonios.

Pregătirea este foarte simplă. Este necesar să fierbeți ouăle fierte tare și să le tăiați în jumătate. Gălbenușul se îndepărtează, se frământă cu o furculiță și se combină în proporții aproximativ egale cu frisca grea și untul înmuiat.

Se dovedește o cremă delicată de gălbenuș, care trebuie sărată după gust și scoasă dintr-o pungă de patiserie în fiecare jumătate a proteinei sub forma unui trandafir frumos.

Se acoperă cu icre roșii și pene subțiri de arpagic verde.

Mod de legume

Nu numai produsele coapte și ouăle pot fi umplute cu caviar, ci vor fi și o opțiune bună.

Cu toate acestea, gustul suculent și strălucitor, cum ar fi roșiile sau ardeiul gras, nu sunt potrivite pentru acest lucru.

Cel mai versatil mod este cartofii. Se fierbe în uniformă, se taie felii rotunde, se prăjește până se rumenesc și se servește cu o delicatesă de pește.

O altă opțiune este să coaceți cartofi mici curățați în folie la cuptor, apoi tăiați-i pe jumătate, scoateți miezul și umpleți-l cu cremă de brânză și caviar.

Pentru oaspeții care își limitează aportul de carbohidrați și grăsimi, oferiți tartule dietetice, unde în loc de pâine, se folosesc felii de castraveți proaspeți sau jumătățile lor - de lungime medie decojite din semințe „bărci”, unse cu brânză feta sau feta.

Printre altele, caviarul roșu este combinat uimitor cu avocado. Pentru a face o gustare spectaculoasă, tăiați un avocado moale în două, îndepărtați groapa și îndepărtați pulpa. Puneți-l în piure de cartofi, adăugați puțin suc de lămâie, frișcă și mărar tocat mărunt. Puneți masa rezultată înapoi în jumătățile de avocado și acoperiți cu caviar roșu deasupra. Lingurile ar trebui servite cu un astfel de aperitiv.

Mod japonez

Oaspeții, cred, vor aprecia și modul japonez de a servi caviarul pe masă.

Principalul lucru într-o astfel de gustare este pregătirea corectă orez: 1 kilogram de cereale (luați orez rotund alb de dimensiuni medii), turnați 1,2 litri de apă rece (lichidul trebuie să se ridice deasupra boabelor cu o falangă a degetului), aduceți la fierbere și fierbeți fără capac până când lichidul de deasupra stratului de orez se evaporă. Apoi, focul este redus, tigaia se închide cu un capac și orezul mai fierbe încă 10-15 minute.

Apoi se adaugă un sos special de sushi (pentru 1 kilogram de orez - 150 ml), care poate fi cumpărat în supermarketurile din departamentele de produse asiatice, totul este bine amestecat, răcit puțin și format în bile: luăm puțin (aproximativ 20 g) orez în mâini, îl rulăm în o bucată mică, acoperiți-o cu wasabi și puneți caviar roșu. Acest lucru va face cel mai simplu sushi nigiri. Dacă le legați cu o fâșie de nori, veți obține nigiri complicate, iar dacă faceți o pungă mică din alge marine, care este umplută cu orez și caviar roșu, atunci masa va fi decorată cu kunkani de sushi.

Mod rusesc

Amintindu-vă de diferitele opțiuni pentru servirea caviarului, nu trebuie să uitați de modul rusesc - caviarul este pur și simplu uimitor combinat cu clătitele tradiționale rusești!

Puteți experimenta aici după cum doriți - faceți rulouri, plicuri, rulouri sau chiar o adevărată plăcintă cu clătite și caviar.

Pentru aceasta, tot ce aveți nevoie este să coaceți 10 clătite neindulcite. Primul este acoperit cu brânză Philadelphia, iar deasupra sunt așezate felii subțiri de somon ușor sărat. Repetați acest lucru de încă 10 ori și acoperiți stratul superior cu caviar.

Și dacă diversificați masa cu caviar negru, puteți chiar să reprezentați mici modele negre și roșii pe clătite, corespunzătoare sărbătorii.

Ce alte modalități există pentru a servi o delicatesă delicioasă de pește - caviar?

Pentru mulți, caviarul roșu a devenit o gustare obligatorie pe masa festivă.

Caviarul de somon, deși nu este o lipsă acum, este considerat o delicatesă care poate decora oricare, chiar și cea mai bogată masă.

Dar trebuie să încercați să surprindeți oaspeții cu porția originală de caviar la masă.

Acum vă vom spune cum să serviți caviar la masa festivă cu fotografii de gustări frumoase.

Cum se servește caviarul roșu

Acesta este cel mai tradițional mod de a servi caviarul. Sandwich-ul clasic cu caviar este făcut dintr-o felie de pâine albă (pâine), care se întinde cu unt, iar caviarul este așezat într-un strat subțire deasupra.

Există multe modalități de a vă schimba sandvișurile cu caviar.

Cu siguranță merită să tăiați crusta de pâine. Felia poate fi tăiată cu un tăietor de flori sau de asterisc.

Pâinea prăjită crocantă sau pâinea prăjită pot fi folosite în locul unei pâini proaspete.

Se obișnuiește să ungem pâinea cu unt. Bucătarii numesc acest lucru un tampon de caviar. Pentru o schimbare, încercați smântână grea sau cașcaval moale pentru acest substrat.

În primul rând, nu sunt la fel de grase ca untul, pot fi puse în mai mult, iar în al doilea rând, aceste produse declanșează minunat gustul caviarului roșu. Dacă aveți timp, amestecați cu brânză de vaci și ierburi.

Prepararea sandvișurilor cu icre roșii: crenguțe de ierburi, cele mai subțiri felii de lămâie, măsline, castraveți proaspeți sau ușor sărați.

Puteți înlocui pâinea cu biscuiți neindulciți. Aici susținerea va fi pur și simplu de neînlocuit. Cel mai adesea, bucătarii fac cremă de unt, care este plasată într-o pungă de patiserie și stoarsă cu un trandafir pe o prăjitură rotundă.

Ca o cremă, puteți lua în cantități egale unt moale și brânză de vaci Almette (cea mai ieftină este Brânză), puteți adăuga ierburi sau condimente după gust, măcinați bine. Aplicați pe biscuiți, lăsați-i să se înmoaie timp de o oră și puneți o lingură de caviar de somon chiar înainte de servire.

O tartelă este un coș mic de produse de patiserie cu coajă scurtă; puteți găsi, de asemenea, opțiuni pentru bărci cu vafe sau rulouri. Cum să faci un coș de caviar cu propriile mâini?

Tartletele sunt folosite pentru a servi frumos diverse gustări reci, inclusiv caviar. În primul rând, se pune un material de umplutură - un amestec de unt cu brânză de vaci, de exemplu, iar apoi tarta este decorată cu caviar deasupra, puteți adăuga o felie de somon sau păstrăv.

Pentru frumusețe și volum, adăugați în cremă ierburi mărunțite, brânză, gălbenușuri bine rase sau albușuri rase mărunt. Pentru a pregăti un aperitiv original, puteți măcina pește roșu sau conserve de pește cu unt.

4. Serviți icre pe castraveți.

Luați un castravete proaspăt, tăiați felii groase și așezați pe o farfurie. Uscați cu un șervețel pentru a îndepărta sucul.

Deasupra, scoateți puțină pulpă de castraveți cu o lingură, puneți în depresiune smântână foarte grasă cu ierburi mărunțite și deasupra caviar. Puteți combina astfel de tartine de castraveți cu pești roșii pe o farfurie.

Caviar pe castraveți

5. Caviar în petalele de ceapă.

Pentru iubitorii de gustări sărate, este oferită și o astfel de porție originală de icre roșii, cum ar fi bărcile cu ceapă roșie.

Feliați ceapa roșie dulce așa cum se arată în fotografie. Umpleți cu cașcaval, smântână groasă sau smântână grasă, presărați ierburi și garniți cu ouă.

Caviar în ceapă

Acesta este un mod minunat de a servi caviar pentru An Noucând masa ar trebui să fie pur și simplu superbă.

Tăiați peștele roșu ușor sărat sau afumat în fâșii lungi subțiri (va fi mai convenabil să cumpărați felii de pește gata făcute în magazin), puneți o lingură de unt bătut pe margine, rulați rulourile și așezați-le vertical pe o farfurie plată. Pentru o porție mai sofisticată, legați sulul cu o pană de ceapă. Umpleți blatul cu icre roșii.

Pentru a economisi bani, sareți singur peștele roșu pentru vacanță. Poftiți rețeta,

7. Clătite de cartofi cu caviar.

Rade cartofii rasi, sare, bate intr-un ou si adauga putina faina. Se prajesc clatite mici din aluatul de cartofi. Puneți o lingură de smântână pe fiecare dintre ele și garnisiți deasupra cu caviar.

Cum să serviți icre roșii pe aceste felii subțiri, la prima vedere, care nu sunt destinate acestei delicatețe?

Cumpărați chipsuri mari de cartofi, poate cu aromă de brânză, garniți-le cu un trandafir din unt sau cu așchii de unt și întindeți o lingură de caviar roșu.

Se ornează cu pătrunjel proaspăt. Pregătiți gustarea chiar înainte de servire pentru a preveni umezirea chipsurilor.

Ce este o masă rusească fără clătite cu icre roșii? O astfel de servire este obișnuită în restaurante aproape ca sandvișurile.

Coaceți clătitele, acoperiți fiecare cu smântână de brânză și rotiți-le într-o sul. Tăiați în câteva role mici și așezați vertical pe un platou.

Așezați caviarul deasupra. Puteți folosi nu clătite, ci o omletă subțire de ouă.

10. Caviar în ouă de prepeliță.

Ouăle de prepeliță au apărut în magazinele noastre relativ recent și sunt folosite nu atât pentru mâncare, cât și pentru decorarea gustărilor de sărbători. Pot servi caviarul cu moderație.

Acestea nu sunt toate modalitățile de a așeza frumos caviarul pentru a servi pe masa festivă.

Imaginați-vă, experimentați combinații de produse diferite cu caviar.

Bucura-te de masa ta!

Conform regulilor de servire, se obișnuiește să se servească caviar roșu într-o izolare splendidă - este pur și simplu așezat în boluri de caviar sau boluri mici pentru salate, care sunt așezate pe gheață. La vase se adaugă doar o lingură mică. A fost odată la sărbătorile guvernamentale, delicatețea era servită în vaze cu gheață modelate, care erau tăiate din bucăți mari de apă înghețată și decorate cu ghirlande. Puteți repeta faza bucătarilor de la Kremlin sau puteți folosi o matriță modernă din silicon pentru înghețarea gheții. Cu toate acestea, o prezentare atât de spectaculoasă nu poate fi numită practică - vaza se va topi și până la două dimineața caviarul ar putea fi într-o baltă de apă. Prin urmare, este mai bine să-l puneți într-un vas de caviar frumos sau să oferiți oaspeților gustări gata preparate din caviar.

Ca într-un restaurant

Untul și produsele de patiserie albe neîndulcite sunt partenerii ideali pentru caviarul roșu, în compania cu care își dezvăluie cel mai bine gustul. Pentru a nu încărca masa de Anul Nou cu sandvișuri banale de pâine, luați o bază de pâine mai originală. De exemplu, coaceți profiterole sărate. Tăiați în bile goale, puneți câteva unt înmuiat sau orice cremă de brânză (Philadelphia, mascarpone) în ele și umpleți cu caviar roșu. Pentru un mini sandviș, puteți folosi, de asemenea, pâine prăjită albă, care este tăiată în formă de pește, hering sau ovală folosind un tăietor de prăjituri. Dacă puneți câteva felii de măsline pe caviarul roșu, tartleta se va transforma cu ușurință într-o „buburuză”. Biscuiți rotunzi și pătrate, coșuri de pâine scurtă, produse de patiserie, chipsuri de cartofi, chipsuri din cereale integrale - toate acestea sunt, de asemenea, baza perfectă pentru gustarea dvs. de caviar. Ca decor, puteți folosi o crenguță de ierburi, mazăre verde, felii de avocado sau lămâie. Doar nu exagerați cu decor, pentru a nu umbri gustul personajului principal.

Ou

Caviarul roșu nu poate fi combinat cu carne jeleu, carne sau ciuperci, dar face un tandem armonios cu un ou. Gustarea este foarte ușor de preparat. Fierbe ouă fierte tari și taie-le în jumătate. Scoateți gălbenușul, zdrobiți-l cu o furculiță și adăugați în proporții aproximativ egale frisca grea și untul înmuiat. Sareți crema delicată de gălbenuș rezultată și stoarceți jumătate din proteine \u200b\u200bdintr-o pungă de patiserie sub forma unui trandafir frumos. Se acoperă cu icre roșii și arpagic verde subțire.

Vegetal

Puteți umple cu caviar nu numai produse de patiserie sau ouă, ci și legume. Este adevărat, fructele prea suculente și cu un gust strălucitor (roșii, ardei grași) nu sunt potrivite în acest scop. Mai bine să luați un cartof universal. Poate fi fiert în uniformă, tăiat felii rotunde, prăjit până se rumeneste și servit cu o delicatesă de pește. O altă opțiune este de a coace tuberculi mici curățați în folie la cuptor, apoi tăiați-i în jumătate, scoateți miezul și umpleți-l cu cremă de brânză și caviar.

Pentru acei oaspeți care se limitează la utilizarea grăsimilor și a carbohidraților, puteți oferi tartule dietetice, în care se folosește o felie de castravete proaspăt sau jumătatea acestuia în loc de pâine - o „barcă” nu foarte lungă decojită din semințe, unsă cu brânză feta sau feta. În plus, caviarul roșu se potrivește bine cu avocado. Pentru o gustare spectaculoasă, tăiați fructele verzi moi în două, scoateți semințele și extrageți pulpa. Apoi, pasati-l intr-un piure, adaugati putin suc de lamaie, frisca si marar tocat marunt. Puneți masa rezultată înapoi în jumătățile de avocado și acoperiți cu caviar roșu. Gustarea terminată va trebui consumată cu o lingură.

japonez

Oaspeții dvs. vor aprecia cu siguranță dacă serviți caviarul roșu în japoneză. Cel mai important lucru într-o astfel de gustare este să gătiți orezul în mod corespunzător: 1 kg de cereale (aveți nevoie de orez rotund alb de dimensiuni medii) turnați 1,2 litri de apă rece (lichidul ar trebui să fie cu o falangă de deget mai mare decât boabele), aduceți la fierbere și gătiți fără capac până când peste un strat de orez nu se va evapora. Apoi reduceți focul, închideți capacul și țineți încă 10-15 minute. Apoi adăugați un sos de sushi special (pentru 1 kg - 150 ml), care poate fi cumpărat în supermarketurile din secțiunile de mâncare asiatică, amestecați bine, răcoriți puțin și faceți coloboks: luați aproximativ 20 g de orez în mâini, rulați o bucată mică, ungeți-l cu hrean wasabi și pune în caviar roșu. Acest lucru va face sushi nigiri simplu. Dacă le legați cu o fâșie de nori, vor exista nigiri complicate, iar dacă faceți o pungă mică de alge și o umpleți cu orez și caviar roșu, masa de Anul Nou va fi decorată cu sushi kunkani.

Rusă

Când veniți cu diferite opțiuni pentru servirea caviarului, nu uitați cât de ingenios se combină cu clătitele tradiționale rusești! Puteți experimenta cu aceste două bunătăți după cum doriți - faceți rulouri, paie, plicuri și chiar un adevărat tort de Anul Nou. Pentru a face acest lucru, coaceți 10 clătite neîndulcite. Întindeți-l pe primul cu brânză Philadelphia și întindeți felii subțiri de somon ușor sărat. Repetați procedura de 10 ori și acoperiți stratul superior cu caviar. Dacă, pe lângă deliciul roșu, cumpărați unul negru, puteți înfățișa ceasul de Anul Nou pe tort, care este pe cale să lovească doisprezece.

Etichetă în restaurantul Vos Elena

Caviar

O delicatesă populară a bucătăriei rusești este caviarul. Caviarul roșu este servit ca fel de mâncare separat sau ca ingredient, de exemplu, cu clătite. De asemenea, este decorat cu salate și gustări din fructe de mare, cum ar fi stridiile.

Caviarul refrigerat este servit ca o farfurie independentă într-un vas de caviar din sticlă sau cristal. Este mai bine dacă caviarul în sine este plasat în gheață zdrobită. Când serviți caviar, trebuie să evitați contactul cu metalul, inclusiv argintul, aparatele, astfel încât să nu apară un gust metalic din cauza proceselor de oxidare.

Din caviar, caviarul este mutat cu o spatulă pe farfurie. Caviarul este adesea servit cu unt și pâine prăjită. Cu toate acestea, se crede că caviarul ar trebui consumat în linguri mici, fără pâine.

În timpul unui aperitiv sau pe o masă tip bufet, caviarul poate fi servit ca gustare gata preparată pe plăcinte, în castraveți, cu pește roșu etc. Este obișnuit să mâncați un astfel de aperitiv imediat, fără să vă mușcați.

Diverse băuturi sunt servite cu caviar. În Rusia este de obicei vodcă, în Europa este șampanie uscată.

Din cartea Sistem minus 60. Meniu pentru fiecare zi. Mic dejun, prânz, cină de autor

Caviar de vinete Produse necesare: Vinete - 1 buc. Ardei gras - 1 buc. Ceapă - 1 buc. Roșii - 1 buc. Verdele de coriandru, pătrunjel sau busuioc - 1 legătură Usturoi - 2 cuișoare de Orez - 300 g Ulei vegetal - 1 lingură. lingură Sare, piper - după gust Metoda de preparare: Ceapă

autor Mirimanova Ekaterina Valerievna

Caviar de ciuperci Produse necesare: Ciuperci de miere - 500 g Morcovi - 1 buc Chili - 1 buc Tomate - 1 buc Usturoi - 1 cățel Ulei vegetal - 1 lingură. lingură Oțet - 1 lingură. lingurăSare, piper - după gust Metoda de preparare: Se fierb ciupercile în apă sărată timp de 30 de minute. Radeți morcovii

Din cartea autorului

Caviar de sfeclă roșie cu castraveți Produse necesare: Sfeclă - 2 bucăți Castraveți - 1-2 bucăți Ceapă - 1 bucată Usturoi - 1 cățel Iaurt - 1 bucată Metodă de preparare: Se fierbe sfecla în coajă până se înmoaie. Tăiați castraveții în fâșii mici, tăiați ceapa în cuburi mici. Usturoi

Din cartea autorului

Caviar de dovlecei PRODUSE NECESARE: dovlecei - 1 kg ceapă - 100 g roșii - 300 glucoză verde - 100 guxus 3% - 30 g sare, piper - după gust în cuptor și

Din cartea autorului

Conserve de dovleac caviar PRODUSE NECESARE: dovlecei - 3 kg ceapă - 1 kg morcovi - 1 kg sare - 2 linguri. lingură pastă de roșii - 1 lingură. METODA DE GĂTIRE: dovlecei, morcovi, ceapă, coajați și tăiați. Scoateți fiecare mâncare separat.

Vă puteți arăta ca o gazdă ospitalieră și generoasă a casei și puteți pune pe masă o vază mare de icre roșii. Depinde mult de vase.

Coșurile de ouă cu icre roșii vor avea un gust frumos; acest aperitiv este considerat un clasic.



Caviarul roșu poate fi combinat cu multe produse și puteți face o astfel de gustare din biscuiți. Se întinde cu unt și se pune caviar roșu, ceapă verde și măsline negre tocate mărunt deasupra biscuiților.



Și clătitele tradiționale cu caviar roșu sau somonul cu unt și caviarul roșu vor arăta, de asemenea, bogate și festive. Gustul clătitelor cu caviar este magic, iar somonul cu caviar este foarte generos.

Joc roșu arată întotdeauna bogat pe masă.

Îl puteți servi și într-o vază frumoasă.





Și există opțiuni originale.

Mi-au plăcut, mai ales, următoarele opțiuni pentru servirea caviarului roșu pe masa festivă:

apoi lasă oaspeții să spună că au mâncat caviar cu linguri!) Lingurile coapte din aluat arată apetisant cu caviar.



o altă opțiune interesantă: caviar în scoici



aici caviar cu ouă, ar părea simplu, dar puteți servi și în diferite moduri:





Și opțiunile mai mult sau mai puțin populare: tartletele, sandvișurile și clătitele, servirea depinde de imaginația și priceperea și varietatea ingredientelor.









După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni!

• Ce frumos să servești caviar

  După cum se spune, gustul și culoarea, nu există niciun prieten!

  Cineva îi place doar caviarul pe o felie albă de pâine, cineva servește caviar cu clătite, care sunt în coșuri și care doar pune un borcan de icre și pune o lingură pe borcan, mănâncă oaspeți dragi.

  Nici eu nu fac excepție și de fiecare dată când vin cu ceva nou și, dacă este posibil, original.

  Arata frumos ouă umplute cu caviar iar pe frunze de salată verde. Puteți folosi biscuiți sărați "Cracker", de asemenea, arată frumos. Și totuși, pentru mine, cea mai bună și originală opțiune de vacanță rămâne opțiunea „Clătite cu caviar... Principalul lucru este să-l aranjați corect!

  Nimic de prisos și gustul caviarului nu se va simți așa cum ar trebui.

  

  

  

Îmi place foarte mult combinația de caviar roșu și castravete proaspăt. Rezultatul este un aperitiv foarte original, cu un gust proaspăt și plăcut. Servesc caviar pe masa festivă așa:

Puteți tăia butoaie mici din jumătăți de castraveți, arată și mai frumos.

Cel mai simplu mod: Întindeți bucăți mici de pâine albă cu un strat subțire de unt, apoi puneți caviarul roșu pe sandvișuri și va fi delicios! Și puteți face și otomane: pregătiți otomane din produse de patiserie choux, apoi tăiați, întindeți unt între ele și caviar roșu deasupra. Am comandat astfel de otomani pentru Nunta într-un restaurant, ei bine, atât de delicios!



În imagine sunt otomani din aluat foietaj.

Ești rău, Bardana. Cum pot fi afișate astfel de imagini?! Și despre servire ... Puteți scoate mijlocul de castravete proaspăt și puteți umple barca cu caviar. Și puneți o velă de unt pe caviar (ulei elastic bun, când îl tăiați cu o lingură, se ridică frumos așa într-un val). Și numiți acest indignare „Scows plin de ciuperci mari.” Și dacă întreabă unde este mugetul, știi unde este. Și în numele filantropiei, astfel de imagini nu sunt necesare !!!

Caviarul roșu, pentru mulți a devenit un fel de mâncare de zi cu zi. Dar chiar și mulți dintre acești norocoși nu își pot imagina o vacanță fără caviar. Și ce putem spune despre cei pentru care caviarul de somon într-o zi săptămânală este un lux. Deși caviarul nu este în cantitate redusă, este totuși considerat o delicatesă care poate decora orice, chiar și cea mai cochetă masă. Și dacă încercați, puteți surprinde oaspeții nu cu caviarul în sine, ci cu prezentarea sa originală. Asa de, cum se servește caviar la masa festivă?

Sandvișuri cu caviar roșu

Cel mai familiar și tradițional mod de a servi caviarul este sandvișurile. Clasic sandwich cu icre : o felie de pâine albă se întinde cu unt, se pune caviar deasupra cu un strat subțire. Cu toate acestea, chiar și un fel de mâncare la fel de simplu ca sandvișuri cu icre , puteți diversifica.

Mai întâi, în loc de o pâine proaspătă moale, puteți folosi pâine prăjită crocantă sau felii de pâine prăjite (crutoane).

În al doilea rând, în loc de unt, puteți folosi smântâna grea ca „substrat” pentru caviar - nu sunt la fel de grase ca untul, deci puteți lua mai mult din ele. Apropo, crema poate fi colorată cu suc de ierburi proaspete sau morcovi. Și dacă moriți, de exemplu, tonul cu smântână, obțineți cea mai delicată pastă de pește ca substrat pentru caviar. O altă opțiune: măcinați smântâna cu brânză de vaci, sare și ierburi. Cașcavalul de tip Almette este, de asemenea, potrivit.

În al treilea rând, puteți deveni creativ cu forma feliilor de pâine tăind pâinea în inimi, cercuri, triunghiuri etc.

Ei bine, în al patrulea rând, merită să evocăm decorarea sandvișurilor cu caviar. Mai des sandvișuri cu icre roșii decorați cu lămâie (aceasta este și o combinație foarte gustoasă), măsline, ierburi. Gustul caviarului se potrivește cu gustul castraveților proaspeți și ușor sărați, în timp ce feliile de castraveți vor înviora sandvișul.

Puteți completa un sandwich cu caviar cu o fâșie de omletă sau chiar cu un ou întreg prăjit - ouăle și caviarul, după cum știți, alcătuiesc un tandem complet armonios. poate fi ridicat - două sau trei straturi. În același timp, părțile ar trebui să fie unse cu ulei și presărate cu ierburi din abundență - se dovedește strălucitor și frumos. Stratul intermediar dintre feliile de pâine poate fi, de exemplu, pește roșu sau ulei de hering.

Caviar pe biscuiti. Puteți servi caviar sub formă de sandvișuri mici, dar faceți fără pâine, înlocuindu-l, de exemplu, cu biscuiți neindulciti. Puteți utiliza următoarea cremă ca substrat pentru caviar: luați unt înmuiat și caș de tip Almette în cantități egale, adăugați curry la gust, amestecați bine. Ungeți biscuiții cu cremă, puneți o linguriță de icre roșii sau negre deasupra - atât frumoase, cât și gustoase! Este adevărat, trebuie să lăsați astfel de mini-sandvișuri timp de cel puțin o oră pentru înmuiere și apoi să le serviți la masă.

Sandvișurile nu sunt, desigur, singura modalitate de a servi frumos caviar la masa festivă. Există diverse gustări de icre - delicios și original

Cum se servește caviar la masa festivă? Pregătește gustări de icre!

1. Plăcinte cu caviar: rețetă. Tartletele sunt coșuri mici coapte din patiserie cu coajă scurtă. Tartletele sunt folosite doar pentru a servi diverse gustări frumos, gustoase și convenabile - de obicei reci. Inclusiv caviar.

O rețetă simplă de tartule pentru gustări sărate : luați un pachet de unt sau unt de margarină (un pachet, de regulă, are o masă de 200-250 de grame), înmuiați, adăugați 3-5 linguri pline de smântână, un ou, un vârf de sare. Amestecă totul. Adăugați treptat făină în porții mici (puteți adăuga puțină praf de copt în făină în prealabil), frământând aluatul. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de tartă nu foarte moale, dar din plastic. După ce frământați aluatul până la o consistență omogenă - astfel încât să nu se mai lipească de mâini și de masă - trebuie să îl puneți la frigider cel puțin o oră, acoperind vasele cu aluatul cu un capac, astfel încât să nu se lichideze.

După o oră sau două, aluatul este scos, rulat într-un strat foarte subțire. Apoi cercurile sunt tăiate din aluat pentru a se potrivi matrițelor. Matrițele se pot unge ușor cu o perie cu legume sau unt. Cănile sunt așezate în forme, presate pe fund și pereți, după care sunt străpunse în mai multe locuri cu o scobitoare subțire sau o furculiță. Pentru a menține tartleta în formă în timpul coacerii, merită să o umpleți cu mazăre. După aceea, puneți matrițele pe o foaie de copt - și în cuptor. Tartletele sunt coapte la o temperatură de aproximativ 220 grade timp de aproximativ 10 minute. Ar trebui să fie ușor rumenite.

Scoateți tartelele coapte din forme, presărați mazărea, apoi lăsați coșurile să se răcească și apoi completați. Tartletele sunt de obicei umplute mai întâi cu „cremă” și cu caviar deasupra. Ca cremă, se folosește unt sau smântână de brânză sau smântână de brânză. Ierburile tocate sau gălbenușurile fierte tocate, peștele tocat etc. se pot adăuga la unt sau smântână. Caviarul este așezat frumos deasupra.

Rețeta este destul de simplă, dar cum diversifică masa festivă! Dacă sunteți obișnuiți să serviți caviar pe felii de pâine, asigurați-vă că gătiți data viitoare plăcinte cu icre .

2. Servirea caviarului pe castraveți. Castraveții proaspeți sunt tăiați în cercuri sau coloane groase și așezați pe o farfurie în poziție verticală. O crestătură se face de sus în pulpa de castravete cu o linguriță. După aceea, castraveții trebuie sărați. Cavitățile sunt umplute cu smântână sărată cu ierburi proaspete tocate, iar caviarul este așezat deasupra - delicios, sănătos și frumos! Puteți combina umplutura pentru castraveți, luând nu numai caviar, ci și felii de pește roșu. Totuși, fantezează!

3. Volovany cu caviar: rețetă. Volovanii sunt produse de patiserie rotunde franceze (deși gospodinele moderne le fac atât triunghiulare, cât și pătrate), care sunt coapte separat, răcite și apoi umplute cu umplutură rece. Sub caviar, femeile franceze au copt boi foarte miniaturali, în care au pus câte o linguriță de caviar.

Foietaj pentru tauri Puteți să-l pregătiți astfel: luați 150 g de unt sau margarină și tăiați-l cu un cuțit, presărând constant cu făină. Când uleiul devine moale, omogen, pregătiți un lichid pentru aluat: luați o jumătate de pahar de apă fiartă rece, adăugați o jumătate de linguriță de acid citric sau oțet, un vârf de sare, amestecați. Conduceți 1 ou în apă, amestecați-l din nou. Adăugați lichid în unt și făină. Introducând treptat restul de făină (cât va lua aluatul), frământăm totul - mai întâi cu un cuțit, apoi cu mâinile noastre. Când aluatul devine gros, începeți să-l frământați pe masă. Principalul lucru este să obțineți uniformitate, plasticitate și elasticitate. Rulați aluatul într-o bilă și dați-l la frigider.

Se înmoaie ușor 100 g de unt, se presară cu făină pentru a-l face gros, vâscos. Rulați sau orbiți un pătrat plat din unt și puneți-l și în frigider. După o oră vom scoate aluatul, îl vom întinde subțire, vom pune untul și făina în centru. După aceea, împăturiți aluatul cu un plic, astfel încât untul să fie înăuntru. Acum întindeți aluatul, dar numai într-o singură direcție. Îndoiți-l înapoi de mai multe ori și puneți-l la frigider pentru 15-30 de minute. Scoateți-l din nou din frigider, lăsați-l subțire (mișcându-l cu un sucitor doar într-o singură direcție), pliați-l într-un plic și puneți-l la loc în frigider timp de 15-30 de minute. Să repetăm \u200b\u200bacest lucru de trei ori. După aceea, vom începe să modelăm direct volovanii.

Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați din acesta prăjiturile rotunde mici. În jumătate din prăjituri, faceți găuri rotunde în centru, transformând cercurile în inele. Apropo, la vânzare, matrițe speciale pentru tăierea aluatului sub volovany. Ungeți o foaie de copt cu legume sau unt, puneți cercurile noastre de aluat pe ea (nu inele, ci prăjituri plate!). Bateți ușor un ou crud cu o furculiță și ungeți cercurile noastre cu el. Apoi, deasupra fiecărui cerc, așezați inelele (prăjituri cu găuri) uniform. Nu trebuie să fie apăsate sau ținute împreună - trebuie doar să le așezați. Ungeți și inelele cu un ou. Așezați foaia de copt într-un cuptor bine preîncălzit și coaceți până când aluatul se rumeneste.

Volovanii pot fi ridicați prin plasarea mai multor inele pe un cerc. Dacă tăiați nu cercuri, ci pătrate - un aperitiv "Volovany cu caviar" fii pătrat. Umpleți voletele răcite cu unt înmuiat cu ierburi tocate sau cremă de brânză și puneți caviar deasupra. Aperitivul de caviar francez este gata!

4. Aperitiv rece „Caviar cu ceapă”. Tăiați ceapa roșie dulce în bărci mici. Sare smântână sau smântână grea, adăugați condimente după gust, ierburi tocate. Puneți crema rezultată în bărci de ceapă, puneți caviar deasupra - roșu sau negru. Așezați bărcile pe o placă mare, plată.

5. Rulouri de pește roșu cu caviar. Tăiați peștele roșu ușor sărat sau afumat în fâșii lungi subțiri, puneți o lingură de unt bătut pe marginea fiecăruia, răsuciți rulourile și așezați-le vertical pe o farfurie plată. Puneți o linguriță de caviar roșu deasupra fiecărei role.

6. Gustări cu icre și cartofi. Gustul caviarului se potrivește bine cu gustul cartofilor. Există multe opțiuni aici. Puteți spăla cartofii curățați, tăiați-i pe jumătate pe lungime și coaceți-i pe o foaie de copt în cuptor. Când jumătățile s-au răcit, scoateți o parte din pulpă cu o lingură, umplând cavitatea rezultată cu unt și caviar.

O altă variantă aperitive cu icre și cartofi : Serviți caviarul direct pe cartofii tineri fierți, punând un tampon de smântână sărată sau smântână grea între legume și caviar.

Cartof delicios clătite de cartofi cu caviar ... Cartofii se rade, se adaugă sare, un ou și puțină făină la masa rezultată. Din acest aluat de cartofi, clătitele mici se prăjesc într-o tigaie. Puteți servi aperitivul atât rece, cât și cald. O lingură de smântână se pune deasupra fiecărei clătite, iar deasupra - caviar roșu sau negru. Puteți unge întreaga clătită de cartofi cu icre negre și o acoperiți cu cea de-a doua - veți obține o gustare fulgi, care, apropo, este servită în unele restaurante ca o delicatesă.

7. Gustare "Caviar pe jetoane" ... Așezați chipsurile mari Pringles pe un vas plat mare. Pe fiecare cip, puneți un trandafir mic de unt și o linguriță de caviar - roșu sau negru. Decorează cu pătrunjel proaspăt. Trebuie să gătești imediat înainte de servire - după câteva ore vasul își va pierde gustul, deoarece chipsurile se vor înmuia, absorbind umezeala din caviar.

8. Caviar pe clătite. Clatite cu icre Este o porție tradițională, aproape la fel de obișnuită ca sandvișuri cu icre ... Dar această metodă poate fi variată. Pregătiți clătite. Ungeți fiecare clătită cu cremă de brânză și rotiți-o într-o sul. Tăiați ruloul lung rezultat în câteva mici, așezați vertical pe un vas plat. Puneți o lingură de caviar roșu sau negru deasupra fiecărei role de clătite-brânză. Aceste rulouri se pot face cu ouă batute prăjite.

Servirea caviarului pe masa festivă ar trebui să fie frumoasă! Încercați, experimentați, fără să vă fie frică să greșiți, deoarece caviarul este combinat cu multe produse: cu produse de patiserie sărate și nedospite, orice legume, pește, ouă prăjite și fierte, orez etc. Aveți imaginații nelimitate și poftă bună!

Vreau să adaug și o rețetă interesantă Olivie

MASTRIN CU ZOMMĂ

- somon proaspăt - 300 g (poate fi înlocuit cu creveți sau carne de crab - nu cu bețișoare);

- somon ușor sărat - 150 g

- Caviar roșu - 100g;

- cartofi fierți - 5 buc;

- ou fiert - 3 buc;
- castravete murat - 1 buc;
- castravete proaspăt - 1 buc;
- conserve de mazăre verde - 1,2 conserve;
- ceapa - 1 buc;
- lamaie - 1 bucata;
- patrunjel - 1,2 ciorchini;
- maioneza - 100 g;
- sare;
- piper;

Pregătire:

1) Cartofi fierți, ouă și castraveți, somon ușor sărat tăiat cubulețe medii, tocați patrunjel. Se curăță ceapa, se toacă și se marinează în suc de lămâie.

2) Gătirea fileurilor de somon: dacă există un cazan dublu, tăiați în bucăți mici și gătiți în el, dacă nu, gătiți într-o cratiță cu puțină apă. Se aduce la fierbere, se adaugă sare în apă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Scoateți apoi fileul finit, răciți-l și tăiați-l în bucăți mici.

3) Combinați legumele tocate, mazărea verde, ceapa (fără suc de lămâie), pătrunjelul și peștele. Sare, piper și condimentați cu sos de maioneză cu icre.

TOȚI, TOȚI, PRIETENII FERICIT ANUL NOU !!!

Sandvișurile cu caviar roșu nu sunt cel mai obișnuit fel de mâncare pe masă într-o zi lucrătoare. Cu toate acestea, dacă oaspeții sunt așteptați în casă, atunci gazdele încearcă să surprindă cu această gustare specială. Gătitul nu necesită mult timp, designul ridică mai multe întrebări. La urma urmei, principalul lucru dintr-un fel de mâncare nu sunt ingredientele, ci produsele sale aspect... Vă vom spune și vă vom arăta cum să faceți sandvișuri cu caviar roșu frumos și festiv, sfaturile noastre vor fi utile pentru o zi de naștere, un an nou sau un bufet în birou.

Sandvișuri clasice cu icre de pâine neagră

Gustul ușor uleios al caviarului, combinat cu pâinea aromată Borodino, va deveni o gustare consistentă pe masa festivă. Dacă trebuie să faceți un sandwich rapid, dar în același timp vasul ar trebui să aibă și un aspect estetic, atunci această opțiune este perfectă. Ce este interesant la această rețetă este că un gust bun este oferit prin combinarea unei cantități mici de produse. Castraveții și ierburile proaspete adaugă prospețime sandvișurilor.

Uşor

Ingrediente

• caviar roșu - 120 grame,
• pâine Borodinsky - 6 felii,
• unt - 100 grame,
• castravete - 6 discuri,
• măsline negre - 6 bucăți,
• mărar - 6 ramuri.

Pregătirea

Tăiați pâinea în bucăți mici. Este de dorit ca grosimea să nu depășească 1,5 cm.


Întindeți fiecare bucată cu un strat subțire de unt. Nu ar trebui să interfereze cu aroma restului ingredientelor.


Așezați caviarul roșu pe marginea fiecărei bucăți. Aplatizează puțin.


Tăiați castravetele în felii de 3-4 mm. Așezați discurile pe marginea opusă a pâinii.


Folosiți măsline și crenguțe mici de pătrunjel pentru decor. Untul și măslinele negre oferă un contrast frumos cu sandvișurile.

Prepararea sandvișurilor cu caviar roșu și somon

Există multe opțiuni pentru a face sandvișuri delicioase de caviar, făcându-le accesibile pentru toată lumea. Gustul bogat al caviarului, completat de somon aromat, va crea senzația unei adevărate sărbători. Un astfel de fel de mâncare va oferi respectabilitate mesei festive. Pâinea albă cu caviar și somon este deja o gustare gustoasă și satisfăcătoare, iar un design frumos va ajuta la transformarea unor astfel de sandvișuri în tartine originale.

Pregătirea

Tăiați pâinea albă în triunghiuri mici, întindeți fiecare dintre ele cu un strat subțire de unt. Tăiați o felie de somon în felii și așezați pe fiecare coc. Completați cu câteva mazăre de icre. Trebuie să decorați mini sandvișuri cu produse luminoase și suculente. Tăiați lămâia felii subțiri. Pentru a face sandvișurile să arate mai strălucitoare, puteți pune ceapa violet deasupra: va reîmprospăta vasul și nu îl va strica cu amărăciune. Pentru contrast, așezați măsline și crenguțe proaspete de pătrunjel pe pâine. Puteți folosi frigarui colorate pentru a transforma sandvișurile în canapele fanteziste.

Sandwich cu castravete și caviar roșu pe masa festivă

Caviarul roșu, folosit pentru a crea sandvișuri, poate face chiar și cea mai obișnuită piesă de prelucrat delicioasă. O gustare atractivă poate fi încadrată cu produse simple și accesibile. Astfel, prospețimea unui castravete obișnuit este în perfectă armonie cu gustul rafinat al caviarului roșu. În această rețetă, untul poate fi înlocuit cu brânză cu conținut scăzut de calorii pentru a reduce valoarea nutrițională a vasului.

Pregătirea

Tăiați pâinea neagră felii și întindeți cu unt. Curățați castravetele. Tăiați legumele pregătite în felii de 5 mm grosime și așezați-le pe pâinea goală. Așezați caviarul roșu deasupra. Se recomandă utilizarea ramurilor de pătrunjel pentru decorare.

Sandvișuri festive cu hering, caviar roșu și lămâie

Această opțiune este perfectă dacă aveți nevoie să pregătiți sandvișuri consistente și frumoase pentru o masă tip bufet. Gustul sărat al caviarului și al heringului este sporit de ușoara aciditate a lămâii. Aceste sandvișuri proaspete sunt o gustare excelentă oriunde ai nevoie pentru a surprinde oaspeții. Vă recomandăm să serviți această gustare cu băuturi alcoolice tari.

Pregătirea

Tăiați pâinea albă în felii de 1,5 cm fiecare și uscați-le într-un prăjitor de pâine. Tăiați fileul de hering în bucăți mici și puneți-l deasupra prăjitului (aproximativ 3 bucăți pe felie), lăsând 3 cm liberi de margine. Întindeți ușor caviarul pe martor. Așezați o felie de lămâie pe marginea pâinii prăjite.

O gustare elegantă cu sandvișuri și pește

Acest aperitiv este conceput pentru a atrage atenția asupra mesei festive. Se bazeaza pe - soluții simple: combinația potrivită de culoare și gust. Compoziția este dominată de ingrediente sărate, care sunt în bună armonie între ele. Culorile saturate strălucitoare ale unei astfel de gustări îi vor permite să își ocupe locul potrivit printre alte feluri de mâncare.

Pregătirea

Împărțiți vizual placa în două părți: una pentru pește și cealaltă pentru sandvișuri. Tăiați fileurile de hering în felii de 2 cm și așezați de-a lungul marginii farfuriei. Faceți benzi de 4 cm lungime din pești roșii, care trebuie să fie ușor ascunși și așezați pe o farfurie într-un al doilea strat. Pentru sandvișuri, tăiați bagheta în discuri și întindeți cu unt. Puneți caviar roșu în mijlocul fiecărei felii. Pentru decor, folosiți un castravete, din care trebuie să tăiați pene mici și frunze. Pentru contrast, adăugați fiecare afine. Decorați sandvișurile și spațiul liber pe farfurie cu spațiile libere rezultate.
Aranjați penele de ceapă, pătrunjelul și mărarul pentru o gustare.

Placă de gustări cu sandvișuri și legume

O opțiune excelentă dacă există o vacanță în casă. Sandvișurile sărate cu caviar roșu sau negru sunt grozave de mâncat cu castraveți și ardei suculenți. O gustare luminoasă și rapidă nu va necesita bani și timp serioși de la gazdă. Legumele ușoare însoțite de sandvișuri consistente cu icre vor zbura rapid de pe masă.

Pregătirea

Tăiați pâinea albă felii și întindeți cu unt. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu brânză procesată. Puneți caviarul roșu deasupra și întindeți-l uniform pe întreaga bucată. Așezați sandvișurile pe o farfurie mare. Tăiați castraveții în felii și aranjați-le frumos în jurul sandvișurilor. Piper pentru a îndepărta semințele și a face felii subțiri. Puneți pe o farfurie, alternând cu castraveți. Decorați marginile farfuriei cu ierburi.

Cum se fac sandvișuri de Anul Nou

Anul Nou este un eveniment special, așa că gazdele se străduiesc să pregătească sandvișuri festive folosind caviar roșu. Deoarece Anul Nou nu este complet fără un pom de Crăciun, puteți decora gustări folosind imaginea acestuia. Din bilele de icre roșii, ca și din puzzle-uri, puteți așeza figuri care simbolizează sărbătoarea. O mulțime de verdeață este, de asemenea, binevenită.
Caviarul roșu este un produs aproape universal care poate fi combinat atât cu ingrediente proaspete, cât și cu ingrediente sărate. Va avea un gust armonios atât într-un sandviș clasic cu unt, cât și într-un aperitiv cu brânză tare sau hering. Ingredientele de decorare adaugă condimente unor astfel de sandvișuri. Acrețea discretă a lămâii poate declanșa gustul gras al caviarului, iar o măslină sau măslină îi vor accentua salinitatea.

Pâine prăjită de Anul Nou cu icre roșii

Acest fel de mâncare conține cele mai simple produse. Originalitatea unor astfel de sandvișuri stă în frumosul decor festiv, care ajută la menținerea atmosferei adecvate de Anul Nou. Dacă aperitivul se termină în perioadele vacanței, va fi mai ușor ca niciodată să biciuiești mai multe sandvișuri. Principalul avantaj al toastelor de Anul Nou este simplitatea lor.

Pregătirea

Tăiați pâinea albă felii. Folosind forme speciale sub forma unui pom de Crăciun, a unui asterisc și a altor atribute ale Anului Nou, decupați cifrele corespunzătoare. Se prăjește ușor fiecare semifabricat într-o tigaie fără ulei pe ambele părți. Când pâinea s-a răcit, întindeți unt pe fiecare felie. Puneți caviar roșu deasupra toastului, distribuiți-l peste gol. Puneți sandvișurile pe o farfurie și garniți-le cu crengi de mărar.

Decor de Anul Nou al sandvișurilor cu caviar și cu brânză de șaibă

Pe masa festivă, practic fiecare fel de mâncare ar trebui să fie asociat cu Anul Nou care se apropie, așa că rețeta acestor sandvișuri va încânta hostesa cu resurse, prin simplitatea și relevanța pentru temă.

Pregătirea

Tăiați brânza tare în felii subțiri dreptunghiulare sau pătrate. Folosind matrite speciale sau un cuțit, tăiați pomii de Crăciun din brânză. Puneți-le pe pâine în așa fel încât vârful copacului să coincidă cu colțul pâinii, fixat cu o frigăruie. Decorați martorul cu caviar roșu. Sandvișurile se servesc frumos pe o farfurie cu frunze de salată.

Sfaturi pentru prepararea sandvișurilor cu icre roșii

Sandvișurile sunt perfecte, deoarece poți experimenta cu ele. Este aproape imposibil să-l stricați cu o combinație de produse, deși dacă doriți să surprindeți oaspeții cu o combinație plăcută de gusturi, este mai bine să vă gândiți la compoziție în avans.
Cel mai adesea, pâinea proaspătă servește ca bază pentru astfel de sandvișuri. Borodinsky parfumat va fi apreciat în compania bărbaților ca un aperitiv excelent pentru băuturi tari. Aceasta este o opțiune destul de satisfăcătoare, care, în plus, arată nobilă și adecvată pe orice masă. Utilizarea pâinii albe are mai multe variații. Se taie felii, se folosesc felii gata preparate, iar semifabricatele pentru tartine sunt făcute din chifle.
Sandvișurile în care baza este decupată folosind o matriță cretă arată neobișnuit. Pe lângă pâinea proaspătă, puteți folosi pâine uscată în sandvișurile cu caviar roșu. O criză plăcută a unui rulou și bile moi de caviar vă vor plăcea gustul în timpul oricărei sărbători.

Puteți diversifica acest fel de mâncare cu cel puțin înlocuirea obișnuită a bazei. Deci, în această calitate, fac o treabă excelentă:

• biscuiți (puteți alege slab sau sărat, subțire sau dens);
• chipsuri. Se dovedește a fi o gustare destul de ușoară, dar trebuie să vă amintiți că o astfel de bază se îmbibă rapid, deci trebuie mai întâi să mâncați sandvișuri;
• plăcinte și coșuri. Atât produsele cumpărate, cât și cele de casă vor arăta frumoase pe masă;
• gustările originale sunt făcute în tandem cu foietaj. Gătitul este ușor, mai ales din aluatul gata preparat, principalul lucru nu este să le faceți mari.

Mini-sandvișurile vor arăta moderne dacă folosiți frigarui pentru a le decora. Translucide, vor crea o atmosferă specială și vor oferi oaspeților nivelul necesar de confort.

Caviarul roșu singur poate face un sandwich delicios și frumos. Dar puteți găsi întotdeauna combinații mai interesante.
Caviarul va fi în armonie cu astfel de produse:

1. Fructe de mare. Caviarul ca component al sandvișurilor se potrivește bine cu toate fructele de mare, astfel încât heringul, peștele roșu, creveții pot fi așezați în siguranță pe bază;
2. Legume. Caviar consistent cu castraveți proaspeți, roșii, ardei, salată verde, caviar de sfeclă roșie va lăsa un postgust uimitor;
3. Fructe de padure. O boabă sau un cuplu vor declanșa un sandviș și vă vor permite să decorați mai elegant felul de mâncare. Puteți folosi afine, afine sau afine.
4. Verdeaţă. Caviarul este combinat cu succes cu pătrunjel regulat și creț. Penele de mărar și ceapă cu măsură vor ajuta, de asemenea, la decorarea sandvișurilor cu caviar într-un mod original și frumos;
5. Produse lactate. Untul este folosit în astfel de sandvișuri de multe gospodine la un nivel intuitiv. Produsul poate fi înlocuit cu brânză de vaci, brânză tare, moale sau procesată;
6. Ouă. Cercurile frumoase albe și galbene pe pâine combinate cu caviar roșu aprins sunt o opțiune bună pentru o masă festivă. Pe lângă ouăle de pui, ouăle de prepeliță sunt combinate excelent cu sandvișuri cu caviar;
7. Pates. Pateul de ficat se întinde deasupra pâinii și decorat cu bile de icre creează o nouă paletă de arome.
8. Samburi, crema neindulcita, paste. Untul este cel mai des folosit ca bază pentru sandvișurile cu caviar. Pe lângă crema de brânză moale, sandvișurile se pot unge și cu smântână, pastă din avocado, pește, creveți, piper, nuci;
9. Caviar cu caviar. Caviarul roșu se potrivește bine cu caviarul negru, puteți întinde dungi de la ele ca o zebră, puteți aranja în formă de cerc yin-yang. Și, de asemenea, caviarul negru poate fi desenat pe roșu, desenează un zâmbet, face inscripția „viața este bună”, „există fericire”. Și aceasta este cu adevărat fericire, pe care ne-o putem permite, chiar dacă nu în fiecare zi, dar din când în când să ne răsfățăm pe noi înșine și pe oaspeții noștri cu sandvișuri frumoase și delicioase cu caviar și alte bunătăți suplimentare.

Acasă » Siguranță și sănătate în muncă » Ce frumos este să servești caviar pe masa festivă. Ce frumos să servești caviar roșu pe masă