Бананові шарування з листкового тіста. Бананові шарування

Випічка з листкового тіста, безперечно, подобається як дорослим, так і дітям. На просторах інтернету можна знайти велику кількість різних рецептів. Деякі з них є досить нудними у приготуванні, деякі зовсім не приносять бажаного смаку. Тут представлені кілька нескладних рецептів, які заберуть максимум годину вашого часу. Результат вам сподобається!

Як приготувати слойки з бананом і шоколадом

Все в захваті від слоїв з яблуками, грушею, абрикосами або іншими фруктами та ягодами, а чи пробували ви слоїки з шоколадом та бананом?

Ця страва підійде тим, хто хоче поласувати чимось смачним і не дуже корисним для фігури. Багато часу приготування десерту не займе, але на смак він анітрохи не гірший за те, на що витрачають годинник.

складові

листкове тісто (400 г);
банани (2 шт.);
шоколад (40 г) – краще брати молочний, але якщо ви у захваті від гіркого, беріть його;
куряче яйце (1 шт.).

Рецепт приготування

Включити духовку на 230 градусів відразу, щоб вона розігрілася, поки ви готуватимете шарики. Далі, присипати стіл і саме тісто (приготувати на основі магазинного) невеликою кількістю борошна, щоби нічого не прилипало. Розкачати листкове тісто так, щоб воно набуло форми прямокутника, потім обрізати зайве.
Нарізати банани тоненькими кружальцями і відкласти, щоби не заважали.
Знову повертаємось до тесту. Його нарізати на кілька рівних прямокутних частин (за кількістю булочок).
За допомогою кухонного ножа або вилки (рекомендується використовувати ніж для піци) з одного боку кожної частини зробити невеликі надрізи для виходу пари. Прикрасити листкове тісто бананом та шоколадом. Шоколад можна додати шматочками, щоби начинки було більше.
Краї тіста змастити яєчним білком, щоб тісто спокійно з'єдналося. Вільну половину покласти поверх начинки і притиснути, щоб при запіканні шоколад не витік.
Шарки, що вийшло, перекласти на деко, застелене папером для випічки. Якщо тісто сильно прилипає до неї, змастіть папір олією. Самі шарування змастіть яєчним жовтком. Так вони набудуть більш золотистого відтінку.
Булочки випікаються близько 20-30 хвилин. Температуру не варто робити більше або менше, тому що в результаті тісто перестане слоїтися. Слідкуйте, щоб нічого не підгоріло.
Викладіть пиріжки на велику тарілку і дайте трохи охолонути, а вже після можете насолоджуватися смаком.

Банан є дуже солодким фруктом. Вишня, навпаки, має деяку кислинку. При поєднанні цих двох продуктів ви отримаєте неперевершений смак! Нижче наведено досить легкий рецепт. Приготування страви займає 10 хвилин, випікання ще 30 хвилин. В результаті ви отримаєте прекрасну закуску до чаю.

Нам знадобиться

бездрожжеве листкове тісто (400 г);
банани (2 шт.) та вишня (пару десятків ягід) – начинка для листкового тіста;
курине яйце;
цукрова пудра;
цукор (0,5 ст. л.);
крохмаль (2 ст. арк.).

Технологія рецепту

Видалити всі кісточки з вишні та висипати її в окрему тарілочку. Додати крохмаль, цукор і добре перемішати.
Нарізати банан тоненькими кружальцями. Головне, не перестарайтеся з товщиною.
Листкове тісто розкотити так, щоб воно набуло прямокутної форми. Надлишки краще відрізати. Слід присипати його та стіл борошном, щоб згодом нічого не прилипало до рук та поверхні.
Розрізати тісто на рівні за розміром квадрати. Тут все залежить від кількості булочок, які ви бажаєте отримати. У будь-якому випадку скупитися і робити шматочки занадто маленькими не варто, інакше вся начинка вивалиться.
На кожній трикутній половині квадрата (вона буде верхньою частиною) зробити розрізи. Це робиться для того, щоб змогла виходити пара.
На другу половину викласти шматочки банана та вишню.
Краї шарування змастити яєчним білком (для кращого з'єднання) і скріпити протилежні кінці так, щоб булочка набула трикутної форми.
Вистелити дно дека пекарським папером. Якщо тісто прилипатиме до неї, змастити маслом деко. Булочки викласти та обов'язково змастити білком. Випікати 30 хвилин|мінути| при температурі 230 градусів. Така температура ставиться для того, щоб тісто підрум'янилося і добре прошарувалося. Корочка вийде золотистою.
Готовому десерту краще дати охолонути, але якщо ви не хочете цього робити, можна відразу подавати на стіл і пригощати своїх рідних чи друзів.

Відео приготування шарування з бананом і шоколадом

Шарики з бананом та шоколадом трохи відрізняються від таких. Нутелла має більш щільну текстуру та приємний горіховий запах. Звичайно, нічого не заважає вам просто додати горіхи, але тим, хто не має бажання з ними возитися, підійде саме цей рецепт. Десерт готується досить просто, тому навіть новачок у кулінарії не зможе зіпсувати ці листкові пиріжки.

Склад продуктів

листкове тісто (1 лист);
шоколадна паста Нутелла (1 банк);
банан;
курине яйце.

Як готувати

Прямокутний пласт тіста розрізати на кілька однакових за розміром квадратів, але не дуже маленьких, щоб вистачило місця на начинку.
Банан очистити і нарізати кружальцями. Розмір вибирається на ваш розсуд, але переборщувати не слід.
У середину кожного квадрата викладається шоколадна паста. Її кількість – до смаку. До пасти зверху додати|добавляти| шматочок банана.
Краї тіста змастити яєчним жовтком (так вони краще скріпляться) і загорнути усередину, щоб утворився конвертик. Міцно з'єднати кінці, не даючи шару розвалитися.
Деко застелити папером для випічки і змастити його олією, щоб булочки не прилипали до дна. Їх слід обережно розкласти і змастити яєчним білком.
Випікати шарування при температурі 180 градусів 15–20 хвилин, доки вони не набудуть золотистого відтінку. Температуру можна трохи збільшити. Нічого критичного не станеться, просто тісто розшарується трохи більше.
Випічку з листкового тіста викласти на тарілку і дати охолонути, а потім можна насолоджуватися.

Якщо у вас з'явиться бажання, то замість шарівок можна зробити рулет із листкового тіста з бананом і шоколадом або будь-якою іншою начинкою. Все готується за тією ж технологією, тільки розрізати тісто не доведеться.
Готові шарування потрібно трохи остудити перед їжею, інакше можна сильно обпектися.
Краї шарування обов'язково обмазувати яєчним жовтком. Так вони краще скріплюватимуться між собою.
Температуру в духовці ставити не нижче 180 градусів, краще вище. За високої температури тісто краще шарується.
Використовуйте всі корисні поради, і страва буде не тільки смачною, а й виглядатиме красиво.

Чи не знаєте, що приготувати до чаю? Тоді візьміть на озброєння рецепт приготування шарів із бананом та шоколадом. Шарики з шоколадом та бананом – ситний та неймовірно смачний десерт, який не соромно буде піднести гостям на стіл.

Класичні шари з бананом: як приготувати

Головною основою ароматної випічки є листкове тісто. Початківцям не варто лякатися цієї назви. Готується тісто досить легко. Єдине про що слід пам'ятати, так це про дотримання пропорцій, зазначених у рецепті.

Для приготування тіста підготуйте такі інгредієнти:

1 кг борошна;
800 грам вершкового масла;
пару яєць;
чайну ложку солі;
пару ложок соди гашеної оцтом або лимонним соком;
350 мл крижаної води.

Отже, приступимо до приготування листкового тіста. Для цього воду виливаємо в глибоку миску і вводимо туди пару яєць, соду гашену оцтом і необхідну кількість солі.

Борошно висипаємо на стіл і натираємо сюди заморожене вершкове масло. Добре перетираємо інгредієнти між собою. Домогтися однорідної консистенції вам не вдасться.

Коли вершкове масло почне підтаювати, акуратно вводимо приготовлену раніше крижану воду.

Вимішуємо тісто, поки вона не набуде необхідної еластичності. Забираємо листкову масу в холодильник мінімум на 12 годин.

Коли тісто настоялося, приступаємо до випікання шарів. Необхідна кількість бананів режим на дрібні шматочки. Розкочуємо тісто, режим на квадратики (приблизно 7*7 см), кладемо необхідну кількість фруктів і формуємо конвертик.

Листочки промазуємо яєчним білком і відправляємо в духову шафу. Ласощі слід випікати при температурі 200 градусів за Цельсієм близько 30 хвилин. Смачного.

Як приготувати слойки з бананом та «Нутеллою»?

Ласуни напевно прийдуть у захват від шарів з « » всередині. Хрумкі та дуже ароматні вони ідеально підійдуть на сніданок. Для приготування випічки слід підготувати такі інгредієнти:

200 грам листкового тесту;
пару бананів;
банку "Нутелли";
кориця та цукор за смаком.

Думка експерта

Анастасія Тітова

Кондитер

Порада: листкове тісто обов'язково слід розкачувати холодним. В іншому випадку «прошарки» у випічки можуть не вийти.

Листкову масу розгортаємо на дошці і формуємо трикутники. Кожен трикутник слід щедро намазати «Нутеллою», і покласти необхідну кількість дрібно порізаних фруктів.

Посипаємо корицею і цукром до смаку, загортаємо конвертик, робимо маленькі надрізи зверху ласощі, і промазуємо яєчним білком.

Випікаємо кондитерський виріб за температури 200 градусів Цельсія 25-30 хвилин. Листочки можна подавати з морозивом. Смачного!

Сподобався рецепт?

ТакНі

Шар з бананом та шоколадом: секрети приготування

Шар з бананом і шоколадом порадує ласунів вишуканим смаком. Зверніть увагу, що в даному рецепті краще використовувати фрукти, що злегка недостигли. Недозрілі фрукти не перетворяться на кашку, плюс до всього термічна обробка тільки покращить їх смакові якості.

Інгредієнти:

400 г тесту;
пару бананів;
плитка молочного шоколаду;
білок для промазування шарів.

З бездрожжевої маси формуємо трикутники необхідного розміру. Фрукти режим на дрібні шматочки. Шоколадку ламаємо на квадрати.

У середину трикутника укладаємо необхідну кількість порізаних фруктів. Зверху, кладемо шматочок шоколадки. "Запечатуємо" конвертики, закріплюємо кінці між собою, промазуємо яєчним білком і ставимо випікатися.

Кондитерський виріб готується близько 20 хвилин за температури 200 градусів Цельсія. Після випікання, дістаємо ласощі з духовки, остудити його і посипати цукровою пудрою. Смачного!

Варіанти начинок для верств

Варіанти начинок можуть бути найрізноманітнішими. Як то кажуть, у кого, на що вистачить фантазії. Шари, добре поєднуються:

із солоними начинками (сосиски, смажені гриби, сир сулугуні);
із солодкими начинками (фрукти, ягоди, шоколад, шоколадні пасти, солодкий сир).

Зверху слоечки можна посипати кунжутом. Що особливо виграшно підкреслить смак твердого сиру та сосисок. Подавати свіжу випічку краще з теплими напоями: кавою, чаєм чи какао.

Нехитрі поради від кондитера допоможуть приготувати ароматну і смачну випічку. Про що слід пам'ятати під час приготування ласощів?

Класти начинку слід у охолодженому вигляді. Якщо, наприклад, ви вирішили загорнути в слойки смажені грибочки, то перед тим як їх завернути в конверт обов'язково остудіть їх. В іншому випадку випічка не пропечеться.
Бездрожжева маса сама собою солона. Якщо ви використовуватимете солоні види начинок, зменшіть кількість солі в процесі приготування листкового тіста.
Не відкривайте духовку під час приготування ласощів.
Щоб не пересушити випічку можна застелити форму фольгою.
Ідеальна температура для випікання кондитерського виробу становить 200 градусів за Цельсієм.

Тепер ви знаєте, чим можна порадувати своїх домочадців. Заздалегідь підготуйте листкове тісто, і тоді час приготування ароматної випічки не забере багато часу.

Здрастуйте дорогі друзі, сьогодні пропоную вам приготувати найсмачніші слойки з бананом. Вирішила внести трохи різноманітності у свій салатний світ і періодично публікуватиму й інші свої кулінарні творіння, але більше звичайно будуть салати та різні майстер-класи.

Шари з бананом я роблю з готового листкового тіста. Взагалі я велика шанувальниця такого виду тесту і завжди в морозилці воно у мене є. Тому я іноді готую з ним різні смаколики. Начинку можна використовувати будь-яку, у нас у пошані ще яблучні слойки. Ну, і, звичайно, м'ясні, без м'яса ми нікуди.

Для листкового тіста краще використовувати більш «суху» начинку, інакше вологість перейде тесту, і воно на смак буде як би непропеченим. Деко змащувати мінімальною кількістю олії, а краще взагалі використовувати пергаментний папір для випічки. Якщо рясно змастити маслом лист, то шари вберуть у собі багато олії і смак вже трохи зіпсуватися. . Цукру я додала дуже мало, приблизно по 1/3 чайної ложки на кожну слойку. А можна взагалі його виключити, вийде не менш смачно, проте від додаткових калорій ви себе вбережете. Тут ви, звичайно, більше орієнтуєтеся на свій смак. Я робила і з цукром, і без.

Шари з бананом, необхідні продукти:

Листкове готове тісто (без дріжджове) – 400 гр

Банан - 4 шт

Цукор, вершкове або рослинне мало для мастила листа

Приготування:

Тут все дуже просто і такі шарування робляться швидко. Для початку, звичайно, нам необхідно дістати тісто з морозилки і за кімнатної температури його розморозити.

У мене в упаковці було два пласти тіста, кожен пласт я розрізала на 6 частин. Тонко його розкотила.

Банани ріжемо кружальцями. І на кожен розкатаний пласт тіста поміщаємо нашу начинку, злегка присипаємо цукром. Вгорі шарування відразу зробіть невеликі надрізи, це дасть вихід пару і випічка не втратить форму.

Потім накриває іншою половинкою тіста і виделкою притискаємо краї шарування, це краще скріпить їх, а також надасть гарного вигляду.

Викладаємо наші шарики на змащене маслом лист і відправляємо в розігріту до 200С духовку приблизно хвилин на 30. Ви в першу чергу орієнтуєтеся по своїй. Кожна господиня знає свою духовку і у вас цілком можливо піде набагато менше часу на приготування.

Як правило, випічка з банановою начинкою подобається не лише дітям, а й дорослим гурманам теж. Так, зверніть увагу, що тісто в рецепті використане готове листкове бездрожжеве.
Випічка з нього виходить ніжною, із «хрустинкою». А вже «працювати» з таким тестом – одне задоволення, адже воно податливе і особливих турбот не завдає.

Банан2 шт.
Цукор3-4 ст.
Борошно1 ст.л.
Вершкове масло100 г
Бездрожжеве листкове тісто 400-500 г

Отже, готуємо всі необхідні рецепту інгредієнти. Листкове бездрожжеве тісто розморожуємо. Як правило, часу цей процес займає не так багато. Банани не варто брати надто перезрілі, інакше їх незручно нарізатиме. Не забудьте приготувати також трохи борошна, щоб присипати нею робочу поверхню столу, на якому ми й творитимемо.

Щоб приготувати бананову начинку, очищаємо фрукти від шкірки. Ріжемо спочатку навпіл. А потім кожну половинку ріжемо вздовж на чотири частини.

Пласт листкового бездрожжевого тіста нарізаємо на шість однакових частин.

Кожну частину трохи розкочуємо так, щоб вийшов прямокутник.

На кожен шматок тестяний викладаємо по одній витягнутій часточці банана.

Зверху присипаємо банан трохи цукровим піском.

Накриваємо банановий шматочок із двох сторін (це менші сторони).

І притискаємо виделкою.

Потім з'єднуємо сторони, що залишилися, і придавлюємо їх ґрунтовно вилкою так, щоб у процесі обсмажування на сковороді шов у міні-пиріжка не розійшовся.

Розігріваємо на сковороді соняшникову олію, в якій ми і обсмажуватимемо наші міні-пиріжки з солодкою банановою начинкою. До речі, обсмажувати слід із трьох сторін, а не з двох, як звичайні пиріжки.

Коли пиріжки з бананами охолонуть, можна подавати до столу.

Рецепт 2: бананова начинка для листкового тіста.

Листкове бездрожжеве тісто 1 уп.
Банани 2 шт.
Цукор

Розморожуємо готове бездрожжеве тісто, трохи розкочуємо, розрізаємо на квадрати, викладаємо на середину терті на великій тертці банани .

Зверху банани посипаємо трохи цукром.

Складаємо тісто трикутником і викладаємо на застелений фольгою лист.

Робимо ножем на кожному трикутничку по три надрізи.

Деко ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Рецепт 3: рулет із листкового тіста з шоколадно-банановою начинкою

Щоб вони були смачнішими, начинку зробимо з банана та какао. Робляться вони дуже швидко, зовсім не знадобиться багато часу на їхнє приготування.

листкове тісто - 2 листи
банани - 2 штуки
какао - 1 столова ложка
цукор - 60 грам
олія - 1 столова ложка
крохмаль - 1 столова ложка
цукрова пудра - 1 столова ложка

Насамперед розморозимо листкове тісто. Поки розморожується тісто, приготуємо начинку для листкових рулетів-плетінок.

У чашку нарізати банан, додати какао, цукор і ложку рослинної олії, за допомогою блендера змішати в однорідну масу.

У готову начинку покласти ложку крохмалю. Поки розморожується тісто, увімкніть духовку на 180ºС.
Тісто розкласти на столі і зробити з обох боків діагональні надрізи, залишивши прямокутну середину не зворушеної.

У середню частину покласти начинку.

З обох боків підігнути краї і потім сплести кіску, загинаючи по черзі краї в середину, накладаючи одну смужку тіста на іншу.

Один шар тесту я розрізала на чотири частини

З нього вийшло чотири маленькі плетінки.

Інший залишився цілим, з нього вийшла велика плетінка. Так, хочу попередити, начинка залишилася ще на одну велику плетінку.

Викласти плетені рулети з листкового тіста на лист застелений папером.

Не забувши змастити їх збитим яйцем. Поставити духовку в розігріту духовку на 20-30 хвилин. Готові листкові плетінки посипати цукровою пудрою.

Остудити і подати до чаю.

Рецепт 4: листкове тісто з начинкою із банана

Листкове тісто - 500 Грам
Банани - 2-3 Штук

Тісто продається замороженим, тому розкриваємо упаковку і якщо тісто у вас одним пластом, розгортаємо його в міру розморожування. Якщо ж в упаковці кілька прямокутних листів просто розкладіть їх по одному на столі.

Банани очищаємо і нарізаємо кружальцями. Можна нарізати і смужками. Форма нарізки залежить від того, якої форми ви хочете зробити шарування.

Нарізаємо пласт тіста на квадрати. У мене їх зазвичай виходить 12. Викладаємо банани нарізані на одну половинку квадрата.

Закриваємо начинку другою половинкою тіста і ретельно защипуємо краї шарування.

Викладаємо шарики на лист, застелений папером для випічки і відправляємо в розігріту духовку.

Випікаються шарування при температурі 200 градусів хвилин 20 до такого гарного і рум'яного кольору.

Рецепт 5: пиріжки з бананом із листкового тіста

Листкове готове тісто (без дріжджове) – 400 гр
Банан - 4 шт
Цукор, вершкове або рослинне мало для мастила листа

Для початку нам необхідно дістати тісто з морозилки та при кімнатній температурі його розморозити.

У мене в упаковці було два пласти тіста, кожен пласт я розрізала на 6 частин. Тонко його розкотила.

Покрокові рецепти приготування шарів з бананом із листкового тіста: ніжні, розсипчасті шари з бананом та шоколадом, сливою та медом, шоколадно-горіховою пастою.

2018-10-16 Марина Данько

Оцінка
рецепту

901

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

18 гр.

Вуглеводів

28 гр.

289 ккал.

Варіант 1: Шарики з бананом – класичний рецепт

Не ризикнете готувати тісто власноруч, тоді купуйте бездрожжеве. Цій випічці немає необхідності бути дуже пишною, смак начинки шарів з бананом сам по собі надає легкість частування.

складові:

двісті грамів найкращого борошна;
півсклянки чистої води;
чверть ложечки оцту;
трохи солі;
сто сімдесят грамів високожирної олії (82%).

Начинка бананова, на півкіло тіста:

50-грамова шоколадна плитка (молочна);
сире яйце;
пара бананів.

Покроковий рецепт шарів із бананом

Без будь-яких прискорених технологій приготуємо тісто для класичних шарів, традиційні види випікання нехай такими і залишаються. Упаковку олії розкрийте, відокремте приблизно столову ложку, а решту перекладіть у блюдце, прикрийте перевернутою мискою і залиште в теплі кухні. Масло повільно розм'якшиться, але танути йому не потрібно, якщо воно ось-ось готове потекти, доведеться знову повертати ненадовго в холод.

Довівши скибочку олії до пластичного стану, викладаємо її на лист кулінарного пергаменту. Допомагаючи собі лопаткою, розрівнюємо його у формі квадрата зі сторонами близько п'ятнадцяти сантиметрів. Прикривши наступним аркушем паперу, розгортаємо масло між пергаментом при слабкому натиску качалки. Витягуємо сторони квадрата до двадцятисантиметрової довжини.

Олію разом з папером відправляємо в низькотемпературну камеру холодильника. На підсоленій холодній воді з оцтом заводимо тісто. Втручаючи борошно, не орієнтуйтеся строго на вказану кількість, а виходьте з консистенції тіста, зробіть його пружним і пластичним. Не менше години витримайте у холоді, обернувши пакетом.

Тісто розкочуємо на два пальці ширше, ніж застиглий квадрат олії, довжина - вдвічі більша, плюс невеликий запас. Олію виймаємо з пергаменту, кладемо на тісто з будь-якого краю та прикриваємо вільною частиною. Швидко, але дбайливо розкочуємо «сендвіч» до сантиметрової товщини, у напрямку від середини до країв. Діємо дуже акуратно, намагаємося не видавити олію із середини.

Складаємо тісто у формі прямокутника, при цьому перегинаємо стільки разів, скільки це можна зробити, не порвавши його. Знову кладемо в пакет і охолоджуємо протягом години, потім розгортаємо і складаємо. Повторювати можна будь-яку кількість разів, але не менше трьох.

Востаннє розкочуємо тісто, цього разу не товщі за три міліметри, нарізаємо пластинами шириною в 7-8 сантиметрів, при вдвічі більшій довжині. М'якуш бананів розпускаємо кружальцями, тонше, шоколад не варто натирати, достатньо підморозити, виклавши в миску, в ній же і потовкти качалкою.

Розділяємо яйце, кулінарним пензликом наносимо сантиметрову смужку вздовж країв листкових заготовок, візуально ділимо їх навпіл. На один бік прямокутника викладаємо банани і кілька крихт шоколаду, другий по діагоналі прорізаємо кількома насічками. Контуром для прорізів та начинки вам послужить білок на тесті.

Вільний прорізаний край заводимо на начинку, змащені краї тіста зліплюємо та стискаємо зубцями вилки. Верх покриваємо жовтком, розбовтавши його тим же пензликом. Викладаємо в жаровню трохи намаслений пергамент, випікаємо на 230 градусах до півгодини, спостерігаючи в останні п'ять хвилин за насиченістю рум'янцю крізь скло дверцят.

Варіант 2: Шарики з бананом із листкового тіста із шоколадно-горіховою пастою

Розроблявся рецепт у розрахунку на відому марку шоколадно-горіхового продукту. Недешевий наповнювач чудово можна замінити вітчизняним, а то й зовсім приготувати пасту самим, благо рецепти прості та доступні. Пачка шоколадної олії, жменя тертих смажених горіхів, ложка цукру і щіпка солі - все, що потрібно розтерти на однорідну масу.

складові:

неповна склянка м'якої шоколадної пасти;
триста грамів листкового напівфабрикату;
чотири банани;
сире яйце.

Як швидко приготувати ароматні шари з бананом із листкового тіста

Напівфабрикат розмощуємо, розкочуємо тонко, нарізаємо квадратиками, розміром вдвічі більше бажаних шарів. Розкладаємо на пергамент у листі, на кожен квадрат кладемо по неповній ложці пасти, зверху по три тонкі бананові кружки. Протилежні куточки зводимо і защипуємо, шви, що виходять, теж.

При двохсотградусному нагріванні запікаємо змащені збитим жовтком шарування хвилин двадцять. Може знадобитися трохи більше часу, залежно від конкретної духовки та якості покупного тесту.

Варіант 3: Шарики з бананом та жовтою сливою – «Медові»

Покуштувавши цієї випічки вперше, відразу виникає думка очистити наступного разу сливи від кислуватої шкірки. Начинка насправді не кислитиме, але виявиться і менш смачною, втім, вибір за вами.

складові:

бездрожжевий напівфабрикат листкового тіста - півкіло;
два середньорозмірні банани;
половинки слив - півтори склянки;
дві ложки цукру та три - меду.

Як приготувати

Вершки повинні бути стиглими, але з відносно твердою м'якоттю. Вимийте їх, вийміть кісточки і наріжте скибочками розміром з половину вишеньки. Банани чистимо і нарізаємо тонкими півколами.

Тісто розкотіть після того, як воно досить розмерзнеться, стіл підпиліть борошном під пласт слойки. Наріжте квадратиками, сантиметрів по вісім, у середину викладіть порівну сливи і бананових шматочків, присипте щіпкою цукру і зліпіть прямокутниками або трикутниками.

Негусто намастить лист, вільно розкладіть по ньому заготовки і, при стандартних для листкового тіста ста вісімдесяти градусах, випікайте до двадцяти п'яти хвилин. Перед тим як відправити жаровню в духовку, шари змащуємо поверх медом.

Варіант 4: «Пінечки» - слойки з бананом із листкового тіста

Форма шарів оригінальна, але її вигляд після випічки сильно залежить від якості тесту. Причому чим воно краще, тим вища ймовірність, що шари розгорнуться у формі спіралей. Вирішення проблеми просто - складаємо заготовки щільніше, а то й розкладаємо в маленькі намаслені формочки для кексів, не забувши підкласти денця.

Інгредієнти:

півтори ложки цукру;
два довгі стиглі банани;
тісто, листкове - чверть кіло;
25 грамів масла вершкового та пісне - для змащення жаровні;
половина ложечки тертої кориці.

Покроковий рецепт

Трьохміліметрової товщини тіста достатньо для нашої випічки. Відтайте напівфабрикат і розкотіть, підсипавши під нього трохи борошна. Щоб вгадати розмір, очистіть банани і по довжині будь-якого з них розрахуйте ширину пласта, що має вийти витягнутий прямокутник.

З будь-якого з вузьких країв пласта за допомогою чарки з тонкими стінками видавіть півтора десятки гуртків. Дійте економно, не витрачаючи даремно тісто, «решіто», що залишилося, рівно відріжте. Повинен залишитися прямокутник з довгою стороною майже вдвічі більшою, ніж коротка.

На протилежні вузькі краї кладемо банани, простір між ними посипаємо рівномірно цукром. Розрізаємо корж посередині та загортаємо банани, кожен у свою частину тіста. Рулетики нарізаємо за кількістю круглих денців.

Зволожте лист маслом, залишаючи широкі зазори, розкладіть по ньому плоскі заготовки. На них укладаємо, трохи стискаючи пальцями з боків, загорнуті у тісто шматочки банана. Тісто, що залишилося при видавлюванні гуртків, розділіть на окремі смужки, розкладете поверх «піночок», вони будуть не настільки інтенсивно розгортатися при нагріванні.

Випікаємо слойки до двадцяти хвилин, не перевищуючи температури в двісті градусів.

Варіант 5: Шарки з бананом із листкового тіста великими порціями

складові:

три листки купленого листкового тіста;
по ложці крохмалю та какао;
два банани;
яйце;
ложка рафінованої олії;
цукор-рафінад – 60 грамів;
ложка солодкої пудри.

Як приготувати

У чашу блендера нарізаємо банан, вливаємо масло|мастило|, кладемо цукор і какао. Регулюючи оберти на свій розсуд, розітріть начинку, потім вийміть блендер і ложкою вмішайте в неї крохмаль.

Нарізати пласти тесту на маленькі порційні квадратики або готувати великі шарівки - справа смаку. Начинку розділіть відповідно до кількості порцій, викладіть у середини квадратиків.

Куточки, що знаходяться один навпроти одного, зведіть над начинкою та стисніть. Яйце випустіть і розділіть у різні чашки, жовток присоліть і розбовтайте, змастіть білком краї заготовок. Защипніть слойочки по контуру, а куточки, закріплені раніше, обережно розведіть, утворюючи отвір вгорі заготовки, розміром у дрібну монету.

Переносимо заготовки на пергамент, укладений у жаровню, змащуємо жовтком, випікаємо до півгодини. Готові слойки густо посипаємо пудрою.

Головна » Електроди » Бананові шарування з листкового тіста. Бананові шарування