Lazzatli dangasa köfte uchun retsept. Asta-sekin fotosuratlar bilan dangasa tvorogli köfte uchun eng yaxshi retsept

Qanday qilib eng mazali dangasa köfte to'g'ri qilish kerak? Bu un, tuxum va shakarga boy dangasa tvorogli köfte uchun an'anaviy retsept. Ovqat engil, ammo etarli darajada qoniqarli bo'lib chiqadi. Retseptdagi asosiy narsa texnologik ketma-ketlik.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 400 g;
• bug'doy uni - 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 100 g;
• ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

An'anaviy "yalqovlarning" ta'mi neytral yoki yoqimli. Agar siz retseptdan shakarni olib tashlasangiz, tvorogli dangasa köfte sho'r bo'lib chiqadi. Ular qovurilgan piyoz bilan xizmat qilishlari mumkin yoki tozalanmagan, "aromatik" kungaboqar yog'i bilan sepilishi mumkin.

Bolalar menyusi uchun

Dangasa köfte bir yil ichida chaqaloqlarning ratsioniga kiritilishi mumkin, albatta, agar ular qanday qilib yaxshi chaynashni bilsalar. Taomni iloji boricha sog'lom va foydali qilish uchun, o'zingizning engil bolalar tvorogini tayyorlash mantiqan. U juda sodda tarzda tayyorlanadi va u bilan köfte yumshoq va juda mazali bo'ladi!

Bolalar uchun köfte uchun tvorog

Sizga kerak bo'ladi:

• sut - 1 l;
• limon sharbati - 30 ml;
• tuz - 5 g.

Tayyorgarlik

1. Sutni yirtqichlardan tushiring, tuz qo'shing va sekin olovda isitishni boshlang.
2. Sut biroz iliq bo'lganda, limon sharbatini quying. Kastryulkaning tarkibini doimiy ravishda aralashtiring.
3. Asta-sekin sut tvorog massasi va zardobga ajrala boshlaydi. Uni maksimal haroratga keltiring, lekin hech qachon sutni qaynatib yubormang!
4. Kastryulkaning tarkibini elakka yoki tülbentga to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang. Agar siz tülbentdan foydalansangiz, aralashmani lavabo yoki stakan ustiga bir soatcha osib qo'yishingiz mumkin, shunda tvorogdan maksimal miqdordagi suyuqlik chiqadi.

Bolalar uchun "yalqovlar"

Ovqat pishlog'i bilan dangasa köfte osonlikcha tayyorlanadi (fotosuratda bo'lgani kabi), hatto pishirishdan yiroq ota ham pishirishi mumkin. Klassik retseptdan farqi shundaki, xamirga un kamroq qo'shiladi va tvorog elak orqali maydalanadi yoki blender bilan qamchilanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 200 g;
• bug'doy uni - 150 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 50 g;
• ta'mga tuz;
• murabbo - xizmat qilish uchun.

Tayyorgarlik

1. Idishga shakar va tuxum solingan tvorogni maydalang.
2. Aralashmani mikser yoki blender bilan iloji boricha silliq bo'lguncha urting.
3. Massaga un qo'shing. Dangasa köfte xamiri ancha yopishqoq va yumshoq bo'lishi kerakligini unutmang.
4. Köfte shaklini bering: Xamirni stol ustiga yoying (xamir qalinligi taxminan 5-6 mm bo'lishi kerak) va pechene kesgichlari bilan bo'laklarga bo'ling. Siz stakan foydalanishingiz mumkin.
5. Suvni qaynatib oling va ozgina tuz qo'shing. Chuchvaralarni qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Bu odatda 7 daqiqa davom etadi.

Agar siz dangasaliklarning yumshoq bo'lishini istasangiz, shunga o'xshash bolalar bog'chasi, irmikdan foydalaning: don bilan unning bir qismini 1: 2 nisbatda almashtirishingiz kerak, ya'ni retseptda 150 g un ko'rsatilgan bo'lsa, unda siz taxminan 100 g irmik va 50 g unni olishingiz kerak.

Tvorogli dangasa köfte uchun xamir har doim juda yumshoq bo'lib chiqadi. U bilan ishlash u qadar oson emas. "Köfte" ni haykaltarosh qilish yoki ularni qolipga solib qo'yish uchun doimo stol bilan unni chang bilan tozalang. Bu tamoyil shunday: stolda xamirga qaraganda ko'proq un bo'lishi kerak. Shunda kichkina gurmeler pishirishda sizga yordam berishdan mamnun bo'ladi!

Diyet retseptlari

Umuman olganda, "dangasalar" allaqachon bolalar va parhez ovqatlari uchun idish. Ammo past kaloriyali dangasa köfte tayyorlash yoki ovqatning salomatligini oshirish imkoniyati mavjud bo'lsa, nega uni sinab ko'rmaysiz?

Yulaf uni bilan

Taomni yanada sog'lom va qiziqarli qilish uchun siz bug'doy unini jo'xori uni bilan almashtirishingiz mumkin. Tasavvur doirasi cheksizdir - makkajo'xori, zig'ir uni va hatto kepak bilan retseptlarning tavsiflari mavjud. Biz shakar va tuxum miqdorini kamaytiramiz, yog'siz sut mahsulotidan foydalanamiz. Bu parhezli dangasa tvorogli köfte chiqadi!

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 400 g;
• jo'xori uni - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 30 g

Tayyorgarlik

1. Tvorogni qoshiq, tuxum va shakar bilan yaxshilab silang.
2. Xamirni shakar va tvorog aralashmasini jo'xori uni bilan aralashtirib yoğurun.
3. Xamirni bo'laklarga bo'laklash yoki sharlarni yumalash orqali köfte hosil qiling.
4. Suzib bo'lgandan keyin taxminan 4 daqiqa davomida ko'p miqdorda sho'r suvda qaynatiladi.

Agar qo'lingizda jo'xori uni bo'lmasa, jo'xori po'stidan foydalaning. Ularni faqat kofe tegirmonidan o'tkazing yoki blenderda maydalang.

Tuxum yo'q

Tovuq tuxumida juda ko'p protein mavjud, ular har qanday xamirda biriktiruvchi moddadir. Ammo, agar oilada kimdir ushbu mahsulotga alerjisi bo'lsa yoki shunchaki kaloriya sonini kamaytirishni xohlasa, siz tuxumsiz köfte tayyorlashga urinib ko'rishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 400 g;
• bug'doy uni - 100 g;
• ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

1. Tvorogni un bilan aralashtiring va xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiring. U nam va yumshoq bo'lishi kerak. Unni asta-sekin qo'shing, chunki tvorogning yog'li tarkibiga qarab sizga biroz ko'proq yoki ozroq kerak bo'lishi mumkin.
2. Xamirdan kichik bir qismini ajratib oling, uni kolbasa ichiga soling. Uni qismlarga ajratib oling. Shu tarzda, xohlagancha köfte hosil qiling.
3. 5 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvli qozonda qaynatiladi.

Ovqat pishirishning nuances

• Sifatli mahsulotlarni tanlang. Agar siz lazzatli tvorogli köfte qanday tayyorlashni o'ylayotgan bo'lsangiz, birinchi navbatda, yaxshi tvorog uchun pulingizni ayamang! Ideal holda, u o'z-o'zidan pishirilgan rustik mahsulot yoki yumshoq yangi tvorog, 5% yoki undan ko'p miqdorda juda semiz bo'lishi kerak. Tvorogni tayyorlash texnologiyasi yuqorida, bolalar retseptida tasvirlangan.
• Pechka yaqinida turing. Dangasa köfte juda tez pishiriladi, ularni suvga haddan tashqari qo'shmaslik kerak. Ish qismlarini panga tashlaganingizdan so'ng, ular pastki qismga yopishmasligi uchun ularni aralashtirishingiz kerak. Keyin köfte suzishni kuting. 4 daqiqa kuting, shundan keyin köfte allaqachon chiqarilishi mumkin. Biroq, taomni malakali tayyorlashning eng yaxshi usuli soatga qarash emas, balki doimo sinab ko'rishdir. Dangasa köfte tvorog bilan qancha pishirish kerakligi haqida universal tavsiyalar mavjud emas, ko'p narsa xamir tarkibiga, köfte shakliga, ularning hajmi va miqdoriga bog'liq.
• Oshxona jihozlaridan foydalaning. Tvorogli juda yumshoq dangasa köfte sekin pishirgichda pishirilishi mumkin. Idishdagi suvning 1/3 qismiga to'ldiring, "dangasa" larni teshiklari bo'lgan plastik idishga soling (u deyarli har qanday pishirgich bilan birga keladi) va "Buxoriy" dasturini tanlang. Taxminan pishirish vaqti 15 minut. Xuddi shu tarzda, dangasa köfte ikki qavatli qozonda pishiriladi: oshxonadagi asbobingiz ko'rsatmasi bo'yicha idishga suv quying, bo'sh joylarni idishga soling va pishirish vaqtini 15 daqiqaga o'rnating. "Chiqish" da mamnun bo'ladigan, ayniqsa yumshoq ta'mga qo'shimcha ravishda, siz shaxsiy ishlar uchun ozgina bo'sh vaqtingizga ega bo'lasiz, chunki paroxod va ko'p pishirgichni "tomosha qilish" shart emas.

Yumshoq bug'lash usulidan foydalansak ham, dangasa köfte ichida qancha kaloriya borligini tushunishni istaymiz. Agar klassik retsept bo'yicha har bir ingredientning energiya qiymatini qo'shsangiz, siz 100 g uchun taxminan 210 kkal olasiz.Tovoq tarkibida juda ko'p protein, kaltsiy va uglevodlar mavjud, ya'ni u yaxshi to'yingan bo'ladi. Ma'lum bo'lishicha, tvorogli dangasa köfte kaloriya miqdori past, ammo ulardan juda ko'p foyda bor.

Dangasa köfte tvorog bilan qanday tayyorlanishi har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi: biz hammamiz ingichka bo'lib, tez pishirib, mazali ovqatlanishni orzu qilamiz. Sinab ko'ring va shubhasiz, dangasa dantelli köfte retsepti sizning sevimlilaringizdan biriga aylanadi.

Men siz haqingizda bilmayman, lekin men chuchvarani juda yaxshi ko'raman, lekin ularni tayyorlashga ko'pincha vaqt bo'lmaydi. Ammo bugun men sizga dangasa köfte tayyorlashni eng oson va tezkor usulda ko'rsataman. Men ularni tvorogdan tayyorlayman, sariyog 'va yangi uzilgan mevalar bilan xizmat qilaman. Ular yumshoq va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Ular nonushta yoki tushdan keyin choy uchun tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan, ular bolalar menyusini mukammal darajada diversifikatsiya qilishadi.

Dangasa tvorogli köfte - bu qolgan tvorogni uzoq vaqt bezovta qilmasdan ishlatishning ajoyib usuli. Tarkibi bir nechta oddiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi, ulardan taxminan 30-35 dona kichik köfte olinadi. Bunday xamir yaxshi, chunki uni uzoq vaqt yoğurmak kerak emas, shunda ular yumshoq bo'lib chiqadi.

Ushbu dangasa tvorogli köftelarga qarang: fotosurat bilan retsept sizga butun jarayonni ingl. Sizga ovqat pishirishni maslahat beraman.

Tarkibi:

• Uyda tayyorlangan tvorog - 250 gr
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Shakarlangan shakar - xamirda 2 osh qoshiq + suvda 1 osh qoshiq
• Tuz - 2 chimdik
• Bug'doy uni - 3 osh qoshiq + shakllantirish uchun

100 g uchun 234 kkal

Miqdor: 30-35 dona

Dangasa köfte qanday tayyorlanadi

Dangasa köfte pishirish uchun avval tvorogni tayyorlayman, aniqrog'i idishga o'tkazaman va bo'laklarni sindirish uchun vilkalar bilan yoğuraman. Uni bir xilroq qilish uchun siz elakdan maydalab olishingiz mumkin, ammo bu juda uzoq.

Bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiraman.

Men oxirgi unni qo'shaman va aralashtiraman.

Natijada bir hil, ammo ancha yopishqoq xamir olinadi. Sizga ko'proq un qo'shishning hojati yo'q, chunki bu tvorog bilan ajoyib dangasa köfte tayyorlash uchun kifoya qiladi va bunga bosqichma-bosqich retsepti yaxshi misoldir.

Sirtni un bilan seping va ustiga tvorog massasini yoying.

Qo'lni shakllantirishdan oldin xamir yopishib qolmasligi uchun uni un bilan sepib ham qo'yaman. Bundan tashqari, bu massadan men uzun ingichka kolbasa qilaman. Agar kerak bo'lsa, men yana bir oz un sepib qo'yaman.

Bolalar uchun dangasa tvorogli köfte deyarli tayyor. Endi men bir yirtqichlardan ozgina miqdorda suv yig'ib, olovga qo'yaman, chunki bizga faqat qaynoq suv kerak. Bu orada isinmoqda, tvorogli kolbasani mayda bo'laklarga bo'laklab, har birini to'pga aylantiraman.

Suv qaynashi bilanoq, unga shakar va bir chimdik tuzini quyaman, so'ngra hosil bo'lgan to'plarni birma-bir tashlayman. Endi men sizga dangasa köfte qanday qilib va \u200b\u200bqancha miqdorda pishirilishi kerakligini aytaman, shunda ular mukammal pishiriladi. Ular yuqori qavatda suzib yurishlari bilanoq, men ularni qaynatib yubormasliklari uchun 5 minut va ko'proq pishiraman.

Tayyor köftelarni likopchaga qo'ydim, ustiga bir bo'lak sariyog 'qo'ydim va stolga tortdim. Ammo bundan oldin, men ularni smorodina bilan sepaman, yoki siz boshqa turli xil mevalarni ham olishingiz mumkin. Ular shuningdek qaymoq yoki murabbo bilan iste'mol qilinadi, shuning uchun sizga mos variantni tanlang.

Endi siz dangasa köfte qanday mazali va yumshoq bo'lishi uchun pishirishni bilasiz. Sog'lig'ingiz va ishtahangiz uchun pishiring!

Ovqat pishlog'i bilan dangasa köfte uchun retsept sizga tezda samimiy issiq nonushta qilish kerak bo'lganda juda yaxshi yordam beradi. Ayni paytda, ko'plab yangi boshlovchi uy bekalari bunga qanday murojaat qilishni bilishmaydi. Keling, ushbu adolatsizlikni to'g'irlaylik.

Men o'zimni g'ayrioddiy retseptga o'xshatmayman. Retsept retseptga o'xshaydi. Savodli. Mazali. Bolalar ovqatlari uchun ideal. Ayniqsa, siz hiyla ishlatsangiz, lekin bu haqda - gazak uchun.

Lazzatli va "to'g'ri" dangasa tvorogli köfte tayyorlash uchun bizga:

Tarkibi

• 450 g tvorog
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
• 1 tuxum
• 140 g un

Tayyorgarlik

Tvorogni idishga soling; paketlarda sotib olingan bo'lsa - vilkalar bilan ozgina maydalang. Tuxumni urting va aralashtiring, tuz qo'shing.



shakar qo'shing, yana aralashtiring.



Unni elakdan o'tkazing va tvorogga qo'shing. Buning uchun etarlicha qiyin bo'lmaguncha vilkalar bilan aralashtiring.



Un bilan maydalash joyini ozgina changlang. Tovoq aralashmasini idishdan to'kib tashlang.



Xamirni yoğurun. U yumshoq, ozgina nam, qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Shunda tvorogli dangasa köfte havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.



Xamir ularga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang.



Bir parcha xamirni kesib olingandan so'ng uni kolbasa ichiga soling.



Uni qismlarga ajratib oling - bu allaqachon dangasa köfte.



Biroq, ularga turli xil shakllar berilishi mumkin.

Agar siz kesilgan qismlarni barmog'ingiz bilan bosib tekislasangiz, o'rtada tushkunlik bo'lgan medallarni olasiz.

Ushbu tushkunlikda sariyog ', smetana yoki asal mukammal darajada kechikadi, shu bilan siz tvorog bilan dangasa köfte xizmat qilasiz.



Siz romblar yasashingiz mumkin. Buning uchun kolbasani yana yoyib, barmoqlaringiz bilan maydalashingiz kerak.



Sosisni diagonal qilib olmoslarga bo'ling.



Va vilka bilan yasalgan oluklar haqida unutmang, uni yuzaga yumshoq qilib qo'ying.



Tvorogli dangasa köfte (yoki köfte qismi) bir-biriga yopishganda, ularni darhol pishirish yoki muzlatish mumkin.

Agar siz pishirishga qaror qilsangiz, suvni olovga qo'ying, qaynayotganda uni tuzlang. Köfte joylashtiring va ular suzguncha pishiring. Odatda, bu 2-3 daqiqa.

Teshikli qoshiq bilan mo'l-ko'l moylangan plastinka ustiga olib tashlang.



Dangasa tvorogli köfte uchun siz qaymoq, murabbo, asal bilan xizmat qilishingiz mumkin - bu an'anaviy taom.

Agar siz dangasa köfte birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz

Kelajak uchun tayyorlangan ortiqcha yoki dangasa köfte muzlatib qo'yishi mumkin va kerak. Ularni unli tekis taxta ustiga qo'ying.

Xamir va tvorog blanklarini muzlatgichga joylashtiring. Ular o'rnatilganda, ularni sumkaga o'tkazing. Muzlatilgan köftelarni yangi pishirilgan pishiriqlar singari pishiring. Siz ularni muzdan tushirishga hojat yo'q - ularni muzlatgichdan olib tashlang va darhol sho'r qaynoq suvga soling.

Va yana bir nechta pishirish fokuslari:

Dangasa köfte uchun siz kislotali va yog'li tvorogni olishingiz kerak;

Odatdagidan ko'proq un qo'shmang, köfte ichida tvorog donalari sezilishi kerak;

Haddan tashqari pishirmang, ular suzishi bilanoq chiqarib oling, aks holda ular "jele" ga aylanadi; u qutulish mumkin, ammo unchalik mazali emas.

Tvorogli dangasa köfte ko'pchilikka ma'lum. Va bu taom bilan birinchi tanishish qanchalik tez-tez bolaligida sodir bo'ladi. Ular bizni bolalar bog'chalarida, maktablarda ovqatlantirdilar. Va barchasi shundaki, tarkibida o'sib borayotgan bolaning tanasi uchun juda zarur bo'lgan kaltsiy ko'p bo'lgan tvorog mavjud.

Albatta, tvorogga shunchaki xizmat qilish mumkin, ammo uni bolalarga eyish juda oson emas sof shakl, lekin agar u köfte ichida berilsa va hatto chiroyli sous bilan sepilsa, bolalar ikkala yonoqlarida bunday muomalani yutib yuborishadi. Va buni bilmasdan, ular tanani foydali xususiyatlar bilan to'ydiradilar.

Xo'sh, nima uchun bunday taomni o'zingiz uchun tayyorlamaysiz. Kaltsiy har qanday yoshda foydalidir. Yoki sizning farzandlaringiz bor va ular uchun ovqat pishirishni xohlaysizmi, shunda ham bizning retseptlarimizni ko'rib chiqing va bolalaringizga tvorog bilan mazali köfte tayyorlang. Va bu erda ularni dangasa deb atashning yana bir sababi. Va barchasi, chunki ular jele emas, balki butunlay boshqacha sxema bo'yicha tayyorlangan. Ushbu retseptda xamir osonroq tayyorlanadi va xamirni siljitish, köfte hosil qilish, plomba qo'yish va boshqa narsalar bilan skripka qilishingiz shart emas. Dangasa odamlar tez, sodda va mazali taom tayyorlashadi.

Tayyorgarlik juda sodda va oson. Mahsulotlar deyarli oddiy köfte bilan bir xil, faqat chiqish paytida siz mazali, engil, foydali narsalarni olasiz, u nonushta, tushlik yoki kechki ovqatga uyg'unlik bilan kiradigan taomni oladi.

Tarkibi:

Tvorog - 350-400 g.

3-4 osh qoshiq un.

Tuxum 1 dona.

Shakar 2-3 osh qoshiq.

Vanilni tatib ko'rish uchun.

Pishirish jarayoni.

☑ Tvorogni elakdan yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Agar sizda qo'pol donli tvorog bo'lsa, ushbu operatsiyani bajarish kerak. Elakdan o'tib, u juda yumshoq va havodor bo'ladi.

☑ Tuxumni tvorogga haydang.

Flour Un, shakar qo'shing va asta-sekin ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtirishni boshlang.

☑ Vanilni xohlagancha qo'shish mumkin.

☑ Tvorog massasini unlangan taxtaga o'tkazing va xamirni xamirlashni davom eting.

☑ Xamir elastik va elastik bo'lishi kerak. Ammo unchalik tik emas, aks holda keyinroq köfte tishlamaysiz.

☑ Xamirni kolbasa shaklida yoyib chiqing. Kolbasa hajmi taxminan 5 sm bo'lishi kerak.

☑ Kolbasani 3-4 sm gacha bo'lgan burchak ostida bo'laklarga bo'linib, tuzlangan qaynoq suv solingan idishga yuboring.

☑ Köfte uloqtirilgandan so'ng, idish tagiga yopishmasligi va bir-biriga yopishmasligi uchun ularni qoshiq bilan aralashtiring.

☑ Biz ularni suzishini kutamiz, keyin yana 2-3 daqiqa pishirib, idishga olib chiqamiz.

☑ Tayyorlangan köfte ustiga bir parcha sariyog 'qo'yish mumkin, bu lazzat beradi va köfte soviganida bir-biriga yopishib qolmaydi.

☑ Siz qaymoq, quyultirilgan sut, chinor siropi bilan köfte berishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Tvorog va irmikli dangasa köfte

Aslini olib qaraganda irmik bu bir xil un, faqat qo'polroq silliqlash. Yorma, tvorog singari, o'sib kelayotgan avlod uchun ham ajralmas mahsulotdir va dangasa köfte ichida bu ikki mahsulotni unni manna bilan almashtirish orqali muvaffaqiyatli birlashtira olasiz. Bundan tashqari, irmik suvni juda yaxshi singdiradi, undan idish-tovoq suvli va havodor bo'ladi.

Dangasa köftingiz yam-yashil bo'lib chiqishi uchun siz faqat eng yuqori navli donlarni tanlashingiz kerak. Bunday irmikni qaynatish yaxshiroq va sizning raqamingizga zararli emas. Menimcha, bu etarli polemika, va biznesga kirish vaqti keldi.

Tarkibiy qismlar.

Tvorog 500 gramm.

Bug'doy uni 100 gramm.

Semolina 200 gramm.

Tuxum 2 dona.

Shakar 100 gramm.

Vanil, ta'mga tuz.

Pishirish jarayoni.

☑ Shakar, tuxum va tvorogni bitta idishga aralashtiring va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Nordon bo'lmagan va o'rtacha darajada yog'li bo'lgan tvorogni ishlatish yaxshidir.

☑ Yorma qo'shing va xamir olinmaguncha yana aralashtiring. Keyin sovuqni 30 daqiqaga qo'ying.

☑ Xamirni muzlatgichdan oling. Un qo'shing va yana xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir unni ozroq yoki ozroq olishi mumkin. Xamirning mustahkamligi sizning qo'llaringizga ozgina yopishishi kerak.

☑ Endi xamirni bir necha bo'laklarga bo'linib, kichik kolbasalarga aylantiring va ozgina burchak ostida o'rnating.

☑ Olingan bo'laklarni o'rtasiga tekislang va ularni sho'r suvda qaynatib yuboring. Pishirish vaqti köfte yuzaga chiqqandan keyin 3-4 minut.

☑ Qaymoqli murabbo bilan köftega yaxshiroq xizmat qiling. Siz shunchaki qaymoqni murabbo yoki shakar bilan aralashtirishingiz mumkin, u sodda va mazali bo'ladi.

Tvorog va irmikli dangasa köfte uchun har qanday shaklni berishingiz mumkin. Agar siz shunchaki asosiy xamirdan mayda bo'laklarni siqib olishni xohlasangiz va shunchaki vilkalar bilan bosib qo'ysangiz, ularni pishirish uchun idishga yuboring, yoki siz pishiriladigan idishdan foydalanishingiz mumkin. Parchalarning qalinligi santimetrga teng bo'lishi muhimdir.

Tuxumsiz tvorogli köfte

Agar biron sababga ko'ra sizning qo'lingizda tuxum bo'lmagan bo'lsa yoki sizga tuxum eyishga ruxsat berilmagan bo'lsa. Tuxum ishlatmasdan dangasa tvorogli köfte tayyorlashga harakat qiling.

Aslida tuxumlar bog'lanish vazifasini bajaradi. Ammo siz ularsiz qilishingiz mumkin. Bu kaloriya miqdorini pasaytiradi va idish tanaga juda yaxshi singib ketadi. Shuningdek, ushbu taomga nima xizmat qilishingizni oldindan o'ylab ko'ring. Shu bilan bir qatorda, köfte issiq bo'lsa ham asal, murabbo, sirop yoki shunchaki shakar sepib qo'yishingiz mumkin.

Tarkibiy qismlar.

400 gramm tvorog.

200 gramm un.

Yarim choy qoshiqni tuzlang.

Shakar 1-2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni.

☑ Un, tuz va shakarni tvorog bilan aralashtiring va xamir paydo bo'lguncha yoğurun. Agar tvorog quruq un bo'lsa, sizga kamroq kerak bo'ladi. Nam tvorog ko'proq unni qabul qilishi mumkin.

☑ Xamir tayyor bo'lgach, unga dam olish uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi. Va bu vaqt ichida xamir dam olganda, shakar xamirda butunlay eriydi.

☑ Bir yirtqichlardan tuz soling va olovga qo'ying.

☑ Suv qaynayotganda siz tvorogdan köfte hosil bo'lishiga zerikishingiz mumkin. Xamirdan kichik bir parchani qisib oling va uni to'pga aylantiring, so'ngra hosil bo'lgan bulochkani bir tomonga ozgina bosing.

☑ Biz köfte qaynoq suvga jo'natamiz va köfte suv yuzasiga ko'tarilgandan keyin bir necha daqiqa davomida pishiramiz.

Pishirgandan so'ng, siz asal, smetana, mevalar, mevalar bilan köfte berishingiz mumkin. Tvorogli dangasa köfte ajoyib nonushta.

Tvorog va kartoshka bilan dangasa köfte

Bunday yalqovlar bilan o'zingizning menyuingizni diversifikatsiya qilishning bir usuli ham mavjud. Bundan tashqari, idish juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Axir u tvorog va kartoshka kabi to'yimli ovqatlarni birlashtiradi. Bunday köftelarni muzlatgichda muzlatish orqali ishlatishga tayyorlash mumkin.

Va agar xohlasangiz, har doim o'zingizni yoki yaqinlaringizni dangasa köfte bilan erkalashingiz mumkin. Chuchvaralarni taxtada saqlamaslik uchun, u juda foydali joyni egallaydi, chuchvara yaxshi muzlaganidan keyin ularni sumkaga soling va shu shaklda ular bir-biriga yopishmaydi.

Tarkibiy qismlar.

Kartoshka pyuresi 200-250 gramm.

Tvorog 200-250 gramm

100 gramm un.

Tuxum 2 dona.

Tuz qalampiri ta'mga.

Pishirish jarayoni.

☑ Tuzli kartoshka pyuresi, qalampirni tvorog bilan aralashtiring. Va aralashtiramiz.

☑ Olingan massaga un va tuxum qo'shing. Xamir olinmaguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Agar pyuresi ingichka bo'lsa, unda ozgina unni qo'shib qo'yish mantiqan.

☑ Olingan xamirdan köfte hosil qiling va ularni issiq suvda qaynatib oling. Pishirish vaqti taxminan 3-2 minut. Hammasi köfte shakliga bog'liq.

Ovqat pishlog'i va jo'xori uni parhez retsepti bilan dangasa köfte

Ha, albatta, dangasa köfte tayyorlash uchun turli xil retseptlar shunchaki ulkan. Yulaf ezmesi yordamida yalqovlarni qanday tayyorlash bo'yicha retsept.

Tarkibiy qismlar.

Tvorog 500 gramm.

Yulaf uni.

Shakar 2-3 osh qoshiq qoshiq.

Tuxum.

Tuz.

Pishirish jarayoni.

☑ Barcha ingredientlarni bitta idishga birlashtiring va xamir olinmaguncha aralashtiring. Vaqtni tejash uchun siz o'zingizning qo'lingiz bilan qasos olishni darhol boshlashingiz mumkin.

☑ Olingan xamirni arqonga aylantiring va teng qismlarga bo'ling.

☑ Taxminan 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi.

Hot Issiq xizmat qiling.

Tvorogli köfte qanday mazali bo'lishi haqida maslahatlar

☑ Agar siz bolalar uchun köfte pishirayotgan bo'lsangiz, rang-barang köfte tayyorlash uchun biroz hiyla ishlating. Odatdagi rangni o'zgartirish uchun xamirga ozgina lavlagi sharbati, sabzi yoki oshqovoq sharbatini qo'shishingiz mumkin. Kichkina sharbat sizning köfteingizni asl narsaga aylantiradi.

☑ Hamma köfte uchun suv yetishi uchun köftani katta yirtqichlardan qaynatib oling. Bu pishirish paytida ular bir-biriga yopishmasligi uchun kerak.

☑ köfte chiqqach, ularni yumshoq aralashtiring, lekin tez-tez emas.

☑ Ovqatni yanada yumshoq qilish uchun xamirga ozgina qaymoq qo'shsangiz ham bo'ladi.

☑ Ishlatishdan oldin unni saralash maqsadga muvofiq, bu uni kislorod bilan boyitadi.

☑ Idishni olib tashlaganingizdan so'ng, köfte soviganidan keyin bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying.

☑ Agar ma'lum miqdor qolsa, bu muhim emas, bu taomni har doim mikroto'lqinli pechda isitish yoki idishda yog 'bilan qovurish mumkin. Bundan tashqari, u juda original bo'lib chiqadi.

☑ Turli shakldagi köfte pishirishga harakat qiling. Kolbasa bo'laklari, albatta, sodda, ammo siz ularni boshqa shakllarda ham tayyorlashingiz mumkin.

O'ylaymanki, ushbu retseptlarni o'qigandan so'ng siz tvorog bilan dangasa köfte tayyorlashingiz mumkin va siz muvaffaqiyatga erishasiz. Izohlarda qanday köfte tayyorlaganingizni aytib bering. Barchaga yoqimli ishtaha.

Köfte - bu xamirturushsiz xamirdan har xil plomba bilan tayyorlanadigan slavyan taomidir: go'sht, sabzavot va qo'ziqorinlardan tortib tvorog va rezavorlargacha. Ammo har bir uy bekasi zamonaviy sharoitda xamirni xamirlab, köfte uchun plombani alohida tayyorlashga qodir emas. Oddiy va arzon idish yordamga keladi: dangasa köfte. Siz ularni turli xil plomba bilan pishirishingiz mumkin, shunchaki tezroq.

Dangasa köfte tayyorlashning klassik variantlarini ko'rib chiqing: tvorog va kartoshka bilan. Tvorogdan yoki kartoshkadan dangasa köfte tayyorlashni yodlang yoki yaxshiroq yozing.

Arpabodiyon bilan dangasa tvorogli köfte

Köfte sevmaydigan odam bormi? Har kim ularni yaxshi ko'radi, chunki ular har qanday, eng talabchan ta'mni qondiradigan har xil plomba bilan mazali xamir idishini tayyorlaydilar.

Albatta, chiroyli bezatilgan, o'ziga xos plomba bilan yopishtirilgan köfte shunchalik ishtahani ochadi, ammo xamir qorish va modellashtirish uchun vaqt bo'lmasa, tezda tayyorlanadigan "dangasa" tvorogli köfte yordam beradi va tashqi ko'rinishiga ko'ra juda jozibali bo'lib chiqadi.

Qoida tariqasida, dangasa köfte shirin bo'ladi, lekin siz yangi yoki muzlatilgan o'tlarni, xususan arpabodiyonni qo'shib, shirin bo'lmagan tvorogli dangasa köfte tayyorlashingiz mumkin.

Yalqovlarni tayyorlash uchun ingredientlar:

• tvorog - 350 g;
• un - 350 g;
• muzlatilgan arpabodiyon - 3 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 10 g.

Tvorogli dangasa köfte - fotosurat bilan asta-sekin retsept:

Xamirni yoğurmak uchun idishga soling.

Ikkita tovuq tuxumini idishga soling.

Tvorogni tuxum bilan yaxshilab aralashtiring va muzlatilgan yoki yangi maydalangan ukrop qo'shing.

Barcha ingredientlarni yana aralashtiring, tuzlang va xamir yoğurarak ozgina bug'doy uni qo'shing.

Sizga retseptda ko'rsatilganidan ko'p yoki ozroq un kerak bo'lishi mumkin. Uning miqdori tvorogning namligi va tuxum hajmiga bog'liq.

Yoğurduktan so'ng, xamir yumshoq, yoqimli, juda qattiq bo'lmasligi kerak. Dangasa köfte xamirdan mayda bo'laklarni chimchilab, sharlarga o'ralgan holda tayyorlash mumkin.

Va siz ozgina tasavvur qilishingiz mumkin. Bir parcha xamir kolbasa ichiga o'ralgan va jingalak pichoq bilan qiyalik bilan kesilgan bo'lishi kerak. Natijada qirralari chiroyli yivli xamir tayoqchalari olinadi.

Tvorog xamirining tayyorlangan bo‘laklarini qaynoq suvga soling.

Yalang'ochlar bir-biriga yopishmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Qopqoqsiz pishiring. Kastryulda suv qaynadi, köfte suv yuziga suzib chiqdi, yana bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

Tayyor köftelarni yivli qoshiq bilan ushlang, plastinkaga o'tkazing. Arpabodiyon bilan shakarsiz dangasa köfte, bir bo'lak sariyog 'bilan ziravor qiling yoki smetana bering. Zudlik bilan issiq xizmat qiling. Shunday qilib ular yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

Tez va oson tayyorlanadigan mazali taom. Bu har qanday uy bekasi uchun vaqtni sezilarli darajada tejaydi. Ukraina köfte yoki italyan kartoshka gnocchi kabi idishlar boshqa mamlakatlarda kartoshka bilan dangasa köfte o'xshaydi. Bizning retseptimiz bo'yicha pishiring va oilangizni mazali ovqatlantiring.

Tarkibi:

• kartoshka (tercihen qizil) - yarim kilogramm;
• muskat yong'og'i - chimdik;
• un - 180 g;
• tuxum - 1 dona;
• pishloq - 50 g (qattiq)
• tuz va qalampir.

Ma'lumot uchun: Porsiyalar: 6
Xizmat hajmi: 100 g gacha
Kaloriya: 160,85
Yog'lar: 2.80
Uglevodlar: 26.17
Oqsillar: 6.10
Tayyorgarlik vaqti: 50 min
Pishirish vaqti: 5 min
Umumiy vaqt: 55 min

Kartoshka bilan dangasa köfte - fotosurat bilan asta-sekin retsept:

Avval siz tozalangan kartoshkani qaynatishingiz kerak, so'ngra barcha suvni bir tomchi bilan to'kib tashlang, uni ozgina quriting (peçete yoki sochiq bilan).

Kartoshka qancha quruq bo'lsa, kartoshka xamiri shunchalik yaxshi xamirlanadi.

Quritilgan kartoshka ozgina soviganida, ularni maydalash, muskat yong'og'i, tuz va qalampir qo'shish kerak.

Keyin unga tuxumni haydab yuboring.

Unni qo'shing va xamirni yoğurun. Uni köfte uchun odatdagidan zichroq qilishga harakat qiling.

Tayyor xamirni muzlatgichga soatiga to'rtdan biriga yuboring, uni quritib yubormasligi uchun uni ilgari plyonka bilan o'rab oling. Sovutilgan xamir yoyilib, kichkina kubiklarga bo'linib, har biriga un sepiladi.

Kartoshka dangasa köfte bu orada qaynab turgan sho'r suvga iloji boricha tezroq tashlanishi kerak, shunda ular pishmasligi kerak. Va ular paydo bo'lishi bilanoq ularni olib tashlashingiz kerak.

Xamir va kartoshkaning tayyor xushbo'y idishini sariyog 'yoki panga qovurilgan piyoz bilan to'kib tashlang. Va keyin, sizning xohishingizga ko'ra - siz maydalangan pishloq yoki tug'ralgan o'simliklar bilan sepib, smetana ustiga quyishingiz mumkin.

Video: parhezli dangasa köfte uchun retsept - tez va mazali!

uy » Asboblar va uskunalar » Lazzatli dangasa köfte uchun retsept. Asta-sekin fotosuratlar bilan dangasa tvorogli köfte uchun eng yaxshi retsept