Quruq dengiz karamini pishirish kerakmi? Dengiz o'tlari qobig'i

Meni dengiz o'tlari mavzusi va u tabiiy ravishda quruq ovqatdan qanday tayyorlanishi qiziqtirdi. Men turli saytlarni ko'rib chiqdim va buning uchun men eng yoqimli va mening fikrimcha, eng qiziqarlisini topdim. (Quruq dengiz karamini qaynatish kerak bo'lgan retseptlar, shuningdek, qaynatilgandan keyin 40-50 qobig'i, men yuvib tashladim, chunki yoqimsiz, jigarrang minerallar va vitaminlar qaynatilgandan keyin bo'laklar juda oz bo'ladi).
Sizga hurmatingizni bildiraman.

Dengiz karamini qanday tayyorlash mumkin?

1. Dengiz o'tini oling va uni chuqur chashkaga o'tkazing. Suv toza bo'lguncha ularni bir necha marta suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qumni quriting.
2. Hammayoqni yuvganimizdan keyin ustiga iliq suv quyib, shishib ketguncha shishib turamiz. Buning uchun sizga chuqur chashka kerak, chunki karam yana qalinlashadi. Shuning uchun, agar siz bir nechta porsiyalarni pishiradigan bo'lsangiz, unda 100 g karam etarli bo'ladi.
3. 15 daqiqadan so'ng va dengiz karami suvda uzoqroq o'tirsa, siz yana suvni oqizishingiz va keyin dengiz karamini drenajga o'tkazishingiz kerak, shunda barcha suv oqadi.
4. Hammayoqdan suv oqib chiqayotganda, karamni ingichka bo'laklarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar ularni yog'ga surting. Va olov o'zgarmoqda.
5.Tsibulga maydalangan qizil achchiq qalampir, maydalangan paprika va mayda tug'ralgan chasnik qo'shing. Quritilgan ziravorlarni tatib ko'ring va soatni oching. Shunday qilib, asta-sekin olovda aralashtirib, 2 hvilini moylash.
6. Bir soat davomida baliqni cho'tkalaganimizda, karamdan suv oqmadi, shuning uchun avval uni qoplangan baliqqa qo'shing, iloji boricha kamroq namlik bo'lishi uchun uni yaxshilab siqib qo'yishingiz kerak. Hammayoqni 5 dona karam bilan yaxshilab aralashtirib, o'ziga xos shitirlash hissi paydo bo'lguncha o'rta olovda aralashmani moylash. Butun soat davomida biz vaqti-vaqti bilan dengiz karamini aralashtiramiz, shunda karam bizda aralashadi va barcha ziravorlarning ta'mini o'zlashtiradi. Nihoyat, lazzatlanish uchun tuz, ikki osh qoshiq soya sousi va tug'ralgan koriander qo'shing.
Siz bunga ko'nikishingiz mumkin.

Boshqa yo'l Hammayoqni ho'llash uchun faqat bir soat kerak bo'ladi.
Quruq dengiz o'tlarini taxminan bir yil davomida namlang. Kecha uchun eng yaxshisi. Soat 2:00 dan 8:00 gacha. Keyin suv o'tlarini qaychi bilan kesib oling, qum pastga tushguncha 3-4 suvda yaxshilab yuvib tashlang, uni drenajga o'tkazing. Qolgan suv to'yimli. To'xtab turgan suvda (xlorli jo'mrakdan emas) iloji boricha uzoqroq yuvish kerak. Uni drenajga qo'ying va suvni to'kib tashlang.
Keyin ziravorlar, oliya (lyana, sadr, kunjut, garbuzova) qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Eksa va butun retsept.
Shuningdek, quruq dengiz o'tlari retseptidagi nisbatlar:

Quruq karam - 100 gramm.
Koreys sabzi uchun ziravorlar (negostra) 1 choy qoshiq.
Soya sousi (yak, aniqrog'i yapon) yoki 20 rubl yoki 1-2 osh qoshiq uchun.
Sidr yog'i - 1 shirin qoshiq.

Ale, har doimgidek, dengiz o'tlari ta'miga chiday olmaydiganlar. Ular uchun asosiy yechim: o't tayyor bo'lganda 1 choy qoshiq quruq dengiz o'tini qo'shing. Ta'mi ko'rinmas bo'ladi, yod va fosfor organizm tomonidan so'riladi.

Internetdagi ba'zi retseptlar:

Dengiz karam salatasi
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- Morska karam (quruq) - 100 g
- chasnik - 15 g
- soya sousi (salat uchun Sen Soy) - 40g
- oliya - 20g
- kunjut urug'lari - 5 g
- tsibula ripchasta - 50 g.
Quruq dengiz karamini iliq suvda namlang, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sovuq suvda yaxshilab chaying va to'kib tashlang, 15-20 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesing, tugagandan so'ng teri qismini naychaga kuydiring va juda nozik chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni kamroq shilimshiq ekanligiga ishonch hosil qiling, somonlarni ottotom bilan seping, yana yuving va to'kib tashlang. Tug'ralgan karamni zaytun moyi bilan aralashtiramiz, soya sousini (salat uchun Sen Soya), qalampir, chasnik, zukor, kunjut, aji-no-moto qo'shing. Lazzatlanish uchun qora qalampir, ocet va tuz qo'shing

Dengiz o'tlari sho'rva
Aksiya:
Quruq karam - 250 g
· soya sousi - 100 g
· Roslinna oliya - 2 osh qoshiq. l.
· Sil - 1 choy qoshiq.
Tayyorlanishi:
Quruq dengiz karamini suvga soling, suv qaynab ketguncha yaxshilab yuvib tashlang. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling. Panani isitib oling, zaytun moyini quying va karamni cho'tkasi bilan torting. Hammayoqni yumshoq bo'lganda, guruchni yuvish uchun toza suv qo'shing, qaynatib oling va bulon mat rangga ega bo'lguncha pishiring. Sho'rvaga soya sousini qo'shing, tuz qo'shing va yana qaynatib oling.

Otik kislota qo'shilgan bu salat

Tarkibi:

1. Dengiz karam kelp - 1 kg.
2. Cybula ripchasta - 1 bosh.
3. Chasnik - 5 ta chinnigullar.
4. Soya sousi – 1 s. l.
5. Kuchli lazzatlanish.
6. Qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
7. Qizil bo'r qalampiri - 2 choy qoshiq.
8. Oliya – 4 osh qoshiq. l.
9. Otto kislotasi (70%) - 2 yil.

YUQQALAR UCHUN - suv o'tlari (kelp) ustida chasnik, shilantro, arpabodiyon va tuz va bo'r aralashmasi bilan engil bodring salatasi

GOSTRA DENGIZ KARAMASI
Muzlatilgan dengiz o'tlari karam
kichik sabzi
qo'riqchi
soya sousi
OM
limon sharbati
Dengiz o'tlarini tayyorlang: muzlatilgan suv qo'shing va qaynatib oling. Hvilini uch marta qaynatib, drushlyakka o'tkazing. Sovuq suv bilan yuvib tashlang. Hammayoqni pishiq bo'ladi. Uni qayta tikishning hojati yo'q.
Hammayoqni salat idishiga joylashtiring, maydalangan sabzi, soya sousi, tug'ralgan chasnik, qizil koreys qalampiri va zaytun moyi qo'shing. Limon sharbati bilan maydalanganlarni seping. Aralashtiring va o'tiring.

DENGIZ KARAM SALATI
dengiz o'tlari karam
ikkita qaynatilgan kartoshka
yangi oq karam
1 sibulin
Roslynna Oliya
krep
tuz
oq qalampir
Dengiz o'tlarini tayyorlash avvalgi retseptlarda ko'rsatilgan.
Yangi oq karamni maydalab, qo'llaringiz bilan limon sharbati bilan silang.
Qaynatilgan kartoshkani sharflarga kesib oling. Sibulni ingichka bo'laklarga kesib oling.
Kartoshkani, yangi karamni, dengiz karamini, qovoqni, tuzni, qalampirni oq qalampir bilan aralashtiring (har qanday mumkin), zaytun moyi bilan seping. Plastinka ustiga qo'ying va yangi sepish bilan bezang.
Kartoshka yaxshi, chunki ular garnitür sifatida yoki salat sifatida ishlatilishi mumkin. Agar siz dietada bo'lsangiz, kartoshka qo'sha olmaysiz.

Vikonannaning salatasi juda oddiy- Bu erda tuxum va tuxumni kesish osonroq.
Men ushbu salatni do'st bo'lmaganlarga tavsiya qilishim mumkin; mahsulotlarni endi sizga eng yaqin do'kondan xarid qilish mumkin.
Tarkibi:
Morska karam 400 gr.
Qaynatilgan guruch ½ osh qoshiq.
Tuxum 3 dona.
Cybula ripchasta 1 dona.
Mayonez 200 gr.
Tayyorlanishi:
Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, mayda kubiklarga bo'ling.
Tsibul ripchasta tafsilotlari.
Dengiz karamini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Tuxum, tsibul, guruch va dengiz karamini, mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

Ma'lumki, dengiz karamini minus kaloriya deb ataladigan tarkibga ega, shuning uchun u yog'larni faol ravishda yoqishga yordam beradi.
Teriga surtishdan oldin 100 gramm dengiz o'tlari vazn yo'qotish va yoshroq ko'rinishga yordam beradi.
Men uni so'rib olaman!

Bugungi kunda ko'proq odamlar sog'lom ovqatlanishga o'tmoqda. Ularning ratsionida, turli sabzavot va mevalardan tashqari, quritilgan dengiz o'tlari ko'pincha mavjud. Ushbu mahsulot uzoq vaqt xizmat qilishi mumkin va jigarrang qoldiqlarni isrof qilmaydi. Buni o'zingiz qanday pishirishingiz mumkin, quyida aniq.

Kimyoviy ombor

Dengiz karamida 0,25% yod mavjud bo'lib, u organizmning hayotiyligini qo'llab-quvvatlash uchun muhim mikroelement hisoblanadi. Nutqdan oldin, kirish va keyingi issiqlik bilan ishlov berish bilan nutqning hajmi o'zgaradi. Shuningdek, u bir qator muhim elementlar va birikmalarga ega: brom, kaliy, tupurik, magniy va tanamizda sodir bo'ladigan turli jarayonlarni ifodalovchi boshqa makro-mikroelementlar.

Dengiz karami quritiladi va xuddi yangi kabi, pantotenik va foliy kislotasini o'z ichiga oladi. Tayyor mahsulotning tanaga muntazam ravishda so'rilishi tufayli polisaxaridlar va fruktoza so'riladi. Bu sizga barcha kundalik nutqlarni olib tashlash va ishingizni bo'yash imkonini beradi.

Laminariya o'z omborida barcha aminokislotalarni o'z ichiga oladi, biz ularsiz qila olmaymiz. Dengiz o'tlari kotletlarida xolesterin antagonisti deb nomlanuvchi modda mavjud bo'lib, u ortiqcha yog'ni kamaytirish va yo'q qilishga yordam beradi.

Quritilgan dengiz o'tlari qobig'i

Dengiz o'tlaridan foydalanish, ayniqsa, qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolardan aziyat chekadigan odamlar orasida keng tarqalgan. Bu nafaqat kasalliklarga qarshi kurashning samarali usuli, balki qalqonsimon bezlarning kengayishi uchun profilaktika sifatida ham qo'llaniladi. Shifokorlar ushbu mahsulotni tomirlarning aterosklerozi va kuchlanishning kuchayishi uchun ishlatishni tavsiya qiladilar.

Bu o'simlikning sezilarli bakteritsid kuchiga ega ekanligi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ular ko'pincha turli xil ateşleme jarayonlarini davolash paytida olinadi. Dengiz karami quritilgan va kosmetologiyada kuygan terining ko'rinishi va yoshartirish uchun niqoblar uchun yangi tuzlangan.

Muntazam ravishda qo'llaniladigan laminariya ko'krak saratoni rivojlanish xavfini kamaytirishi muhimdir. Bu xolesterinni kamaytirishga yordam beradi va toksinlarni yo'q qiladi. Bundan tashqari, suv ko'zlarga foydali tarzda oqadi, xotira va miya faoliyatini yaxshilaydi. Ushbu yordam bilan siz surunkali o'lik va sinusitdan xalos bo'lishingiz mumkin.

De pridbati dengiz karami

Dengiz o'tlari suv yaqinida qolishi aniq, shuning uchun ularni Yorug'lik okeani qirg'og'ida o'tirgan odamlar terib olishadi. Ular soat tugaguncha ishlashadi. Bo'rondan keyin, bo'ron soati ostida, ko'plab dengiz lazzatlari va suv o'tlari qirg'oqda yuvilib ketganidan keyin ishlash yaxshiroqdir.

Tashqi ko'rinishida dengiz karami uzun sochlarga o'xshaydi. So'lib ketgan chekka va o'tkir dengiz hidi bor. Yosunlarning rangi yashash joyiga qarab yashil yoki jigarrang bo'lishi mumkin.

Dengizdan uzoqda yashaydigan odamlar oziq-ovqat do'konlaridan kelp sotib olishlari mumkin. U juda ko'p turli shakllarda sotiladi: dengiz o'tlari karam quritilgan, muzlatilgan yoki tuzlangan. Gapirishdan oldin, konserva idishidagi suv miqdori jigarrang rezavorlardan kamroq, u kamroq yangi.

Tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyatlari

O'tlar yo'q, zaxirada quritilgan dengiz o'tlari bor. Retseptlar ingredientlar va tayyorlash usuli bilan farq qiladi. Keling, birinchi navbatda yangi yosunlarni qanday olib tashlash haqida gapiraylik. Kelp suvdan chiqarilgandan so'ng, uni issiq suv bilan to'kib tashlang va taxminan bir soatga qoldiring. Keyin tikuvlar yuviladi va tuzlash uchun idishga joylashtiriladi. Men dengiz karamini to'ldiraman va uni tugatish uchun qoldiraman.

Kelpni qayta ishlashning keyingi bosqichi choyshablarni saralashdir. Yupqa qismlar salat tayyorlash uchun tashlanadi va nozik qismlari quritiladi. Keling, quyida quritilgan dengiz karamini qanday tayyorlash haqida gapiraylik. Yangi barglarni darhol qaynatish yoki muzlatish mumkin.

Dengiz karamini bir necha bosqichda tayyorlash tavsiya etiladi. Birinchidan, yirtqichlardan sovuq suv quying, kelp qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin uni 15 daqiqa qaynatishga ruxsat berishingiz kerak. Keyin karamni to'kib tashlaymiz va karamni musluk ostida yuvamiz. Men yana suv quyib, taxminan 20 daqiqa pishiraman. Jarayonni yana ikki marta takrorlaymiz. Bu sizga yoqimsiz hiddan xalos bo'lish va noziklikni yanada mazali qilish imkonini beradi.

Dengiz karamini quritish

Quruq dengiz o'tlarini kuchini saqlab qolish uchun qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak? Pul topish oson. Yupqa barglar quritish uchun ishlatilishini allaqachon aytgan edik. Izlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni stolga yoki boshqa yuzaga birma-bir yoying. Siz tikuvlarni qog'oz sochiq bilan artib, suvni olib tashlashingiz mumkin. Shundan so'ng, qatlam quritilishi uchun qoldirilishi kerak.

Bu dengiz o'tini sumkada yoki qutida yorug'liksiz salqin, quruq joyda saqlash kerak. Unga tegishli bo'lish muddati uzoq vaqt talab etadi. Endi doljinli suv salatlar tayyorlash uchun yoki bezak uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Buning uchun arpabodiyon bilan kerakli miqdorda quruq laminariyani to'kib tashlashingiz va shishib ketishiga yo'l qo'yishingiz kerak. Keyin suv bilan yuvib tashlang va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Quritilgan dengiz o'tlari salatasi

Keyinroq salat uchun quritilgan karamni tayyorlash yaxshidir. Uni faqat sovuq suv bilan to'ldiring va bir kechada qoldiring. Bir soat ichida u shishiradi va yumshoq bo'ladi.

Salat tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• dengiz o'tlari karam;
• 1 tuxum;
• 1 sibulin;
• 1 sabzi;
• tuz;
• 1 osh qoshiq. oset qoshiq;
• 3 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari.

Shishgan karam va cibul nozik chiziqlar bilan kesiladi. Sabzi va tuxumni qaynatib oling. Kichik kubiklarga bo'linib, ingredientlar aralashguncha qo'shing. Oztu ta zaytun sousi bilan ziravorlangan. Yaxshi ta'mga qadar tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Mazali vitaminli salat tayyor! Ma'lumki, jang qilish juda qo'rqoq.

Dengiz karam tanangizga qanday zarar etkazishi mumkin?

Albatta, sog'lom turmush tarzi tarafdorlari oziq-ovqat do'konida quritilgan dengiz o'tlari kabi parhez mahsulotiga keng qasam ichishadi. Ko'p muhokama qilinadigan qobiq va shkoda yosunlari. Kelp tarkibiy qismlarining salbiy oqimini oldini olish uchun siz diabet, surunkali furunkuloz, nefrit va qalqonsimon bezning giperfunktsiyasini o'z ichiga olgan kontrendikatsiyalardan xabardor bo'lishingiz kerak. Bundan tashqari, ba'zi odamlar allergik reaktsiyaga ega bo'lishi mumkin.

Dengiz o'tlari asosan tirik bo'lgan suvdan hosil bo'lganligini hisobga olsak, sotib olishdan oldin eslash kerak. Ekologik ifloslangan dengizlardan vodorod radioaktiv elementlar va muhim metallarni o'z ichiga olishi mumkin.

Xo'sh, biz dengiz o'tlarini qanday quritishni o'rgandik va kelpni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rgandik. Uni dietangizga kiritish orqali siz nafaqat miya salomatligini yaxshilaysiz, balki faol bo'lasiz.

Dengiz karami yodga juda boy bo'lib, uni har kuni, ayniqsa, qalqonsimon bez xastaligidan aziyat chekadiganlar va sanoat hududlarida yashovchilar uchun ratsioningizga kiritish tavsiya etiladi. Men do'konda tayyor dengiz o'tlarini sotib olardim, keyin bir kuni do'stim men bilan uyda dengiz o'tlarini tayyorlash retsepti bilan o'rtoqlashdi. Retsept juda ko'p pul talab qilmaydi va u mazali bo'lib chiqadi. Dengiz karamlari quruq bozorda sotiladi. Menda 100 grammlik paket bor edi, u 0,5 kilogrammdan ortiq tayyor mahsulot berdi. Obov'yazkovoni tatib ko'ring, u juda mazali va korisno!

omborlar

Uyda suv o'tlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

quruq dengiz karam - 100 g;

suv - 1 litr;

tuz - 2 osh qoshiq. l.;

tsukor - 2 osh qoshiq. l.;

bo'r koriander - 0,5 choy qoshiq;

qora qalampir no'xati - 6-8 dona;

dafna yaprog'i - 3 dona;

ocet - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik bosqichi

Quritilgan dengiz karam boshini drushlyak ichiga joylashtiring.

Men uni ko'p marta yaxshi yuvaman, chunki unda juda ko'p qum bor. Keyin uni idishga solib, 12 yil davomida suv bilan to'ldiring.

Soat tugagandan so'ng, karamni yana bir necha marta suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, shunda shilimshiq va qum yo'qolmaydi.

Keyin suv o'tlari ustiga suv quyib, past olovda 10 daqiqa pishiring| qaynatilgan paytdan boshlab. Shundan so'ng, biz suvni siqib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, shunda karam uzoq davom etadi (garchi siz afzal ko'rsangiz, uni kesishingiz shart emas).

Keling, atirgulni tayyorlashni boshlaylik. Kastryulkaga 1 litr suv soling va tuz qo'shing.

tsukor,

koriander,

qora qalampir no'xati

va dafna yaprog'i.

Qaynatishga keltiring, ocetni quying va 5 daqiqa|daqiqa| pishiring. Keyin biz atirgul sho'rini sovutib, suv o'tlarimiz ustiga quyamiz. 5-6 yil davomida muzlatgichga qo'ying (ko'proq mumkin). Keyin biz qaynatamiz va uyda tayyorlangan dengiz o'timiz tayyor. Siz uni eng sof shaklda, zaytun moyi, mayonez va sabzi bilan, qalbingiz xohlagancha bahramand bo'lishingiz mumkin.

Mazali!

Dengiz karam dengiz o'tlari bo'lib, u laminariya deb ataladi. Ular dunyoning deyarli barcha dengiz va okeanlarida o'sadigan jigarrang suv o'tlari sifatida tasniflanadi. Dengiz karam yod o'rniga oziq-ovqat mahsulotlari orasida etakchi hisoblanadi.

Ko'p odamlar o'ziga xos ta'mi va mustahkamligi tufayli laminariyaning iste'mol qilinishiga ishonch hosil qilishadi. Biroq, dengiz karami juda ko'p yong'oq va vitaminlarni o'z ichiga olganiga arziydi. U 88% suv, 0,9% oqsil va 0,2% yog'dan iborat. Morska karam oson hazm bo'ladigan mahsulotdir. Laminariya quritilgan, tuzlangan, presslangan va muzlatilgan shakllarda sotiladi.

Dengiz o'tlari qanday tayyorlanganiga qarab juda ko'p ta'mga ega. Va bugungi kunda quritilgan dengiz o'tlarini qanday tayyorlashni bilamiz.

Yuz gramm quruq kelp taxminan bir kilogramm tayyor dengiz o'tini beradi.

Dengiz karamini qanday tayyorlash mumkin?

Bizga kerak:

- 100 g quritilgan dengiz o'tlari;

- bir litr qaynatilgan suv;

- ikki shirin qoshiq oshxona tuzi;

- doljinli piscu olti shirin qoshiq;

Va shunday qilib, shishib ketguncha quritilgan dengiz karamini arpabodiyon bilan to'kib tashlang. Bir soatdan o'n soatdan bir yilgacha vaqt ketishi mumkin. Bu yerda mahsulotning yangiligini ta'minlash uchun hamma narsa saqlanadi.

Shishgandan so'ng, dengiz o'tlarini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, chunki unda qum zarralari tiqilib qolishi mumkin.

Suv, oshxona tuzi, olma sharbati va olma sharbati bilan tayyorlangan. Qaynatilgan dengiz o'tlarini gul sho'rlari bilan to'kib tashlang va muzlatgichda ikki yil davomida marinadlang.

Hammayoqni muzlatgichda qanday saqlash mumkin? Siz undan turli xil salatlar tayyorlashingiz yoki shunga o'xshash narsalarni eyishingiz mumkin.

Nihoyat, shuni ta'kidlashni istardimki, biz buni ko'plab homilador ayollar uchun, shuningdek, yod intoleransi yoki allergik reaktsiyalar, shuningdek, ichak trakti kasalliklari va kasallikning o'tkir shaklida bo'lganlar uchun tavsiya etmaymiz hammom.

Bu laminariya deb ataladi. Bu sayyoramizning deyarli barcha dengiz va okeanlarida yashaydigan jigarrang dengiz o'tlari. Dengiz karami yodni olib tashlaydigan oziq-ovqat mahsulotlari orasida etakchi hisoblanadi.

Dengiz o'tlarini uning ta'mi, mustahkamligi va dengizligi tufayli hech kim yoqtirmasligi kerak. Muntazam foydalanish bilan, ayniqsa oz miqdorda, u ko'plab bioaktiv qo'shimchalarni almashtirishi mumkin. Quruq dengiz karamini tayyorlashdan oldin hamma narsani bir chetga surib qo'ying.

Bunday po'stloq daraxti bo'lib, u har qanday odam uchun juda zarur bo'lgan barcha minerallar va vitaminlarga boy. Laminariya tarkibiga quyidagilar kiradi: suv - 88%, oqsillar - 0,9%, yog'lar - 0,2%, shuningdek, uglevodlar va grub organik kislotalarning turli shakllariga, oson so'rilgan yarimo'tkazgichlar va B 1, 12, C vitaminlari bilan ifodalangan minerallarga boy. karotin (provitamin A), foliy kislotasi, tupurik, magniy va boshqalar.

Fermerlar va paxtakorlar dengiz karamini qanday tayyorlashni bilishadi, shuning uchun ular yig'ish uchun quritish, tuzlash, oldindan presslash va muzlatish usullaridan foydalanadilar. Do'konlarda va bozorlarda kelpning assortimenti juda xilma-xildir.

Agar siz uni muzlatilgan holda sotib olgan bo'lsangiz, nima qilasiz yoki aqldan ozgan bo'lsangiz, siz pivodan oldin chiplar o'rniga yashashingiz mumkin. Guruch va kartoshkaga qo'shimcha ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Va, bunga qo'shimcha ravishda, agar siz to'g'ri ishlov berishning nuanslarini bilsangiz, uni to'liq o'simlik sifatida tayyorlashingiz mumkin.

Dengiz karamini qanday tayyorlash mumkin?

Quvvatni o'chirish va quruq laminariya bilan ishlash uchun siz quyidagi texnologik sxemalarni bilishingiz va ularga rioya qilishingiz kerak:

1. Suv bilan to'ldiring (sovuq) va 10 dan 12 yilgacha namlang. Bu soat davomida karam shishishi mumkin. Siz katta farq qilishingiz mumkin.
2. Keyin qumning mumkin bo'lgan mavjudligini butunlay o'chirish uchun uni ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak.
3. Hammayoqni qaynoq suvli yirtqichlardan joylashtiring va past haroratda past haroratda (kamida yigirma, maksimal o'ttiz daraja) pishiring.
4. Dengiz karamini pishirgandan so'ng, siz yana yaxshilab yuvishingiz kerak.

Endi biz quruq dengiz karamini qanday tayyorlashni bilamiz.

Korisna porada: karam tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz bitta sovutilgan karamni olib, uchini barmoqlaringiz bilan bosishingiz kerak. Agar sharoblar osongina deformatsiyalansa, ularni to'g'ri tayyorlash kerak. Agar bosilgan chekka barmoqlaringizda shishib qolsa, demak siz uni haddan tashqari pishirgansiz. Va bu erda barcha qizamiq sarflanadi.

Dengiz karamini qanday tayyorlash mumkin?

1. Hammayoqni eritish kerak. Qoida tariqasida, protsedurani bajarish uchun taxminan o'ttiz daqiqa davom etadi. Muzdan tushirish uchun kerakli harorat 15 dan 20 darajagacha bo'lishi kerak.
2. Hammayoqni eritib bo'lgach, uni yuvish kerak. Bu vaqtda siz ko'p suv ichishingiz mumkin (sovuq).
3. Keyin uni yuqori haroratda pishirish kerak, aks holda keyingi bosqichga o'tish kerak. Hammayoqni sovuq suv bilan to'ldiring (birdan ikkiga nisbatda) va uni olovga qo'ying. Kuchli issiqlik bilan qaynatib oling va o'ndan yigirma daqiqagacha pishiring.
4. Shundan so'ng siz suv qo'shishingiz va uchinchi bandda tasvirlangan protsedurani takrorlashingiz kerak. Zrobiti tse ob'yazkovo trichy talab qiladi. Bunday uch martalik namuna bilan biz karamimizning ta'mi va hidiga erisha olamiz.

Endi siz muzlatilgan dengiz karamini, shuningdek, quruq karamni qanday tayyorlashni bilasiz. Bu jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi va natijada sizning stolingizda juda yoqimli o't paydo bo'ladi, u har qanday taomni (shu jumladan Muqaddas kun yoki kechki ovqat) to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.

Mazali!

Golovna » Texnologiyalar » Quruq dengiz karamini pishirish kerakmi? Dengiz o'tlari qobig'i