Un mic dejun rapid și gustos, cu cârnați. Mic dejun pentru copii - cele mai bune idei pentru prepararea unor mese delicioase și sănătoase pentru copii mici

Băieți, ne-am pus sufletul pe site. Mulțumesc pentru
că descoperiți această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alătură-te la noi la Facebook și În contact cu

Mulți oameni asociază preparatele din ouă cu micul dejun. Cu toate acestea, pot fi minunate și pentru prânz și cină. Preparatele din ouă sunt ușor de preparat, frumoase și satisfăcătoare. Prin urmare, dacă oaspeții vin la dvs. sau nu doriți să vă încurcați mult timp în sobă, aceasta este o modalitate excelentă de a ieși din situație.

site-ul web a colectat rețete pentru preparate pe bază de acest produs, printre care fiecare va găsi cu siguranță ceva pe placul lor.

Ou copt în avocado

Vei avea nevoie:

• 4 ouă mari
• 2 avocado copt
• ulei de masline
• sare, piper, condimente preferate

Cum să gătească:

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Tăiați avocado în două și scoateți groapa. Scoateți 2 lingurițe. pulpa, astfel încât să fie suficient loc pentru un ou lichid.
• Crăcați oul și turnați ușor în avocado. Se presară sare, piper și condimente.
• Se introduce la cuptor și se gătește aproximativ 15 minute până se fierbe la gradul dorit.

Sandwich "Croc-Madame"

Croque-monsieur (din franceza croquer - „crunch” și monsieur - „lord”) este un celebru sandwich francez cu brânză și șuncă. Croque Monsieur, servit deasupra cu un ou prăjit, se numește Croque Madame, în memoria pălăriilor femeilor din acea vreme.

Vei avea nevoie:

• 2 oua
• 4 felii de pâine sau pâini
• 50 g unt
• 4 felii mari de brânză
• 2 felii mari de sunca
• 2 frunze de salată
• sare, piper, condimente preferate

Cum să gătească:

1. Periați ușor feliile de pâine cu unt și prăjiți într-o tigaie uscată pe o parte, până se rumenesc. Întoarce-te. Scoateți 2 felii din tigaie; veți avea nevoie de ele puțin mai târziu. Pe celelalte 2 felii de pâine, așezați fiecare felie de brânză și acoperiți cu un capac pentru a topi ușor brânza.
2. Așezați șunca deasupra brânzei, acoperiți-o cu salată, adăugați o altă felie de brânză și acoperiți-o cu feliile de pâine stabilite. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde. Scoateți sandvișurile din tigaie.
3. După tratamentul termic, frunza de salată dobândește un aspect nu foarte estetic, așa că puteți face fără ea, dar serviți doar un sandviș cu salată proaspătă.
4. Pentru a face oul de dimensiunea sandvișului, folosiți o formă specială sau un inel din folie. Gatiti cu oua prajite pana la coacerea dorita, adaugati condimente si asezati peste sandwich.

Ouă coapte în cartofi sacou

O masă consistentă pentru o cină de familie se poate transforma într-o gustare excelentă pentru o masă festivă.

Vei avea nevoie:

• 4 cartofi la cuptor
• 4 linguri. l. unt
• 4 ouă medii
• ceapă verde, cârnați, brânză
• sare piper

Cum să gătească:

1. Tăiați vârful fiecărui cartof copt și faceți o mică depresiune cu o lingură sau o furculiță. Intindem 1 lingura. l. unt pentru fiecare cartof. Sare piper.
2. Apoi spargem 1 ou în fiecare „castron”. Puneți deasupra umplutura dorită: cârnați, ceapă, ierburi, brânză ... Presărați deasupra condimentele preferate.
3. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 10 minute sau până când ouăle sunt coapte până se dorește.

Ouă la cuptor cu cârnați și roșii cherry

Un fel de mâncare caldă și gustoasă pentru un mic dejun de dimineață pe îndelete cu familia sau cei dragi.

Vei avea nevoie:

• 100 g cârnați afumați
• 4-6 felii de slănină
• 4 ouă
• 100g roșii cherry, înjumătățite
• 1 linguriță oregano
• ulei de masline
• sare piper

Cum să gătească:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Ungeți o foaie de copt și adăugați cârnații și slănina. Gatiti pana se rumeneste usor. Aproximativ 10 minute.
3. Scoateți foaia de copt din cuptor, mutați slănina și cârnații astfel încât să existe un spațiu gol în jurul lor pentru 4 ouă.
4. Rupeți ușor ouăle în spații goale fără a deteriora gălbenușul.
5. Adăugați jumătăți de cireșe și condimentați cu oregano, sare și piper.
6. Gatiti la cuptor la gradul dorit de coacere.

Salată de avocado, slănină și ouă

Vei avea nevoie:

• 4 ouă fierte mari, tăiate cubulețe
• 1 avocado, tăiat cubulețe
• 2 buc. ceapa verde, tocata in inele subtiri
• 4 felii de slănină, tocate în bucăți mici și prăjite până se dorește
• 100 ml iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 lingură. l. smântână
• 1 var
• 1 lingură. l. mărar proaspăt tocat
• sare piper

Cum să gătească:

1. Puneți ouăle, avocado, ceapa verde, slănină într-un castron de salată și puneți deoparte.
2. Într-un bol, bate iaurtul, smântâna, adaugă suc de lămâie, mărar, sare și piper. Bate din nou bine.
3. Se toarnă sosul de iaurt în amestecul de salată și se amestecă bine. Decorați cu mărar și felii de slănină.

Ouă prăjite în inele de ceapă

Vei avea nevoie:

• 3 ouă mari
• 1 ceapa mare
• ulei de masline
• sare, piper, condimente preferate

Cum să gătească:

1. Tăiați ceapa în inele. Luați cele mai largi, puteți folosi 2 straturi.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți inelele până se rumenesc. Apoi întoarceți-vă și prăjiți cealaltă parte.
3. Se toarnă câte un ou în fiecare inel, astfel încât gălbenușul să rămână intact și să nu se răspândească. Se adaugă sare, piper, condimente.
4. Gatiti ca ouale prajite normale pana cand albul este tare si alb si galbenusul se scurge.
5. Înainte de servire, vasul poate fi ornat cu salată verde sau cu orice legume.

Salată de fasole verde deschis

Dacă pregătiți această salată, atunci primăvara însăși va veni în salată. Este atât de ușor de pregătit încât poate fi biciuit.

Vei avea nevoie:

Pentru salată:

• 200 g amestec de salată
• 200 g fasole verde cu cozile tăiate
• 6 ouă fierte tari, înjumătățite
• 6 felii de slănină, prăjite până când sunt crocante și tăiate în bucăți
• 1 BUC. ceapa rosie, feliata subtire in jumatate de inele
• 1 cană pâine prăjită

Pentru realimentare:

• 70 g parmezan ras
• 3 linguri. l. ulei de masline
• 2 linguri. l. oțet alb
• 1 lingură. l. suc proaspat de lamaie
• 1 linguriță mustar Dijon
• 1 cățel de usturoi, tocat
• sare și piper proaspăt măcinat

Cum să gătească:

1. Așezați salata într-un vas mare pentru salate și puneți-o deoparte.
2. Fierbe fasolea verde în apă clocotită cu sare timp de 3 minute. Clătiți fasolea în apă rece pentru a se răci. Adăugați fasole verde în salată.
3. Puneți ouăle tocate, slănina, ceapa și crutoanele într-o salată.
4. Într-un castron, combinați brânza parmezană, uleiul de măsline, oțetul, sucul de lămâie, muștarul, usturoiul, sarea și piperul. Bateți până se omogenizează. Dacă doriți o consistență mai subțire, adăugați 1-2 linguri. l. apă și continuă să batem.
5. Se toarnă dressingul în amestecul de ouă și legume, se amestecă bine și se servește.

Ouă prăjite cu varză de Bruxelles

Vei avea nevoie:

• 8 felii de pui afumat sau curcan
• 1 BUC. șalote, tăiate în jumătăți de inele subțiri
• 300 g varză de Bruxelles, curățate și mărunțite
• 1 lingură. l. oțet de mere
• 4 ouă mari
• ulei de masline
• sare piper

Cum să gătească:

1. Prajiti feliile de pui sau curcan intr-o tigaie mare la foc mediu cu 2 lingurite. ulei de măsline până se rumenesc. Folosiți o lingură cu fante pentru a scoate feliile din tigaie.
2. Puneți șalotele tocate în tigaie, adăugați 1 linguriță. ulei de măsline, se presară sare și piper și se sotează până se rumenesc ușor.
3. Adăugați varză de Bruxelles și oțet la ceapă. Gatiti pana se rumeneste usor, dar inca crocant, aproximativ 5 minute. Adăugați feliile de pui sau curcan și amestecați.
4. Rupeți ouăle în amestecul de legume într-o tigaie, astfel încât gălbenușul să rămână intact. Reduceți căldura la minim și aduceți la coacerea dorită.

Prima masă de dimineață ar trebui să fie cea mai satisfăcătoare și hrănitoare, astfel încât să putem lucra mult și productiv, să fim activi și energici. Diverse opțiuni pentru micul dejun cu ouă fac o treabă bună cu această sarcină.

O omletă pregătită corespunzător este un preparat delicios delicios. De obicei, se bucură atât de adulți, cât și de copii. Variațiile sale cu legume sunt deosebit de reușite.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc .;
• roșie - 1 mare;
• ceapa - 1 buc .;
• ceapa verde - 3 pene;
• lapte - 60 ml;
• sare.

Pregătire:

1. Clătiți legumele și coajați-le dacă este necesar. Roșiile ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte. Legumele prea suculente nu sunt bune pentru a face o omletă.
2. Mai întâi, prăjiți bucățile de ceapă într-o tigaie cu orice grăsime. Le puteți face mici sau medii pe placul dvs.
3. Bateți ouăle crude separat, amestecați cu sare și lapte.
4. Se toarnă masa peste legume numai atunci când cea mai mare parte a sucului de roșii s-a evaporat din recipient.
5. Presară deasupra ceapă verde tocată.
6. Gatiti tratamentul sub capac timp de 8 - 9 minute la foc moderat.

Această mâncare cu ouă se servește întotdeauna fierbinte la micul dejun. Poate fi suplimentat cu sosuri de pastă de roșii.

Paste cu ou

Dacă toată lumea acasă iubește pastele, poate fi ușor pregătită ca un mic dejun consistent.

Ingrediente:

• orice paste - 430 - 450 g;
• ouă - 4 mari;
• slănină și brânză - opțional;
• sare, ierburi.

Pregătire:

1. Gatiti pastele pana se inmoaie. Orice fel va face.
2. Bateți bine ouăle separat, cu sare. Le puteți adăuga condimentele preferate.
3. Dacă se folosește brânză, aceasta trebuie rasă imediat și amestecată cu masa de ouă.
4. Aruncați pastele într-o strecurătoare și amestecați cu masa de brânză și ouă. Se încălzește pe aragaz până se întărește oul și se topeste brânza.

Dacă intenționați să completați un astfel de mic dejun delicios cu slănină, atunci acesta din urmă trebuie prăjit separat în fâșii subțiri până la maro auriu și crocant ușor, apoi amestecat cu felul principal.

Clatite cu oua

Este cel mai delicios să serviți astfel de clătite cu tot felul de umpluturi - brânză, carne, brânză de vaci, usturoi. Rețeta indică numărul de ingrediente pentru 1 clătită.

Ingrediente:

• ou crud - 1 mare;
• lapte gras - 30 ml;
• sare și ulei.

Pregătire:

1. Bateți oul cu sare fină după gust. În această etapă, puteți adăuga piper.
2. Se toarnă lapte. Repetați biciuirea.
3. Prajiti clatita in mod obisnuit intr-o tigaie cu putina grasime vegetala.
4. Deasupra, dacă se dorește, așezați orice umplutură și rotiți tortul într-o sul.

Se servește delicios umplut cu șuncă tocată, brânză rasă și cuburi de castraveți murați.

O opțiune interesantă de umplere pentru o clătită este puiul + maioneza + mărul acru. Dar poți veni cu alte combinații interesante pe placul tău.

Un mic dejun simplu cu ouă și cârnați

În loc de plictisitorul omletă și cârnați, veți putea găti un fel de mâncare mai interesant delicios din aceeași listă de produse. Principalul lucru este că gazda are la îndemână mici matrițe ceramice.

Ingrediente:

• cârnați (cremoși) - 5 buc .;
• ketchup - 2 linguri. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• ouă - 5 buc .;
• bulion (orice) - un pahar plin;
• ceapa - 2 buc .;
• condimente, ulei, sare.

Pregătire:

1. Încălziți o tigaie mică, unsă cu ulei.
2. În primul rând, turnați ceapa în ea, curățată și tocată în bucăți mici.
3. Când leguma este rumenită, adăugați cârnați tăiați la întâmplare. Prăjiți ingredientele împreună.
4. Adăugați făină uscată. Se prăjește până când amestecul începe să se spumeze în tigaie.
5. În această etapă, turnați bulionul, adăugați ketchup, sare, condimente.
6. Aduceți amestecul la foc mic și scoateți tigaia din arzător.
7. Împărțiți masa prăjită rezultată în forme mici. Pentru fiecare, 2-3 linguri vor fi suficiente. l.
8. Turnati oul peste o portiune deasupra, incercand sa mentineti galbenusul intact. Dacă aveți unt la îndemână, ar trebui să adăugați o bucată mică din acesta la fiecare matriță.
9. Așezați recipientele pe o foaie de copt. Coaceți timp de 10 - 12 minute la 200 de grade.

Se servește imediat fierbinte.

Ou de copt cu avocado

Doar gospodinele rare îndrăznesc să încerce o combinație de ouă și avocado. Și degeaba, pentru că are mare succes.

Ingrediente:

• avocado - 1 buc .;
• ouă - 2 buc .;
• roșii uscate la soare - 2 linguri. l.;
• pâine, sare, piper alb.

Pregătire:

1. Primul pas este să puneți cuptorul să se încălzească până la valoarea de 200 de grade.
2. Împărțiți ouăle în componente.
3. Tăiați avocado în 2 bucăți. Fructul trebuie să fie copt și moale. Nu este nevoie să tăiați pielea de pe ea, dar osul trebuie îndepărtat cu atenție.
4. Folosind o lingură, extindeți cu atenție depresiunea în mijlocul fiecărei jumătăți. Se toarnă gălbenușul în interior. Pentru stabilitate, puteți tăia ușor fundul avocado.
5. Transferați jumătățile fructelor într-o formă rezistentă la căldură. Se toarnă gălbenușul în adâncitură cu proteina deasupra - cât se va potrivi.
6. Condimentați cu sare și piper avocado umplut.
7. Imprastiați la întâmplare cuburile de roșii uscate la soare.
8. Coaceți o delicioasă timp de cel mult un sfert de oră.

Serviți micul dejun gata preparat cu avocado și ouă, împreună cu pâine prăjită crocantă.

Clasic "Crock-Madame"

Acest nume neobișnuit a fost dat celui mai popular sandviș, originar din Franța. De sus este întotdeauna decorat cu un ou prăjit, care amintește de moda pentru pălăriile de femei grațioase.

Ingrediente:

• pâine prăjită - 4 felii;
• unt - 60 g;
• brânză tare - 80 - 100 g;
• șuncă - 80 - 100 g;
• frunze de salată - 2 buc .;
• ou - 2 buc .;
• sare și ierburi.

Pregătire:

1. Înmoaie untul. Înveliți bine fiecare bucată de pâine cu ea din toate părțile.
2. Rumeniti bazele de mic dejun intr-o tigaie uscata pana se rumenesc usor pe o parte.
3. Puneți brânză pe două felii de pâine. Așteptați până se topește ușor.
4. Adăugați felii de șuncă, ierburi tocate și salată verde. Acoperiți bucățile cu feliile de pâine rămase.
5. Încălziți sandvișurile de sub capac încă o jumătate de minut.
6. Pregătiți 2 porții de ouă separat de ouă, săriți-le în proces. Merită să folosiți formularul, astfel încât ouăle prăjite să nu se dovedească a fi mai mari decât feliile de pâine.
7. Puneți ouă fierte deasupra toastului.

Serviți un mic dejun delicios cu ceai / cafea aromată.

Rulouri de pui cu oua de prepelita

Vasul preparat conform acestei rețete este minunat pentru un meniu pentru copii. Poate fi servit chiar și copiilor cu vârsta peste 1 an.

Ingrediente:

• morcovi, cartofi, ceapă, ouă de pui - 1 buc;
• file de pui - jumătate de kilogram;
• ouă de prepeliță - 6 - 7 buc .;
• ierburi proaspete - o grămadă;
• sare.

Pregătire:

1. Transformați puiul într-o tocată netedă și fragedă.
2. Se fierb mini-ouăle până sunt ferme și se curăță.
3. Măcinați legumele direct crude cu o răzătoare medie. Tăiați mărunt verdele.
4. Se amestecă „culoarea” rezultată cu oul de pui rămas, sare, carne tocată.
5. Puneți amestecul pe folie uleiată. Distribuiți rând pe rând ouăle de prepeliță fierte cu o „omidă”.
6. Ajutându-te cu folie, formează o rolă. Înfășurați-l într-un capac. Coaceți la 180 de grade timp de 20 - 25 de minute.

Pentru a face tratamentul mai apetisant ca aspect și pentru a scăpa de paloarea sa aristocratică, merită lăsat în cuptor încă 7 - 8 minute descoperit la 200 de grade.

Rețetă de bacon

Ouăle în stil american cu slănină afumată sunt foarte gustoase.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc .;
• slănină afumată - 70 g;
• cireș - 2 - 4 buc .;
• sare și ierburi proaspete.

Pregătire:

1. Mai întâi trebuie să prăjești adânc fâșii subțiri de slănină. Merită să le faci roz și crocant.
2. Apoi adăugați jumătățile de cireșe în tigaie. Întunecați ingredientele împreună timp de câteva minute.
3. Se toarnă deasupra ouă crude. Se amestecă mâncarea cu o spatulă chiar în tigaie.
4. Sarati-le si acoperiti-o cu generozitate cu ierburi tocate.

Serviți ouă și slănină la micul dejun cu pâine prăjită crocantă și cafea proaspăt preparată. Acest fel de mâncare completează perfect ketchupul picant sau sosul pentru grătar.

Gătit fulgi de ovăz neobișnuiți

Când făina de ovăz obișnuită a plictisit deja întreaga familie, puteți experimenta rețete mai interesante pe baza ei. De exemplu, combinați cerealele cu ouăle de pui.

Ingrediente:

• fulgi de ovăz instant - 60 - 70 g;
• ou de pui - 1 mare;
• miere de albine - ½ lingură. l.;
• fructe și fructe de pădure asortate - opțional.

Este foarte important să folosiți o tigaie antiaderentă pentru a pregăti vasul în cauză. Nu veți avea nevoie de ulei pentru această rețetă.

Pregătire:

1. Se toarnă toate fulgii de ovăz în tigaia uscată selectată simultan.
2. Se prajesc la foc mic 2,5 - 3 minute. În acest caz, este foarte important să amestecați constant fulgii, în niciun caz nu lăsați-i să ardă.
3. Produsul este gata pentru prelucrare ulterioară atunci când este ușor rumenit. În plus, ar trebui să existe o aromă clară, plăcută de nuci.
4. Abia atunci se poate turna un ou mare crud în fulgi de ovăz.
5. Imediat după adăugarea acestuia în tigaie la cereale, merită să începeți să amestecați activ ingredientele. Cel mai convenabil mod de a lucra cu ei este cu o spatulă din lemn. Este necesar să vă asigurați că oul este distribuit uniform pe întregul recipient și acoperă toate fulgii.





Ingrediente:

• baghetă - 70 g;
• ouă - 2 buc .;
• crema de branza - 60 g;
• sparanghel verde - 3 tulpini;
• spanac - 30 g;
• sare.

Pregătire:

1. Tocăm spanacul spălat și uscat fin. Se amestecă cu smântână de brânză. Sarat la gust.
2. Tăiați bagheta în bucăți și uscați-o într-o tigaie, cuptor sau prăjitor de pâine.
3. Se întinde peste fiecare felie caldă de pâine cu amestecul de la pasul 1.
4. Gatiti sparanghelul timp de 1 minut, apoi prajiti usor in orice grasime.
5. Se fierbe un ou pocat in apa cu otet. Pentru a face acest lucru, mișcați furculița în cerc, faceți o pâlnie în apă, turnați oul în ea și gătiți până când gălbenușul este ferm, continuând mișcările de rotație.

Serviți ouăle cu pâine prăjită crocantă la micul dejun. Așezați sparanghel gata preparat în apropiere.

Atunci când decideți ce să gătiți pentru micul dejun, în primul rând, ar trebui să vă îndreptați atenția asupra felurilor de mâncare cu ouă. Sunt delicioase, economice și, de obicei, foarte ușor de realizat. Rămâne doar să alegeți rețeta care vă place, ținând cont de prezența produselor în frigider.

Cârnați... Cârnații sunt un produs popular de cârnați care se consumă atât independent, cât și în combinație cu alte produse, fiind un ingredient din diferite feluri de mâncare.

Se crede că măcelarul vienez Johann Laner a creat cârnați în forma lor modernă. Data creării cârnaților este chiar cunoscută - 13 noiembrie 1805. A primit numele „Frankfurter” deoarece Laner însuși era din Frankfurt. „Strămoșii” cârnaților sunt menționați în Odiseea lui Homer.

Este adevărat, dacă la început cârnații erau realizați din carne, apoi constatând că cumpărătorul nu putea evalua conținutul produsului, producătorii au început să economisească. Au început să pună nu numai pielea și tendoanele animalelor în cârnați, ci înlocuiesc complet componenta cărnii cu suplimente proteice. Mai departe se agravează. Pentru a prelungi termenul de valabilitate și pentru a îmbunătăți gustul, s-au adăugat la cârnați multe componente chimice - coloranți și conservanți, care au înstrăinat foarte mult cârnații de mâncat sănătos.

Medicii recomandă să nu utilizați excesiv cârnații. Și dacă sunteți un mare fan al acestui produs, învățați să definiți calitatea produsului. Nu cumpărați cârnați prea strălucitori - aceasta indică prezența coloranților. Cu toate acestea, produsul nu trebuie să fie prea întunecat - acesta este un indicator al prezenței conservanților. Un cârnați bun este roz cenușiu. Nu cumpărați prea mulți cârnați - probați un pachet și gătiți. Cârnații nu trebuie să se încrețească sau, dimpotrivă, să se umfle prea mult. Acest lucru indică prezența unei cantități mari de caragenan, un aditiv care provoacă alergii.

Dacă produsul este bun și producătorul este de încredere, în general, vă puteți permite să vă bucurați de gustul cârnaților. Mai mult, sunt atât de mulți care vor să se distreze! În Bavaria, de exemplu, adoră cârnații atât de mult încât chiar au ridicat o statuie de bronz a acestei invenții (orașul Gasseldorf).

Cârnații pot fi gătiți în toate modurile cunoscute - fierbeți, prăjiți, coaceți, grătiți. Sunt tăiate și adăugate la alte feluri de mâncare (de exemplu, caserole, omlete) și chiar umplute (de exemplu, brânză).

Cârnați condimentați cu muștar, ketchup și hrean. Serviți cu orice garnitură - de exemplu, piure de cartofi, terci de hrișcă, legume înăbușite etc.

Mâncărurile pe bază de cârnați precum cârnații coapte și hot dog sunt foarte populare. Și, apropo, există rețete mai originale și mai sofisticate - de exemplu, cârnații inyushatina, care se toarnă în sos de roșii cu legume și cidru de fructe. Alte rețete grozave de cârnați sunt cârnații în aluat cu sos tartru, cârnații cu ardei grași în sos de roșii, cârnații tandri cu usturoi și spanac, cratița și caserola de brânză, pastele cu cârnați și sos verde din busuioc și pătrunjel, cârnați în sos picant, cârnați cu conopidă și semințe de chimen, clătite cu cârnați și brânză, cârnați în slănină, omletă cu cârnați și roșii, cârnați în folie cu ghimbir și praz, varză înăbușită cu cârnați și roșii.

Preparatele din ouă sunt delicioase, hrănitoare și variate. Ouăle sunt preparate ca un fel de mâncare independent, folosit ca element pentru primul, al doilea desert, precum și pentru coacere și sosuri. Nici un meniu de restaurant nu este complet fără ele și, bineînțeles, gătit acasă.

Chiar și cel mai simplu mic dejun vă poate înveseli ziua dacă este pregătit cu drag și creativitate.

Cârnat;

Sare, piper, condimente după gust.

Veți avea nevoie de o scobitoare din lemn pentru a ține împreună figurina. La servirea unui vas, acesta trebuie îndepărtat.

Prima opțiune - „Inimă”: tăiați cârnații pe lungime fără a tăia de la un capăt, desfășurați-l cu o tăietură spre exterior, îndoindu-se în formă de inimă.

A doua opțiune este „Mușețel”:

1. Faceți crestături transversale pe cârnați fără a tăia până la capăt.

2. Îndoiți-vă, crestăturile spre exterior, închizându-se într-un inel.

3. Fixați capetele libere cu o scobitoare.

4. Prăjiți piesa de prelucrat în ulei fierbinte pe ambele părți.

5. Se toarnă un ou în centrul figurii. Se condimentează cu sare, piper, ierburi după gust.

6. Transferați ușor ouăle fierte pe o farfurie cu o spatulă.

7. Decorați cu ierburi, roșii, litere sau modele de sos gros și așa mai departe. Nu uitați că ouăle prăjite se servesc fierbinți.

Aceste clătite nu sunt un fel de mâncare independent, ci baza pentru umplerea cu orice umplutură apetisantă. Fac gustări frumoase și delicioase.

Produse:

Șase ouă;

Șase linguri de lapte;

Laptele poate fi înlocuit cu ulei vegetal sau smântână. Aceste ingrediente sunt adăugate la ouă într-un raport de 1: 2.

1. Bateți ușor amestecul. Se toarnă porții mici într-o tigaie fierbinte.

2. Se prăjește clătitele în ulei pe ambele părți.

3. Începeți cald până se rostogolesc bine.

Când serviți, împăturiți în jumătate, sub formă de sul, sau tăiați suluri din el.

Mulți oameni aleg feluri de mâncare cu ouă pentru micul dejun pentru viteza și ușurința de preparare. În mod ciudat, chiar și o simplă omletă poate fi o adevărată provocare pentru un bucătar. Multe restaurante franceze au tradiția de a demonstra mai întâi arta de a face o omletă atunci când aplică pentru un loc de muncă.

Pentru examen veți avea nevoie de:

Trei ouă;

Branza tare;

Roșie mică;

Unt;

Ulei de masline;

Sare, piper și ierburi proaspete după gust.

O omletă franceză este ca o pâine plată subțire sau o clătită îndoită în jumătate, cu puțin topping.

Nu este obișnuit să adăugați lapte, apă sau făină în amestecul de ouă, acest lucru este considerat un gust prost.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura: radeți brânza, tocați ierburile și roșiile. Roșia poate fi ușor înăbușită pentru a se înmuia. Tortul cu ou se dovedește a fi foarte fraged, deci nu îl puteți supraîncărca cu umplutura. Suficient de o lingură și jumătate de brânză și roșii pe porție.

2. Bucătarii folosesc două ouă întregi și un gălbenuș pentru o textură moale și o culoare bogată. Nu bateți ouăle pentru omletă, altfel va ieși dur. Este suficient să amestecați albii și gălbenușurile până la o culoare uniformă.

3. Condimentați amestecul cu sare și piper.

4. Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei de măsline. Excesul poate fi șters cu o cârpă uscată. Pentru un gust delicios de crem, aici se încălzește suplimentar o lingură de unt.

5. Încălziți amestecul de ouă, asigurându-vă că marginile omletei sunt ușor separate de tigaie. Se fierbe la foc mediu, astfel încât proteina să „prindă” rapid, dar să nu ardă.

6. În timp ce suprafața sa este încă puțin lichidă, întindeți umplutura pe omletă și împăturiți semifabricatul în jumătate cu o spatulă. Uneori este înfășurat sub formă de sul. În Franța, o omletă puțin gătită cu umplutură lichidă este considerată ideală. Partea inferioară ar trebui să păstreze culoarea untului. O crustă prăjită este inacceptabilă de standarde.

7. Vasul este decorat și servit imediat.

Clasic „Croque Madame” și „Croque Monsieur”

Un alt fel de mâncare tradițională pentru micul dejun francez este Croque-Madame și Croque-Monsieur. Sunt ca sandvișurile fierbinți închise.

Pentru rețeta clasică:

4 felii de pâine prăjită;

Șuncă;

Parmezan;

Mustar Dijon;

Lapte;

Unt;

Toate produsele vor fi necesare în cantități mici după gust.

Mai întâi, se prepară sosul Bechamel

1. Untul este încălzit într-o tigaie.

2. Se amestecă o lingură de făină în ea.

3. Se toarnă într-un pahar de lapte și se încălzește fără a fierbe.

5. Se toarnă brânza rasă în tigaie. Se va dizolva în lapte, sosul se va îngroșa. Adevăratul Bechamel nu ar trebui să se răspândească.

Sandvișurile sunt colectate pe o foaie de copt

1. Tăiați crustele din felii de pâine.

2. Ungeți două bucăți cu ulei și muștar.

3. Puneți șuncă, o felie de brânză, o a doua felie de șuncă deasupra lor.

4. Celelalte două felii se ung cu sos Beșamel și se acoperă cu sandvișuri. Umplutura nu trebuie să iasă de sub pâine. Este mai bine să tăiați excesul, astfel încât sandvișurile să pară îngrijite și apetisante.

5. „Croque-Madame” și „Croque-Monsieur” se coc până se rumenesc timp de 8 - 10 minute. Feliile de brânză din interiorul sandvișurilor ar trebui să se topească complet, dar să nu se scurgă.

6. În acest moment, prăjiți cu ouă prăjite într-o tigaie curată. Ar trebui să se acorde atenție aspectului ei.

Gălbenușul trebuie să fie lichid în interior și întreg. Ouăle amestecate rămân ușor umede în partea de sus și complet albe în partea de jos. Sare doar proteina, astfel încât să nu apară pete de gălbenuș coagulat pe ouăle prăjite.

7. Sandvișurile gata preparate sunt așezate pe farfurii, decorate cu ierburi. Pe deasupra se întinde cu ouă prăjite. Aceasta este „Croc-Madame” în pălărie.

8. „Croque-monsieur” la etapa de coacere poate fi suplimentat cu brânză rasă deasupra.

Ou de copt cu avocado

Această rețetă merită încercată pentru adepții unui stil de viață sănătos care preferă mesele dietetice la micul dejun. Avocado cu ou conține proteine \u200b\u200bușor digerabile, multe fibre, grăsimi mononesaturate care nu provoacă formarea colesterolului și vitamine din grupul B.

Pe portie:

Avocado;

Doua oua;

Fructele coapte trebuie alese: cu pielea maronie închisă sau cu vinete, acestea trebuie să iasă ușor sub degete.

1. Spălați avocado, tăiați în jumătate și scoateți groapa.

2. Scoateți o parte din pulpă cu o lingură ascuțită, astfel încât un ou să încapă în fiecare jumătate. Ouăle de prepeliță sunt plasate în groapă.

3. Nu tăiați fundul pentru stabilitate. Este mai bine să puneți jumătățile aproape una de alta, astfel încât să nu se încline și umplutura să nu scurgă.

4. Umpleți avocado cu ouă.

5. Condimentați cu sare, piper, condimente după gust.

6. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute.

Paste cu ou

Apetitoare caserola roșie - macaroane - un fel de mâncare universal. Se poate prepara cu orice umplutura: ciuperci, carne, peste. Există chiar și o opțiune dulce.

Pentru elementele de bază:

Paste;

Lapte;

Unt;

Dacă aveți nevoie de un blat crocant, aveți nevoie de pesmet.

1. Puneți paste fierte cu orice umplutură într-o formă unsă. Tăiați umplutura și prăjiți-o.

Pastele sunt așezate într-un strat de cel mult 3 - 4 cm. Ouăle se vor ridica la o astfel de înălțime atunci când sunt coapte.

2. Bateți ușor ouăle cu lapte și sare. Pentru varianta dulce - cu zahăr și vanilie.

3. Turnați-le în matriță. Se presară pesmet peste caserolă și se toarnă peste untul topit.

4. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cartofi cu ouă de prepeliță la cuptor

Un alt fel de mâncare versatil nutritiv care poate fi servit la micul dejun, prânz și cină este cartofii umpluți.

Este mai convenabil să gătești tuberculi mici. Este mai ușor să faceți o adâncitură în ele și să așezați piesa de lucru stabil pe o foaie de copt.

Sunt umplute cu ouă de prepeliță, o cantitate mică de umplutură se coace mai repede. Dacă cartofii sunt mari, tăiați-i în jumătate și umpleți fiecare covor separat.

Necesar:

Tuberculi de cartofi medii;

Același număr de ouă de prepeliță;

Branza tare;

Când serviți, puteți adăuga legume proaspete, ierburi și sosul preferat.

1. Se fierb cartofii „în coaja” și se curăță.

2. Tăiați fundul fiecărui cartof, astfel încât să poată sta plat pe foaia de copt.

3. Faceți o crestătură la dimensiunea oului cu o lingură ascuțită sau cuțit de legume. În acest caz, cartoful nu poate fi străpuns.

4. Se toarnă un ou în fiecare fantă. Se condimentează cu sare și piper.

5. Ungeți părțile laterale cu gălbenuș sau unt, astfel încât cartofii să se rumenească pe toate părțile.

6. Se presară cu brânză rasă și se coace la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Rulouri de pui cu oua de prepelita

Pâinea de carne din foietaj va necesita ceva mai multe probleme de la gazdă decât meniul zilnic. Dar gustul și coaja de aur asemănătoare prăjiturii vor face ca orice masă să fie specială. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit chiar și pe o masă festivă.

Produse necesare:

Pui tocat;

Bec;

Unt;

Sare si piper;

Oua de prepelita;

Aluat gata preparat;

Gălbenuș de ou pentru lubrifierea ruloului.

Puteți găti o rolă mare sau mai multe mici, acestea se vor coace mai repede și mai bine.

1. Se fierb ouăle de prepeliță, se răcește și se curăță în prealabil.

2. Decongelați aluatul în frigider, astfel încât să nu se acreze.

3. Condimentați carnea tocată cu sare și piper.

4. Se călește ceapa tocată mărunt și se adaugă la compoziția de carne.

5. Întindeți aluatul pe pergament într-un dreptunghi mare.

6. Puneți jumătate din carnea tocată într-o fâșie în mijloc.

7. Puneți ouă de prepeliță la mică distanță una de cealaltă.

8. Acoperiți-le cu cealaltă jumătate din carnea tocată. Ouăle fierte produc umflături vizibile. Este necesar să formați o rolă uniformă din carnea tocată.

9. Tăiați aluatul de-a lungul marginilor în fâșii oblice și țeseți-le frumos peste carnea tocată.

10. Ungeți ruloul închis cu gălbenuș.

11. Împreună cu pergamentul, transferați piesa pe o foaie de copt și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40-50 de minute.

Bile de carne cu ou

Nu feluri de mâncare mai puțin spectaculoase din ouă de prepeliță pot fi preparate pur și simplu într-o tigaie.

Pentru bile de carne veți avea nevoie de:

O lingură de făină;

Lapte;

Două ouă de pui;

Ouă de prepeliță după numărul de bile;

Firimituri de pâine;

Sare si piper.

Pentru fiecare bilă utilizați 50 - 70 g de carne tocată, puteți adăuga puțin piure de cartofi sau morcovi.

1. Se fierb în prealabil ouăle de prepeliță, se răcește și se curăță.

2. Carne tocata condimentăm cu sare și piper.

3. Se amestecă făina, laptele, oul crud de pui și ceapa sotată.

4. Înfășurați fiecare ou cu tort de carne tocată.

5. Înmuiați chifteaua într-un ou crud, rulați-o în pesmet și prăjiți până se rumenesc.

Puteți adăuga puțin turmeric și boia de ardei la pâine. Acest lucru va face culoarea bilelor mai saturată.

Cum se face maioneza de casa

Ouăle proaspete se găsesc în multe sosuri, dar cea mai populară este maioneza.

Pentru un sos clasic veți avea nevoie de:

20 g suc de lamaie;

10 g zahăr;

10 g sare;

150 ml ulei de măsline.

Dacă adăugați 20 g de muștar, obțineți faimosul gust picant de „provensal”. Muștarul este un emulgator natural. Va simplifica prepararea și va prelungi durata de valabilitate a sosului.

Ouăle trebuie folosite cât mai proaspete și bine spălate, deoarece nu sunt supuse tratamentului termic.

1. Condimentați oul cu suc de lămâie, adăugați sare, zahăr, muștar.

2. Bate totul bine cu un blender cu imersie.

3. Fără a opri blenderul, turnați uleiul într-un jet subțire până sosul devine suficient de gros. Cantitatea trebuie să varieze în funcție de consistența sosului.

4. Perioada de valabilitate într-un recipient sigilat - nu mai mult de două zile.

Acum, dacă aveți câteva ouă pe raftul frigiderului, veți găsi întotdeauna ce să gătiți cu ele. Dar aceasta nu este întreaga listă de feluri de mâncare cu ouă! Experimentele abia încep.

Există momente când trebuie să faceți un mic dejun, prânz sau cină rapidă. Adesea, în aceste cazuri, cârnații ajută, dar cel mai adesea le fierbem în apă fierbinte sau abur, mai rar - le prăjim în ulei, uneori cu ouă amestecate. Dar toate aceste feluri de mâncare sunt destul de sătule, vreau ceva nou, original. Și începem să ne gândim la ce se poate face din cârnați. Oferim rețete pentru mai multe feluri de mâncare pentru a diversifica meniul.

Cum să gătești cârnați în „uniformă” - trei rețete

Cârnații „în uniformă” arată apetisant și original. Piureul de cartofi, aluatul clasic, frunzele de varză pot acționa ca o coajă. Dintre cele trei opțiuni, probabil că o poți alege pe cea care îi va plăcea soțului tău și mai ales copiilor.

Opțiunea unu - în varză

Pentru 8 cârnați, veți avea nevoie de același număr de frunze de varză, două sau trei ouă (în funcție de mărimea lor), două brânzeturi procesate, pesmet și ulei vegetal - atâta timp cât este nevoie.

Procesul de gătit va arăta astfel.

1. Separați frunzele de varză, fierbeți-le ușor în apă sărată, îndepărtați, uscați, bateți ușor dacă este necesar.
2. Tăiați cașul în bucăți mici.
3. Faceți tăieturi în carnea vindecată și completați cu brânză.
4. Înfășurați frunze de varză.
5. Se înmoaie într-un ou, se rulează în pesmet și se prăjește. Bucura-te de masa ta.

Opțiunea a doua - în piure de cartofi

Pentru 8 cârnați, veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de cartofi. Trebuie gătit, trecut printr-o mașină de tocat carne. Adăugați două ouă de pui crude și un pahar de făină, 50 g de unt la cartofi. Se amestecă bine toate acestea.

Rulează aluatul de cartofi, tăiat în pătrate. Înfășurați un cârnat în fiecare. Se răstoarnă ouăle, brânza rasă sau pesmet, se pune într-o matriță și se coace la cuptor până se înmoaie.

A treia opțiune este în aluat

Faceți o aluat din două linguri de maioneză, două ouă, 50 ml apă, 50 ml ulei vegetal și făină (trebuie să turnați până când obțineți consistența smântânii groase). Cârnații pot fi înmuiați întregi în aluat sau puteți pre-tăia în bucăți. Se prăjește în ulei. Se servește cald sau rece.

Acest fel de mâncare simplu, dar original, poate fi preparat împreună cu copiii dvs. Ideea este simplă: tăiați cârnații în bețișoare lungi de 3-4 cm (puteți tăia fiecare în trei bucăți). Înțepați bastoanele de spaghete. Se fierbe apa, se înmoaie bucățile în ea și se fierbe până când pastele sunt gata. Scoateți, așezați pe o farfurie și serviți cu ketchup. Felul de mâncare arată foarte neobișnuit.

Plăcintă cu cârnați

Copiilor le va plăcea dacă vă gândiți să pregătiți acest fel de mâncare simplu, dar delicios și satisfăcător.

Ingrediente necesare:

• cârnați - 4 bucăți,
• chefir - un pahar
• făină - 150 g,
• ou de pui - două,
• brânză (tare) - 200 g,
• praf de copt pentru aluat - o linguriță.

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle cu kefir, sare, adăugați făină și praful de copt, amestecați bine.
2. Se rade brânza grosolan.
3. Tăiați produsele de cârnați în felii.
4. Adăugați brânză și cârnați pe aluat, amestecați, așezați într-un vas de copt și gătiți timp de aproximativ 30-40 de minute.

Cârnați murați

Puteți găti atât într-o tigaie, cât și pe grătar.

1. Primul pas este pregătirea marinadei amestecând chimen măcinat, suc de lămâie și miere în părți egale.
2. Marinati o jumatate de ora.
3. Înfășurați o bucată subțire de slănină.
4. Se prăjește și se servește.

Gulaș cubanez

Ingrediente necesare:

• piept de pui - două bucăți,
• cârnați - patru bucăți,
• ceapă - 200-250 g,
• tulpină de țelină - patru tulpini,
• ardei dulci - doi mari,
• usturoi - un cățel,
• cimbru, chimen și scorțișoară - câte o jumătate de linguriță,
• cartofi (tineri) - kilogram,
• ulei de măsline, făină, pastă de roșii - două linguri fiecare,
• bulion de pui - jumătate de litru.

Proces de gătit:

1. Tăiați puiul și cârnații și prăjiți în ulei.
2. Tăiați legumele, adăugați la piept, prăjiți încă 5 minute.
3. Se presară făină, se adaugă condimente, se amestecă.
4. Se toarnă bulionul, adăugând pastă de roșii, se fierbe până se înmoaie (douăzeci de minute)
5. Spălați bine cartofii, găuriți coaja și coaceți în cuptor până se înmoaie, tăiați în jumătate.
6. Așezați mai multe jumătăți de cartofi pe o farfurie, acoperiți cu gulaș și serviți.

Cu fasole verde

Ingrediente necesare:

• cârnați - 8 bucăți,
• fasole verde - 400-500 g,
• pasta de roșii - două linguri mari,
• ceapă, morcovi - pe rând.

Proces de gătit:

1. Fierbe boabele până la jumătate fierte (10 minute).
2. Se rade morcovii și se sotează cu pastă de roșii.
3. Tocam ceapa si carnatii, prajim impreuna.
4. Combinați toate ingredientele, adăugați puțină apă sau bulion dacă este necesar, fierbeți încă 10 minute până se înmoaie.

De asemenea, puteți face un mini-kebab - pentru aceasta, înșirați cârnații pe frigarui, faceți tăieturi transversale pe o parte și prăjiți. În același timp, puneți pe celelalte frigărui roșii cherry, felii de piper, dovlecei și vinete și prăjiți - acestea vor servi drept garnitură.

Elena Pronina

Acasă » Tehnologie » Un mic dejun rapid și gustos, cu cârnați. Mic dejun pentru copii - cele mai bune idei pentru prepararea unor mese delicioase și sănătoase pentru copii mici