Welches Programm zum Trocknen von Pilzen in Elektropha. So trocknen Sie die Pilze im Ofen trocknen

Trocknen von Pilzen ist erforderlich, um sie lange zu retten. Mit dieser Methode des Werkstücks verliert das Produkt nicht seinen ursprünglichen Geschmack, Aroma und dient als Basis für viele anspruchsvolle Gerichte.

Traditionell werden Pilze in der Sonne im Backofen oder mit einem speziellen elektrischen Gerät getrocknet. Aber das kleine weiß, was Sie dies tun können, und auf andere Weise. Wir werden Ihnen sagen, wie Sie den üblichen Mikrowellenherd für das Werkstück sowie andere Küchengeräte verwenden.

Allgemeine Regeln und Merkmale der Trocknen von Pilzen

Es gibt bestimmte Prinzipien, die bei der Implementierung dieses Prozesses in Betracht ziehen. Die Qualität des fertigen Produkts und die Geschwindigkeit seiner Herstellung hängt von ihnen ab.

Sie können keine essbaren Pilze trocknen, die zur Gruppe der Probe und der rohrförmigen Gruppe gehören. Es ist jedoch unmöglich, lamellare Arten dafür zu verwenden, da sie mit einer solchen Verarbeitung gepatcht werden. Die Ausnahme ist der Name und die Champignons.

Nur ganze Pilze werden ohne Beschädigung getrocknet. Sie sollten nicht faul oder Wurm sein.

Wichtig: Im Trocknen des Trocknens nehmen die Pilze 10 Mal ab, um beispielsweise 1,5 kg des fertigen Produkts zu erhalten, benötigen Sie 15 kg frisch.

Rezept zum Trocknen von Pilzen in der Mikrowelle

Der Mikrowellenherd ist ein hervorragender Ersatz des elektrischen Gitters, er hat jedoch seine Vor- und Nachteile. Einerseits können getrocknete Pilze in der Mikrowelle ohne zu viel Aufwand sein, und andererseits ist es lang genug, da das Gerät klein ist und mehrere Ansätze tun muss.

Zutaten

Portionen: - + 10

• Frische Pilze 15 kg

Für einen Teil

Kalorien: 212 kcal.

Proteine: 27.6.

Fette: 6,8 g.

Kohlenhydrate: 10 g.

1 Stunde. 50 min.Videorezeptendruck.

Schneiden Sie die Pilze auf Scheiben. Es ist wünschenswert, sie zu waschen, aber einfach mit einem feuchten Tuch abwischen.

Wir legen Stücke in einem Glaswaren für einen Mikrowellenherd aus.

Schalten Sie den Modus von 100-180 W ein und legen Sie einen Timer 20 Minuten ein. Wir warten auf diese Zeit.

Es sollte flüssig sein, es muss zusammengeführt werden. Andernfalls wird das Produkt nicht getrocknet, sondern Schweißnaht.

Wir führen den Mikrowellenherd aus und wiederholen den Vorgang. Also 2-3 mal tun.

Trinkgeld: Bevor Sie in der Mikrowelle trocknen, können Sie die Pilze in der Sonne erfassen, dies wird der beste Effekt erreicht.




Rezept zum Trocknen von KäseGeln im elektrischen Rigg

Dieses komfortable Gerät dient zur Verarbeitung von Beeren, Gemüse, Früchten sowie Pilzen. Überlegen Sie, wie roh in dem elektrischen Gitter vorbereitet werden soll.

Wichtig: Zum Trocknen sind nur gelbe und grüne Pilze geeignet. Sie sind das appetitreichste und härteste. Andere Arten von Cheesegles sind für ein solches Werkstück ungeeignet, da sie keinen ausgeprägten angenehmen Geschmack und Aroma und auch Dorsha haben.

Zeit zur Vorbereitung: 1 Stunde 30 Minuten

Anzahl der Portionen: 10

Energiewert

• kalorien - 19.1 kcal;
• proteine \u200b\u200b- 1,7 g;
• fett - 0,7 g;
• kohlenhydrate - 1.5.

Zutaten

• frisches Rohkost - 15 kg.

Schritt für Schritt Kochen

1. Reinigen und schneiden Sie Pilze. Wir erklären sie auf dem Gitter des Geräts.
2. Wir setzen die Temperatur von 50 Grad.
3. Wir warten ungefähr 2 Stunden. Um die Trocknungsgeschwindigkeit zu erhöhen, können Sie Gitter mit Rohstoffen wechseln. So werden sie gleichmäßig verstorben.

Trinkgeld: Es ist am besten, eine elektrische Kraftplatte mit einem Thermostat und einem Ventilator mitzunehmen. Auf diese Weise können Sie die Temperatur anpassen, um den Prozess zu beschleunigen.

Rezept von trocknenden weißen Pilzen im Ofen mit Konvektion

Mit dieser Ernteverfahren liefern heiße Luftumlaufströme eine gleichmäßige Trocknung des Produkts. Berücksichtigen Sie detaillierter, wie Sie den weißen Pilz im Ofen mit Konvektion trocknen können.

Zeit zur Vorbereitung: 1 Stunde 30 Minuten

Anzahl der Portionen: 10

Energiewert

• kalorien - 211,6 kcal;
• proteine \u200b\u200b- 27,6 g;
• fette - 6,8 g;
• kohlenhydrate - 10 g

Zutaten

• weiße Pilze - 15 kg.

Schritt für Schritt Kochen

1. Boroviki sauber und schnitt. Scheiben sollten so dünn wie möglich auftreten.
2. Schalten Sie den Ofen mit Konvektion ein. Legen Sie die Stücke auf das Fach, damit sie sich nicht berühren.
3. Ich zeige das Temperaturregime von 60 Grad und die Trocknung Borovka 1 Stunde.

Trinkgeld: Die Bereitschaft der Pilze wird durch das Erscheinungsbild bestimmt: Sie müssen trocken sein, aber nicht zerkleinern oder brechen, aber gebogen. Dann wird alles richtig gemacht. Wenn dies nicht der Fall ist, kann er aus der gerittenen Produktgewürzung hergestellt werden, was dem Pilzgeschmack und dem Aroma jedes Gerichts-Aroma gibt. Um dies zu tun, mahlen Sie einfach Stücke in einem Mixer oder Kaffeemühle.

Trocknen von Pilzen ist eine große Variante ihrer Billets und Langzeitlagerung. Wie wir sehen können, kann es auf verschiedene Arten verwendet werden: im Trockner in der Mikrowelle, in der Sonne, im Ofen. Und wenn Sie alle Regeln und Funktionen dieses Prozesses berücksichtigen, können Sie sicherstellen, dass sie seine Einfachheit stellen.

Versuchen Sie, duftende Pilze für den Winter zu grasen, indem Sie die bequemste Art und Weise entscheiden, und zu jeder Jahreszeit diversifizieren Walddelikate Ihren Tisch und geben Ihnen Ihren eigenen Geschmack mit anderen Gerichten.

Getrocknete Pilze sind ein origineller russischer Billet für den Winter, der intelligente und schnelle Herrinnen hilft, ihr Zuhause und seine Gäste im ganzen Winter mit köstlichen Gerichten zu überraschen. Wie man Pilze in einem Elektro- und Gasofen trocknet?

Zum Trocknen sind sehr viele Pilzsorten geeignet, der Favorit ist ein weißer Pilz. Selbst in einer getrockneten Ansicht ist es in der Lage, das Aroma des Sommerwaldes, Dickets, Lande aufrechtzuerhalten und zu übertragen. Aus dem Tubular zum Trocknen in den Ofen wählen Sie Öle, Booins, Locken und Ziegen. Smorchchka - Pilz, der nur zwei Monate nach dem Trocknen gegessen werden kann. Von den Tellern sind gute getrocknete Wösche und Champignons, Cherterelle, die ihre Form und Farbe nicht verlieren.

Bevor Sie anfangen, die Pilzernte zu trocknen, müssen Sie durchgehen und sortieren, den Müll entfernen. Gleichzeitig müssen Sie Pilze mit einem Typ und einer Größe trocknen. Die Beine sind von den Kappen, Diesel und Nagetiere getrennt, getrocknete Produkte sind ungeeignet.

Das Trocknen des elektrischen Ofens vor dem Gas besteht darin, dass es eine niedrigere, obere und laterale Erhitze aufweist, wenn ein Konvektionsmodus, wenn es einen Konvektionsmodus gibt, in dem Fehlen einer solchen Funktion muss die Ofentür halb offen gehalten werden. Sie können Pilze auf mehreren Gitter trocknen, die von Ihnen selbst eingeschlossen oder hergestellt wurden. Sie können herkömmliche Kurven verwenden, aber in diesem Fall müssen die Pilze umdrehen.

Zubereitete Pilze liegen gleichmäßig aus, sie sollten sich nicht berühren, die großen Kappen werden besser mit einem Holz- oder Knochenmesser geschnitten, das Gitter in den Ofen legen, die Temperatur beträgt 45 Grad. Wenn die Produkte verwendet werden, muss die Temperatur auf 75 Grad erhöht werden, Gitterwechseländerungen. Der Trocknungsprozess dauert mehrere Stunden, es ist genauer gesagt, es hängt von der Größe und der Vielfalt der Pilze ab. Da das Produkt fertig ist, wird das Produkt durch neue, fertige Entfernungen ersetzt.

Die Bereitschaft des Produkts wird durch experimentelle Weise bestimmt: Gut getrocknete Pilze sollten einfach, leicht zu brechen und zu biegen, aber nicht zerbröckeln und nicht zerbröckeln. Die fertigen Lügen des Waldes werden in Behältern gelagert und gelagert, es kann Glasgläsern sein. Die Tanks müssen sauber und trocken sein, hermetisch mit Abdeckungen hermetisch geschlossen. Eine andere Möglichkeit ist, in Leinensäcken an einem trockenen Ort zu lagern. Wenn die Pilze plötzlich nass werden, müssen sie schnell durchgehen und getrocknet werden, bis sie die Form begannen.

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Trocknen von Pilzen im Ofen ist der beste Weg, um die gesammelten Pilze zu halten! Mit dem Billet können Sie Suppe und Braten jederzeit des Jahres kochen, unabhängig von der Saison. Und was für ein atemberaubender Duft in getrockneten Waldpilzen! Weiß und Boosts gehen in den Fall, aber zum Trocknen, aber zum Trocknen eignen sich Boomes, Cherterelles, gewebt, zum Trocknen geeignet. Wirst wir ernten? Ich werde Ihnen sagen, wie Sie Pilze zu Hause im Gas- und elektrischen Ofen trocknen können.

Zutaten

800 Gramm

Kochen

Um die Pilze zu starten, sauber von den Seren und Blättern. Gleichzeitig werden sie kategorisch nicht empfohlen, um zu waschen. Verwenden Sie also ein Messer und einen weichen Stoff. Schielen und abwischen. Ich verwende Mikrofaser, sehr praktisch.

Wenden Sie nun die Hüte mit Tellern an. Nicht zu dünn, aber nicht fett.

Legen Sie die Stücke fest, während des Trocknungsvorgangs werden sie in der Regel in der Größe abnehmen.

Weiße Pilze können getrocknet und mit Beinen, denke ich, dass sie sehr gut sind. Und sie sehen wunderbar aus, sie werden nicht dunkel, anders als die Boosen.

In welcher Temperatur, getrockneten Pilze:

Der Ofen ist im Voraus aufwärmen und dann das Temperaturregime bei 60-70 ° C einstellen. Die Tür sollte geöffnet werden. Daher wird überschüssige Feuchtigkeit verdampfen, und die Luft ist frei umgewälzt. Wenn Sie einen elektrischen Ofen mit Konvektion (Fan) haben, werden Sie diesen Modus sicherlich einschalten. Der Konvektionsmodus bläst intensiv aus einem aus Pilz gebildeten Ofen, der aus Pilz-Feuchtigkeit gebildet wird, und der Trocknungsprozess wird schneller.

Wie man getrocknete Pilze speichert:

Bewahren Sie diese fertigen Naturgeschenke auf, die in Gaze oder Kleider sein sollten, und verstecken sie in einem kühlen, nicht nassen Raum, ohne eine Nachbarschaft mit Produkten mit scharfen Gerüchen. Diese Billets werden Sie in der Wintersaison begeistern, und im Sommer, vor Beginn der Sammelsaison, manchmal willst du eine Pilzsuppe.

Jeder erfahrene Mushroommnik hat seine Geheimnisse. Es reicht nicht aus, wenig zu sammeln, Sie müssen wissen, was Sie trocknen sollen, und die nur zum Salzen gehen oder frisch vorbereiten. Es gibt allgemeine Regeln zum Trocknen von Pilzen, sie werden diskutiert. Ich hoffe, der neu gemachte Pilz kann viele neue Dinge herausfinden und vielleicht auch etwas Interessantes führen.

Beeilen Sie sich nicht um einen ganzen Korb mit Pilzen, um sofort ein Geschäft aufzunehmen, da sie nicht alle zum Trocknen geeignet sind. Viele enthalten Bitterkeit, die im Trocknungsvorgang nur verbessert wird.

Welche Pilze sind besser für das Trocknen?

Rohrförmige Pilze

Fast alle essbaren röhrenförmigen Pilze eignen sich zum Trocknen, aber das Beste ist:

• (alle Arten)
• Polnischer Pilz
• Mochoviki
• Kozswish
• Duboviki.

Kunststoffpilze.

Zum Trocknen eignen sich folgende Sorten:

• Sommer, Winter und Herbst
• Pilzschirm
• Oleni-Pilze.
• Gemütlich
• Blitze sind Liebling.

Lisic Pilze.

Ich lege die Temperatur etwas mehr als in die Anweisungen für mein Instrument, aber zumindest Zeit, bis der Vorfall aufgetreten ist.

Guten Tag, liebe Freunde! Waldgeschenke stehen kostenpflichtiger Produkte zur Verfügung, die mit Köstlichkeiten angemessen mit Köstlichkeiten konkurrieren können, diversifizieren die Menüs, erhöhen Kalorien-, Geschmacks- und Ernährungsqualitäten. Nachdem Sie sich verstanden haben, um Pilze zu Hause trocknen, füttert man die Familie in wirtschaftlich schwierigen Zeiten, der Besuch eines unerwarteten Gastes wird die Anbetung nicht herausfinden, die Herrlichkeit des freundlichen gastfreundlichen Gastgebers erwerben, in den Deckeln, in denen köstliche Köstlichkeiten gelagert sind.

Jeder Pilz mit einer Frage, welche Pilze für den Winter trocknen, werden antworten - röhrenförmig. Um sicherzustellen, dass Sie ein solches Produkt vor Ihnen sind, lohnt es sich, die Rückseite des Huts in Betracht zu ziehen.

In der gefärbten, ist es mit Membranen bedeckt - Platten, für das rohrförmige Charakteristik porös. Von dem Lamellar getrocknet mit einem dichten Zellstoff, sind dies Cherterelles, gesehen.

Als Nachteil haben sie Anmerkungen an Bitterkeit, mit dem Werkstück, das es wert ist, in Betracht zu bleiben, wie man die Pilze ordnungsgemäß zu Hause trocknen kann, um unangenehme Geschmack loszuwerden. Unter den Champions auf den Billets sind Weiß, Öle, Öle, Boosen, Boomes verwendet.

Herstellung von Pilzen zum Trocknen

Für Winteraktien werden Produkte bei klarem Wetter gesammelt, damit sie trocken und dicht bleiben, ohne Schlamm. Music-Pilzfälle raten Waldgeschenke, nicht zu waschen. Es lohnt sich, zusätzliche Feuchtigkeit zu vermeiden, es dauert den Duft von den Überspannungsvorräten.

Hände, mit einem Messer oder einem feuchten Tuch, reinigen Sie den Schmutz, den Rest der Nadeln und den Boden. Entfernen Sie die Pilznitsa. Chervich-Lagerpilze sind nicht geeignet.

Hüte getrocknete Getriebe mit den Beinen. Wählen Sie mittelgroße Pilze aus, beiseite, um die Konservierung vorzusehen, zum Braten. In Stabber-, weißen und boomenden Beinen schneiden Sie die Beine auf die Balken 2-3 cm lang.

Große Rohlinge für mehrere Platten mit einer Dicke von 5 mm. Schön in die Kreuzschnitte des Pilzes mit einem Messer schauen.

Nach dem Trocknen geht Produkte in einem Gewicht verloren, von 10 kg Waldgeschenken erscheint er selten 1 kg Delikatesse, hauptsächlich 0,600-0,700 Gramm. Im Winter werden getrocknete Pilze in Glaswaren oder Leinentaschen getrennt von nassen und fragilen Köstlichkeiten gehalten, die Qualität der Lagerung steuern. Erlauben Sie nicht, dass Feuchtigkeit eintritt, sonst die Lieferungen entwaffnen, die beschädigten Produkte entfernen und erneut trocknen.

Wie man Pilze zu Hause trocknen

Methoden zum Trocknen von Pilzen

Für den Winterspeicher sind alle Trocknungsmethoden für den Winter geeignet: in der Mikrowelle, im Ofen, im Ofen, in der Erhebung, in der Erhebung im Laufe der Jahre - auf dem Thread. Hauptanforderungen:

• Die Temperatur überschreitet 70 Grad nicht.
• Im Werkstück beeilen Sie sich nicht, die Betriebszeit ist mindestens zehn Uhr, nachdem einige Optionen bis zur Woche dauern.
• Wählen Sie intakte Früchte, tote Pilze, um beiseite zu legen.
• Bereiten Sie Vorräte für den Winter sofort nach einem Waldbesuch vor, lassen Sie die Pilzschädte nicht, um den empfindlichen Innenteil zu zerstören.

Steuern Sie die Qualität des Prozesses. Der getrocknete Pilz behält die Elastizität, bricht leicht, bringt jedoch nicht in Pulver. Nicht betroffenes Produkt bleibt nass, biegen, nicht zerquetscht. In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit, dass das Werkstück anschließend die Form drehen wird.

Draußen trocknen

Dies ist eine gemeinsame Option. Keine Ausrüstung für das Werkstück erforderlich. Experten empfehlen auf diese Weise, Waldgeschenke zum Trocknen in der Ausrüstung vorzubereiten. Der Vorbereitungsprozess dauert bis zu Tag.

Materialien werden auf zwei Arten geerntet:

• Sammeln Sie Pilze auf einem festen Thread, beobachten Sie, wie sich die Lebensmittelstücke nicht berühren. Endet Thread-Fix. Trocken in einem belüfteten Ort. Um Fliegen zu verhindern, bedecken Sie die Gaze. Vermeiden Sie Feuchtigkeit aus dem Eintritt, tragen Sie über Nacht an trockenen Stellen.
• Verbreiten Sie die Pilze auf Papier oder Weichgewebe, dürfen die Zeitung nutzen. Trocknen Sie bis zu zwei Tage in der Sonne, sonst verlieren Pilze die Farbe und dunkler.

Der Gesamtprozess des Prozesses beträgt 2-7 Tage. Biegen Sie beim Trocknen von Produkten nicht weniger als zweimal täglich um.

Wie man Pilze im Ofen trocknen

Diese Version der Winterleinheiten ist beliebt, die durch die Verfügbarkeit von Geräten und der Einfachheit der Methode erläutert wird. Produkte schneiden, auf Papier aus Pergament oder Zeitung ausbreiten. Stelle es in den Ofen. Die Qualität wird durch das Temperaturregime bestimmt:

• Temperatur 450-500С, Zeit - 3 Stunden. In dieser Zeit verschwindet der Großteil der Feuchtigkeit und die Klebrigkeit.
• Temperatur 700-800С. Zeit - 4 Stunden. Halten Sie die Ofentür mit 2 cm, überschüssige Feuchtigkeit sollte das Gerät verlassen. Weiche Stücke zum Trocknen.

Wie man Pilze für den Winter in einem russischen Ofen vorbereitet

Der russische Ofen ist nicht beliebt. Glückliche alte Ausrüstungsbesitzer bekommen eine Chance, besonders leckere Leerzeichen für den Winter vorzubereiten. Entfernen Sie Schmutz und Staub aus dem Ofen. Entfernen Sie die Produkte.

Schützen Sie den Ofen, warten Sie, wenn die Temperatur auf 70 Grad fällt, werden die Kohlen beginnen, auszugehen. Füllen Sie die Kohlen an den Seiten, befreien Sie den Platz für den Widerstand in der Mitte des Ofens. Schließen Sie den Dämpfer und warten Sie 15 Minuten, lassen Sie die Hitze dauerhaft. Diese Temperatur versucht die ganze Zeit aufrechtzuerhalten. Der Dämpfer ist in der Kochvorgang allmählich geschlossen.

Zwei Optionen:

• Platzieren Sie Pilze mit Hüten auf Bars oder Gitter, die auf Ziegeln gelegt werden.
• Geben Sie die Waldgeschenke auf die Spieße ein und falten Sie den Ofen, der einem Schlackendesign ähnelt.

Nach dem Kochen werden fertige Pilze zur Lagerung gereinigt.

Wie man im elektrischen Zoom trocknet

Trocken in einem elektrischen elektrischen starren Vergnügen. In Teile schneiden, auf der Oberfläche angelegt und das Ergebnis erwarten. Die optimale Temperatur beträgt 550 ° C, die Garzeit beträgt 2-6 Stunden. Die obigen Regeln werden dazu beitragen, das im Winter geeignete Produkt zu erhalten:

• Trockene Stücke gleichermaßen Größe, es garantiert eine gleichzeitige Zubereitung von Rohlingen.
• Um beim Kochen ein gutes Ergebnis zu erzielen, drehen sich die Produkte ständig um.

Scheiben sollten sich nicht berühren.

Billet in der Mikrowelle.

Der Prozess des Kochens in der Mikrowelle gilt nicht für effektiv. Dies wird durch eine kleine nützliche Menge an Geräten erläutert. Kochkapazität - 100 W, Zeit - 20 Minuten.

Geschlossene geschnittene Nahrungsmittel in eine Schicht auf dem auf der Palette installierten Kühlergrill. Der Prozess wird mindestens viermal durchgeführt. Nach jedem Zyklus öffnen wir die Tür 10 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, das Wasser aus der Palette abzulassen.

Subtilität des Pilzkoffers

Die Beine sind Öl, oh, oh, Füchse für das Werkstück sind nicht geeignet. Hüte kommen beim Kochen. Hilfreiche Ratschläge:

Wie trockene Pilze Cherterelles?

Die Besonderheit dieser Produkte in therapeutischen Eigenschaften ist, dass Schädlinge sie nicht berühren. Zwei Trocknungsregeln:

Beachten Sie den Temperaturmodus. Beste Pilze werden sehr solide.

Wie trocknen Sie mich?

Bald trocken in irgendeiner Weise. Vor dem Kochen, Trennen der Beine. Mit Platten von 5 mm dick vorschneiden.

Wie trocknen Sie das Öl?

Billet-Öle wurden in irgendeiner Weise durchgeführt. Entfernen Sie vor dem Prozess den Film vom Hut. Beim Kochen von Pilzen werden auf Papiergröße getrocknet, daher oft als Pulver gespeichert, aber dies verringert ihren Geschmack nicht.

So halten Sie trockene Pilze

Halten Sie getrocknete Pilze in Stoff- oder Papiertüten. Glasdosen mit löcherigen Deckeln eignen sich zur Lagerung. Wählen Sie einen trockenen Ort, in einem nassen Pilzpilz können Pilze geformt werden.

Lagern Sie nicht in Polyethylenbehältern, Paketen, Eimern. Die Haltbarkeit ist nicht mehr als eineinhalb Jahre. Scherzen Sie nicht mit ihm, das sind die Pilze!

Alle Geheimnisse, wie Sie die Pilze zu Hause trocknen können, werden offenbart. Sie können den Billet für den Winter jeder Waldprodukte problemlos umgehen, Sie können die Familienmitglieder mit köstlichen Köstlichkeiten erfreuen, eine Kaloriensuppe und einen duftenden Kaviar zum Wintermenü hinzufügen. Pilz-Köstlichkeiten erhalten eine hohe Bewertung von Freunden und Verwandten.

Video zum Trocknen der Pilze im Ofen

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