Wie man die Faulen kocht. Das beste Rezept für faule Quarkknödel mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Faule Quarkknödel

Zutaten:

250 g frischer hausgemachter Hüttenkäse, mittelfett (oder fettfrei)
1 Ei
2-3 st. Esslöffel Mehl
Vanillin und Salz nach Geschmack

Wie man Quark faule Knödel kocht:

Hüttenkäse wird gerieben und mit Mehl, Ei, Vanille und Salz gemischt. Danach wird ein weicher Teig geknetet, der nicht an Ihren Händen haften sollte.

Dann wird der Teig auf ein reichlich mit Mehl bestreutes Brett gelegt, ein Stück in Form einer Wurst mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2 cm wird abgeschnitten, in Mehl gerollt und in Stücke von 1,5 bis 2 cm geschnitten.

Von jedem solchen Stück müssen Sie eine Kugel rollen und die resultierenden Knödel in gesalzenem, hochkochendem Wasser kochen, was viel sein sollte, damit die zarten Knödel nicht zusammenkleben.

Das fertige Gericht wird mit Puderzucker, Sauerrahm, süßer Milchsauce oder Butter serviert.

Original faule Knödel mit Erdbeeren und Kokosnuss

Zutaten:

250 g Hüttenkäse
200 g Erdbeeren
1 Ei
1 EL. ein Löffel Butter
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl

Wie man faule Erdbeerknödel kocht:

Den Zucker mit dem Ei gut schlagen, bis eine leichte homogene Masse erreicht ist, mit weicher Butter und Quark mischen, erneut glatt rühren, Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Butter auch Ghee verwenden, das zu 100% natürlich ist. Der Quark wird in Portionen geteilt und auf einem bemehlten Brett verteilt.

Aus jeder Portion werden kleine Kuchen geformt, in die eine Erdbeere gelegt, der Teig eingeklemmt und zu Kugeln gerollt wird.

Dann werden die Knödel in kochendem Wasser gekocht, bis sie schwimmen, und dann weitere 3 Minuten gekocht, wonach sie mit einem geschlitzten Löffel herausgenommen, abgekühlt und in Kokosnusschips gerollt werden.

Kartoffel faule Knödel

Zutaten:

500 g Kartoffelpüree
100 g Mehl
1 Ei
Gewürze und Sauerrahm nach Geschmack

Wie man Kartoffel-Faulknödel kocht:

Wenn Sie möchten, können Sie goldene Zwiebeln in Pflanzenöl braten, das mit Kartoffeln gemischt wird. Damit das Püree zart und luftig wird, müssen Sie es mit einem Mixer schlagen und mit Mehl, Ei und Gewürzen mischen.

Dann kneten Sie den Teig, rollen eine Rolle heraus und schneiden ihn in gleiche Stücke. Fertige faule Knödel werden in kleinen Portionen in kochendes Wasser getaucht, wieder zum Kochen gebracht und somit weitere 7 Minuten gewischt.

Dann werden sie mit einem geschlitzten Löffel herausgenommen, in eine Schüssel gegeben, mit frischer Butter und etwas Salz versetzt. Kartoffelknödel werden heiß mit saurer Sahne, Knoblauch und fein gehackten frischen Kräutern serviert.

Dieses Gericht ist perfekt für einen mageren Tisch, aber auf Wunsch kann es auch mit braun gerösteten Knistern serviert werden, was es noch appetitlicher macht.

Traditionelle Knödel sind ein leckeres und befriedigendes Gericht, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gleichermaßen genossen wird. Sie können je nach Füllung süß oder herzhaft sein. Knödel werden oft mit Beeren, Kartoffeln, Pilzen, Kohl und Hüttenkäse gefüllt. Die letztere Option ist besonders beliebt. Allerdings sind nicht alle Hausfrauen damit einverstanden, Zeit und Mühe zu investieren, um Knödel zu kleben. Glücklicherweise gibt es neben den traditionellen auch faule Knödel mit Hüttenkäse. Sie wurden "faul" genannt, weil es sehr einfach ist, sie herzustellen. Außerdem dauert es nicht lange, faule Knödel zuzubereiten.

Kochfunktionen

Trotz der Tatsache, dass der Prozess der Herstellung von faulen Knödeln an sich einfach ist, gibt es einige Feinheiten, die die Gastgeberin lernen sollte, bevor sie mit dem Kochen beginnt.

• Der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts hängt weitgehend davon ab, wie fettigen Hüttenkäse Sie verwenden. Wenn Sie auf Diät sind, entscheiden Sie sich für fettarm.
• Versuchen Sie nicht, sauren Quark zu retten, indem Sie faule Knödel machen. Es wird nicht möglich sein, den unangenehmen Geschmack zu unterbrechen, und die Knödel werden geschmacklos sein. Es ist unwahrscheinlich, dass Ihre Kinder so gerne essen, wenn sie das Frühstück überhaupt nicht ablehnen.
• Hüttenkäse für faule Knödel wird benötigt, um durch ein Sieb zu mahlen. Dank dessen sind die Knödel zart und sehen äußerlich attraktiv aus, ohne große weiße Punkte. Es ist besonders wichtig, diese Regel zu befolgen, wenn Sie für die Herstellung von Knödeln körnigen Hüttenkäse verwenden.
• Mehl für faule Knödel muss ebenfalls gesiebt werden. In einigen Rezepten wird es durch Grieß ersetzt.
• Damit faule Knödel eine ordentliche Form haben und gleich groß aussehen, rollen Sie den Knödelteig in eine Wurst mit einem Durchmesser von etwa 2 cm und schneiden Sie ihn dann mit einem scharfen Messer im gleichen Winkel in etwa 1,5 cm breite Stücke. Sie können einen Winkel von 30 Grad oder 45 Grad wählen.
• Damit die Knödel beim Kochen nicht zusammenkleben, müssen sie einzeln und erst nach dem Kochen ins Wasser geworfen werden.
• Sie müssen die Knödel in einem großen Topf in einer großen Menge Wasser kochen, sonst bleiben sie trotz aller Bemühungen zusammen. Wenn Sie keinen großen Topf haben, müssen Sie in kleinen Portionen kochen.
• Ein Indikator für die Bereitschaft fauler Knödel ist ihr Aufstieg an die Oberfläche. Schwimmende Knödel müssen mit einem geschlitzten Löffel entfernt und auf Tellern ausgelegt werden. Sie können sie nicht lange kochen, da sie ihre schöne Form verlieren und sich in einen Abstrich verwandeln können.
• Knödel kochen, auch wenn sie süß sind, sollten in Salzwasser sein. Dann werden sie viel schmackhafter sein.

Faule Knödel können eingefroren werden, dies muss vor dem Kochen erfolgen. In diesem Fall müssen Sie sie ohne Auftauen kochen. Knödel können bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dies macht es bequem, sie für das Frühstück vorzubereiten. Schließlich muss die Gastgeberin in diesem Fall nur Wasser kochen und Knödel hineinwerfen. Das Frühstück ist in fünf Minuten fertig.

Das klassische Rezept für faule Knödel

Kaloriengehalt der Schale: 2118 kcal pro 100 g: 265 kcal.

• butter - 70 g;
• 9% fetter Hüttenkäse - 0,4 kg;
• hühnereier - 2 Stk.;
• weizenmehl - 160 g (ohne Dressingkosten);
• zucker - 60 g;
• salz - eine Prise in den Teig, um in das kochende Wasser zu schmecken.

Rezept für den Anlass::

Kochmethode:

• Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
• Wischen Sie den Hüttenkäse in einen separaten Behälter, gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und mischen Sie ihn gründlich.
• Fügen Sie rohe Eier, Zucker und Salz hinzu und mischen Sie gründlich.
• Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in die Schüssel mit dem Quark. Rühren Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
• Die Mischung auf ein bemehltes Brett legen und den Teig kneten. Um zu verhindern, dass es an Ihren Händen haftet, verarbeiten Sie sie häufig mit Mehl.
• Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke, rollen Sie jedes Stück in eine Wurst mit einem Durchmesser von etwa 2 cm. Glätten Sie die entstandenen Würste leicht mit Ihrer Hand und schneiden Sie sie mit einem Messer in gleich große, nicht zu dünne Stücke.
• Wasser kochen, nach Belieben salzen. Tauchen Sie die Teigstücke in kochendes Wasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang, nachdem das Wasser wieder kocht. Zu diesem Zeitpunkt sollten alle Knödel an die Oberfläche schweben. Wenn dies nicht der Fall ist, nehmen Sie die schwimmenden mit einem geschlitzten Löffel heraus und kochen Sie den Rest noch ein paar Minuten.

Es ist üblich, faule Knödel nach dem klassischen Rezept mit Sauerrahm oder Marmelade zu servieren. Erwachsene bevorzugen normalerweise die erste Option, Kinder die zweite.

Faule Knödel wie im Kindergarten

Kaloriengehalt der Schale: 1958 kcal pro 100 g: 194 kcal.

• fettarmer Hüttenkäse - 0,6 kg;
• hühnereier - 2 Stk.;
• weizenmehl - 0,2 kg;
• zucker - 50 g;
• butter - 50 g;
• vanillin - an der Spitze eines Messers;
• salz - eine Prise.

Kochmethode:

• Reiben Sie den Quark durch ein Sieb.
• Waschen Sie die Eier und zerdrücken Sie sie zu Quark.
• Salz, Zucker und Vanillin hinzufügen und glatt mahlen. Machen Sie es zuerst bequem mit einer Gabel und rühren Sie dann mit einem Löffel oder Mixer um.
• Sieben Sie das Mehl und kneten Sie einen ziemlich dichten Teig, indem Sie es in Teilen in die Quarkmasse gießen und gründlich umrühren.
• Den Teig in mehrere Stücke teilen.
• Streuen Sie Mehl auf ein Schneidebrett und tauchen Sie Ihre Handflächen ebenfalls in Mehl.
• Einen Teil des Mehls auf ein Schneidebrett legen, zu einer Wurst rollen und in gleich große Stücke schneiden.
• Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Tests.
• Wasser kochen. Es sollte viel davon geben, mindestens drei Liter und noch besser. Etwas Wasser ins Wasser geben, umrühren.
• Tauchen Sie die resultierenden Knödel einzeln ein. Kochen Sie sie unter leichtem Rühren mit einem Löffel, damit sie nicht zusammenkleben, etwa ein oder zwei Minuten nach dem Auftauchen.
• Entfernen Sie die faulen Knödel mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie auf Schalen.
• Die Butter schmelzen und über die Knödel gießen.

Sie können faule Knödel mit süßer oder ungesüßter Joghurt-Sauerrahm servieren. Auch in diesem Fall ist es besser, Butter nicht vom Rezept auszuschließen - dieses Öl verleiht den Knödeln einen einzigartigen cremigen Geschmack. Falls gewünscht, können Sie vor dem Absenken der Knödel in kochendes Wasser verschiedene Figuren daraus formen: Sterne, Blätter, Rauten. Dann werden die Kinder sie mit noch größerem Vergnügen essen.

Zarte faule Knödel mit Grieß

Kaloriengehalt der Schale: 2528 kcal pro 100 g: 238 kcal.

• hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt) - 0,5 kg;
• grieß - 0,25 kg;
• mehl - 100 g;
• hühnereier - 2 Stk.;
• zucker - 100 g;
• salz - eine Prise (ohne die Kosten für das Kochen).

Kochmethode:

• Reiben Sie den Quark durch ein Sieb.
• Überprüfen Sie die Qualität des Grießes (Insekten beginnen oft darin) und messen Sie die richtige Menge ab.
• Mehl in einen separaten Behälter sieben.
• Eier in eine Schüssel Hüttenkäse geben, Zucker und Salz hinzufügen. Mahlen Sie bis glatt.
• Grieß hinzufügen, gründlich mischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern.
• Entfernen und auf ein bemehltes Brett legen.
• Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie einen festen Teig mit Ihren Händen.
• Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke, rollen Sie jedes in ein Seil und schneiden Sie es in gleich große Stücke.
• Kochen Sie die faulen Knödel in Salzwasser, bis sie alle schwimmen. Sie können sie erst nach dem Kochen ins Wasser tauchen.
• Die Knödel aus dem Topf geben und auf Schalen verteilen.

Faule Knödel nach diesem Rezept sind sehr zart. Sie können mit jeder süßen Sauce, zum Beispiel aus Früchten oder Beeren, mit Sirup, süßem Joghurt oder Kondensmilch serviert werden. Wenn Sie Süßigkeiten nicht besonders mögen, können Sie geschmolzene Butter oder saure Sahne auf die Knödel gießen.

Faule Knödel mit Quark und Kartoffeln (herzhaft)

Kaloriengehalt der Schale: 2057 kcal pro 100 g: 163 kcal.

• kartoffeln - 0,5 kg;
• hüttenkäse - 0,2 kg;
• hühnereier - 2 Stk.;
• mehl - 100 g;
• kartoffelstärke - 100 g;
• zwiebeln - 0,2 kg;
• pflanzenöl - 50 ml;
• salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Maische, um Kartoffelpüree zu machen.
• Hüttenkäse durch ein Sieb mit Eiern, Salz, Pfeffer und Stärke mischen.
• Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu. Gründlich mischen.
• Kombinieren Sie die Quarkmasse mit Kartoffelpüree, kneten Sie den Teig.
• Aus dem Teig mittelgroße Kugeln formen, mit der Hand flach drücken.
• Tauchen Sie die Knödel in kochendes Wasser. Warten Sie, bis sie auftauchen. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und in eine große Schüssel geben.
• Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Zwiebeln in Öl goldbraun braten.
• Gießen Sie die Pommes in eine Schüssel mit Knödeln, rühren Sie sie vorsichtig um und servieren Sie sie.

Mit diesen Knödeln muss keine Sauce serviert werden - sie schmecken auch ohne sie. Sauerrahm ist jedoch nicht überflüssig. Es kann separat auf den Tisch gelegt werden. Pilzsauce ist auch für solche Knödel geeignet. Die Knödel schmecken besser, wenn Sie beim Kochen Butter oder Sahne zu Kartoffelpüree geben.

Wirtschaftliche faule Knödel ohne Eier

Kaloriengehalt der Schale: 1886 kcal pro 100 g: 233 kcal.

• hüttenkäse - 0,5 kg;
• kartoffelstärke - 60 g;
• weizenmehl - 150 g;
• zucker - 100 g;
• salz - eine Prise.

Kochmethode:

• Mehl in eine Schüssel sieben und mit Stärke mischen.
• Zucker und Salz hinzufügen, umrühren.
• Den geriebenen Hüttenkäse durch ein Sieb darauf legen.
• Alles mit den Händen kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Bereiten Sie sich im Voraus darauf vor, dass es nicht so wenig Zeit braucht. Tatsächlich ist dieses Rezept nur für fleißige Hausfrauen nützlich.
• Aus dem Teig Würstchen machen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.

Sie können es mit Marmelade oder Marmelade, frischem Obst oder Obstkonserven servieren, die die sparsame Hausfrau mit ziemlicher Sicherheit für die zukünftige Verwendung vorbereitet hat.

Video: Leckere faule Knödel mit Hüttenkäse. Umwerfendes Rezept

Lazy Knödel sind ein einzigartiges Gericht. Es ist leicht zu kochen, es braucht nicht viel Zeit. Gleichzeitig erweist sich das Gericht als lecker und appetitlich, es wird fast nie langweilig, besonders wenn Sie die Form des Servierens fauler Knödel auf dem Tisch abwechslungsreich gestalten.

Knödel sind ein slawisches Gericht aus ungesäuertem Teig mit allen Arten von Füllungen: von Fleisch, Gemüse und Pilzen bis hin zu Hüttenkäse und Beeren. Aber nicht jede Hausfrau kann es sich leisten, den Teig zu kneten und die Füllung für Knödel unter modernen Bedingungen separat vorzubereiten. Ein einfaches und erschwingliches Gericht hilft: faule Knödel. Sie können sie auch mit verschiedenen Füllungen kochen, nur viel schneller.

Betrachten Sie die klassischen Optionen zum Kochen von faulen Knödeln: mit Hüttenkäse und Kartoffeln. Merken Sie sich oder schreiben Sie besser auf, wie man faule Knödel aus Hüttenkäse oder Kartoffeln kocht.

Faule Quarkknödel mit Dill

Gibt es eine Person, die keine Knödel mag? Jeder liebt sie, denn ein köstliches Teiggericht wird mit verschiedenen Füllungen zubereitet, die jeden anspruchsvollsten Geschmack befriedigen.

Natürlich ist ein wunderschön dekorierter, geklebter Knödel mit einer Originalfüllung so appetitlich, aber wenn keine Zeit zum Kneten und Modellieren bleibt, helfen "faule" Quarkknödel, die schnell zubereitet werden, als zufriedenstellend und sehr attraktiv im Aussehen.

Faule Knödel werden in der Regel süß gemacht, aber Sie können auch nicht süße Quark-Faulknödel mit frischen oder gefrorenen Kräutern, insbesondere Dill, kochen.

Zutaten für die Herstellung von Faultieren:

• hüttenkäse - 350 g;
• mehl - 350 g;
• gefrorener Dill - 3 Esslöffel;
• ei - 2 Stk.;
• salz - 10 g.

Faule Knödel mit Hüttenkäse - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto:

Legen Sie den Quark in eine Schüssel, um den Teig zu kneten.

Zwei Hühnereier in eine Schüssel geben.

Hüttenkäse gründlich mit Eiern mischen und gefrorenen oder frisch gehackten Dill hinzufügen.

Alle Zutaten erneut umrühren, mit Salz würzen, etwas Weizenmehl hinzufügen und den Teig kneten.

Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Ihre Menge hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Quarks und der Größe der Eier ab.

Nach dem Kneten sollte der Teig weich, angenehm und nicht zu fest sein. Faule Knödel können hergestellt werden, indem kleine Stücke vom Teig abgequetscht und zu Kugeln gerollt werden.

Und Sie können ein wenig Fantasie zeigen. Ein Stück Teig muss zu einer Wurst gerollt und mit einem lockigen Messer schräg geschnitten werden. Das Ergebnis sind Teigstangen mit schön gerillten Kanten.

Tauchen Sie die vorbereiteten Quarkstücke in kochendes Wasser.

Vorsichtig umrühren, damit die "Faultiere" nicht aneinander haften. Ohne Deckel kochen. Das Wasser im Topf kochte, die Knödel schwammen an die Oberfläche und kochten sie noch ein oder zwei Minuten.

Fangen Sie die fertigen Knödel mit einem geschlitzten Löffel und geben Sie sie auf einen Teller. Ungesüßte faule Knödel mit Dill, mit einer Scheibe Butter würzen oder Sauerrahm servieren. Sofort heiß servieren. So werden sie schmackhafter und aromatischer.

Ein köstliches Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Spart Zeit für jede Hausfrau. Gerichte wie ukrainische Knödel oder italienische Kartoffelgnocchi sind analog zu faulen Knödeln mit Kartoffeln in anderen Ländern. Kochen Sie nach unserem Rezept und ernähren Sie Ihre Familie köstlich.

Zutaten:

• kartoffeln (vorzugsweise rot) - ein halbes Kilo;
• muskatnuss - eine Prise;
• mehl - 180 g;
• ei - 1 Stk .;
• käse - 50 g (hart)
• salz und Pfeffer.

Zur Information: Portionen: 6
Portionsgröße: pro 100 g
Kalorien: 160,85
Fette: 2,80
Kohlenhydrate: 26.17
Proteine: 6.10
Vorbereitungszeit: 50 min
Garzeit: 5 min
Gesamtzeit: 55 min

Faule Knödel mit Kartoffeln - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto:

Zuerst müssen Sie geschälte Kartoffeln kochen und dann das gesamte Wasser bis zu einem Tropfen abtropfen lassen und ein wenig trocknen (mit einer Serviette oder einem Handtuch).

Je trockener die Kartoffeln sind, desto besser knetet der Kartoffelteig.

Wenn die getrockneten Kartoffeln etwas abgekühlt sind, müssen sie gemahlen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzugefügt werden.

Dann fahren Sie ein Ei hinein.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Versuchen Sie, es für Knödel dichter als gewöhnlich zu machen.

Schicken Sie den fertigen Teig für eine Viertelstunde in den Kühlschrank, nachdem Sie ihn zuvor mit einer Folie umwickelt haben, damit er nicht austrocknet. Der abgekühlte Teig muss ausgerollt und in kleine Würfel geschnitten werden, die dann jeweils mit Mehl bestreut werden.

In der Zwischenzeit kochende Kartoffelknödel sollten so schnell wie möglich in das kochende Salzwasser geworfen werden, damit sie nicht verdaut werden. Und Sie müssen sie herausnehmen, sobald sie auftauchen.

Gießen Sie das fertige duftende Gericht aus Teig und Kartoffeln mit Butter oder Zwiebeln, die in einer Pfanne gebraten werden. Und dann können Sie nach Ihren Wünschen mit geriebenem Käse oder gehackten Kräutern bestreuen und über saure Sahne gießen.

Video: Rezept für diätetische faule Knödel - schnell und lecker!

Lazy Hüttenkäseknödel sind eines der wenigen Hüttenkäsegerichte, die auch diejenigen, die Hüttenkäse nicht mögen, gerne essen. Was überhaupt nicht überrascht, denn sie erweisen sich als leicht, aber befriedigend und sehr, sehr lecker! Außerdem dauert das Kochen nicht länger als 30 Minuten. Stimmen Sie zu, dies ist eine anständige Zeitersparnis, da der Geschmack des Gerichts nur von einer solchen "Vereinfachung" profitiert. Ich schlage vor, die einfachsten faulen Hüttenkäseknödel zu machen. Ein Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt ist sicherlich nützlich, wenn Sie solche Knödel nicht so oft oder zum ersten Mal herstellen und noch keine Zeit hatten, alle Feinheiten des Prozesses zu lernen. Zart, mäßig süß und aromatisch, behalten sie ihre Form perfekt und fallen beim Kochen nicht auseinander. Sehr lecker!

Zutaten:

• hüttenkäse (ich habe 5%) - 400 g,
• ei - 2 Stk.,
• zucker - 4 EL. l. mit einem Hügel,
• vanillin - 0,5 Beutel,
• salz - 0,5 TL. im Teig + Salzwasser beim Kochen von Knödeln,
• mehl - 1-1,5 EL. + eine Handvoll Staub.

Wie man faule Hüttenkäseknödel macht

Wir nehmen eine Tasse zum Kneten von Teig und schicken Hüttenkäse hinein. Ich habe faule Knödel mit verschiedenen Quark gemacht und für meinen Geschmack sind sie weicher und weicher mit fettigeren - ab 5% und mehr. Aus der Quarkmasse kommen ausgezeichnete Knödel, aber hier müssen Sie die Zuckermenge anpassen.

Gießen Sie Zucker in den Hüttenkäse und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Eier in eine Tasse geben und die Masse glatt mahlen. Ich mag es, wenn die Hüttenkäsekörner in den Knödeln auffallen, also rühre ich einfach alles mit einem Schneebesen um. Für eine weniger körnige Masse ist es besser, einen Mixer zu verwenden.

Fügen Sie Vanillin der süßen Quarkmasse hinzu. Sie sollten nicht mehr als die Hälfte des Beutels einlegen - der Quark schmeckt bitter.

Nach der Vanille das Mehl in eine Tasse sieben. Ich schreibe nicht die genaue Menge, denn selbst bei Hüttenkäse eines Herstellers fällt es immer anders aus. Diesmal brauchte ich genau 1,5 Gläser.

Der Teig sollte weich und körnig sein (wenn Sie keinen Mixer verwendet haben). Es haftet an Ihren Händen, daher benötigen Sie auf jeden Fall Mehl für Staubigkeit, wenn Sie damit arbeiten.

Sobald der Teig fertig ist, können Sie Wasser zum Kochen der Knödel geben, sie bilden sich sehr schnell. Schneiden Sie ein kleines Stück vom Teig ab, bestäuben Sie es mit Mehl und rollen Sie es zu einem Tourniquet. Passen Sie die Breite und Höhe des Seils nach eigenem Ermessen an, je nachdem, welche Knödelgröße Sie erhalten möchten.

Als nächstes schneiden wir das Tourniquet in ungefähr gleiche Stücke. Grundsätzlich können faule Knödel bereits in dieser Form zum Kochen in kochendes Wasser geschickt werden. Aber wenn es ein Wunsch gibt und die Zeit es zulässt, können Sie sie schnell etwas genauer machen. Wir drehen die geschnittenen Quarkstücke mit dem Schnitt um und bestäuben sie ein wenig, indem wir sie auf beiden Seiten mit Mehl bestäuben. Es stellt sich heraus, ovale Knödel mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte.

Geben Sie diesen ovalen Knödeln mit einer Gabel eine Erleichterung. Wir drücken den Stecker nicht stark, nur um "Striping" anzuzeigen. Das ist alles sehr schnell.

Ich brauchte nur 10 Minuten für eine Charge von 40 Knödeln. Die zweite Charge wurde eingefroren.

Zu diesem Zeitpunkt hatte das Wasser gerade gekocht, wir tauchen die Knödel hinein und fügen etwas Salz hinzu. Rühren Sie sie vorsichtig um, damit sie nicht am Boden haften und nicht zusammenkleben, und bedecken Sie sie mit einem Deckel.

Sobald es kocht, nehmen Sie den Deckel ab, lassen Sie es maximal ein paar Minuten kochen und Sie können es herausnehmen. In vielen Rezepten habe ich gelesen, dass beim Kochen faule Knödel 5 Minuten kochen müssen. Meiner Meinung nach ist das zu lang! Während dieser Zeit haben sie Zeit, zu viel zu kochen, klebrig und zu weich zu werden (dies ist nicht gut für Teigprodukte). Knödel sollten wie Nudeln gekocht werden - bis sie al dente sind. Dann sind sie wirklich lecker!

Faulen Quarkknödel mit Butter, Sauerrahm, Marmelade oder süßem Sirup servieren. Guten Appetit!

Faule Knödel zu kochen ist eine einfache Sache. Zuerst müssen Sie alle Zutaten außer dem Mehl mischen. Nehmen Sie fetten Hüttenkäse, wenn er körnig ist, ist es besser, ihn mit einem Mixer zu unterbrechen oder durch ein Sieb zu mahlen. Aber ich finde immer klebrigen, nicht körnigen Quark, also überspringe ich diesen Schritt. Fügen Sie Eigelb hinzu. Fügen Sie nun Zucker, eine Prise Salz hinzu und reiben Sie die Butter. Sie können mit einem Mixer wieder unterbrechen oder einfach alles gut mischen. Quarkknödel sind gerade deshalb faul, weil sie fast fertig sind. Flour Mehl in die Quarkmasse sieben und gründlich mischen. Der Teig für faule Knödel mit Hüttenkäse sollte sich nicht als zu viskos herausstellen, er sollte an Ihren Händen oder an einer Gabel haften. Das Rezept für faule Hüttenkäseknödel ist einfach. Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche, bedecken Sie Ihre Hände mit Mehl und werfen Sie den Quark auf die Oberfläche. Wir rollen es in einen Zylinder und fügen nach Bedarf mehr Mehl hinzu. Jetzt reißen wir ein Stück Quark vom Zylinder ab und rollen eine lange Wurst auf der Oberfläche aus, die wieder mit Mehl bestreut ist, und drücken sie dann ein wenig von oben. Faule Quarkknödel sollten etwas flach sein. Die abgeflachte Wurst leicht diagonal in 1 cm breite Stücke schneiden. Wir wiederholen den Vorgang, bis die Quarkmasse endet: Rollen Sie die Quarkteigwurst, drücken Sie ein wenig von oben, schneiden Sie sie leicht diagonal. Zu diesem Zeitpunkt gereinigtes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Je mehr Wasser desto besser. Ein wenig salzen und die köstlichsten faulen Knödel Stück für Stück mit Hüttenkäse in kochendes Wasser tauchen. Wir machen das sehr schnell und rühren uns manchmal um, damit sie sich an nichts halten. Nachdem die Quarkknödel aufgegangen sind, 2-3 Minuten kochen lassen. Wir nehmen die Quarkknödel mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser und legen sie direkt in die Teller. Das war's, jetzt wissen Sie, wie man mit Hüttenkäse faule Knödel macht! Sie können die leckersten faulen Knödel mit Hüttenkäse zu allem servieren. Der Klassiker ist Sauerrahm oder Butter. Ich fügte der sauren Sahne (Blaubeeren mit Himbeeren) mehr Beeren hinzu und bestreute sie mit Puderzucker. Kleines Geheimnis: Wenn Sie möchten, dass ein süßes Gericht schön aussieht, fügen Sie einfach die Beeren hinzu und bestreuen Sie es mit Pulver. Y Faule Knödel, das Rezept, das ich erzählt und gezeigt habe, sind servierfertig! Lassen Sie uns zusammenfassen, wie man faule Knödel kocht.

Die leckersten faulen Knödel mit Hüttenkäse. Das Rezept ist kurz

1. Mahlen Sie körnigen Quark in einem Mixer, nicht körnigen Quark - kneten Sie mit einer Gabel. Mischen Sie es mit Eigelb, Zucker, Salz und fein geriebener Butter.
2. Mehl in die Quarkmasse sieben und den klebrigen Quarkteig kneten.
3. Streuen Sie viel Mehl auf die Oberfläche und die Hände, werfen Sie den Quark darauf und rollen Sie einen Zylinder heraus.
4. Kneifen Sie einen Klumpen Quark aus dem Zylinder, rollen Sie eine Wurst heraus und drücken Sie ein wenig von oben nach unten.
5. Die Quarkteigwurst leicht diagonal in 1 cm breite faule Quarkknödel schneiden.
6. Wir kochen eine große Menge Wasser, salzen es leicht und werfen die faulen Knödel mit Hüttenkäse in das kochende Wasser: einzeln, sehr schnell, gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben.
7. Wenn alle Quarkknödel auftauchen, kochen Sie sie für weitere 2-3 Minuten.
8. Wir nehmen die fertigen Knödel aus dem Wasser und legen sie auf Teller. Jetzt wissen Sie, wie man faule Knödel kocht.
9. Mit saurer Sahne oder Butter servieren, mit Beeren oder Puderzucker bestreuen. Sie können mit Honig beträufeln oder ein paar dunkle Schokoladenstücke hineinwerfen, die sofort schmelzen.

Solche faulen Hüttenkäseknödel kommen unglaublich zart und lecker heraus. Sie sind meinen sehr ähnlich, ich habe keine Angst vor diesem Wort, Nur dort wird der Quark gebraten. Sie erweisen sich auch als super zart und lecker. Die leckersten faulen Knödel mit Hüttenkäse stehen jetzt auf Ihren Tischen. Und sehr bald erwartet Sie ein weiteres leckeres Frühstück - ! Um nichts zu verpassen, abonnieren Sie Updates in der rechten Seitenleiste, versuchen Sie zu kochen, hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen. Denken Sie daran, dass Sie talentierter sind, als Sie sich vorstellen können, und genießen Sie natürlich Ihr Essen!

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