Dangasa ovqatni qanday tayyorlash mumkin. Asta-sekin fotosuratlar bilan dangasa tvorogli köfte uchun eng yaxshi retsept

Dangasa köfte

Tarkibi:

250 g yangi quritilgan tvorog, o'rtacha yog'li (yoki yog'siz)
1 tuxum
2-3 st. osh qoshiq un
vanilin va ta'mga tuz

Qattiq dangasa köfte qanday pishiriladi:

Tvorog surtiladi va un, tuxum, vanilin va tuz bilan aralashtiriladi, undan keyin yumshoq xamir yoğriladi, bu sizning qo'lingizga yopishmasligi kerak.

Keyin xamir mo'l-ko'l sepilgan taxtaga qo'yiladi, undan 1,5-2 sm diametrli kolbasa shaklida parcha kesiladi, unga o'raladi va 1,5-2 sm bo'laklarga bo'linadi.

Har bir bunday bo'lakdan siz to'pni siljitib, hosil bo'lgan köftelarni sho'r, juda qaynab turgan suvda pishirishingiz kerak, bu yumshoq köfte bir-biriga yopishmasligi uchun juda ko'p bo'lishi kerak.

Tayyor taomga shakar kukuni, smetana, shirin sut sousi yoki sariyog 'beriladi.

Qulupnay va kokos yong'og'i bilan original dangasa köfte

Tarkibi:

250 g tvorog
200 g qulupnay
1 tuxum
1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog '
1 stakan shakar
1 stakan un

Dangasa qulupnay köfte qanday pishiriladi:

Shakarni bir hil massaga qadar tuxum bilan yaxshilab urting, yumshoq sariyog 'va tvorog bilan aralashtiring, yana bir hil holga kelguniga qadar aralashtiring, un qo'shing va xamirni xamirlang.

Agar xohlasangiz, 100% tabiiy bo'lgan sariyog 'o'rniga eritilgan cho'chqa yog'ini ishlatishingiz mumkin. Tvorogli xamir qismlarga bo'linib, unli taxtaga yoyiladi.

Har bir bo'lakdan kichik pirojniylar hosil bo'ladi, uning ichiga bitta qulupnay joylashtiriladi, xamirni chimchilab, sharlarga o'raladi.

Keyin chuchvara suzib ketguncha qaynoq suvda qaynatiladi, so'ngra yana 3 daqiqa qaynatiladi, shundan keyin ularni ochilgan qoshiq bilan olib chiqib sovutiladi va kokos yong'og'iga o'raladi.

Kartoshkadan dangasa köfte

Tarkibi:

500 g kartoshka pyuresi
100 g un
1 tuxum
ziravorlar va ta'mga qaymoq

Kartoshka dangasa köfte qanday pishiriladi:

Agar so'ralsa, siz kartoshka bilan aralashtirilgan o'simlik moyida oltin piyozni qovurasiz. Püresi nozik va havodor bo'lishi uchun, uni mikser bilan urib, un, tuxum va ziravorlar bilan aralashtirish kerak.

Keyin xamirni yoğurun, undan rulonni aylantiring va teng bo'laklarga bo'ling. Tayyor dangasa köfte kichik bo'laklarga bo'lib qaynoq suvga botiriladi, yana qaynatiladi va shu tariqa yana 7 daqiqa dumalab yurish davom etadi.

Keyin ularni ochilgan qoshiq bilan olib chiqib, idishga soladilar, ularga yangi sariyog 'qo'shiladi va ozgina tuz qo'shiladi. Kartoshkadan tayyorlangan köfte qaymoq, sarimsoq va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan issiq holda beriladi.

Ushbu taom ozg'in stol uchun juda mos keladi, ammo agar xohlasangiz, uni yanada ishtahani ochadigan jigarrang tostli pirzola bilan ham berish mumkin.

An'anaviy köfte - mazali va mazali taom, uni kattalar ham, bolalar ham birdek zavqlantiradi. To'ldirishga qarab ular shirin yoki mazali bo'lishi mumkin. Köfte ko'pincha rezavorlar, kartoshka, qo'ziqorin, karam, tvorog bilan to'ldirilgan holda tayyorlanadi. Oxirgi variant ayniqsa mashhur. Biroq, hamma uy bekalari köfte yopishtirish uchun vaqt va kuch sarflashga rozi emaslar. Yaxshiyamki, an'anaviylardan tashqari, tvorogli dangasa köfte ham mavjud. Ularni "dangasa" deb atashgan, chunki ularni tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, dangasa köfte tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Ovqat pishirish xususiyatlari

Dangasa köfte tayyorlash jarayoni o'z-o'zidan sodda bo'lishiga qaramay, pishirishni boshlashdan oldin styuardessa o'rganishi kerak bo'lgan bir nechta nozikliklar mavjud.

Tayyor taomning kaloriya tarkibi asosan sizning yog'li tvorogni ishlatishingizga bog'liq bo'ladi. Agar siz parhezda bo'lsangiz, kam yog'ga murojaat qiling.
Dangasa köfte tayyorlash orqali nordon tvorogni tejashga urinmang. Noxush ta'mni to'xtatish mumkin bo'lmaydi, köfte esa ta'msiz bo'ladi. Farzandlaringiz bunday zavq bilan ovqat eyishlari ehtimoldan yiroq emas, agar ular nonushta qilishdan umuman voz kechmasalar.
Dangasa köfte uchun tvorog, elakdan maydalash uchun talab qilinadi. Shu tufayli köfte yumshoq bo'ladi va tashqi tomondan ular jozibali bo'lib ko'rinadi, katta oq nuqtalarsiz. Agar siz köfte tayyorlash uchun donli tvorogdan foydalansangiz, ushbu qoidaga rioya qilish juda muhimdir.
Dangasa köfte uchun unni ham elakdan o'tkazish kerak. Ba'zi retseptlarda u irmik bilan almashtiriladi.
Dangasa köfte toza shaklga ega bo'lishi va kattaligi bir xil ko'rinishi uchun köfte uchun xamirni taxminan 2 sm diametrli kolbasa ichiga soling, so'ngra uni o'tkir pichoq bilan taxminan 1,5 sm kenglikda bir xil burchak ostida kesib oling, siz 30 daraja yoki 45 daraja burchakni tanlashingiz mumkin.
Qaynayotgan paytida köfte bir-biriga yopishib qolmasligi uchun, ularni birma-bir suvga tashlash kerak va qaynab chiqqandan keyingina.
Köftelarni katta miqdordagi suvda pishirish kerak, aks holda ular sizning barcha harakatlaringizga qaramay, bir-biriga yopishadi. Agar sizda katta idish bo'lmasa, kichik qismlarda pishirish kerak bo'ladi.
Dangasa köfte tayyorgarligining ko'rsatkichi bu ularning yuzaga chiqishi. Suzib olingan köftelarni ochilgan qoshiq bilan olib tashlash kerak va plitalarga yotqizish kerak. Siz ularni uzoq vaqt pishirolmaysiz, chunki ular chiroyli shakllarini yo'qotib, smearga aylanishi mumkin.
Chuchvara bo'lsa ham köfte qaynatib oling, sho'r suvda bo'lishi kerak. Shunda ular ancha mazali bo'ladi.

Dangasa köfte muzlatilishi mumkin, buni qaynatishdan oldin qilish kerak. Bunday holda, siz ularni muzdan tushirmasdan tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Köfte muzlatgichda bir oygacha saqlanishi mumkin. Bu ularni nonushta qilishga tayyorlashni qulaylashtiradi. Axir, bu holda styuardessa uchun suvni qaynatib, köfte tashlash kerak, nonushta besh daqiqada tayyor bo'ladi.

Dangasa köfte uchun klassik retsept

Ovqatning kaloriya tarkibi: 2118 kkal, 100 g gacha: 265 kkal.

sariyog '- 70 g;
9% yog'li tvorog - 0,4 kg;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
bug'doy uni - 160 g (kiyinish narxini hisobga olmaganda);
shakar - 60 g;
tuz - pishgan suvga tatib ko'rish uchun xamirga bir chimdik.

Bayram uchun retsept::

Tayyorlash usuli:

Yog'ni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling.
Tvorogni alohida idishga artib oling, ichiga eritilgan sariyog 'tushiring, yaxshilab aralashtiring.
Xom tuxum, shakar va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing va tvorog aralashmasi bilan idishga soling. Bir hil massani olguncha aralashtiring.
Aralashmani unli taxtaga yoyib, xamirni yoğurun. Qo'lingizga yopishib qolmaslik uchun ularni tez-tez un bilan qayta ishlang.
Xamirni bir necha bo'laklarga bo'linib, har bir qismini taxminan 2 sm diametrli kolbasaga aylantiring.Hosil bo'lgan kolbasalarni qo'lingiz bilan ozgina tekislang va pichoq bilan bir xil o'lchamdagi, juda ingichka bo'laklarga bo'linib kesing.
Suvni qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing. Xamir qismlarini qaynoq suvga soling va suv yana qaynagandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtga kelib, barcha köfte suv yuzasiga suzib yurishi kerak. Agar bunday bo'lmasa, suzuvchi narsalarni qoshiqli qoshiq bilan chiqarib oling va qolganlarini yana bir necha daqiqa davomida pishiring.

Klassik retsept bo'yicha qaymoq yoki murabbo bilan tayyorlangan dangasa köfte berish odat tusiga kiradi. Kattalar odatda birinchi variantni afzal ko'rishadi, bolalar - ikkinchisi.

Bolalar bog'chasidagi kabi dangasa köfte

Taomning kaloriya tarkibi: 1958 kkal, 100 g gacha: 194 kkal.

kam yog'li tvorog - 0,6 kg;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
bug'doy uni - 0,2 kg;
shakar - 50 g;
sariyog '- 50 g;
vanillin - pichoqning uchida;
tuz - chimdik.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni elakdan suring.
Tuxumni yuving va tvorogga bo'ling.
Tuz, shakar va vanillin qo'shing, silliq bo'lguncha maydalang. Birinchidan, uni vilkalar bilan qulay tarzda bajaring, so'ngra qoshiq yoki mikser bilan aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing va uni tvorog massasiga qismlarga solib, yaxshilab aralashtiring, juda zich xamirni aralashtiring.
Xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling.
Unni qirqish taxtasiga seping, kaftingizni ham unga botiring.
Unning bir qismini chiqib ketish taxtasiga qo'ying, uni kolbasa ichiga soling, teng o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
Sinovning qolgan qismida ham xuddi shunday qiling.
Suvni qaynatib oling. Uning ko'pi bo'lishi kerak, kamida uch litr va undan ham yaxshiroq. Suvga ozgina tuz qo'shing, aralashtiring.
Olingan köftelarni birma-bir botirib oling. Taxminan bir-ikki daqiqadan so'ng, ularni yopishmaslik uchun, ularni qoshiq bilan yumshoq qilib aralashtiring, ularni pishiring.
Dangasa köftelarni ochilgan qoshiq bilan olib tashlang va plitalarga joylashtiring.
Sariyog'ini eritib, köfte ustiga quying.

Siz dangasa köftelarga shirin yoki shakarsiz yogurt, smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin, ammo bu holda retseptdan yog'ni chiqarib tashlamaganingiz ma'qul - aynan mana shu moy köfte o'ziga xos qaymoq ta'mini beradi. Agar so'ralsa, köfte qaynoq suvga tushirishdan oldin siz ulardan turli xil shakllarni yaratishingiz mumkin: yulduzlar, barglar, romblar. Shunda bolalar ularni yanada katta zavq bilan eyishadi.

Manna bilan nozik dangasa köfte

Taomning kaloriya tarkibi: 2528 kkal, 100 g: 238 kkal.

tvorog (har qanday yog'li tarkib) - 0,5 kg;
irmik - 0,25 kg;
un - 100 g;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
shakar - 100 g;
tuz - chimdik (qaynatish narxini hisobga olmaganda).

Tayyorlash usuli:

Tvorogni elakdan suring.
Yorma sifatini tekshiring (hasharotlar ko'pincha unda boshlanadi), kerakli miqdorni o'lchab ko'ring.
Unni alohida idishga soling.
Tuxumni bir piyola pishloqga maydalang, shakar va tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha maydalang.
Yorma qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Olib tashlang va unli taxtaga qo'ying.
Un qo'shing va qo'llaringiz bilan qattiq xamir yoğurun.
Xamirni bir nechta bo'laklarga bo'linib, har birini arqonga aylantiring, teng o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
Dangasa köfte sho'r suvga, hammasi suzguncha qaynatiladi. Ularni qaynatilgandan keyingina ularni suvga botirishingiz mumkin.
Kastryulkadan köfte joylashtiring va idishlarga tarqating.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan dangasa köfte juda nozik. Ular har qanday shirin sous bilan, masalan, meva yoki rezavorlardan tayyorlangan sirop, shirin yogurt yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishlari mumkin. Agar siz shirinliklarni unchalik yaxshi ko'rmasangiz, köfte ustiga eritilgan sariyog 'yoki smetana quyishingiz mumkin.

Tvorog va kartoshka bilan dangasa köfte (shakarsiz)

Taomning kaloriya tarkibi: 100 g gacha 2057 kkal: 163 kkal.

kartoshka - 0,5 kg;
tvorog - 0,2 kg;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
un - 100 g;
kartoshka kraxmal - 100 g;
piyoz - 0,2 kg;
o'simlik yog'i - 50 ml;
tuz, qora murch - ta'mga ko'ra.

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani tozalang, katta bo'laklarga bo'linib, sho'r suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Kartoshka pyuresini tayyorlash uchun mash.
Tvorogni elakdan tuxum, tuz, murch va kraxmal bilan aralashtiring.
Elenmiş unni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Tvorog massasini kartoshka pyuresi bilan birlashtiring, xamir yoğurun.
Xamirdan o'rtacha kattalikdagi to'plar hosil qiling, ularni qo'lingiz bilan tekislang.
Chuchvaralarni qaynoq suvga soling. Ularning paydo bo'lishini kuting. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va katta idishga soling.
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Piyozni oltin rangga qadar yog'ga qovuring.
Qovurilgan idishni köfte ichiga to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring va xizmat qiling.

Ushbu köfte bilan sous berishga hojat yo'q - ularsiz ham mazali bo'ladi. Biroq, smetana ortiqcha bo'lmaydi. Uni stol ustiga alohida qo'yish mumkin. Qo'ziqorin sousi ham shunday köfte uchun javob beradi. Kartoshkani pishirish paytida unga sariyog 'yoki qaymoq qo'shsangiz, köfte yanada mazali bo'ladi.

Tuxumsiz iqtisodiy dangasa köfte

Ovqatning kaloriya tarkibi: 1886 kkal, 100 g: 233 kkal.

tvorog - 0,5 kg;
kartoshka nişastası - 60 g;
bug'doy uni - 150 g;
shakar - 100 g;
tuz - chimdik.

Tayyorlash usuli:

Unni idishga soling, uni kraxmal bilan aralashtiring.
Shakar va tuz qo'shing, aralashtiring.
Ustidan elakdan o'tkazilgan tvorogni qo'ying.
Bir hil massaga ega bo'lguncha qo'lingiz bilan hamma narsani yoğurun. Bu juda oz vaqt talab qilishi uchun oldindan tayyorlang. Shunday qilib, aslida, bu retsept faqat mehnatsevar uy bekalari uchun foydalidir.
Xamirdan kolbasa tayyorlang, mayda bo'laklarga bo'linib, sho'r suvga qaynatib oling.

Siz uni tejamkor uy bekasi kelajakda foydalanish uchun deyarli tayyorlab qo'ygan murabbo yoki murabbo, yangi yoki konservalangan mevalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Video: tvorogli mazali dangasa köfte. Aqlni eslatuvchi retsept

Dangasa köfte - bu noyob taom. Ovqat pishirish oson, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi. Shu bilan birga, taom mazali va tuyadi bo'lib chiqadi, deyarli zerikmaydi, ayniqsa stolga dangasa köfte berish turini diversifikatsiya qilsangiz.

Köfte - bu xamirturushsiz xamirdan har xil plomba bilan tayyorlanadigan slavyan taomidir: go'sht, sabzavot va qo'ziqorinlardan tortib tvorog va rezavorlargacha. Ammo har bir uy bekasi zamonaviy sharoitda xamirni xamirlab, köfte uchun plombani alohida tayyorlashga qodir emas. Oddiy va arzon idish yordamga keladi: dangasa köfte. Siz ularni turli xil plomba bilan pishirishingiz mumkin, shunchaki tezroq.

Dangasa köfte tayyorlashning klassik variantlarini ko'rib chiqing: tvorog va kartoshka bilan. Tvorogdan yoki kartoshkadan dangasa köfte tayyorlashni yodlang yoki yaxshiroq yozing.

Arpabodiyon bilan dangasa tvorogli köfte

Köfte sevmaydigan odam bormi? Har kim ularni yaxshi ko'radi, chunki ular har qanday, eng talabchan ta'mni qondiradigan har xil plomba bilan mazali xamir idishini tayyorlaydilar.

Albatta, chiroyli bezatilgan, o'ziga xos plomba bilan yopishtirilgan köfte shunchalik ishtahani ochadi, ammo xamir qorish va modellashtirish uchun vaqt bo'lmasa, tezda tayyorlanadigan "dangasa" tvorogli köfte yordam beradi va tashqi ko'rinishiga ko'ra juda jozibali bo'lib chiqadi.

Qoida tariqasida, dangasa köfte shirin bo'ladi, lekin siz yangi yoki muzlatilgan o'tlarni, xususan arpabodiyonni qo'shib, shirin bo'lmagan tvorogli dangasa köfte tayyorlashingiz mumkin.

Yalqovlarni tayyorlash uchun ingredientlar:

tvorog - 350 g;
un - 350 g;
muzlatilgan arpabodiyon - 3 osh qoshiq;
tuxum - 2 dona;
tuz - 10 g.

Tvorogli dangasa köfte - fotosurat bilan asta-sekin retsept:

Xamirni yoğurmak uchun idishga soling.

Ikkita tovuq tuxumini idishga soling.

Tvorogni tuxum bilan yaxshilab aralashtiring va muzlatilgan yoki yangi maydalangan ukrop qo'shing.

Barcha ingredientlarni yana aralashtiring, tuzlang va xamir yoğurarak ozgina bug'doy uni qo'shing.

Sizga retseptda ko'rsatilganidan ko'p yoki ozroq un kerak bo'lishi mumkin. Uning miqdori tvorogning namligi va tuxum hajmiga bog'liq.

Yoğurduktan so'ng, xamir yumshoq, yoqimli, juda qattiq bo'lmasligi kerak. Dangasa köfte xamirdan mayda bo'laklarni chimchilab, to'plarga aylantirib tayyorlash mumkin.

Va siz ozgina tasavvurni ko'rsatishingiz mumkin. Bir parcha xamir kolbasa ichiga o'ralgan va jingalak pichoq bilan qiyalik bilan kesilgan bo'lishi kerak. Natijada qirralari chiroyli yivli xamir tayoqchalari olinadi.

Tvorog xamirining tayyorlangan bo‘laklarini qaynoq suvga soling.

Yalang'ochlar bir-biriga yopishmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Qopqoqsiz pishiring. Kastryulkada suv qaynadi, köfte suv yuziga suzib chiqdi, yana bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

Tayyor köftelarni yivli qoshiq bilan ushlang, plastinkaga o'tkazing. Bir bo'lak sariyog 'bilan arpabodiyon bilan ziravorlar shakarsiz dangasa köfte yoki qaymoqqa xizmat qiling. Zudlik bilan issiq xizmat qiling. Shunday qilib ular yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

Tez va oson tayyorlanadigan mazali taom. Bu har qanday uy bekasi uchun vaqtni sezilarli darajada tejaydi. Ukraina köfte yoki italyan kartoshka gnocchi kabi idishlar boshqa mamlakatlarda kartoshka bilan dangasa köfte o'xshaydi. Bizning retseptimiz bo'yicha pishiring va oilangizni mazali ovqatlantiring.

Tarkibi:

kartoshka (tercihen qizil) - yarim kilogramm;
muskat yong'og'i - chimdik;
un - 180 g;
tuxum - 1 dona;
pishloq - 50 g (qattiq)
tuz va qalampir.

Ma'lumot uchun: Porsiyalar: 6
Xizmat hajmi: 100 g gacha
Kaloriya: 160,85
Yog'lar: 2.80
Uglevodlar: 26.17
Oqsillar: 6.10
Tayyorgarlik vaqti: 50 min
Pishirish vaqti: 5 min
Umumiy vaqt: 55 min

Kartoshka bilan dangasa köfte - fotosurat bilan asta-sekin retsept:

Birinchidan, siz tozalangan kartoshkani qaynatishingiz kerak, so'ngra barcha suvni bir tomchi bilan to'kib tashlang, uni ozgina quriting (peçete yoki sochiq bilan).

Kartoshka qancha quruq bo'lsa, kartoshka xamiri shunchalik yaxshi xamirlanadi.

Quritilgan kartoshka ozgina soviganida, ularni maydalash, muskat yong'og'i, tuz va qalampir qo'shish kerak.

Keyin unga tuxumni haydab yuboring.

Unni qo'shing va xamirni yoğurun. Uni köfte uchun odatdagidan zichroq qilishga harakat qiling.

Tayyor xamirni muzlatgichga soatiga to'rtdan biriga yuboring, uni quritib yubormaslik uchun avval uni plyonka bilan o'rab oling. Sovutilgan xamirni yoyib, kichkina kubiklarga bo'linib, har biriga un sepiladi.

Kartoshka dangasa köfte bu orada qaynab turgan sho'r suvga iloji boricha tezroq tashlanishi kerak, shunda ular pishmasligi kerak. Va ular paydo bo'lishi bilanoq ularni olib tashlashingiz kerak.

Xamir va kartoshkaning tayyor xushbo'y idishini sariyog 'bilan yoki qovurilgan piyoz bilan to'kib tashlang. Va keyin, sizning xohishingizga ko'ra - siz maydalangan pishloq yoki tug'ralgan o'simliklar bilan sepib, smetana ustiga quyishingiz mumkin.

Video: parhezli dangasa köfte uchun retsept - tez va mazali!

Dangasa tvorogli köfte - tvorogni yaxshi ko'rmaydiganlar ham xursand bo'lishadi. Bu ajablanarli emas, chunki ular engil, ammo samimiy va juda mazali bo'lib chiqadi! Bundan tashqari, pishirish uchun sizga 30 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Qabul qilaman, bu taomning ta'mi nafaqat bunday "soddalashtirish" dan foyda olishini hisobga olsak, vaqtni tejashga to'g'ri keladi. Men tvorogdan eng oddiy dangasa köfte tayyorlashni taklif qilaman. Agar siz bunday köfte tez-tez yoki birinchi marta tayyorlamasangiz va jarayonning barcha nozikliklarini o'rganishga ulgurmagan bo'lsangiz, asta-sekin fotosurat bilan retsepti foydali bo'ladi. Nozik, o'rtacha darajada shirin va xushbo'y, ular o'z shakllarini mukammal darajada ushlab turadilar va pishirish paytida parchalanmaydi. Juda mazali!

Tarkibi:

tvorog (menda 5%) - 400 g,
tuxum - 2 dona,
shakar - 4 osh qoshiq. l. tepalik bilan,
vanilin - 0,5 paket,
tuz - 0,5 choy qoshiq. xamirda + köfte pishirganda sho'r suvda,
un - 1-1,5 osh qoshiq. + bir hovuch chang.

Dangasa tvorogli köfte qanday tayyorlanadi

Biz xamirni yoğurmak uchun yaroqli stakan olib, unga tvorogni yuboramiz. Men dangasa köftelarni turli xil tvorog bilan tayyorladim va mening ta'mimga ko'ra ular yumshoqroq va yumshoqroq - 5% va undan yuqori. Tvorog massasidan ajoyib köftelar chiqadi, ammo bu erda allaqachon shakar miqdorini sozlash kerak bo'ladi.

Ovqat pishlog'iga shakar tushiring, unga bir oz tuz qo'shing.

Bir stakanga tuxum qo'shing va massani silliq bo'lguncha maydalang. Menga köfte ichidagi tvorog donalari sezilarli bo'lishini yoqtiradi, shuning uchun hammasini ko'pirtirish bilan aralashtiraman. Kam donli massa uchun blenderni ishlatish yaxshiroqdir.

Shirin tvorog massasiga vanilin qo'shing. Siz sumkaning yarmidan ko'pini qo'ymasligingiz kerak - tvorogli xamir achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Vanilni ta'qib qilib, unni stakanga torting. Men aniq miqdorni yozmayman, chunki bitta ishlab chiqaruvchidan tvorog bilan ham u har doim boshqacha bo'lib chiqadi. Bu safar menga to'liq 1,5 stakan kerak bo'ldi.

Xamir yumshoq, donli bo'lishi kerak (agar siz aralashtirgich ishlatmagan bo'lsangiz). U sizning qo'llaringizga yopishib qoladi, shuning uchun u bilan ishlashda albatta changga un kerak.

Xamir tayyor bo'lgach, siz köfte tayyorlash uchun suv qo'yishingiz mumkin, ular juda tez shakllanadi. Xamirdan kichik bir bo'lakni kesib oling, uni un bilan changlang, turniketga aylantiring. Arqonning kengligi va balandligini o'zingizning xohishingizga ko'ra qanday o'lchamdagi köfte olishni xohlaganingizga qarab sozlang.

Keyinchalik, biz turniketni taxminan teng bo'laklarga kesib tashladik. Aslida, allaqachon bu shaklda, dangasa köfte pishirish uchun qaynoq suvga yuborilishi mumkin. Agar xohish va vaqt bo'lsa, ularni tezda aniqroq qilishingiz mumkin. Biz tvorogli xamirning kesilgan qismlarini kesilgan holda aylantiramiz va ikkala tomondan un bilan chang qilib, biroz tekislaymiz. Bu o'rtada kichik tushkunlik bilan oval köfte chiqadi.

Endi, vilkalar bilan, oval köftega yengillik bering. Biz vilkasini kuchli bosmaymiz, faqat "chiziq" degani. Bularning barchasi juda tez.

Menga 40 ta köfte to'plami uchun atigi 10 daqiqa vaqt kerak bo'ldi. Ikkinchi partiya muzlash uchun ketdi.

Bu vaqtga kelib suv endi qaynab ketdi, biz unga köfte solamiz va bir oz tuz qo'shamiz. Ularni muloyimlik bilan aralashtiring, shunda ular pastga yopishmaydi va bir-biriga yopishmaydi va qopqoq bilan yopiladi.

U qaynashi bilanoq qopqog'ini echib oling, uni maksimal ikki daqiqaga qaynatib oling va uni chiqarib oling. Ko'p retseptlarda men dangasa köfte pishirishda 5 daqiqa davomida qaynatish kerakligini o'qidim. Menimcha, bu juda uzoq! Bu vaqt ichida ular juda ko'p qaynatishga, yopishqoq va juda yumshoq bo'lishga vaqtlari bor (bu xamir mahsulotlari uchun foydali emas). Köfte makaron kabi pishirilishi kerak - "al dente" holatiga. Keyin ular haqiqatan ham mazali bo'lib chiqadi!

Yog ', smetana, murabbo yoki har qanday shirin sirop bilan dangasa tvorogli köfte xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Dangasa köfte tayyorlash - bu oddiy masala. Birinchidan, undan tashqari barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Yog'li tvorogni oling, agar u donli bo'lsa, unda uni aralashtirgich bilan to'xtatish yoki elakdan maydalash yaxshidir. Ammo men doimo yopishqoq, donsiz tvorogni topaman, shuning uchun bu qadamni o'tkazib yuboraman. Unga tuxum sarig'ini qo'shing. Endi shakar, bir chimdik tuz qo'shing va sariyog'ini maydalang. Siz yana aralashtirgich bilan aralashishingiz mumkin yoki shunchaki hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tvorogli köftelar dangasa, chunki ular deyarli tayyor 🙂 Tvorog massasiga unni suring va yaxshilab aralashtiring. Tvorogli dangasa köfte uchun xamir juda yopishqoq bo'lib qolmasligi kerak, u sizning qo'llaringizga yoki vilkalaringizga yopishishi kerak. Dangasa tvorogli köfte uchun retsept oddiy. Ish joyiga un seping, qo'llaringizni un bilan yoping va pishloqli xamirni yuzaga tushiring. Biz uni silindrga aylantiramiz, kerak bo'lganda ko'proq un qo'shamiz. Endi biz tsilindrdan tvorogli xamirning bir qismini yirtib tashlaymiz va yana un sepilgan yuzaga uzun kolbasani yoyamiz va keyin uni yuqoridan biroz bosib turamiz. Dangasa tvorogli köfte biroz tekis bo'lishi kerak. Yassilangan kolbasani 1 sm kenglikdagi bo'laklarga bir oz diagonal qilib kesib oling. Biz bu jarayonni tvorog massasi tugaguniga qadar takrorlaymiz: tvorogli xamirdan tayyorlangan kolbasani siljiting, yuqoridan biroz bosing, uni biroz diagonal bilan kesing. Ayni paytda tozalangan suvni bir yirtqichlardan qaynatib oling. Suv qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Bir oz tuzlang va tvorogli eng mazali dangasa köftelarni birma-bir qaynoq suvga soling. Biz buni juda tez qilamiz, ba'zida ular hech narsaga yopishmasligi uchun aralashtiramiz. Tvorogli köfte chiqqandan so'ng, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Biz tvorogli köftelarni suvdan yivli qoshiq bilan chiqaramiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri plitalarga solamiz. Mana endi, tvorog bilan dangasa köfte tayyorlashni bilasiz! Siz tvorog bilan eng mazali dangasa köftega har qanday narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin. Klassik - qaymoq yoki sariyog '. Smetana (malinali moviy) ga ko'proq rezavorlar qo'shdim va ustiga shakar kukuni sepdim. Kichkina sir: agar siz shirin taom chiroyli ko'rinishini istasangiz, shunchaki mevalarni qo'shib, kukun seping 😉 Men aytgan va ko'rsatgan retsept bo'yicha dangasa köfte xizmatga tayyor! Keling, dangasa köfte qanday pishirishni xulosa qilaylik.

Tvorogli eng mazali dangasa köfte. Retsepti qisqa

Donli tvorogni aralashtirgichda maydalang, donsiz tvorog - vilka bilan yoğurun. Uni sarig'i, shakar, tuz va mayda maydalangan sariyog 'bilan aralashtiring.
Tvorog massasiga unni elakdan o'tkazing va yopishqoq tvorogli xamirni aralashtiring.
Yuzingizni va qo'llaringizni un bilan seping, ustiga tvorogli xamirni tushiring va undan silindrni siljiting.
Silindrdagi bir bo‘lak tvorogli xamirni chimchilab oling, undan kolbasa chiqaring va yuqoridan biroz bosing.
Tvorogli xamirdan tayyorlangan kolbasani diagonal ravishda 1 sm kengligida dangasa tvorogli köfte qilib kesib oling.
Biz katta miqdordagi suvni qaynatamiz, ozgina tuzlaymiz va pishloq bilan dangasa köftelarni qaynoq suvga tashlaymiz: birma-bir, juda tez, ba'zida idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun aralashtiramiz.
Barcha tvorogli köfte chiqqach, ularni yana 2-3 daqiqa pishiring.
Suvdan tayyor köfte chiqarib, plitalarga qo'yamiz. Endi siz dangasa köfte pishirishni bilasiz.
Smetana yoki sariyog 'bilan xizmat qiling, rezavorlar yoki shakar kukuniga seping. Siz asal bilan sug'orishingiz yoki bir zumda eriydigan quyuq shokoladning bir-ikki qismini tashlashingiz mumkin.

Bunday dangasa tvorogli köfte juda ajoyib va \u200b\u200bmazali chiqadi. Ular menga o'xshaydi, men bu so'zdan qo'rqmayman, , faqat u erda tvorogli xamir qovuriladi. Ular juda nozik va mazali bo'lib chiqadi. Tvorogli eng mazali dangasa köftelarning barchasi endi sizning stollaringizda. Va yaqinda sizni yana bir mazali nonushta kutmoqda - ! Hech narsani o'tkazib yubormaslik uchun, o'ng paneldagi yangilanishlarga obuna bo'ling, pishirishga harakat qiling, sharhlar va reytinglarni qoldiring. O'zingiz tasavvur qilganingizdan ham iste'dodli ekaningizni unutmang va albatta ovqatlanishingizdan zavqlaning!

uy » Mehnat muhofazasi » Dangasa ovqatni qanday tayyorlash mumkin. Asta-sekin fotosuratlar bilan dangasa tvorogli köfte uchun eng yaxshi retsept