Десерт зі сметани та желатину. Сметанний десерт з желатином та фруктами.

Кожен із нас уже перепробував величезну купу десертів: із фруктами, із шоколадом тощо.

Після щільного обіду десерт завжди чекаєш із особливим передчуттям.

Та й, тим більше, тут величезне поле для творчості.

Десерт можна приготувати з усього, що у вас є в холодильнику.

Але зараз особливу популярність набирають желатинові десерти, схоже на суфлі.

Таке ви часто можете зустріти в будь-якому кафе.

Вони дуже ніжні та повітряні, причому в такий десерт можна додати будь-які інгредієнти: фрукти, горіхи, ягоди, кокосову стружку і т.д.

Пропоную сьогодні озброїться сметаною та желатином та спробувати приготувати такий десерт удома, тим більше його можна готувати не лише влітку, а й узимку.

Основний рецепт десерту

Нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів:

• Сметана - 500 - 600 г (жирність можете вибрати будь-яку)
• Цукровий пісок – 1 ст.
• Желатин - 20 г-25г (зазвичай він продається в пакетиках по 10 гр, вам цілком вистачить два)
• Ванілін – 2 гр (на кінчику ножа)
• Фрукти - Виберіть будь-які, але обов'язково свіжі.

Відео - рецепт десерту зі сметани з бананами

З фруктів я взяла полуницю, банан, ківі та апельсин.

• 1 етап: це підготовка продуктів, не забудьте ретельно промити їх. Навіть якщо фрукт у шкірці, мити його потрібно обов'язково, тому що деякі мікроорганізми все одно потрапляють на фрукт при чищенні (апельсин, наприклад). Після цього нарізаємо фрукти часточками, кубиками.
• 2 етап: Розкладаємо фрукти по тарілках. Логічно, що тарілки потрібно вибрати глибокі, інакше куди ви заливатимете сметану. Фрукти можна класти у хаотичному порядку.
• 3 етап: найважливіші, тепер нам потрібно швидко приготувати сметанну заливку. Беремо невелику склянку, засипаємо туди 2 пакетики желатину, наливаємо теплої води, скільки води доводиться прочитайте уважно на упаковці. В окрему глибоку миску наливаємо окріп, ставимо склянку з желатином туди і до розчинення помішуємо. Цукор, ванілін та сметану збиваємо міксером на невеликій швидкості, але так щоб цукор розчинився і потім не хрумтів на зубах. Поступово вливаємо у збиту масу желатин, і знову ретельно збиваємо.
• 4 етап: завершальний. Отже, тепер беремо наші тарілки з фруктами, і заливаємо кошторисом усе, аж до кінця. Зверху можете також прикрасити фруктами, можна додати фрукти в сметану, щоб усередині вони теж були. Все це робиться на вашу думку. Можна додати тертий шоколад, ягід, горіхів – все це додасть вашому десерту привабливості та апетитності.

Ставимо наш десерт у холодильник на 30 хвилин і можна приступати до їжі. Десерт може трохи нагадувати морозиво, але більше нагадує ніжне суфле.

Готується такий десерт досить швидко - 20 хвилин (без урахування перебування десерту в холодильнику), 5-7 порцій приблизно вийде, та й калорійність такої страви - 175 ккал на 100 гр, так що цей десерт можна їсти спокійно і не боятися зайвих кг.

Це був основний рецепт, але він також має безліч модифікацій. Наприклад, зараз, спробуємо приготувати десерт із печивом.

Рецепт із печивом

Як печиво я вибираю крекер (найчастіше звичайні вершковий, але, звичайно, не солоний).

Нам знадобиться той самий список інгредієнтів:

• Сметана – 500 грам
• Цукровий пісок (або цукрова пудра) – 4 ст.
• 100 грам крекера (тут підійде будь-яке печиво, виберіть на свій смак)
• Ванілін на кінчику ножа
• І фрукти – вишня, яблуко (різноманітний на цей раз)

Якщо ви хочете приготувати ефектний та низькокалорійний десерт, то сметанне желез фруктами – те, що вам потрібно. На нашому сайті ви знайдете смачні рецепти зі сметани, які дуже легко приготувати.

Інгредієнти:

• Сметана – 500 мл;
• Желатин - 20 гр.;
• Вода – 100 мл;
• Цукор – 1 склянка;
• Ванілін;
• Фрукти та ягоди за бажанням – чудово підходять вишня, малина, полуниця, персик, банан та ін.

Рецепт приготування:

1. Залийте водою желатин і дайте йому набрякнути протягом години.
2. Добре збийте сметану міксером із цукром. Додайте туди ж ванілін на кінчику ножа.
3. Підігрійте желатин із водою на вогні, щоб він повністю розійшовся.
4. Охолодіть желатин у воді до кімнатної температури і влийте в сметану із цукром. Все перемішайте.
5. Вимийте фрукти та ягоди та наріжте їх довільними шматочками. Невеликі ягоди можуть залишитися цілими. Читайте ще: .
6. Вилийте фруктово-сметанную суміш в кілька або одну форму і поставте години на три в холодильник. Десерт слід подавати на велику страву, прикрашену листочками м'яти.

Смачного!

Інгредієнти:

• сметана - 450-500 г
• цукор - 80-100 г
• желатин - 15 г швидкорозчинного
• какао - 2 ст.л.
• шоколад - пара квадратиків

Покроковий рецепт приготування:

1. Пакетик желатину висипте в чашку і залийте 100 мл гарячої, але киплячої води. Дуже ретельно перемішайте желатин до його розчинення.
2. Сметана має бути кімнатної температури. Збийте сметану з|із| цукром до розчинення крупинок цукру.
3. Желатин додати до сметани із цукром, знову збити.
4. Половину суміші розлити по креманках, а в бажану можна додати 1-2 ложки какао - тоді в нас вийде шоколадне желе. Поставте креманки до холодильника до повного застигання (від 3-4 годин).
5. Вже застиглі ласощі посипте тертим шоколадом, прикрасьте за бажанням горіхами. Вихід 5-6 стандартних креманок.

Інгредієнти:

• Нежирна сметана – 200 г;
• ванілін – 2 щіпки;
• дрібний цукор – приблизно 2/3 граненої склянки;
• натуральний порошок какао без цукру – 3 ст. л;
• вода – 125 мл (0,5 склянки);
• швидкорозчинний желатин у порошку – 1,5 ст. л;
• тепла вода – 60 мл (3 ст. л);
• олія вершкове – 10 г.

Приготування:

1. Беремо порошок какао та третину склянки цукру. Перемішуємо. Це для того, щоб не вийшли грудочки - розминати їхню справу довгу і нудну, а з ними однорідним желе не вийде. Півсклянки води кип'ятимо, вливаємо в суміш частинами, потроху, розмішуючи відразу. Ставимо на плиту на невеликий вогонь і варимо, помішуючи, доки густий напій не закипить. Через пару хвилин вогонь вимикаємо, додаємо вершкове масло, з ним шоколадний шар вийде блискучим. Щоб швидше остудити, переллємо у широку миску.
2. Як тільки зварили какао, готуємо желатин. Засипаємо порошок у піалку або порцелянову, металеву мисочку, додаємо воду. Розмішуємо. Залишаємо на 10 хвилин, щоб розм'як. Потім ставимо на водяну лазню. Нагріваємо, у міру нагрівання маса почне розм'якшуватися, стане рідкою. Не доводячи до кипіння знімаємо миску з желатином. Приблизно третину вливаємо в гарячу какао і відразу збиваємо віночком. Той, хто залишився, відставляємо убік. Ну ось для першого шару все готово.
3. Беремо формочки силіконові або склянки невеликого об'єму, чашки кавові - що знайдеться. Розподіляємо какао, наливаючи в кожну форму спочатку по ложці, потім ще по одній і так поки не закінчиться. Ставимо в холодильник на півгодини.
4. Через 30 хвилин змішуємо сметану, ванілін та цукор, збиваючи віночком. Не прагнете добитися легкості і перетворити все на крем – нам це не потрібно. Розмішали цукор, розчинили його, наповнили весь об'єм бульбашками повітря – на цьому все.
5. Желатин, що залишився після шоколадного шару, знову підігріваємо до рідкого стану на водяній бані. Вливаємо в сметану з цукром, інтенсивно збиваючи масу віночком.
6. Дістаємо формочки з нашого десерту. Заливаємо на темний шар сметанну масу, наповнюючи майже до країв. Забираємо назад у холод. Нехай застигає години три мінімум, а краще залишити на весь день чи завтра.
7. З силіконових форм желе дістається без проблем, потрібно лише відігнути краї і натиснути на денце. Якщо раптом не захотіло виходити, опустіть на пару секунд у теплу воду та одразу переверніть на тарілку.
8. Як бачите, виходить дуже симпатичний десерт, до того ж, смачний і готується просто. Рецепт нагоді коли потрібно наготувати всяких різних частування, а часу особливо немає, і коли просто не хочеться готувати щось складне.

Вам знадобляться:

• сир і сметана – по 250 г;
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – 30 г;
• молоко (можна замінити водою) – 200 мл;
• желатин – 15 г.

Приготування:

1. Желатин замочити у молоці (воді) на 1 годину, розчинити.
2. У гарячу желатинову масу ввести звичайний та ванільний цукор, розмішати до однорідності.
3. Сметану змішати із желатиновою масою.
4. Сир подрібнити (протерти через сито або нарізати блендером), змішати зі сметано-желатинової масою.
5. Перекласти у форму або креманки, залишити у холодильнику до застигання.

Вам знадобляться:

• сметана – 400 мл;
• цукор – 120 г (або 4 ст. ложки);
• желатин – 45 г;
• полуниця – 200 р.

Приготування:

1. Желатин залити водою, дати набрякнути та розчинити.
2. Збити сметану з|із| цукром, ввести желатин.
3. Полуницю помити, очистити, обсушити, велику нарізати шматочками.
4. Укласти шарами в креманки: полуниця, сметана, полуниця, сметана.
5. Залишити застигати у холодильнику, прикрасити ягодами.

Інгредієнти:

• 2 склянки сметани;
• 2 столові ложки порошку какао;
• Неповна склянка цукру;
• 40 г желатину;
• Склянка води.

Приготування:

1. За інструкцією на упаковці з желатином заливаємо холодною кип'яченою водою і залишаємо набухати. Зазвичай це потрібно від десяти до сорока хвилин. Втім, ви побачите, коли він набухне: стане напівпрозорим і збільшиться в обсязі втричі-чотири. Ось тепер ставимо желатин на водяну лазню та розпускаємо його до повного розчинення. Головне – у жодному разі не давати желатину закипіти! Залишаємо желатин остигати.
2. Тим часом з'єднуємо сметану з цукровим піском і розмішуємо, щоб цукор повністю розчинився: він обов'язково розчиниться, тільки на це потрібно трохи часу. Після цього додаємо до солодкої сметани желатин, що охолонув, і знову все добре перемішуємо. Ділимо суміш на дві рівні частини, в одну з них кладемо порошок какао і добре перемішуємо сметану з какао.
3. Готуємо порційний посуд для желе (креманки, піали) або використовуємо для цього форму для випікання з роз'ємними бортами. У другому випадку нам просто доведеться перекласти десерт на тарілку та нарізати шматочками, як торт. Отже, у підготовлений посуд починаємо заливати желе: по черзі, по дві столові ложки ллємо біле та шоколадне желе. Виливаємо точно по центру, контрастне желе ллємо також по центру, прямо на нижній шар. Під вагою верхніх шарів желе почне розтікатися формою, утворюючи характерний смугастий візерунок, причому смуги будуть йти по колу.
4. Тепер беремо зубочистку і малюємо промені: з центру до краю, після чого прибираємо насолоду в холодильник. Години через півтори-дві можна подавати до столу. Читайте ще: .

Інгредієнти:

• 2 склянки сметани;
• Половина банки згущеного молока;
• 2 дуже стиглих банана;
• 3 пакетики желатину.

Приготування:

1. Готуємо наперед форму для желе. Желатин розводимо холодною кип'яченою водою і даємо йому набрякнути.
2. Потім розпускаємо желатин на водяній бані, щоб повністю розчинився. Важливо! Не допускаємо закипання желатину!
3. Сметану змішуємо із молоком, що згущує|згущає|, і злегка збиваємо міксером або віночком.
4. Банани чистимо, ріжемо невеликими шматочками, подрібнюємо в пюре і змішуємо зі сметаною.
5. Робимо все швидко, щоб банани не встигли потемніти.
6. Желатин (остиглий) виливаємо в сметану, перемішуємо і заливаємо цю суміш у форму.
7. Забираємо желе у холодильник до повного застигання десерту.

Як бачите, кожен рецепт дуже простий, а смак десертів стане для вас справжнім відкриттям!

Десерт зі сметани – страва смачна та поживна.

Воно наповнює організм вітамінами та заряджає енергією.

Приготування десерту зі сметани багато часу не забере. Тут немає потреби в особливих кулінарних знаннях та талантах.

Страва виготовляється у вигляді мусу, торта, суфле чи желе.

Смачними, простими чи вишуканими, корисними стравами можна радувати рідних хоч щодня. Або ж насолоджуватися ними у вихідні та свята.

Десерт із сметани – загальні принципи приготування

Усі складові десерту мають бути якісними та свіжими. Насамперед це стосується сметани, як основного інгредієнта. Тільки тоді страва буде смачною.

До десерту додаються фрукти та ягоди. Найчастіше це банани, ківі, полуниця, малина, вишня та черешня. Фрукти обов'язково потрібно звільнити від кісточок.

Для отримання різних кольорів та смаків десерту зі сметани використовується какао та соки.

Шоколад, печиво та алкогольні напої урізноманітнять склад страви.

Для того, щоб десерт утримував форму, застосовують желатин. Зазвичай його заливають водою та нагрівають до повного розчинення.

Допоможе збити сметану та розмішати всі інгредієнти міксер. Від тривалості збивання залежить легкість готової страви..

Десерт, як правило, потрібно поставити на дві-три години в холодильник і лише потім вживати.

1. Десерт із сметани: желе бананово-ванільне

Корисний і смачний десерт з натуральних продуктів сподобається і малюкам, і старшим. Солодкий десерт в міру з невеликою кислинкою.

Інгредієнти:

Сметана (20-25%) - 500 мл.

Пудра цукрова – 150 г.

Ванілін.

Два банани.

25 грамів желатину.

Півсклянки води.

Спосіб приготування:

Желе висипати у глибоку чашку. Додати воду невеликими порціями. Постійно перемішувати до отримання кашки. У ній не повинно бути грудочок. Залишити на 20 хвилин для повного застигання.

У цукрову пудру засипати ванілін.

Збити сметану міксером на невеликій швидкості до повітряного стану. Цукрову пудру із ваніліном засипати поступово. Збивати ще три хвилини.

Желатин підігріти до розчинення. Після охолодження додати|добавляти| в сметану і перемішати. Можна використовувати міксер.

Банани нарізати кружальцями і розділити навпіл. Викласти їх на дно форми.

Зверху залити сметаною. На неї помістити ще один шар бананів. Далі – знову шар сметани. Банани, що залишилися, викласти зверху.

Залишити в холодильнику до остигання.

2. Десерт із сметани: суфле

Десерт готується швидко - він простий у приготуванні. Тришарова страва не тільки смачна, але і дуже приваблива на вигляд.

Інгредієнти:

Сметана (15%) – 800мл.

Шість ложечок ст. цукру.

Ст. ложечка какао (або меленого порошку гарячого шоколаду).

Ст. ложечка полуничного соку.

Желатин – 25 г.

200 г полуниці.

Вода – 75 г.

Спосіб приготування:

Сметану рівномірно розподілити на три миски. Покласти дві ложки цукру. Перемішати. Залишити хвилин на десять, щоб цукор встиг розчинитись.

В одну миску додати ложку какао і перемішати. У другу – сік полуниці. Третю миску залишити як є.

Желатин залити водою та підігріти на водяній бані. Він має повністю розчинитися. Додати третину желатину в миску зі сметаною.

У приготовлену форму залити шар сметани та помістити в холодильник на застигання (на двадцять хвилин).

Влити половину желатину в миску зі сметаною і какао.

Залити шар із какао на форму і знову перемістити на застигання.

Таку ж процедуру зробити з полуничною сметаною: залити желатин, що залишився, перемішати і вилити у форму.

Залишити у холодильнику на дві години.

Застигле суфле вийняти з|із| форми і прикрасити шматочками полуниці.

3. Десерт із сметани: полуничне желе

Готувати десерт бажано під час дозрівання полуниці. Свіжа ягода надасть десерту зі сметани приємного і м'якого смаку.

Інгредієнти:

Сметана (25%) – 500мл.

П'ять ложечок ст. цукру.

Желатин – 25 г.

500 г полуниці.

Вода – 100 мл

10 г ваніліну.

Спосіб приготування:

Розчинити желатин: залити водою 70-80 градусів гарячою та перемішати.

У сметану засипати цукор, ванілін. Все розмішати та залишити на п'ятнадцять хвилин.

Полуницю перетворити на пюре. Можна використати блендер або зробити це вручну.

Збити сметану і пересипати в миску з полуничним пюре. Добре перемішати.

Влити маленьким струмком желатин. Розмішувати, доки вся його маса не переміститься в посудину.

Розлити у форми та залишити в холодильнику на дві години.

Зверху посипати кокосовою стружкою. Можна покласти ще й шматочки полуниці.

4. Десерт із сметани: шоколадний мус

Щоб початок навчального року чи робочого тижня був приємним, можна приготувати справжню смакоту – шоколадний мус.

Інгредієнти:

0,100 кг шоколаду.

Сметана (25%) – чотири ст. ложечки.

Два яйця.

Цукровий пісок – ст. ложечка.

Спосіб приготування:

Розтопити шоколад до густого стану.

Білки та жовтки розділити.

Додати до жовтків половину цукру та перемішати. Перемістити в шоколад, що розчинився, розмішати.

Додати сметану та продовжити процес перемішування.

Білки з цукром, що залишився, збити і обережно перемістити в шоколадно-сметанную масу.

Перелити мус у формочки або чашки. Переставити у холодильник. За дві години можна насолодитися десертом.

5. Десерт із сметани: ягідний

Смачна літня страва. Черешня – дуже корисна ягода, а у поєднанні зі сметаною виходить ніжний та ароматний десерт.

Інгредієнти:

Коричневий цукор – 6 ст. ложечок.

300 г червоної черешні без кісточок.

Дві ст. ложечки горілки.

Склянка сметани.

Ст. ложечка кориці.

Спосіб приготування:

Зварити сироп: у воду висипати половину цукру, натерти цедру половини лимона. Готувати хвилин п'ять.

Висипати в сироп черешню та горілку. Зробити максимальний вогонь і одразу після закипання вимкнути.

Розкласти по формах і дати охолонути.

Сметану охолодити, пересипати у міксер. Додати три ложки цукру, корицю та збити.

Отриману масу викласти на охолоджені фрукти. Десерт готовий.

6. Десерт зі сметани: з печивом та фруктами

Фруктовий та повітряний десерт буде доречний завжди. Його можна подавати і з чаєм, адже всередині знаходиться шоколадне печиво.

Інгредієнти:

700 г сметани.

Півсклянки цукру.

Два ківі.

150 г шовковиці.

50 г желатину.

200 г шоколадного печива.

Спосіб приготування:

Підготувати желатин звичайним способом.

Дно глибокої форми устелити харчовою плівкою. На неї викласти шар шовковиці.

Подрібнити печиво та посипати фрукти.

Ківі почистити і нарізати кружальцями. Розкласти зверху на печиво. Засипати шоколадною крихтою.

Збити сметану з|із| цукром до стану крему. Додати желатин та ретельно перемішати.

Залити фрукти сметанним кремом та залишити на кілька годин.

Десерт застиг і його можна перевернути із форми на тарілку. Забрати плівку. Нарізати десерт на шматочки і насолоджуватися.

7. Десерт із сметани: «Пташине молоко»

Пекти торт не потрібно, смак його дуже приємний: в міру солодкий з кавовим відтінком.

Інгредієнти:

Молоко – 625мл.

Літр сметани.

Склянка цукрового піску.

Дві ст. ложечки какао.

Ч. ложечка розчинної кави.

75 грамів желатину.

Спосіб приготування:

Желатин пересипаємо в миску заливаємо молоком (півсклянки). Його температура – ​​кімнатна.

Висипаємо цукор у сметану і трохи збиваємо.

Додаємо півлітра молока і збиваємо ще. Вийшла консистенція крему.

Желатин із молоком розтоплюємо.

Невеликими порціями вливаємо трохи крему у желатин, постійно перемішуємо. Додаємо до решти сметанної маси і продовжуємо збивати.

Готовий крем ділимо навпіл. Одну половину переливаємо в миску. Друга – залишається у міксері.

Додаємо какао та каву. Виходить шоколадний крем. Перемішуємо.

У форму для торта виливаємо половину шоколадної маси. Коли цей шар застигне, слід вилити на нього сметанну масу.

На застиглу масу поміщаємо залишки шоколадного крему.

За години три десерт можна їсти. Його потрібно перевернути на велику миску та розрізати на шматочки. Кожна порція десерту складається із трьох шарів.

8. Десерт зі сметани: з вишнею, яблуками та крекерами

Простий та нехитрий десерт. Головне, щоб сметана була густою, тоді застигла страва буде повітряною та поживною.

Інгредієнти:

Сметана – 300 грамів.

80 грамів вершкового крекера.

150 г вишень без кісточок.

Яблуко зелене.

50 г шоколаду.

4 ложки столових цукрової пудри.

Спосіб приготування:

Збиваємо сметану разом із цукровою пудрою.

Яблуко чистимо і нарізаємо маленькими шматочками. Виймаємо кісточки з вишень.

Ломаємо крекер на дрібні шматочки і відправляємо його до сметани. Сюди ж додаємо вишню та шматочки яблука. Перемішуємо.

Розкладаємо десерт на тарілочки. Посипаємо страву натертим шоколадом.

Зберігається десерт у холодильнику дві-три години.

9. Десерт із сметани: Горіхи у чорносливі під сметанним кремом

Чорнослив із горіхами, просочений сметанним кремом – цей десерт обов'язково потрібно спробувати. Важко передати смак словами.

Інгредієнти:

0,500 кг сметани.

300 грамів чорносливу.

Цукрова пудра – 3 ст. ложечки.

50 грамів шоколаду

Горіхи очищені – 200 г.

Спосіб приготування:

Чорнослив трохи розпарити, а потім наповнити його волоськими горіхами. Викласти на тарілку.

У сметану висипати цукрову пудру та збити. Для цього потрібно близько п'ятнадцяти хвилин.

Готовий крем рясно нанести на шар чорносливу з горіхами.

Шоколад натерти та насипати на десерт.

Страва має постояти близько години.

10. Десерт із сметани «Повітряний»

Цукор у блюдо не додаємо, його достатньо у складі желе. Малину можна замінити на інші ягоди.

Інгредієнти:

0,500 кг жирної сметани.

Пачка желе зі смаком малини.

200мл води.

8-9 ягід малини.

Спосіб приготування:

Желе розчинити у воді та трохи охолодити.

Влити масу в сметану і збивати щонайменше п'ять хвилин.

Половину ягід малини покласти на дно креманки чи склянки.

Зверху залити сметанно-желейним кремом і поставити охолоджуватися.

На готовий десерт викласти решту ягод малини.

Купуючи сметану в магазині, потрібно уважно вивчити склад. Якщо вона натуральна, то містить лише вершки та закваску. Якщо напис на етикетці інформує про стабілізатори, казеїнові білки, різні модифікатори та емульгатори – це продукт з рослинним жиром, а не сметана.

Та й термін придатності не більше двох тижнів, а не місяців.

Сметана не повинна бути кислою, тоді й десерт смачніший.

Апельсини, мандарини, соковиті персики в десерт із сметани краще не класти. Вони виділяють багато соку і блюдо погано застигає. Бажано використовувати більш сухі фрукти.

Застиглий желатин можна знову розпустити в мікрохвильовій печі, залишивши його там на кілька секунд.

Склад:
250 гр. сметани;
20 гр. желатину;
неповна склянка цукру;
лимонна кислота на кінчику ножа;
тертий шоколад та фрукти.

Приготування:
Желатин залити 0,5 склянки холодної води, залишити на 20-30 хвилин. Сметану збити з|із| цукром і лимонною кислотою. Желатин нагріти на водяній бані до повного розчинення, потім влити у сметану і добре перемішати. Масу розлити по формах або креманки. Посипати тертим шоколадом та фруктами.
Десерт із йогурту з желатином
Склад:
0,5 літра питного йогурту;
15 гр. желатину;
будь-які фрукти чи ягоди.
Приготування:
Желатин залити холодною водою (0,5 склянки), залишити на 20-30 хвилин набухання. Потім желатин нагріти на водяній бані до повного розчинення при постійному помішуванні, тільки розчиниться желатин, відразу ж прибрати з вогню (желатин не можна нагрівати більше 60 С). У йогурт влити желатин та добре перемішати. У підготовлені креманки (можна використовувати широкі фужери) розлити йогурт із желатином, додати зверху фрукти чи ягоди, можна посипати тертим шоколадом. Десерт прибрати в холодильник, через 2 години готовий десерт.

Рецепт простого желейного десерту зі сметани із желатином. Його можна готувати в будь-яку пору року, тому що використовуються найдоступніші та найпростіші інгредієнти. Замість молока для розведення желатину можна використовувати звичайну воду, фруктові чи ягідні соки. Звичайно, колір десерту також зміниться. При необхідності використовуємо більше цукру на свій смак, тому що в холодних стравах насолода відчувається не так сильно.

Інгредієнти:

• 500 г сметани;
• 170 г молока;
• 180 г цукру;
• банани, апельсин;
• ванілін;
• 20 г желатину.

Приготування

Секрети та хитрощі

• Десерт із сметани можна вилити на бісквіт чи розкладене печиво, вийде желейний торт. Іноді шматочки додають до загальної маси, теж виходить цікаво.
• Для дієтичного варіанта замість сметани можна використовувати ряжанку, йогурти, нежирний сир, розведений молоком.
• Якщо немає фруктів чи ягід, можна додавати розтоплений желатин у солодкі йогурти з різними смаками та ароматами.
• Цікаві варіанти десерту зі сметани з желатином виходять при додаванні розтопленого шоколаду, какао порошку, кокосової стружки.
• Потрібно вийняти десерт на блюдечко? Можна поставити форму на кілька хвилин у теплу воду, потім накрити тарілкою та акуратно перевернути.

Головна » Охорона праці » Десерт зі сметани та желатину. Сметанний десерт з желатином та фруктами.